過分保護？ - 直子

2025年1月14日 - 信報

加拿大朋友的兒子，最近發生了一宗食物敏感事件，不禁讓直子疑惑，為什麼外國食物敏感的比例遠高於亞洲？當然這一切與環境和文化有關，特別是亞洲飲食文化的多樣性及勇於嘗試。

話說，加拿大朋友的兒子，最近出現腰果敏感，結果要到急症室求診；事件讓我想起，為什麼外國的食物過敏問題特別嚴重？而外國對食物敏感的政策亦甚多。加拿大社會對食物過敏高度關注，其中又以花生、腰果類堅果為主；大家可能都知道，堅果過敏輕則導致皮膚敏感，重則引起過敏性休克（Anaphylaxis）甚至會死亡，亦因為問題如斯嚴重，加國政府特別建立了完善管理和支持體系。

FIRE運動崛起 - 直子

2024年12月17日 - 信報

工作關係，直子經常留意歐美等地潮流趨勢；近年，歐美年輕人最流行的詞彙是「FIRE」，大大小小媒體博客都說着的「FIRE運動」，全名其實是「Financial Independence, Retire Early」，簡單說即是財務自由提前退休，是否很吸引？

對香港受眾而言，唯一可以達到「財自」的捷徑就是炒賣，由炒外滙股票到炒波鞋iPhone，香港人對金錢敏感不下於猶太人或溫州人。不過，FIRE運動在歐美的出現，其實是場財務與生活方式的革命。運動的核心理念是透過積極儲蓄與投資，提早實現財務自由，從而不再依賴傳統的朝九晚五工作模式，把時間完全掌握自己手中。

Jaguar放手一搏 - 直子

2024年11月26日 - 信報

「生活中只有一件事比被談論更糟糕，那就是不被談論。」愛爾蘭詩人Oscar Wilde名句，是我看過積架（Jaguar）重塑品牌（Rebrand）後首個反應。如果大家不知，建議搜索Jaguar+Rebrand，看那條沒有車的廣告片。

Jaguar推出新廣告，震撼全球，就連「同行」馬斯克亦轉載調侃：「車在哪裏？」Jaguar在三十秒的重塑品牌廣告中沒展示剛陽味、速度味十足的跑車或越野車，貓科動物不見了、西裝革履的紳士不見了，就連最基本的一架車，都不見了。取而代之是一群不同族裔、不同年齡的人，有亞洲人、非洲人、歐美白人，就是沒有車。由於新品牌沒了獵豹Logo，單看這廣告，讓人丈八金剛摸不着頭腦。

辭職信 - 直子

2024年11月19日 - 信報

直子的頭銜甚多，其中包括市場推廣，即大家認知的Marketing。今時今日從事Marketing，一定要學懂Digital世界演算法遊戲規則，亦要知道時下年輕人的喜好。美國總統選舉是其中一個我向同事們講述的案例，特別是勝出的特朗普，他的競選團隊深諳數碼市場推廣之道。

大家記得特朗普在競選造勢時，「任職」低下階層爭取勞工選民的一幕？莫過於他跑到麥當勞「打工」炸薯條。好了，十一月五日大選日塵埃落定，特朗普成功翻盤，重返白宮，他的兒子Donald Trump Jr.旋即在社交媒體上發布「辭職信」，宣布父親將在明年一月二十日正式辭去「麥當勞員工」職務，這一日亦正正是特朗普就職第四十七屆總統的就職典禮。

考試飲冷泡茶 - 直子

2024年7月16日 - 信報

相信不少女士與直子一樣，好茶而不好咖啡，我不喜歡咖啡的原因有許多，包括牙齒容易泛黃、心悸以及難以入睡，其中咖啡因提神的功效太霸道，試過下午四時一杯普通即磨咖啡，到晚上十二時仍「眼光光等天光」；當然，這或者與自己天生神經衰弱的體質有關。

有讀者可能質疑，茶不是一樣有咖啡因嗎？對，但此咖啡因不同彼咖啡因。某美國連鎖咖啡店的中杯咖啡，咖啡因含量約二百五十五點九六微克，而一杯同樣份量的宇治雁音茶，只有十五點九八微克，飲十六杯才等於一杯連鎖店咖啡。另外，茶的部位、沖泡方式、水溫以至烘焙程度不同，亦會影響當中咖啡因的釋放，所以一句到尾，還是自己泡茶，才可控制咖啡因含量。

白麵包最危險 - 直子

2024年6月25日 - 信報

筆者控糖年資已經超過十年。控糖有別於戒糖，後者幾乎百分之一百不攝取任何糖份，咖啡奶茶等固然走甜，甚至精製麵包亦一一拒絕。希望在身體與心理健康中取得平衡；所以有些時候，還是會喝喝奶茶或者吃糖醋骨。雖然控糖不等於戒糖，但精製麵包，一般少掂。

直子少吃白麵包這類精製麵包，最早源自一位營養師朋友建議，並把精製麵包引發的身體反應逐一說明。她表示，當我們在飲食中攝入大量精製碳水化合物（即精製麵包主要成份），血液的血糖濃度會有所上升，身體開始分泌合成賀爾蒙胰島素，以便把血液中的糖份運送到各個器官的細胞。

正常而言，糖份有助身體各器官正常運作，與此同時，糖份亦儲存於肝臟，即我們認知的肝糖，以作備用；當血液血糖濃度低時轉化為糖份以作平衡，問題在於糖份數量的多寡；精製麵包偏偏可以提供大量糖份，短時間內提升血液糖份濃度。

主動食癌 - 直子

2023年12月19日 - 信報

對食物有要求，基本上偏愛新鮮食材，即劏即煮，對醃製食品沒興趣。直子不喜歡醃製食品，並非因為健康與否，純粹從現代人犬儒享樂角度出發，人生在世匆匆數十載，要吃就要吃新鮮；好吃的不一定新鮮，但新鮮多數好吃。不過，一位男性朋友的想法與我迥然不同，基本上可以放進口的東西他都不介意，結果健康出現問題。

我和幾位朋友，經常謔稱他是「垃圾焚化爐」，只要不是塑膠、金屬、魚骨等，能放進口可以經消化系統消化的他都不挑，不挑食同時，特別偏愛醃製食物。這裏要說明一下，他偏愛的醃製食物以肉類為主，即那些德國香腸、火腿、煙肉、漢堡扒等等；每次到餐廳，二話不說，只點All day breakfast，一盤下來茄汁豆以外又香腸又煙肉。每次看到，都略略提醒這位朋友，小心。究竟應該小心什麼呢？