鎂＋椰子油打倒腦退化 - 嚴浩

2014年08月17日 - 蘋果

新書《嚴浩食療實戰錄》中有講腦退化的食療方法，《嚴選偏方》第二集中有椰子油和MCT油實戰腦退化的記錄，今天再介紹鎂以提升食療效果。

身體中百分之五十以上的鎂存在骨骼，其餘在細胞和器官。鎂對大腦意識正常運作無比重要，2010年美國醫學雜誌《阿爾茨海默症週刊》（Alzheimer's Weekly）報導：連續服用鎂補充劑五年以上記憶明顯改善。2006年的醫學雜誌《醫藥假設集》（Medical Hypotheses）報導：鎂補充劑與腦退化藥memantine同時服用對阿爾茨海默症和血管性腦退化的病人有幫助。

鎂在身體中支持超過300種生化功能，鎂水平低有腦退化危險，幸虧可以改善。美國國家健康學會，營養補充劑司（National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements）指出，年長者比起年輕人缺少鎂，特別是年長者服藥一般比年輕人多，藥物也會阻礙鎂的正常吸收，建議成人男性每天補充鎂劑量420mg，女性320mg。

椰子油零膽固醇解謎（完）：含豐富植物固醇食物 - 嚴浩

2014年05月21日 - 蘋果

網上有一篇影響中文網世界頗大的文章，大意是：「2005年《美國臨床營養學期刊》刊載的研究證實，植物固醇有助預防心血管疾病。」（原文http://ajcn.nutrition.org/content/81/6/1351.abstract）

這是一篇簡短的學術文章。英文網中有一篇更具體的文章來自一個叫「心臟健康指導」網站：http://www.heart-health-guide.com/phytosterols.html

這篇很有參考價值的文章從來沒有被翻譯成中文，其中具體排列了含有豐富植物固醇的食物。

椰子油零膽固醇解謎（二）：素食為何膽固醇高 - 嚴浩

2014年05月20日 - 蘋果

植物固醇來自植物，動物固醇來自動物，兩者最大的不同，是動物固醇吃多了會引發高血脂症，提高罹患心血管疾病、冠狀動脈硬化、高血壓、中風的危險性，而植物固醇則不具有這些危險性，反而因為植物固醇的結構與膽固醇相似，它在腸道中與動物性固醇競爭，成功減少人體對膽固醇的吸收，因此，具有降低血膽固醇的功效。

講到這裏想起一位出家人，他當然是吃全素，但還是膽固醇高，甚麼原因？為甚麼植物固醇增加了他的膽固醇？不是說植物油中的植物固醇具有降低血膽固醇的功效嗎？

椰子油零膽固醇解謎（一） - 嚴浩

2014年05月19日 - 蘋果

到底椰子油中有沒有膽固醇？我曾經提到過：在香港浸會醫院做體檢的時候，營養師給我一張食物營養表，其中在椰子油一項下是「零膽固醇」，由於膽固醇中有好的和壞的膽固醇，我以為所謂零膽固醇是指椰子油中沒有壞的膽固醇，直到最近我發現了一個事實：植物中根本沒有膽固醇！網上有關膽固醇的原文如下：「植物中沒有膽固醇，但存在結構上與膽固醇十分相似的物質──植物固醇Phytosterols。植物固醇無致動脈粥樣硬化的作用。在腸粘膜，植物固醇（特別是谷固醇）可以競爭性抑制膽固醇的吸收。」

植物固醇降膽固醇是怎麼個運作法？首先要瞭解：1，植物固醇也是油脂，是植物中的脂肪。2，前文說過，HDL好膽固醇主要是在腸道中產生，所以腸道不健康也會令壞膽固醇升高。現在研究網上資料：「植物固醇降膽固醇的原理，在於植物固醇會搶先一步比動物性固醇與人體內小腸上的接受器結合，並和蛋白質及磷質等鍵結，由於膽固醇要被人體吸收，必須和食物中的各種蛋白質、磷脂質及小腸的接受器結合，當植物固醇搶先把接受器佔滿了，吃進去的動物性膽固醇就無法被人體吸收，便能降低人體的膽固醇指數……」

