行得快，壞世界 - 陳頌紅

2012年5月31日 - 信報

行得快，不一定好世界。墨爾本大學心理科學講師Simon M. Laham在他的網誌引述社會心理學家Robert V. Levine在二○○八年對二十四個美國城市生活步伐進行研究的報告，指腳步較快的人，同情心會比走得慢的人少，幫助別人的意願亦較低。於是，在一個生活步伐像競步跑的城市裏，大家願意稍為停下來關心他人的意欲會愈來愈小，人情就變得愈來愈冷漠。Levine首先量度不同城市的人，走六十尺所需時間和步數，然後研究人員故意在路人面前掉下一堆雜誌，或者走上前請求換零錢，結果發現，步伐愈快的城市，愈少路人肯幫忙。早於一九七三年，美國社會心理學家John Darley也做過同類實驗，他要求一群受試大學生發表演說，在演說開始前，研究人員忽然公布，由於場地有問題，需要轉換地方。一半受試者會以為時間緊迫，必須急步走去新場地；而另一半則有充裕時間，可以慢慢走。在前往新場地途中，受試者遇到一個跌倒地上的男人，時間緊迫的一組，只有一成人向那男人提供協助，另一組則有六成三人肯幫忙。

惡搞容易原創難 - 占飛

2012年5月31日 - 信報

互聯網改變了人類吸收知識的方式。我們把記憶外判了（outsource our memory）給電腦及互聯網，還沾沾自喜，以為不用像昔日般辛辛苦苦地背誦強記，要用任何資料，一click便手到拿來，我們便可以將時間花在思考分析之上。連教育制度都按照這個錯誤的假設加以改革。

事實卻是，我們腦海中沒有背熟了資料，潛意識便無法工作。所謂「靈感」，往往是我們深讀（deep reading）、深思（deep thinking）仍未能想通，潛意識自動觸類旁通，然後靈光一閃，新意念、新理論彷彿從天而降。其實，沒有長時間的深讀苦思，「靈感」是絕不會出現的。

互聯網上的膚淺者 - 占飛

2012年5月31日 - 信報

這個新生事物帶來的影響，跟原意剛剛相反。它不單不會增加人的記憶，反之，會使人忘記更多東西。它不會使人更有智慧，只會使人看起來聰明。它使人以為自己見聞廣博，其實他們什麼都不知道。他們會變得更難相處，因為他們表面上變得更有智慧，事實卻不然。

這段文章是占飛從一本名著中撮要出來的，不是逐字逐句翻譯，但自信準確地傳達了原意。讀到這裏，大家不妨猜猜，文章裏說的新生事物究竟是什麼？

修辭問句、拉丁詞語 - 古德明

2012年05月31日 - 蘋果 

問：要說「口頭英語十分重要」，想用問句表達，但不是真的徵求對方意見，英文可不可以說How important is spoken English?

答：How important is spoken English？即「口頭英語有多重要？」這是純粹徵求意見，沒有「口頭英語十分重要」含義。

明顯要人家同意某一觀點的問題，英文叫rhetorical question（修辭問句），即以發問作修辭技巧，與其說是「問」，不如說是「誘導回答」。要對方肯定某觀點，問句一般用否定形式；要對方否定某觀點，則用肯定形式，例如：

允許的藝術 - 嚴浩

2010年06月30日 - 蘋果 

從西方流行起來的「新紀元運動」是不含宗教意義的精神運動，這個運動所關心的也是人們的精神與身體健康，以及怎樣用轉換思想模式的方法使財富進來，這包括了精神財富與物質財富。他們也修法，所謂的「法」是方法。有個法叫「允許的藝術」（The Art of Allowing），只允許讓自己感到平和舒暢的念頭進來。在我們腦中自出自入的念頭不知凡幾。這些念頭管不住，也停不了，一時使我們開心、充滿鬥志，一時使我們沮喪、充滿痛苦。

慈心觀（九）：你是否認得快樂 - 嚴浩

2010年07月01日 - 蘋果 

前幾篇文章講修習「慈心觀」的方法時，不止一次提到「恭恭敬敬」的字眼，這裏要解釋一下。「恭敬」，在這裏不是要求我們去恭敬那幾段文字，而是提醒我們行氣的一個竅門：一個人的念頭會影響情緒，而情緒一定會影響身體。例如長期的腰痠背痛，西醫診斷這種病有四大主要成因，前三個分別是：姿勢不良、長時間固定一個姿勢工作、缺乏運動，第四個原因就是情緒與壓力失衡。情緒、壓力都影響我們身體內氣血的運行，一旦出了「恭敬」的念頭，身心便柔軟了，氣脈也暢通起來。修法的時候我們需要氣脈暢通，所以需要動「恭恭敬敬」這個念。一個懂得令自己開心快樂的人是一個健康的人。連心都開了，全身血脈和細胞哪有一個不打開？即使五臟中有毒素，也由此從開放的毛孔釋放出去了。

慈心觀（八）：「慈心觀」的不可思議 - 嚴浩

2010年06月29日 - 蘋果 

「慈心觀」其中一個最不可思議的功效是：幫助你改進社會上的人際關係，使你在人事上添加助力。這是傳我這個法的比丘尼宗映師告訴我的。我想起一位密宗大師，他是李連杰的上師，有人請他施法促成一件事，事情果然成了，後來有人請教上師施了什麼法，他謙卑地笑了起來，說：「我只是把對方的照片放在面前，把一切好的祝願都加在他身上。」現在回想起來，這位密宗大師修的就是慈心觀。為別人修慈心觀之前，首先為自己修，讓自己的磁場乾乾淨淨充滿正面能量，讓自身通體透明，整個人籠罩在一片金光中，這時候，你的頻率與大自然的頻率形成共振，好比一滴水溶進了大海，你動的念頭，好比一塊石頭投進水裏，激起的水紋會蕩漾到你看不見的地方。

慈心觀（七）：願我永遠保持快樂 - 嚴浩

2010年06月28日 - 蘋果 

隨着「慈心觀」祈禱文的秩序，從「願我沒有危難」開始，接着是「願我沒有內心痛苦」，恭恭敬敬地觀想到「願我沒有身體病痛」後，感受一下身心當下的感覺，在金光中的你，這時感覺到一種身心都解脫的快樂，原來籠罩着身體的不好磁場已經化成一縷煙消失在天邊；內心的痛苦也化成一縷煙消失在天邊；身體上的病痛也化成一縷煙消失在天邊。消失的過程不需要具體去「看見」，意念告訴身體：「病痛消失」，病痛就化成煙，從全身打開的毛孔中散出，釋放到天邊的一片光明中，無影無蹤。這時候的身心有一種解脫的快樂。

慈心觀（六）：願我沒有身體病痛 - 嚴浩

2010年06月27日 - 蘋果 

恭恭敬敬地把前面兩句祈禱文用心默念，專注地做好觀想，心開始變得柔軟。一顆柔軟的心是一顆寬容的心，寬容的心懂得將心比心。願我沒有危難，也願他人沒有危難；願我沒有內心痛苦，也願他人沒有內心痛苦。觀想到這個程度，心柔軟了，心身舒暢，病從哪裡來？所以慈心觀的第三句祈禱文是「願我沒有身體病痛」。沒有身體病痛包括了前面的沒有內心痛苦，身心都走上正軌，情緒病也不知不覺復原。一個身心都健康的身體，更能體諒人家的痛苦。這時候如果被人家無端謾罵，也會習慣地用慈心去「觀」一下人家的心，一觀便知：對方是在痛苦中過日子，於是能夠體諒對方的憤怒。這是因為自己懂得轉換角度，心就打開了。你修習了慈心觀，人家沒有你這樣的福氣。

慈心觀（五）：願我沒有內心痛苦 - 嚴浩

2010年06月26日 - 蘋果 

「慈心觀」祈禱文的第二句：「願我沒有內心痛苦」。心病還須心藥醫，情緒病靠自己調整心理，把煩亂的心收回，觀自己的心。一切唯心造，世上的一切都因為自己動了念，以致無中生有。動了一個懷疑的心，周圍的人，從家人開始，到朋友、同事、社會上的人，全都成了疑人，這是一個感應不好磁場的心。

慈心觀（四）：觀想的一點技巧 - 嚴浩

2010年06月25日 - 蘋果 

修習「慈心觀」要求我們進入觀想狀態，這其中有一點點技巧。比如觀想自己通體透亮，您可以當是照鏡子，您什麼姿勢，鏡中的您也是什麼姿勢。您看見鏡子中的您變成通體透亮，您自己必然也已經透亮。原則是不要用任何的力，好像看東西一樣，很自然就看見了。

慈心觀（三）：願我沒有危難 - 嚴浩

2010年06月24日 - 蘋果 

願我沒有危難，將心比心，也希望天下眾生都沒有危難。有了這樣寬宏的心，就契合了天心，由於契合天心，您的祈禱就有天來幫您。這裏面有個步驟：首先是要釋放自己的負面磁場。負面磁場會吸引負面遭遇，並且會像滾雪球一樣越滾越大。

