隱世醫學歐洲篇（二）：德國的布緯食療中心 - 嚴浩

2014年06月24日 - 蘋果

布緯食療是布緯博士在60年前發明的，至今在世界上有無數的追隨者，自從3年前《蘋果日報》的讀者把這個食療推薦給《半畝田》之後，這個珍貴的食療從此來到香港，在與讀者的互動中，我發現這個食療又已經被讀者們推廣去台灣和大陸了。

我訪問的這家布緯食療治癌中心在德國，已經有很多年的歷史，位在一個小鎮附近的小山上，四面被田野包圍，我們下了火車還要坐的士，山下的路邊有兩個賣草莓和車厘子的小攤，一個滿臉是雀斑的小姑娘一面等客人一面做功課，我們把她的草莓全買下了，她憨憨的連話都不會說，只忙着趕緊收攤回家，新鮮的草莓味道無法形容。小姑娘不會說話也因為語言隔膜，當深入到歐洲心臟地帶，大部分人說英語都顯得勉強。

治病保命靠主動（五）：酸菜汁後一小時 - 嚴浩

2013年07月14日 - 蘋果

嚴浩按：為甚麼無緣無故加黑胡椒？除非在布緯食療中加黃薑粉，為了帶出薑黃素才需要加一點黑胡椒，而且也只是一點，怎麼會誇張到在減少份量後還有小半茶匙？黑胡椒與飽脹感也毫無關係。

伍小姐：「喝下泡椰菜汁後30分鐘再服用布緯食療，肚子出現不舒服並反射到頭腦有種脹昏的感覺，小睡30分鐘左右後這種感覺逐漸消減；如果喝下泡椰菜汁後約60分鐘再服用布緯食療，不舒服脹昏的感覺大大減輕。」

當化療碰到布緯（六） - 嚴浩

2013年06月27日 - 蘋果

答：「我很願意幫助你，可是要知道最終幫助你和你先生的一定是你們自己。不要再浪費時間，布緯食療不會給身體造成任何副作用，如果你同時選擇化療，布緯食療也絕對不會產生抗藥性。保重！」

2013/1/30──
英英：「我在您的書裏找不到一天要吃幾次？是否要空肚子吃？」

答：「癌症一天服用三次，空腹，在服用前後都與其他食物隔開最少20分鐘，一天的上限是8湯匙油，16湯匙芝士，吃之前服用一小杯酸椰菜汁（sauerkraut），如果無法自己做，在德國的超市中有很多現成的，連酸菜吃掉。這是為了增加身體中的乳酸菌，以防腸道對奶製品過敏。」

自己做泡菜（下） - 嚴浩

2013年05月14日 - 蘋果

4，做好以上的程序後，將蔬菜加入瓶內，不要太多，水一定要淹過蔬菜，蓋好蓋子密封。

完成後的泡菜水位大約佔瓶子的8成，要留下2成的空間給發酵後產生的氣體，而且，由於發酵後蔬菜的體積會膨脹，如果蔬菜太多以致幾天後冒出水面，冒出的部分會壞掉，這時候就要把壞掉的撈出來扔掉，但整瓶泡菜還是可以吃。

在隨後的幾天，每天都要打開蓋子幾秒鐘讓瓶子裏多餘的氣體跑出來，發酵最活躍的頭幾天最好早午晚透三次氣，通過氣體噴出時的強度可以判斷出發酵的活性。夏天大約3天左右發酵就會完成，當完成後再開蓋透氣時，噴出的氣體會明顯減少，冬季有時候需要4、5天才會發酵完成。

自己做泡菜（上） - 嚴浩

2013年05月13日 - 蘋果

每一個家庭都應該自製泡菜，泡菜中含有極其重要的酵素與益生菌，對治療和防止三高、皮膚病、癌症、腸胃病……都非常重要；布緯食療中的一個重要組成部分酸椰菜，其實就是泡菜。做泡菜簡單所以容易堅持，我家長期有供應，我每頓飯都吃，因為連我老婆都會做……
我老婆做的是有名的四川泡菜，我請她分享一下經驗，她認真地把方法記錄下來，如下：

如何成功做酸椰菜汁 - 嚴浩

2012年12月25日 - 蘋果

有讀者服用了布緯食療會有消化的問題，其中一個可能性是因為腸道中缺少乳酸菌，吃自己做的酸椰菜汁是很好的改善方法。做酸椰菜汁比較容易，但有讀者遇到了困難。

「我上星期四試做但失敗了，因為經過三天後也沒有酸味，再等又不決定那氣味是酸或是變壞了，最後看見有白色沉澱物，怕變壞有害身體，不吃了。有其他指引嗎？WY」

我把來信轉給有經驗的讀者。

吃了布緯瀉肚子 - 嚴浩

2012年12月21日 - 蘋果

Bibi：「媽咪說，如果布緯食療攪拌不充份，拌好的成品跟杯子之間會很滑，幾下就能把拌好的芝士刮掉，成品的味道也有一股油味；攪拌充份的話，成品跟杯子之間會很黏，很難刮乾淨，味道是芝士香。」

後來阿錦用了一個手持的、棒狀的攪拌器。

「我媽咪在用了攪拌器之後，加上自製酸椰菜汁，排便很正常。但幾天前酸椰菜吃完了，她又開始大便有油，一天多次大便，就算是減少了食療的油量還是這樣。昨天她的酸椰菜做好了，吃了之後，大便立即正常，沒有油了。可謂功效神速。

做鮮酸椰菜汁成功 - 嚴浩

2012年11月12日 - 蘋果

有讀者問：「媽媽有時吃布緯食療後有輕微腹瀉，大便有點稀爛，可有辦法改善？」

答：「在服用布緯食療前先吃自製椰菜汁。」

她又問：「椰菜汁是街巿賣的新鮮椰菜榨汁嗎？」

吃布緯胃脹問題（二）：甚麼是鮮酸椰菜汁 - 嚴浩

2012年09月19日 - 蘋果 

布緯食療提供的優良蛋白質直接供應身體細胞，加上戒肉，癌細胞缺少營養，自然死亡。這不是甚麼邪門異說，這是蛋白質療法，是另一位偉大的西醫博士─布緯博士發現的。

肥艾迪：「市面上能夠買到克菲爾奶（Kefir Milk），經常飲用可以補充有益菌。

鮮酸椰菜汁（Sauerkraut Juice）是布緯博士着重提議每天飲用的。鮮酸椰菜汁是甚麼？就是酸椰菜製成後沒經煮過的菜汁。」

吃布緯胃脹問題（一）：鮮酸椰菜汁（Sauerkraut Juice）和克菲爾奶（Kefir Milk） - 嚴浩

2012年09月18日 - 蘋果 

Rita：「我以前從不食芝士，因很怕它的氣味，現每天食十湯匙，覺得很難受，因我脾胃差，很難消化，令我經常胃脹，所以問可否減少些。

我教她加入黃薑和黑胡椒粉，但是她不喜歡這個味道。

「我加了葡萄、士多啤梨、藍莓、間中會再加合桃和自製杏仁粉，我的朋友都很喜歡，味道很好，但我每次食完都很飽滯，胃很辛苦。」