堅持下去便是勝利（五）- 嚴浩

2013年05月22日 - 蘋果

何小姐：「本人長期採用油拔法、十穀粥、布緯、椰子油、川貝母、加上走石卵路後、有如下發現：

手指甲的白點不見了；運動時低頭再抬頭的暈眩感覺消失了；抗冷能力提高了，這個冬天睡得較香，過去泡了熱水後馬上鑽入被窩仍會腳冰冷，現在不會了；面部皮膚保濕度提高了，過去很乾，容易出現皮膚敏感，常以金銀花白菊花煲水洗臉；本來十指沒有月牙，現在重現於兩大拇指；體重減了；兩年前體檢發現的兩個子宮纖維瘤和一個卵巢囊腫消失了，還剛剛成功地向保險公司申請撤回保單上pelvis exclusion clauses（盆腔症條款），不知道那些子宮纖維瘤和卵巢囊腫是否因為渡過了更年期而消失。還有牙周病改善，現在可以用有病的大牙咬嚼，從前牙肉經常紅腫發炎和敏感忌冷的問題有進步，不過，要先經牙醫深層洗牙，效果才顯著……」

正確吃油 - 嚴浩

2013年05月11日 - 蘋果

我介紹過好幾種油，有讀者問，這麼多油，應該怎麼吃？每天全都吃一遍，血管難道不會出問題？

關於油的吃法，楊定一先生的著作《真原醫》中說得最清楚：建議每個成年人每天攝入好的植物油3至4湯羹左右。所謂好的植物油要符合兩個最基本的條件：1，冷壓（又叫冷榨），2，初榨。如果油瓶的標籤上沒有這兩點說明，就有可能是精煉油（意即化學提煉油），不利健康，要避免採用。

椰子油治關節痛 - 嚴浩

2013年04月09日 - 蘋果

讀者Suzanne：「我今年63歲，外子65。在2000年代中，膝蓋關節走路時酸痛，上落樓梯尤甚，就服食glucosamine / chondroitin supplement，這是有幫助的。數年後，看到報告說這補充劑有利有弊，它既可緩延關節衰老，亦會阻礙關節軟組織重生。當時得悉『Gin酒浸葡萄』對關節有好處，就停了補充劑，改為每天服食『Gin酒浸葡萄』。這食療比補充劑好，但間中也會有輕微的酸痛，外子有時會在走路途中，痛得要停下來。

胃病、布緯、椰子油（中） - 嚴浩

2013年04月07日 - 蘋果
因為人體免疫系統低下而引起的病毒，椰子油的中鏈脂肪酸可以抑制的還有：愛滋病的HIV、SARS、Ｃ型肝炎病毒、麻疹病毒、白血病病毒、流行性感冒病毒、肺炎病毒等；可以抑制的人體寄生蟲有：梨形鞭毛蟲、纖毛原蟲等。

這種中鏈脂肪酸比任何抗生素或殺菌劑都好得多，因為：

1、它選擇性地對付入侵惡菌，卻不傷害其他對人體有益的微生物，對比抗生素，抗生素殲滅人體內正常的益生菌，導致腸道生機破壞，助長念珠菌大量繁殖肆虐。

胃病、布緯、椰子油（上） - 嚴浩

2013年04月06日 - 蘋果

唐女士的胃很不好「……早前長期吃中藥令到有胃酸倒流和幽門螺旋菌，體重每二，三個月間減少了四，五磅，已到醫院檢查，只發現一粒瘜肉，其他一切正常。（後來開始服用布緯食療）第一星期的份量是每天半匙阿麻籽油，一匙半茅屋芝士，一星期療程後已見成效，沒胃酸倒流。第二星期加份量到一匙阿麻籽油，二匙茅屋芝士，一星期的療程後也見成效。第三個星期加到一匙半阿麻子油，三匙茅屋芝士，但食用後開始有失眠，有胃氣，放屁，舌頭有紅點等症狀……」