慈心觀（二）：「慈心觀」的第一句 - 嚴浩

2010年06月23日 - 蘋果 

「慈心觀」的祈禱文非常簡單，只有四句話，但需要配合冥想來完成。我這裏說「冥想」，不是打坐。冥想可以理解成禪坐，禪坐未必一定需要盤膝而坐。在喜馬拉雅山禪修的行者，什麼樣的坐姿都有。冥想也沒有宗教標籤，我相信，當這個「慈心觀」出現在人類社會時，人類還沒有狹窄到要用宗教把人劃分起來。

慈心觀的第一句是：「願我沒有危難。」

慈心觀（一）：古老失傳轉運法 - 嚴浩

2010年06月22日 - 蘋果 

我請教大師，有沒有一個法，修了後，可以身體健康，順心如意？法師說有，這個法叫「慈心觀」。大師隨之說法。我想起這個內容曾經在一本老番書上簡略提到過。老番作者說，這個祈禱法非常古老，甚至已經失傳。但以我所知，所謂失傳，是很少在佛經中以文字流傳，因為它的出現，可能比佛陀還要早。在西藏的密宗及南傳的原始佛教中，這個祈禱法由僧人代代以口傳的形式保存下來。

淋雨的老和尚

時近傍晚，有一位和尚在返寺途中，突然雷聲隆隆，天，下起了大雨。雨勢滂沱，看樣子短時間內不會停止，「怎麼辦呢？」

和尚著急四望，所幸不遠處有一座庄園，只好拔起腳步去求宿一宵，避避風雨。

庄園很大，守門的僕人見是個和尚敲門，問明來意，冷冷地說：「我家老爺向來和僧道無緣，你最好另作打算吧！」

「雨這麼大，附近又沒有其他的小店人家，還是請您給個方便。」和尚懇求著。

「我不能擅自作主，等我進去問問老爺的意思。」僕人入內請示，一會兒出來，仍然不肯答應，和尚只好請求在屋簷下暫歇一晚，結果，僕人依舊搖頭拒絕。

小一放榜的迷思 - 木羽飛

2012年5月23日 - YAHOO新聞

下周六就是小一放榜了，最近我跟一對年輕夫婦吃飯，爸爸大口大口的嚼着叉雞飯，一邊呻道，「好久好久沒經歷過這種無力感了，這關乎我們一家往後十幾年的幸福（哥哥細佬共十幾年小學生涯），卻完完全全不由我控制，現在可以做的，仿佛只有等運到。」

逼在眉睫，我才明白為什麼我們的教育制度，有能力把好端端一個知書識禮的爸媽也逼瘋。女兒從沒考過幼稚園，因為當年我這個新手媽媽實在太大頭蝦，連女兒報名入讀幼稚園的時間也錯過了，最後糊裏糊塗的進了區內一間標榜愉快學習的幼稚園當插班生。這幾年看着這幼稚園名氣急升，年年超額收生，孩子爭崩頭面試的景象，才知這原來已是大戰的序幕，也慶幸自己能逃過這一場戰役。

你要的，我也要！ - 陳頌紅

2012年5月30日 - 信報

加拿大維多利亞大學神經科學教授E. Paul Zehr引述巴黎第六大學精神病學家Mael Lebreton在《神經科學》期刊刊登的研究，指在別人手裏的，或者別人想要的，會即時加強我們的渴求。

研究人員讓一批二十至三十九歲的受試者在一些生活用品，例如食物、衣着、玩具、工具之中，挑選自己喜歡的，並對該用品進行評分。每種用品都有兩種不同顏色可供選擇，而受試者亦可以透過錄影，知道其他受試者的選擇。期間，研究人員會以fMRI偵察他們的腦部活動。

印度之香，神級咖喱 - 林依純

2012年5月30日 - 信報

印度是世界上最早的古文明之一，一條恆河孕育出無數生命及故事，而因應印度天氣及信仰，印度菜發展出其既獨特又複雜的個性。

說起印度菜，第一印象便是咖喱，印度的咖喱有別於東南亞，是用大量的香料混合做成，肉桂、豆寇、丁香、八角、月桂葉等絕不可少。原來相傳咖喱是釋迦牟尼在山上修道時賴以果腹的植物食辛料，經村民改良後傳遍全國，成為印度的代表佳肴。如今這種正宗的「神級」美食，落戶本地印度食店，予美食信眾「朝聖」。

無形之手指向迷津？（二）：跑馬抽鞭要限制，盲目競賽伏禍端 - 林行止

2012年5月30日 - 信報

三、人類社會亦有這種現象，而且後果更嚴重，有幸的是，和赤裸裸弱肉強食的動物世界不同，人類在數千年前已建立了管治建制，文明社會的演變可說是對強者的約制進程，雖然這樣做很易過猶不及，妨礙自由的放任發揮，扼殺了不少創意和生機，然而，整體而言，卻使社會有序，同時能夠在比較公平的環境下向前。主辦方程式賽車的機構對發動機馬力有嚴格規限，若無限制，馬力可能「無限大」，車速可能超過噴射機，但出事機率相應增加；同理，不久前英國賽馬會規定騎師鞭打馬匹的次數，因為抽打愈頻馬匹速度愈快，結果人人狠抽馬匹，把馬匹打得遍體鱗傷甚至死亡的「意外」便經常發生。

買刀錢 - 李純恩

2012年05月30日 - 蘋果 

理髮的時候，髮型師阿鴻問我：女兒今年大學畢業了？

我說是呀，下個月去英國參加她的畢業典禮。阿鴻問，畢業之後回香港工作？我說她還會在倫敦多讀一年碩士課程。

阿鴻看着我女兒長大，高興地說，讀完碩士，周身刀了。我笑說，是呀，花了我不少買刀錢。

布緯食療效果 - 嚴浩

2012年05月30日 - 蘋果 

結集出書第三本

布緯食療自從半年前介紹給讀者之後，到現在已經過了快五個月。

由於「香港心腦保健會」幫讀者訂購亞麻籽油和茅屋芝士，會聽到使用者的反映，癌症病患中，舌癌的見效最快，病人口腔中一個星期已經沒有了臭味，這是最早一批服用布緯食療的人，當時茅屋芝士全香港斷貨，肥艾迪幫病人通宵做茅屋芝士，做好以後一桶一桶送給有需要的人。自己做茅屋芝士需要一些酶，將來解決了大量酶的來源，會把方法介紹給讀者。

有機耕種：原生有機農場 - Kenneth Leung

武剛車紀（2012年4月號）

鹹柑桔

武剛車紀（2012年4月號）

簡體字不吉

武剛車紀（2012年4月號）

印度啤酒KINGFISHER

武剛車紀（2012年4月號）

柚木地板 - Kenneth Leung

武剛車紀（2012年4月號） 

內星人（五十三） - Kenneth Leung

武剛車紀（2012年4月號） 

多一點聲音，多一些創意 - 陳頌紅

2012年5月29日 - 信報

安寧閑靜的地方，無疑令我們身心都得到放鬆。不過根據最近《消費者研究期刊》的報道，如果要提升創意，太幽靜的地方卻對我們沒有好處，應像咖啡室這些帶點適量聲響的地方，才有助提高抽象思考能力。

無形之手指向迷津？（一）：現代經濟學奠基者，達爾文取代史密斯 - 林行止

2012年5月29日 - 信報

一、美國康尼爾大學經濟學教授羅拔．法蘭克去年底又出版＊一本極具啟發性的書：《達爾文經濟—自由、競爭和公共利益》（R. Frank: The Darwin Economy- Liberty, Competition, and the Common Good），對阿當．史密斯揭示、自由經濟學者奉為圭臬、現在本港無人不知的「無形之手」（Invisible hand，內地譯「看不見的手」），提出質疑；對於筆者來說，這真是晴天霹靂、茲事體大，因此雖曾在本欄提及「達爾文經濟」，卻遲遲未敢寫「書評」。

在本書序言中，作者這樣寫道：「我對我的預測有信心，一百年後，經濟學家極可能認為經濟學的智性奠基者（intellectual founder），是達爾文而不是史密斯！」史密斯的現代經濟學之父地位，是經濟學家的共識，法蘭克是學有所成的自由學派經濟學者，雖然他的強項為以懷疑史密斯人是理性經濟動物（homo economicus）為理論基礎的行為經濟學，但達致這項「大不韙」的結論，仍然有石破天驚效應。

她貌美無倫 - 古德明

2012年05月29日 - 蘋果 

問：有英文補習教師公開稱讚一位少女說：She possesses pulchritude which is beyond compare（她貌美無倫）。這一句文法正不正確？選美會上說恰不恰當？

