飲普洱的樂趣：什麼是7542？ - 大師姐

2025年7月11日 - 信報

兩年半前經老友洪先生介紹，認識普洱專家葉駿達老闆，這段時間常與他見面，在飲茶之道獲益良多，包括生普洱茶。

這20多年受飲茶人士追捧的生普洱，我小時候常飲。上世紀五十年代，家父每朝到位於中環街市對面鑽石酒樓飲早茶。周末不用上學時，便跟着爸爸嘆一盅兩件，他必飲普洱或六安。當年茶錢比點心還要貴，熟普洱還未面世，飲的是生普洱。

陳化香醇

普洱生茶以自然發酵的方式，通過年份陳化，愈陳愈香，需要二三十年才能飲用。上世紀七十年代中期熟普洱才面世，是人工加速發酵，大約只需45日便完成發酵，可以飲用，過程會加大量水（約三成）來渥堆，但這個生產發酵過程會流失部分養份和滋味。熟茶入口會很濃稠及甜，但像喝水一樣沒有任何韻味，回甘亦很少。

大腦神秘排毒系統 - 吳桂生

2025年7月11日 - 信報

人體排毒時，會依賴體內的淋巴系統（Lymphatic System）。一般來說，這個系統通過肌肉收縮，推動淋巴液在全身流走，從而排走新陳代謝物和毒素。

其實，人類的大腦也有一套專屬的排毒機制，它便是膠淋巴系統（Glymphatic System）。

膠淋巴系統是大腦內專責清除新陳代謝廢物與毒素的重要通道。大腦雖然沒有肌肉，其奧妙是透過膠質細胞，引導腦脊髓液沿着血管周圍空間流動，將陳代謝物包括β類澱粉樣蛋白在內的神經毒素，從大腦組織中沖刷並排出體外。

「腸腦軸」連繫消化系統與大腦，十大食材，養好腸道治癒心靈 - 林盈吟

2025年7月11日 - 信報

當你以為精神健康只是「大腦」的事，其實「腸道」早已悄悄參與其中。藥物之外，你吃進去的東西也可能影響情緒；愈來愈多研究指出，精神疾病的治療不只依靠藥物控症，吃下肚的食物、藏在腸道裏的微生物，甚至維他命和礦物質，都可能對心情、睡眠和認知產生巨大影響。

抗精神病藥物如奧氮平（Olanzapine）和利培酮（Risperidone），雖然能快速壓制幻覺與躁動，不少患者服藥後出現體重激增、代謝症候群，甚至糖尿病等副作用。近年的研究進一步發現，這些副作用其實和腸道菌群改變有關──好菌變少、壞菌增加，連帶引發慢性炎症與神經傳導失調。

拼多多「災情」揭香港電商死穴 - 高天佑

2025年7月11日 - 信報

近日本港各區商場都有大排長龍情況，不少街坊動輒要排隊苦候三四小時，他們並非搶購Labubu或CHIIKAWA精品，卻只為提取拼多多電商貨件。上網購物原本為了節省時間，現在卻要「排隊4粒鐘取貨」，似乎有點本末倒置。這種異常情況背後，突顯本港電商行業一大「死穴」，就是物流人力成本高昂，若要做到點對點送貨上門，就不可能兼顧「平、靚、快」三大優勢，除非引入廉價外勞或者實現機械人送貨。

AI評估領導特質 有效捕捉「軟實力」 - 梁天卓

2025年7月11日 - 信報

在許多企業與組織中，領導力往往被視為團隊表現的關鍵，但真正能夠準確衡量一個人是否具備領導能力，卻始終是一項艱巨挑戰。領導才能並非單靠學歷、年齡或過往履歷便能判斷，而傳統上要有效評估領導力，常需依賴昂貴且耗時的實地觀察，例如把同一位參與者多次隨機分派到不同團隊，觀察其對團隊表現的實質影響。然而，這種方式無論在人力、成本還是時間上皆有極大限制。

穩定幣「走資」第一大案 - 高天佑

2025年7月7日 - 信報

穩定幣概念炙手可熱，卻引起監管上的疑慮。內地近日便爆出涉及穩定幣走資的第一大案，一個名為「鑫慷嘉」的平台，利用杜拜石油、大數據、USDT穩定幣等諸多概念，再加上日息2厘招徠，導致多達200萬會員淪為苦主，涉款130億元人民幣。相較於同類型龐氏騙局，這單案最特別之處是騙徒要求所有會員使用USDT「入金」，借助穩定幣的自由流通、去中心化特色，輕易把巨款調到海外，令執法當局難以追查。

AI衝擊「食腦」廣告業 - 郭周復

2025年6月28日 - 信報

大家覺得創意很難被科技取代，因此數百年來，科技變遷淘汰了不少職業，「食腦」的工種一直安然無恙。然而，即使「賣橋」的廣告業，近年也成為AI浪潮下首批面臨衝擊的行業，只要給AI一些指示，便能生成文章、圖片和影像，令俗稱agency的廣告代理商看似變得無用，需要在AI年代的行銷中重新定位，為自己尋找新的角色。

國際廣告業盛事──康城國際創意節──剛在6月中於法國康城舉行，行家聚頭都討論AI的影響。廣告界巨人、現為S4 Capital董事長的蘇銘天（Martin Sorrell）在這個活動中向美國雜誌ADWEEK說，當下廣告業的黃金年代即將結束，儘管他指出，廣告業會迎來新一個黃金年代，新科技為業界帶來機遇，但他警告AI對傳統廣告業構成「存亡」威脅，巨變正來臨，AI不只影響廣告業的運作，還會影響業界的就業。