中風後遺症食療方，寄生豆棗湯 - 陳曉婷

2024年4月24日 - 信報

中風為常見嚴重疾病之一，不僅可導致死亡，亦可出現嚴重傷殘，影響患者生活質素。中風後遺症，大多可見半身不遂、言語不利、口眼喎斜等症狀，除內服中藥外，可配合針灸、推拿等綜合治療。為大家介紹一款簡便食療方──寄生豆棗湯，有助改善中風後遺症狀。

材料：桑寄生30g，黑大豆50g，大棗肉20g。用法：每日煎水，代茶常飲。此為東莞名醫何炎燊治療中風後遺症的常用處方，藥物精簡，且性味平和。桑寄生《神農本草經》錄：「味苦平。主腰痛，小兒背強，癰腫，安胎，充肌膚，堅髮齒，長鬚眉。」功能補肝腎、祛風濕。《本草綱目》記載黑豆：「為腎之穀，入腎功多，故能治水消脹下氣，制風熱而活血解毒。」有補腎、袪風、活血功效；大棗能健脾補血。中風病機為正虛邪中，桑寄生配黑豆，既可補肝腎、又能袪風通絡，加上大棗益脾養血，三者相合，有補而不滯，袪邪而不傷正氣的特色。

濕疹食療：芹菜蘋果 薏米玉米鬚汁 - 陳曉婷

2023年11月8日 - 信報

香港氣候溫煦，瀕海多濕，加上飲食習慣多嗜肥甘厚味，工作壓力較大，往往容易導致肝火、濕熱俱盛，頻發濕疹、高血壓、高血脂及高血糖等疾病。對此，筆者特意研發一款飲品──芹菜蘋果薏米玉米鬚汁，有助改善肝火濕熱體質，尤其適合急性濕疹患者，常見：泛發丘疹及丘疱疹、基底潮紅、流滋、搔癢、抓破後糜爛及結痂、口苦煩躁、大便爛、舌紅、苔膩等症。此飲品可以作為患者的代替飲料，甘美可口，亦有去病之功。

材料：芹菜200克，蘋果1個，薏苡仁（薏米）100克，玉米鬚100克。做法：將薏苡仁、玉米鬚放進鍋裏，加入7碗水，煮30分鐘，取汁待涼。芹菜洗淨後加水煮沸，撈起後切成塊狀，蘋果洗淨後切粒，一併放入榨汁機榨汁。最後將蔬果汁及薏米玉米鬚汁，按1:1比例混合，即可飲用。