答：Pulchritude是「美麗」，等於beauty，但這個字非常少見，一般只用於文學作品。說話行文，用字都貴乎自然，切勿像這位教師那樣，用所謂深字嚇人。何況他那一句文法都有問題。

布緯食療經驗分享（下）：終身服用布緯食療 - 嚴浩

2012年05月29日 - 蘋果 

Bill Henderson是一位癌症專家（陳添按：他只自稱為Cancer Crusader），他的書推薦了布緯食療，也旁證了布緯博士對脂肪和油脂的權威論證。這是他書中的摘錄，是讀者Helen分享的，很感謝她。原文是英文。

Bill Henderson：「你可能聽說過，奶製品對癌症病人不利，我也同意。但冷榨亞麻籽油和茅屋芝士混合後，奶製品中原有的成分便改變了。很多人無法消化奶製品中的乳糖，（嚴浩按，我也是）但每天吃布緯食療也沒有問題。」

《易經》中醫的形而上和形而下 - 醉一先生

2012年5月26日 - 信報

《易經》可分形而上和形而下兩者談論，觀象爻辭屬形而上，玩占卜筮屬形而下。傳統中醫也分形而上和形而下：理論是形而上；臨牀是形而下。中醫者，乃指中庸醫術，非為辨別東西方醫學而言。不偏不歪，扶正祛邪，平衡和諧，固本培元，注重全息調控，反對局部定位對抗治療。方是經典治病之道。

形而上以哲學為指導，先觀察病體的氣基是否平穩，這可透過多種技術測檢，如望、聞、問、切以及導引（即內家氣功）等方法。太極兩儀的勢態能否維持穩健即可顯示病況。穩態者，即陰陽二氣保持在平衡穩定狀態；勢態者，即陰陽二氣是否失衡？或向那一方傾斜？或是否有鬆散現象？從而找出病體根源，因勢利導，平穩陰陽。

風水四獸（下）：辦公室坐向 - 文相濡

2012年5月26日 - 信報

上星期說了風水四獸的來源，今期和大家分享一下我用四獸概念去分析一室的風水的效應。根據2006年11月2日的《明報》報道，當時出掌廉政專員的「惹火」（廣府俚語：惹出頗多是非和爭議的意思）政府官員羅范椒芬向傳媒介紹她的新辦公室，看看她的新辦公室擺設。不過，這位「惹火」廉政專員在這辦公室只能坐了一年多的，她因被外界懷疑她任職教育局常任秘書長時曾經干涉香港學術自由，這一場的香港教育學院風波最終導致她在2007年7月辭去廉政專員一職，她的職位改由外傳香港特首曾蔭權一系的官員、任職香港海關關長湯顯明接替出任廉政專員。

湯顯明在2007年7月4日亦向傳媒介紹他的新辦公室，有趣的是當時傳媒發現他的辦公枱坐向跟前任羅范椒芬的擺法完全相反，記者問他是否請教過風水高人，指點一二，當時的湯專員否認了這個辦公枱擺法和坐向跟風水有關。不過，他也不排除會日後找高人看看風水。當年《明報》就畫了湯羅兩位的辦公枱擺法，介紹讀者他們的辦公室的擺法有什麼不同。作為研究風水學的人，我當然有興趣研究一下究竟前後兩個辦公枱擺法或者坐向會有什麼分別，哪一個會較好？

愈骯髒愈健康？ - Nick Lee

2012年5月26日 - 信報

逛超市，一罐杏仁蓋上有張貼紙，註明「全無花生成分」。心想，一定是怕花生敏感的人誤吃，後果可大可小。

我是七十後，大學畢業以前從未聽過吃花生也會敏感。第一次聽聞，是在加拿大一些同事之間，原來過敏反應可以非常嚴重，塗過花生醬的餐刀即使抹乾淨，花生敏感的人若不慎拿來進食，或有生命危險的（當然視乎其敏感程度）。花生可以殺人，對當時的我來說實在匪夷所思。

後來回流香港，再沒聽見花生敏感，直至近幾年，傳媒斷斷續續提及，食物也偶然見標籤。看來，花生敏感已由西方傳到香港！

孩子不聽話也是病？ - 李維榕

2012年5月26日 - 信報

診斷精神病症的金科玉律，是一本名為DSM-4 的精神科「聖經」。精神科醫師都是依照其指引來診症。這本書的第五版本，明年就面世了，現仍在諮詢期間，業界已引起很大反應。

照理，精神病的診斷，是一項十分專業的學術。每一版的 DSM，都是參考了嚴緊的研究和討論。而醫學界對病症的意見，也不斷改進。例如同性戀，早期被認為是精神病，後來就成為個人的性取向。有趣的是，新一版的DSM-5，卻有點適得其反，尤其是孩子問題，很多正常的行為，都有可能成為精神病患。

DSM的全名就是Diagnostic Statistical Manual 診斷數字統計手冊，某程度上是一種數字遊戲，一種統計。只是一旦被插上標籤，往往就要依靠藥物維持，因此很多人都說，DSM-5 是為藥廠而設的。英美好些學者，對這本新版DSM的許多更改項目，都提出質疑，認為新版將更為擴大了精神病患的領域，例如孩子的診斷：對立性反抗症， Oppositional Defiant Disorder (ODD)，將會把很多不聽話的孩子都變成精神病人。

強積金半自由行與基金收費 - 雷鼎鳴

2012年5月28日 - 信報

如果立法會不再出現「拉布」等拖延戰術，強積金的「半自由行」應可在今年下半年正式實施。

「強積金半自由行」的官方名稱是「僱員自選安排」，是指僱員在現職的強制性供款，每年可以有一次機會從僱主選定的強積金戶口轉移到別的自選強積金戶口，但僱主供款的部分不能轉走。不過，僱員若已離開某公司，他可以隨時把過去自己的供款及該公司僱主注入他戶口的供款全部轉移。說它是「半自由行」，是因為在離職前不能轉走僱主供款的部分。

這個安排雖仍有缺陷，但應該一早便要推行。強積金是一個符合香港社會需要的制度，但港人對它絕非熱烈擁抱。其原因有三。

100%機會經濟衰退

2012年5月28日 - 信報研究部

麥嘉華上星期接受CNBC訪問時斷言：百分百肯定全球第四季或2013年初經濟衰退。他表示，當所有人都聚焦於單一事件，目前是希臘和歐洲，其他更嚴重的問題正在發酵。麥嘉華解釋，即使希臘最後退出歐羅區，事件因為清晰化而消除了市場疑慮，過度超賣的歐羅及部分歐洲股市甚至可能反彈；歐洲雖然麻煩多多，但美國本身也有很多問題，而更值得擔心的是中國和印度經濟大幅度放緩。滙豐的採購經理指數亦顯示，5月份中國採購經理指數報48.7，低於4月的49.3，也是連續7個月低於50水平，反映中國製造業活動持續7個月處於收縮狀態。

另一方面，麥嘉華指出，名牌珠寶公司Tiffany ＆ Co.早前調低了銷售預測，而愈來愈多經濟敏感股份破位下跌，雖然美國GDP目前維持增長，但並不表示就可以避免衰退，如果要他給予出現經濟衰退機會一個估計數字，他認為是100%!

布緯食療經驗分享（上）： 如何讓布緯好味 - 嚴浩

2012年05月28日 - 蘋果 

來看電影的觀眾中有一位讀者叫Helen，後來，她又來信分享有關布緯食療的服用經驗和她對布緯食療的認識，非常有價值。

Helen：「我就是那個在《浮城》電影首映那晚冒昧上前跟你說關於布緯食療的人，我姓談，Helen。首先我要說這部電影很感人，讓我想起你的很多年前的一部作品《似水流年》，現在已經成為了香港電影的經典之作。我相信《浮城》也將會是另一部經典．．．．．．」

Helen的媽媽患上了晚期大腸癌和肝癌，當時她找到了另外一位癌症專家的書，作者叫Bill Henderson，根據他的書，Helen開始為她的媽媽進行布緯療法。但是有一件事她直到現在還很遺憾：她沒有在讓母親服用之前，自己先嚐嚐。

害兒父母 - 李純恩

2012年05月26日 - 蘋果 

大陸電視台常有探討教育孩子的節目，話題涉及，都是今天孩子太受溺愛啦，不懂人情世故啦！

那麼，香港的孩子又如何呢？

我在會所打網球，時常碰到許多學球的孩子，每個孩子身後都跟着一個菲傭，菲傭揹着球袋，小主人兩手甩甩走在前面。

那是一種非常不順眼的風氣，孩子學打球，卻連球拍球袋自己都不揹，如果這真是個五六歲的小童那還說得過去，但我見到的孩子都已十歲出頭，有的男孩已高高大大，還要菲傭揹着球袋送到球場，在場邊放好，那小子才取出球拍學球。學完球，把球拍一扔，再由菲傭裝進球袋，揹着跟隨而去。

Fukushima radiation cover-up continues: here's how to protect yourself - PF Louis

2012年5月25日 - NaturalNews.com

It's not just Fukushima, though that may be enough. The northern hemisphere especially had been inundated with radioactive fallout by atmospheric nuclear weapons testing from 1950 to 1963. The Nevada testing area alone produced 1200 nuclear explosions that emitted radioactive particles across the USA.

The Chernobyl incident in 1986 affected hundreds of thousands throughout Europe, Scandinavia, and Russia. The boom in nuclear reactor power plants had already started and was constantly increasing, along with considerable radiation leaking.

救救我的智商 - 陳頌紅

2012年5月25日 - 信報

本來智商已不高的我，已經盡量避免生活中一切有可能令腦袋提早衰老、退化的源頭，但原來這也不是一件容易做到的事。例如美國一項研究指受體罰會令人的智商下降五分，於是，我急急逃離媽媽魔掌，從美國走難來到香港，希望一點一滴地增加智商分數。可惜，我走了眼，研究說「幼年時常受體罰的人，智商會低五分」，看來這五分是追不回的了。

例如，英國南安普敦大學的調查發現成長期特別愛吃肉類的孩子，長大後的智商有可能停滯不前，平均也只提高百分之十五。而喜歡蔬菜的孩子，成長後的智商，則比以前提高百分之三十八。我孩童年代雖然也十分喜歡吃蔬菜，不過卻超級熱愛肉類，尤其當我去了美國之後，簡直變成食肉獸，一個人可以消滅兩個美式牛排餐，所以我只能取一個同時喜歡蔬菜和喜愛肉類平均數，智商大抵只提高了二十六點五。扣減少時經常捱打的五分，才有望上升二十一點五分。不過英國TNS一項研究報告又打擊我，每天樂此不疲收發手機短訊的現代人，會令智商下降百分之十。你以為百分之十不算多嗎？告訴你，慣性吸食大麻「只會」令智商下降百分之四……。

標題寫法、過去和現在 - 古德明

2012年05月25日 - 蘋果 

問：寫一個男人跳樓，我以Person Falling from Height作標題，但上司認為事情已成過去，故應寫作Person Fallen from Height。我的一位美國朋友則建議寫作A Man Fell from Height。究竟哪個寫法正確？

答：這類新聞報道標題，有既定格式。

第一，不用完整句子，冠詞（article）以及輔助動詞be（即is、was等）一般都會略去，動詞也往往不用。

川貝湯有用、沒用 - 嚴浩

2012年05月25日 - 蘋果 

讀者奇奇來信：「川貝湯只會越喝越低（甲狀腺低），似乎對我未能起作用。」

到目前為止，我接到的來信都是說川貝湯把甲狀腺高與低的症狀都控制住了。對讀者奇奇的甲狀腺低不起作用，很遺憾，不適合便停止服用，食療不是化學產品，不會對身體造成遺害。食療就是這樣，要不斷地去發現，以適合不同體質的患者。

川貝湯本來要加瘦肉，但遇到不能吃豬肉的人怎麼辦？讀者林先生問：「我家的女傭有甲狀腺問題，頸部腫起，但她是回教徒，不能吃豬肉，可否只用川貝煲水喝？」

人生是什麼？

紅蓮為何得甲亢（下） - 嚴浩

2012年05月24日 - 蘋果 

在一封信上紅蓮這麼說：「我回想起病發前2個月，想減肚腩，每日早、午餐都是十穀粥加海帶芽，成功瘦了十多磅，可能引致得此病。之後到現在只是早餐吃十穀粥，但不下海帶芽，改加蕃薯，4種乾果，4種果仁一齊食。祝如意！」

短短幾行字可以看出紅蓮的飲食習慣：

1，她平時暴飲暴食，年紀不大已經有大肚腩。就是說，她身體中的脂肪大部分是不良脂肪，布緯博士說，我們的細胞需要好脂肪充電，不良脂肪會把健康細胞餓死，在這個同時，會把癌細胞養得肥肥的。醫生說，她的乳腺纖維瘤「要養大才可以割」，真是太可憐了，把癌細胞養大的食物，就是她每天濫吃的動物脂肪，和不乾淨的炒菜油。改正方法：服用布緯食療，戒口，不吃動物脂肪，不吃白糖、甜點。

紅蓮為何得甲亢（上） - 嚴浩

2012年05月23日 - 蘋果

記得紅蓮嗎？她在三月的時候寫信來，說她本來有甲亢，但服用川貝湯十二次以後便控制住了，醫生替她做了幾次檢查，告訴她，如果到了五月的時候做檢查顯示正常，便不用吃藥了。五月已經過了一大半，前兩天她終於來信。

紅蓮：「你好，雖然知道你好忙，還有無數的郵件要覆，但都要打擾一下，相信你都會精神為之一振。今天醫生對我講，不用吃藥了，控制得好好，好穩定。川貝湯又勝一仗！再次衷心多謝你和二妺，同時可以幫作戰中的朋友（甲狀腺）打一支強心針。現在要處理結節（之前提到的甲狀腺囊腫），今天再照B超，上次是去年11月，看看現在的情況，到時再告知。」

治療胃痛的黃金機會 - 胡興正

2012年5月22日 - 信報

作為一名腸胃肝臟科醫生，走進診所求醫的病人，十位中大約有三人是因為胃痛而來。胃痛看似是很平常，不少人更以為是「食錯嘢」而導致胃痛，但其實胃痛很多時候除了胃以外，亦可能是腸胃附近器官出問題，甚至有可能是心臟病發，而令靠近胃部的上腹位出現痛楚不適。持續有胃痛而不予理會，有機會錯過治療的黃金機會。

胃或十二指腸潰瘍引起的上腹痛，其中一個特徵就是痛楚與進食有密切關係。十二指腸潰瘍的胃痛很多時因為食物中和了胃酸，而進食後痛楚得到紓緩。相反地，胃潰瘍可能進食後令痛楚加劇。另外，服食了降低胃酸的藥物，例如中和胃酸藥物或質子泵抑制劑等等，亦可以減低由潰瘍，甚至胃癌引起的痛楚。除了痛之外，如果有慢性胃或十二指腸潰瘍或胃腫瘤而引起胃出口阻塞，病人往往進食以後有作嘔、嘔吐的感覺。如果病人有這些症狀，再加上不斷消瘦，一定不可以延誤診治，盡快求醫。

很久、單複數問題 - 古德明

2012年05月22日 - 蘋果

問：以下兩句，意思有什麼分別？─（1）I haven't seen you for ages。（2）I haven't seen you in ages。

答：這兩句意思無別，都是說「很久沒見你了」，那ages可改為an age。無論是an age還是ages，都是「很久」的意思，例如：It's been ages/an age since I saw you last（我上次見你至今，已經很久了）。

花錢更重要 - 李純恩

2012年05月22日 - 蘋果

銀行來邀，說舉辦投資講座，讓我去做嘉賓講者。我便告訴他們，我所有的投資經驗，都是失敗經驗，如果不介意，我可以跟他們的客戶講一講。

他們說，不要緊，只要是你的經驗就行了。

我說這樣吧，你們的投資專家教客戶如何賺錢，我就教你們的客戶如何花錢。許多人一門心思賺錢，卻不大會花錢。這些人，是不明白賺錢的意義，只知賺錢，不知為何賺錢。

龍應台：政治為文化服務

2012年05月22日 - 蘋果

重組而成的台灣文化部昨舉行揭牌和宣誓就職典禮。總統馬英九期許文化部整合內部、凝聚共識、建立制度並有效運用資源，發揚具「台灣特色的中華文化」，讓台成為富而好禮的社會。作為中華民國歷史上首位文化部長的龍應台表示，未來四年要讓文化行政回歸本位、成為施政關鍵，不為政治服務，而是政治為文化服務，開啟台灣文化「世紀工程」。

二氧化硫作防腐劑，13鮮肉含致癌物

2012年05月22日 - 蘋果

再有肉檔出售可致癌牛肉。食物安全中心發現有13檔肉檔出售的新鮮牛肉及豬肉，含有不可使用而又可致癌防腐劑二氧化硫。當中位於九龍灣的啟泰牛肉是第二次被揭發出售問題牛肉。

食物安全中心於3月至5月從市面抽查173個鮮肉樣本，化驗顯示當中13個樣本含有不可用於肉類的防腐劑二氧化硫。二氧化硫含量最高的樣本來自東涌富東邨的聯豐行有限公司（一品豬）的牛肉，含量為590ppm；其次是位於葵涌商場街市的葵發肉枱，牛肉中二氧化硫含量為510ppm。

財氣縱橫談 - 醉一先生

2012年5月19日 - 信報

如是醉聞，人有我有，分外老友。人冇我有，豬朋狗友。人有我冇，減少應酬。人冇我冇，還可朋友。《易經》之所謂「同聲相應，同氣相投，雲從龍，風從虎」，即常言道「物以類聚，人以群分」道理。然則以何類分？世人論財氣多寡而級別之。蓋人有人氣，財有財氣，才亦有才氣。自古以來，財氣最受人關注，命理亦言「財為養命根源」，試問誰個不願財源滾滾，千人寵，萬人擁乎？

經常遇到一些人自怨財運不濟，逢賭必輸，千方百計尋求轉運之法，希望逢賭必勝。常見某些玄學師傅大吹大擂自誇可以為人改命轉運，又談什麼奇門風水局，玄空飛星生旺局等可以反敗為勝，更說易卦六爻占卜能預知未來，可助人逢賭必贏，凡此種種誤導，令人啼笑皆非。

風水四獸（上）：中國占星學 - 文相濡

2012年5月19日 - 信報

相信大家都曾聽過「左青龍、右白虎、前朱雀、後玄武」這句話，其實其中四隻動物是風水學中的四獸，但許多人未必知道它們的出處。原來它們最早的出處來自中國天文學的黄道四象。古天文學跟風水學的關係極密切，因為遠古人用觀察天星的位置而知道自己的方向和生活的時序，如果不知兩者的變化，生存便有因難，更不要說壯大族羣。

古天文學包括考察研究古代天星，學者把現時十二星座劃分為兩大系統：一是西方占星學所使用的回歸時系統，另一個就是印度和清代以前的中國占星學所使用的恆星時系統十二星座。中國的恆星時系統是按戰國時代齊國的甘德和魏國的石申所軼的《甘石星經》來推斷。換言之，二十八宿可追溯至公元前四百年的戰國時代。所謂二十八宿，每一宿都是夜空中比較明顯的恆星群，觀星的人將它們作為天文觀測的指標，西方人看到了十二個星座，中國人則看到了二十八星宿，其實都只是將天上的星星們做位置上的分類而已。

培育牛津畢業子女 父母：最緊要快樂成長 - 王家瑜

2012年5月21日 - 信報

一個孩子入讀牛津大學是好彩；三個孩子也是牛津畢業生，就是父母用對了教育方法。李微微和陳文超這一對，沒有對三個子女施行高壓催谷，主張讓他們快快樂樂的成長，反而培育出所有父母欣羨的孩子—不止學業成績超班，更有健康的心靈和正直的品格。要達至這樣的效果，固然要運用得宜的方法，但夫婦同心更是重要的原因。

李微微和陳文超總共育有三名子女，分別為長子、次子和幼女，身為父親的陳文超指三個孩子雖然性格相似，「教育方法各有不同，理念和原則必須一樣。」陳家要求孩子建立「八自」，即自尊、自信、自愛、自立、自強、自主、自省和自律，孩子有這樣的根底，往後便可易於管教。「父母如何定義乖和曳？孩子由嬰兒時期開始就傳承了父母的習慣啊。升中後才再管束就難，所以應該由小開始培養。」曾任中小學教師的李微微如是說。

搜尋依賴症 - 占飛

2012年5月21日 - 信報

今時今日，網民開電腦，通常首先開面書，第二頁就是搜尋引擎頁。要看新聞、文章、聽歌，都是通過搜尋引擎。於是有所謂「搜尋依賴症」—今天，什麼潮流都被命名為「症」—又以八十後最嚴重。

去年，美國作家伊萊．帕理澤（Eli Pariser）出版了一本書，名為《搜索引擎沒告訴你的事》（The Filter Bubble）。他指出，搜尋引擎將你的搜尋個人化（Personalization），即是按照你的過去搜尋歷史，推斷你的喜好及意識形態傾向，揣摩你喜歡的網站，而在搜尋結果中先給你對胃口的條目。他還舉例：不同的人打入同一組詞，搜索結果首頁顯示的條目都不同；就算是相同，條目的次序都不一樣。換句話說，搜尋引擎代你編輯了你想看的條目。你是建制派，就先讓你看《大公》、《文匯》的新聞，反之亦然。岔開一筆，不愛看書或沒時間看《搜》書的朋友，可上TED看帕理澤的十分鐘演講。

面書一代，自卑聯盟 - 占飛

2012年5月21日 - 信報

有了面書，還會有人自卑嗎？自卑，因為你與別人交往，覺得事事不如人。可是，有了面書，你大可不與人交往，別人如何美艷英俊，擲果盈車，才高八斗，口若懸河，能言善辯……你大可一概看不見、聽不到。回到家中，在面書頁上南面稱王，與你的面書朋友讚來讚去。

於是，那些抨擊你、欺凌你、戲弄你、嘲笑你的，你一概unfriend之，不聞其聲，不讀其言，那他們便不「存在」於你的世界內。只要你不介意別人有三千個朋友，你只得三十個，乃至三個，你大可與自卑說聲再見。

全球衰足十五年 - 習廣思

2012年5月21日 - 信報

港股連跌多日，表演了兩日彈散市，全面進入超賣區域，短期仍是有彈冇升。恒指19000點既已失守，相信下測去年第四季買貨區底部即18000點的機會不低。技術走勢意義雖已不大，但黃金比率尚可作參考，恒指由低位16170點反彈至21760點，如果由高位回落61.8%的話，下一站將是18305點。事實上，牛被屠，熊在散，最新牛證湧現在18200至18299點，恒指正在逐步尋底，好友把防守堡壘不斷下移。

本周或見技術反彈

事實上，港股技術超賣，沽空比率高企增加冚淡倉機會，博反彈這種一兩日的高難度動作，仍有人願意一博，低殘賤價股都是對象。目前第一個出現技術支持而止跌的是貴金屬商品。上周四晚，金價觸及即日低位1526美元後，迅速出現技術支持反彈，周五收報1591美元。此外，周五晚債滙稍見休戰，美債及德債息觸及低位後止跌，美滙指數碰到81.76後（一年高位81.78）後急回。不過，美股繼續下跌，小型股羅素2000指數率先回到200天線，標普500及納指正向200天線進發，總要觸到才見支持的，但各項資產初步到達技術支持位。

布緯戰牛皮癬乳癌（五） - 嚴浩

2012年05月21日 - 蘋果

江小姐的信上說：「一直以來，由去年打化療針到現在，每次見醫生我都有問醫生我的癌指數怎樣？但每一個醫生都說癌指數不適用於我們這類乳癌病人身上，他們（至少五，六個醫生）都說癌指數只適用於肺、肝等內臟癌病人身上，故此，我從來都不知自己的癌指數。我的乳癌屬第三期，腫瘤有兩個，每個三釐米大，都算嚴重了！」

《浮城》首映那個傍晚來了很多朋友、行家、讀者、暖心族的暖心人，還有曾俊華司長夫婦，很熱鬧，看完電影以後，大家都說電影感人，我覺得大家的真誠更叫我感動。有一位讀者看電影不忘分享，她讓我告訴江小姐不用擔心布緯食療中的芝士，因為茅屋芝士和冷榨亞麻籽油完全混合以後，芝士中的雌激素對乳癌反而有治療作用。看來這位讀者也讀了不少布緯博士的書。

布緯戰牛皮癬乳癌（四） - 嚴浩

2012年05月20日 - 蘋果

江小姐的牛皮癬曾經用過阿士匹靈的方法，但沒有太大改變，我建議她用另外一個靈芝黑豆湯的方法，但她擔心因為也同時是乳癌病康復者，「故不可以吃補血的食品，所以不能吃黑豆，不能試」。

我介紹她用布緯食療，她起初也沒有信心，擔心布緯食療中含的雌激素，後來我在專欄中介紹了乳癌患者服用布緯食療後康復的見證，她又有了來信：「太好了，這幾天你在專欄談及乳癌患者用布緯療法的內容，我真是很開心。因為我一直擔心雌激素的問題，不敢食用芝士（芝士是營養很豐富的東西），不敢用布緯療法，加上茅屋芝士又經常脫貨，所以一直能拖就拖，心裏非常忐忑不安。一方面好想醫好牛皮癬之餘，又想防止乳癌復發，但又不敢吃芝士，情緒好低落。見到專欄講芝士與乳癌的關係，我簡直是開心到瘋了，我會一直追看下去，希望我的牛皮癬有救，更希望乳癌不復發。」

布緯戰牛皮癬乳癌（三） - 嚴浩

2012年05月19日 - 蘋果

我終於有時間翻查江小姐的舊信，她在年初的時候來信說，她是乳癌病者，於10年前已切除了腫瘤，並做了化療及電療，現在她患上了嚴重的牛皮癬，當時我建議她用阿士匹靈治牛皮癬偏方，這個偏方對不少讀者都有效，但是她用了一段時間以後，沒有任何的作用，我於是介紹她用布緯療法，她有很多顧慮。

嚴打癌變 - 顧小培

2012年5月17日 - 信報

不經不覺，邵逸夫獎已踏入第九年。2004年是第一屆，去年是第八屆。每年的獎項有三個，分別是「天文學」獎、「數學科學」獎，以及「生命科學與醫學」獎。在八年中，得獎的中國籍科學家只有一位，是2006年的吳文俊教授，他取得的是數學科學獎，以表彰他在數學「機械式證明法」之貢獻。其餘的尚有四位華人，但都是美國籍，包括理論天文學的徐遐生教授（2009）及微分幾何學的陳省身教授（2004）；在「生命科學與醫學獎」方面，則有簡悅威教授（2004）及王曉東教授（2006），前者研究的是癌症流行病學，後者的貢獻，在於他發現了生物化學為本之「細胞凋亡機制」。細胞不但會凋亡，不少更是死於自殺（自滅）；這也是2002年諾貝爾醫學／生理學獎的獲獎題目。每一個細胞都具有自滅的機制。「細胞自滅」涉及三個因子，都叫Apaf （全名是：Apoptotic Protease Activating Factor），分別是Apaf-1、Apaf-2和Apaf-3。發現Apaf-1的學者正是上述的王曉東教授。他雖是美籍，但也有回北京，主理「北京生命科學研究所」。有志醫藥研究的年輕人，不妨進一步多了解細胞自滅，因為愈來愈多學術資料證明，提升「細胞自我監察」、以及催動「癌細胞」自滅，將都會是極重要的防癌和抗癌研究方向。細胞中有一類叫「癌抑制蛋白」的成分，藉之可自我監察，萬一有壞坯子趨向「成癌」，它立時「嚴打」，令其「自殺」。所以，若能將細胞的「癌抑制蛋白」維持在一個穩定的份量／水平，有「制止細胞癌變」之功。

老奶哺兒 - 李純恩

2012年05月16日 - 蘋果

最近一期美國「時代周刊」討論孩子吃母乳，應該吃到幾歲。封面上找了個金髮媽媽，着吊帶衫，袒出一邊乳房，讓四歲的兒子享用。美國人理論多，常常小事化大，大驚小怪。許多時候，你以為他們很先進，其實很落後。

就拿餵母乳這件事來說，我們中國人，早比他們先進得多。比如五十多年前我父母大學畢業，分配到北京郊區農村勞動，那裏的婦女，個個餵人奶，從孩子出生，到能跑能走，都上小學了，還未戒奶，要吃就吃。

布緯戰牛皮癬乳癌（二） - 嚴浩

2012年05月18日 - 蘋果

江小姐的乳癌和牛皮癬，表面看是兩個病，其實是一個病，都是從免疫系統出來的，把免疫系統治好了，這兩個病就自然痊癒。她服用了兩個月布緯食療，把牛皮癬控制住了，身體告訴她：「有效」！她當然應該聆聽身體和她的溝通，繼續服用布緯食療才對。我回了她的來信以後，又連續覆了好幾封比較急的讀者信，就又一頭扎進去我的電影上畫的事上去了。誰知道第二天她又來信：

江小姐：「多謝你的回覆！根據我的身體情況，一停用布緯療法，牛皮癬又想作怪，但我又擔心觸發癌症，所以好苦惱，不知如何是好？」

布緯戰牛皮癬乳癌（一） - 嚴浩

2012年05月17日 - 蘋果

這些天忙電影上畫的事，養生文章有點兼顧不來了，讀者來信也未能及時答覆，但是以下的一封卻無法不立時跟進。

江小姐：「不知你是否記得，我曾電郵與你聯絡，當時我向你請教醫治牛皮癬的方法，而我同時亦是乳癌康復者。

你教我用布緯療法，我依照你的方法，由2月23日開始服用至4月28日，對治療牛皮癬而言，的確有很大成效，我由全身九成皮膚受感染變成只有一成皮膚有牛皮癬，成績顯著，令我很雀躍。我好感激你！但因我又開始擔心芝士（奶類）製品始終是含激素食物，擔心會對乳癌病造成復發的可能，故此我於5月開始停吃了。不過，停吃一星期多後，牛皮癬似乎又復發，我本來好不開心，滿以為終於有見人的一天，可以穿裙子了！但現在又不可以了。故此，嚴先生，我想請問你如何是好？應否再繼續用布緯療法呢？待覆，感激不盡！」

癌症不是病 - 嚴浩

2009 年 11 月 11 日 

肥艾迪的姑媽在美國做生物研究，這是她老人家推薦的一本書，閱後，才了解癌細胞的秘密。以下是摘錄。

每人體中都有癌細胞，每個成年人，每天都會有三百億個細胞死亡，其中有百分之一到十是癌細胞。當身體中出現阻塞的地方，氧氣輸送成了問題，便產生毒素，但毒素不是癌細胞！

健康的細胞基因會隨之突變改造，不再需要氧氣，變成所謂癌細胞，將這些毒素吃掉分解。當身體的阻塞一直無法克服，正常的細胞就會一直轉換成癌細胞，直至成為腫瘤──相當於社會中的垃圾處理場。

不吃肉營養何來 - 嚴浩

2011 年 09 月 02 日 

有一位讀者化療後，希望按照我介紹的「癌症的飲食」去實行沒有肉的養生膳食，她把願望請教醫生，醫生朝她的臉扔下一句話：「不吃肉營養從什麼地方來？一定要吃肉！」大部分的醫生都不是營養師，他們不瞭解。比如杏仁，我已經介紹過：「每100克杏仁中含能量514大卡，是牛羊肉的4倍，但妙在，它增加體能的同時卻不增加體重。每週至少食一次杏仁的人比不食杏仁的人患心臟病的比率低25％，每週食5次杏仁的人比每週一次也不食的人患心臟病的比率低50％。」

康城向夢露致敬 - 占飛

2012年5月14日 - 信報

康城電影節六十五周年，亦是瑪莉蓮夢露逝世五十周年。這一屆康城電影節，用她一張在車裏吹生日蛋糕的蠟燭的黑白照片作為海報，並讚頌夢露是「永恆的icon」，她的「優雅、神秘感及誘惑性」（grace, mystery ＆ seduction）並沒有過時。

Icon原來的意思，是中世紀天主教的聖像畫，多數是畫耶穌、聖母或其他聖人。今天引申為所有具備重大文化意義的形像（image）。可是，法國並不缺乏「優雅、神秘感及誘惑性」的女明星，為什麼獨是垂青夢露？在五六十年代，碧姬芭鐸的風頭絕不在夢露之下，而且是法國土產。為什麼不用她而用夢露？

《鄧小平時代》——治國之術（一） - 傅高義

2012年5月10日 - 信報

「我寫這部關於鄧小平的書，心目中的讀者首先是西方讀者。作為一個研究中國事務長達半世紀的人，我深知如果中國人和西方人能處理好他們之間的關係，世界的未來會變得更好，而這又要求雙方達成更深的理解。」 ——《鄧小平時代》作者 傅高義

尊重死者 - 李純恩

2012年05月10日 - 蘋果

有人死了，他的朋友跟我說，不知應不應該去靈堂告別，因為他們看起來是朋友，其實面和而已，心裏都不大喜歡對方。

我就說，你可以自己估量一下，看看死者會不會喜歡你出現在他的喪禮上。如果你覺得他樂意你出席，便去。否則，就不要招死者嫌了。

從前諸葛亮氣死了周瑜，結果還要去靈堂哭喪，涕淚交流，「感動」了許多活人。但是這件事如果周瑜可以作主的話，肯定不許諸葛亮出現，更遑論給他機會表演。這個道理其實很顯淺，活着看了不順眼的人，死後也不會突然喜歡起來。只是，人死了，沒得拿主意，便只好由得活人張羅。活人口口聲聲說要尊重死者，但又哪裏顧得到死者的心意。

甲狀腺和川貝湯（下） - 嚴浩

2012年05月10日 - 蘋果

二妹覆信：「Lisa，由8/3/2012 T4（13.3）的報告看，是吃藥將甲狀腺高降至合格的水平，馬上停藥，甲狀腺指數便會上升，這是正常現象。吃藥藥力猛，所以很快見效；相對川貝湯只是食療，性質溫和、效果慢，相信多給一些時間給身體，自然便復原。……但是女兒正是人生旺盛之時，甲狀腺功能較活躍，比起我（中年女子）及親戚（老年男子），痊癒的時間可能較長，所以要耐心觀察其變化。

公司時代的終結 - Dilala

2012年5月9日 - 信報

和朋友聚會時，對方拋出一個老套的話題：為什麼現在有男子氣概的男人愈來愈少？為什麼與父輩相比，現在的年輕人既不會專注工作，又不懂得玩樂？我反問：那麼你怎麼看科技？現在表面看起來日新月異，每個人手裏的智慧型手機計算功能與當年NASA送人上月球時的電腦相當，卻只會做些無謂消遣的事。這又是為什麼？朋友回答不出。我說，有男子氣概的男人買少見少，與科技停步不前，是同一個道理：沒有戰爭。

申明在先，我是和平愛好者，衣食無憂、與屋企人享受天倫之樂、偶爾到海外旅行一次，已經好滿足。說到「拳王」那樣有男子氣概的男人，我大概也是無份參一腳的。說到戰爭，因為這是個再明白不過的道理。經歷過戰爭的人，都知道那種朝不保夕的恐懼，也品嘗過衣食不繼的艱辛。戰爭結束，百廢待興的廢墟之上，有份工做，誰不會加倍珍惜努力？現實裏一點點小挫敗，與戰亂時期相比算什麼？不用什麼說教培養，戰後的男人自然會找回天生的本能。科技也一樣，花哨的武器自然被淘汰，飛彈、噴射機、核彈，這些今天的終極武器，無一不是二戰的發明。美蘇冷戰把人送到太空送上月球，冷戰結束，人類腳步沒有到達比月球更遠的地方，反而是綠色環保話題蒸蒸日上。太平日久，男人也罷，科技也罷，都從肉食動物變為草食動物。

音樂製造好孩子 - 陳頌紅

2012年5月9日 - 信報

想不到鋼琴在二十一世紀的香港，已經變得很「cheap」，地位只等同於街邊雞蛋仔。

有這種唏噓，緣自學了四年鋼琴的誼姨甥女，決定放棄學鋼琴，原因是老師忠告無知學生，太多人懂得彈琴，它不再矜貴，所以不能列入學校承認、可加分數的「樂器」之中。噢！鋼琴不是樂器……不知道莫扎特聽到這番言論，會不會氣憤得從墳墓裏爬出來？不知道我家那具鋼琴會不會哭得自斷經脈？可憐它已經由文華酒店白松露，淪為街邊即食雞蛋仔。

我安慰家中鋼琴，其實大部分樂器在香港都只是「加學分」的輔助工具，而不是修養培育的甘露，它不必妄自菲薄，過於感懷身世。他日如果吞劍、跳火圈、胸口碎大石可以加三倍學分，家長又會趨之若鶩。

甲狀腺和川貝湯（上） - 嚴浩

2012年05月09日 - 蘋果

讀者Lisa有甲亢的問題請教讀者二妹，二妹成了甲狀腺的專家顧問。久病成醫，讀者成了醫生，大家有需要便去找《半畝田》中的赤腳醫生，這個現象，叫做沒有辦法，香港的醫療系統已經很好，但是病人還是沒有信心，說明這系統還需要改進。

Lisa來信：「小女今年十五歲，去年十一月發現甲亢過高，十二月開始看專科，至三月，由之前一個月看一次改為二個月看一次。她的化驗結果如下：

內星人（五十二） - Kenneth Leung

武剛車紀（2012年3月號）

當社會中層塌下 - Kenneth Leung

武剛車紀（2012年3月號）

世事百年

武剛車紀（2012年3月號）

忌廉克力架 - Kenneth Leung

武剛車紀（2012年3月號）

福與禍 - Kenneth Leung

武剛車紀（2012年2月號）

糖蔥餅

武剛車紀（2012年2月號）

內星人（五十一） - Kenneth Leung

武剛車紀（2012年2月號）

孤兒與正能量 - Kenneth Leung

武剛車紀（2012年2月號）

Fallen Fashion - Kenneth Leung

武剛車紀（2012年2月號）

葡萄牙青酒 - Vinio Verde

武剛車紀（2012年1月號）

煙肉吞拿魚

武剛車紀（2012年1月號）

模式與安全感

武剛車紀（2012年1月號）

最佳空氣清新機 - Kenneth Leung

武剛車紀（2012年1月號）

內星人（五十） - Kenneth Leung

武剛車紀（2012年1月號）

溫柔的說書人 - 木羽飛

2012年5月2日 - YAHOO新聞

你有試過用普通話唸故事書給孩子聽嗎？

我的普通話很爛，所以我的女兒都沒這樣的福氣，反而我自己最近便經歷了一次很棒很棒的聽故事經驗。事緣最近參加了台灣童書節的講座，聽着台灣選書人張淑瓊老師一字一句的唸出「沒關係、沒關係」這繪本，溫柔的訴說着一個小男孩和爺爺的溫情故事，我跟拿着咪高峰在說話事的張老師一樣，淚水都忍不住掉下來了。

BB話vs媽媽話 - 陳姍姍

2012年4月5日 - 信報

多跟孩子說話，可以為他們提供大量的語言數據，有助他們獲得語言。可是，應該講什麼︱︱或者應該怎樣講呢？

最近有口才專家在電視廣告裏，呼籲家長不要跟BB講BB話，應正常地講成人話就夠。這裏所講的BB話，該是指成年人面對嬰兒或幼童時，幾乎很自然地作出模仿嬰／幼兒語氣字句的講話方式。這種說話，在語言學上，有其專有名稱，叫「媽媽話」（motherese），是起初用來描述媽媽對孩子帶模仿性質的說話方法的，後來大概怕冷落了也一樣拈高聲線講類似話的爸爸，又有「爸爸話」（fatherese）之名，或統稱「家長話」（parentese）。其後又發現，不是喎，連照顧BB的嫲嫲舅父及賓賓姐姐，對着BB也一樣講這樣的話，於是又籠統稱之為「照顧人話（caretaker speech）」。說到尾，是成人對嬰／幼兒所講的特殊專用話，故又稱「嬰向語言」（infant-directed speech，簡稱IDS），或「兒向語言」（child-directed speech，簡稱CDS）。

沒有腳的雀仔 - 陳姍姍

2012年4月16日 - 信報

也許是四月的緣故。

總是想起張國榮——九年前那個我們多麼希望只是個愚人節玩笑的噩耗。哥哥芸芸作品中，我最喜歡王家衛的《阿飛正傳》。記得嗎，那隻沒有腳的雀仔？

「我聽人家說，世界上有一種鳥是沒有腳的，牠只可以一直的飛呀飛，飛得累了便在風中睡覺，這種鳥兒一輩子只可以下地一次，那一次就是牠死的時候……」

許多年，我一個人在異地，不斷在思考這隻無腳的雀仔。很長的一段時間，我總是在想：這隻雀仔自由嗎？牠不停的向前飛翔，貌似自由自在。然而，當停下來不是一種選擇，而是一種死亡。這種不停飛的命運，到底是自由？是詛咒？

胎學vs胎教 - 陳姍姍

2012年4月17日 - 信報

有人問：胎教之於BB學習語言有沒有用處？

我嘛，已是老油條，又懦弱怕事，很難斬釘截鐵地說什麼有用什麼沒用（世上有這樣一刀切非黑即白如此便宜的事嗎？）。然而我可以告訴你，胎兒在子宮裏對他們的語言環境是有認知的。換句話說，語言獲得的過程，理論上可以早在子宮裏便展開。

怎麼知道胎兒在腹中已在細細聆聽乖乖學習呢？

答案是，因為初生嬰兒呱呱墮地時，語言認知能力已非一張白紙。

BB腦袋大作戰 - 陳姍姍

2012年4月18日 - 信報

有時候，見到那些所謂龍爸虎媽豹舅父對嬰兒幼兒百般催谷鞭策，便很替那些孩子覺得累。甚至會想，基於進化需要，是遲早的事，BB會生來便像寶哥哥般掛着一寶玉，不過上面刻着的，並非「莫失莫忘」字樣，而是「請勿騷擾」四隻大字。

我自然不是在此鼓吹家長應忽略嬰兒，不過如果他們能明白BB生來其實好忙，他們的腦仔要進行太多的運作，那龍爸虎媽大抵能明白那些額外添加的培訓催谷，對BB來說，可能真的並不太需要。

脂肪肝的預防 - 胡興正

2012年5月8日 - 信報

不少人做例行身體檢查時，都會被發現患有脂肪肝，這是現代社會十分普遍的一個健康問題，有些患者只有二三十歲，甚至十幾歲、看似很健康的青少年，亦可以有脂肪肝。此病可說是糖尿病的近親，都是源於身體新陳代謝異常。雖然肥胖的人較高機會有脂肪肝，但纖瘦的人亦有患病的風險，而一些為求減肥導致體形暴肥暴瘦的人，新陳代謝有可能因此而受到影響，也是誘發脂肪肝的原因。

脂肪肝是指過多的脂肪積聚在肝臟，大致可分為酒精性及非酒精性脂肪肝。顧名思義，酒精性脂肪肝是由於長期酗酒，令脂肪囤積肝臟；而非酒精性脂肪肝則與糖尿病、高血脂及中央肥胖等代謝綜合症及不良飲食習慣有關，患者對胰島素的敏感度減低，導致脂肪在肝臟的代謝出現異常及積聚。

女傭放假去了 - 李純恩

2012年05月08日 - 蘋果

女傭放假，回菲律賓去了。我家大婆問我，想吃些什麼？

我說冰糖元蹄不錯，醃篤鮮也好，吉列豬扒、巴東牛肉、咖喱牛腩都下飯，如果有大葱鴨、葱爆牛肉、紅燒肉加紅燒雞蛋、乾燒鱖魚、薑汁豬扒、墨魚燒肉、乾煎小黃魚，都很好。

或者，小炒、百頁炒肉絲、雪菜炒毛豆、紅燒茄子、芹菜炒肉絲、百合炒松仁、湖南臘肉炒白菜、韮菜花炒雞蛋、豆腐燒肉片、凉瓜煮排骨、印尼臭豆炒五花小肉，等等，等等，都吃得過。

The Magnificent Seven（七俠蕩寇誌） - Kenneth Leung

武剛車紀（2011年12月號）

鼻衄-鼻出血

武剛車紀（2011年12月號）

關於鵝肝顏色

武剛車紀（2011年12月號）

動態中站穩：兒童習武基礎 - Kenneth Leung

武剛車紀（2011年12月號）

分辨CMOS尺寸 - Kenneth Leung

武剛車紀（2011年12月號） 

內星人（四十九） - Kenneth Leung

武剛車紀（2011年12月號） 

瘋牛症有什麼值得報道？ - Nick Lee

2012年5月5日 - 信報

美國上星期又有瘋牛症，傳媒例必熱烈報道。自1996年發現瘋牛症能傳人至今，只有222人染病而死（其中173人在英國），由於傳染途徑單一（吃染病動物的肉），各地政府早已懂得應對，每當發現有牛隻感染，便立即隔離，防止疾病擴散及流入肉食市場。事實證明瘋牛症能夠有效控制，對社會健康威脅有限，相比愛滋病、肺癆、肝炎、肺炎、腦膜炎等每年殺人以萬計的疾病，瘋牛症實屬小巫見大巫，究竟瘋牛症有什麼值得報道，為何新聞價值這麼高？

用谷歌搜尋「瘋牛症」，立即彈出近期多條新聞標題，不難從中窺見瘋牛症真正的「殺傷力」所在：

醫學這樣才進步（下） - 嚴浩

2012年05月05日 - 蘋果

作為現職行醫者，Dr. Who繼續分享他對另類療法的意見：

「舉個與甲亢有關的例子，1928年，有位農夫為了節省成本，單獨用捲心菜cabbage飼養他的兔子，奇怪的事發生了，很快所有的兔子都生病，患上了大頸胞（甲亢），經獸醫診治，最後發現在捲心菜中含有抑制甲狀腺的成份，過份的抑制甲亢結果反而導致大頸胞，但因為這個意外，捲心菜中的抑制甲狀腺成份也被提煉成今日最常用的治甲亢藥Carbimazole了。

川貝會否是另一例子，我不知道。」

Dr. Who的文章很精彩！

三秒定律可撿掉地食物吃

2012年05月05日 - 蘋果

曾有人說過，食物掉地三秒內撿起還能吃，究竟這說法是真不是真的？英國有研究發現，原來「三秒定律」是真的，但適用於鹽份和糖份較高的食物。

醫學這樣才進步（上） - 嚴浩

2012年05月04日 - 蘋果

Dr. Who看了《半畝田》中「沒有根據的頑固」，及時地寫來一封信，他是一位現職醫生，同時擁有西醫和中醫的行醫執照。我在「沒有根據的頑固」一文中，對一些醫生頑固抗拒民間療法提出了意見，Dr. Who這樣回應：

「當病人問某藥對某病有沒有療效，行醫者給的答覆，只有三個可能，『有、沒有、和不知道』。答『有』或者『沒有』，都應該有『根據』和『理由』。『根據』，可以是來至直接科研結果、或者是間接的病人經驗、和行醫者的體會……等；『理由』，可以是用專業知識來推測。答『不知道』最困難，因為需要誠實、謙虛和自信。誠實是不作大（賣弄）、不亂說；謙虛是承認自己知識上的不足；自信是不怕病人知道自己的不知。我聽到不少行醫者（中西醫也有）對自己不認識的醫學作出否定和批評，這態度對病人是沒有幫助的。

失禮自己招牌 - 唯靈

2012年5月3日 - 信報

區區一向認為走進一家中上檔次的粵菜館子只消吃一碗魚翅是龍是蛇立即無所遁形。

魚翅本身的質素、火候，與上湯的標準有許多不同層次，高下優劣不一，故而也足以反映食肆選料準則和烹調水平。

在「綠色力量」大力鼓吹勿吃魚翅，保護鯊魚之下，宴客「無翅不成席」的觀念已告動搖，許多筵席菜單已以燕窩代替，大路筵席的魚翅滋味如何眾所周知，有個藉口把它革掉可算是「功德無量」。

背上紅痣與眼炎（四） - 嚴浩

2012年05月03日 - 蘋果

小針刀療法除了治筋膜的病，還可以治軟組織的病，這個療法，是把我國又一個古老的療法重新發揚光大了。

我問天師伍啟天，眼炎有可能在背上長紅痘痘，其他的病會不會？他說，還有好幾個病都會，比如痔瘡，如果患有痔瘡，在褲腰帶附近的尾龍骨左右找一找，看有沒有紅痘痘，找到了就把紅痘痘挑破。挑破後的紅痘痘中未必找得到「白毛」。要參考讀者Lizes的母親的方法：

出人頭地，靠一杯水 - 陳頌紅

2012年5月2日 - 信報

東倫敦大學心理學高級講師Chris Pawson在英國心理學協會周年會議中發表聯合研究報告，指帶備飲品（尤其是水）進入試場的考生，成績比其他考生好。研究人員調查了四百四十七個大學生，記錄他們在進入試場時有沒有自攜飲料，同時記下他們帶了哪類型的飲品。當成績公布後，他們再比對考生的得分與所攜飲料之關連，結果發現一個巧合的現象：帶備清水到試場應考的學生，成績最好。

Pawson的報告裏，沒有進一步研究喝清水如何能提高考試表現，他只推測，保持身體有足夠水分，可以令人頭腦清醒，所以考試成績也較佳。

倒香檳提味法 - 劉妙賢

2012年5月2日 - 信報

不同葡萄酒都有特定的酒杯相配，高身窄長的香檳杯設計，為的是欣賞氣泡之美，好酒配好杯，也要有相應的倒香檳方法，經法國蘭斯大學（University of Reims）科學家證實，從玻璃杯邊緣倒香檳，可以阻止氣泡太快跑掉，在留住味道和氣泡之餘，亦會保持香檳的冰涼度。

五種要叫停的癌病臨床應用 - 游子覺

2012年5月2日 - 信報

近年醫學發展迅速，在癌症的預防、診斷和治療上都取得可觀進展。但隨之而來的醫療費用就急劇上升，有見及此，美國醫學界近年發起了一個名為「精明選擇」運動，呼籲各專科團體審視自己專科中五項非經醫學實證有效而又經常進行的昂貴檢查或治療，希望能藉此減少浪費寶貴的資源。美國臨床腫瘤學會覺得責無旁貸，迅速成立了一個由超過二百名成員組成的專家團，經多次討論和分析後，於今年4月正式發表了詳細報告，標題是「五種要叫停的癌病臨床應用」（Five Cancer Practices That Must Stop）。

背上紅痣與眼炎（三） - 嚴浩

2012年05月02日 - 蘋果

為甚麼眼睛發炎，挑破了背上的紅痘痘就好了？天師說，這種療法，現代叫小針刀療法，是從古代的九針發展出來的，古代的九針包括石頭做的針、從蜂的身上取下來的蜂針、後來有了金屬做的針……。

小針刀療法所針對的，是人身上的筋絡系統，經絡系統是西醫沒有的，比如針灸，針灸就是治筋絡系統的病，但是和小針刀所治的範圍還是不一樣，小針刀所治的，竟然是皮膚底下油絲網的病！油絲網就是我們切開豬肉的時候，皮下那一層白油膜，學名叫筋膜。

背上紅痣與眼炎（二） - 嚴浩

2012年05月01日 - 蘋果

讀者Lizes問了母親後，繼續為大家分享這個引人入勝的治病經驗：「草藥（三種）名字叫不起來，母親也不知道叫甚麼，她說是上一輩的人傳給她時，也沒有跟她說。但是我會認得，因為母親曾教我去認過這些草藥，我們是壯族人，說的壯話和普通話有些區別。」

壯族是廣西人，很多廣西人都會講廣東白話。

讀者Lizes的分享愈來愈精彩：「這個做法，我還得再詳細一些。母親發現我背上的紅痣之後，她說人的背上痣和眼睛一樣，要懂得左右區分，左邊背上痣是代表右眼，右背上的痣是代表左眼。還有挑痣的時候不能同時挑兩邊，就是一天只能挑一邊，而且最多可挑三顆。」