希希BB大步走（四） - 嚴浩

2013年1月18日 - 蘋果

希希的媽媽（9月30日）：「22號就開始給小兒食用布緯了。照您書裏面的方法，現在是早晚給他吃一次，份量是一湯匙芝士、半湯匙亞麻籽油、半湯匙亞麻籽粉，混好後加入粥裏給他吃。午餐則加一湯匙椰子油在粥裏給他吃。

（嚴浩按：不可以是很燙的粥，只能和體溫差不多，太熱會使食療無效。）

有幾個問題想請教：

希希BB大步走（二） - 嚴浩

2013年1月16日 - 蘋果

希希BB二十個月了還不會走，也不會講話，醫生有沒有說是甚麼引起？我把這個問題問希希的媽媽。

希希的媽媽：「中醫說腦部有水腫及瘀血，可能是出生時用鉗引致。」

但是之前，從希希的媽媽來信中瞭解到，其實政府醫生查不出什麼問題。

希希BB大步走（一） - 嚴浩

2013年1月15日 - 蘋果

好朋友占士的小孫子才3歲，非常可愛，但抵抗力不是很好，容易感冒發燒，我建議他讓孩子服用椰子油，椰子油很溫和，有讀者分享經驗，BB也適合。這位BB的媽媽叫「希希的媽媽」，希希除了抵抗力弱，還可能有學習緩慢的問題。

牙周炎與生飛滋 - 嚴浩

2013年1月14日 - 蘋果

椰子油的治療功效與治療範圍在實戰中被不斷開發和證實。譬如牙囊炎，我自己因為上火而引起的牙肉腫、牙痛，就是用椰子油治好的。讀者也有同樣的經驗。

Alvina Ho小姐：「上下智慧齒周邊牙肉經常腫脹和很敏感，經朋友介紹，晚上含椰子油半湯匙1-2分鐘，不漱口留過夜，我試了數夜，腫脹消失，但敏感問題未有改善。天氣涼後椰子油變硬，只好切片如牛油般直接放入患處，像敷藥，很快被吸收了，一星期過後奇蹟出現，喝涼水，吃酸東西，刷牙……等等舒服多了。」

優良蛋白質改善痛症 - 嚴浩

2012年09月29日 - 蘋果

我的朋友和讀者中，60歲以上的人群中很多有莫名其妙的身體疼痛，在服用布緯食療或者冷榨椰子油以後，疼痛很快就消失了，功效幾乎是立竿見影的。以下是其中一封來信，原文是英語。

「我從你的《半畝田》專欄中瞭解到冷榨椰子油的好處，從此改變了我的生活，非常感謝你及時的分享。

我61歲，有慢性背痛和腹部痛，已經有兩年。原因是年紀、骨架問題，和椎間盤退化等。從你的文章中瞭解到，冷榨椰子油對腦退化症、帕金森症，和與肌肉有關的病症都有改善作用，我決定服用椰子油，去改善我的背和腹部的痛症。

絕好 MCT油（二） - 嚴浩

2012年07月26日 - 蘋果 

椰子油加MCT油的服用方法：

1，買一個玻璃瓶，有蓋的。

2，倒入16盎司的MCT油（1盎司等於28.35克，又等於大概不到30毫升即30ML，16盎司等於不到480克/毫升），加入12盎司的冷壓椰子油（等於不到360克/毫升），攪混。

3，每天服用4-6湯匙，可以在一天之間，混入2-4頓飯中。如何決定服用4還是6湯匙？與個人的體重有關，如果是小個子，服用4湯匙，中個子，服用5湯匙，大個子，服用6湯匙。不建議4點以後服用，因為椰子油很提神，4點以後服用，晚上可能不容易入睡。

偉大的椰子油（六） - 嚴浩

2012年06月27日 - 蘋果 

椰子油不但改進膽固醇水準，泰達博士還說，椰子油在改善老人癡呆症病者的腦細胞的同時，還對以下的病症有效：帕金森病、肌肉萎縮症（ALS）、癲癇症（epilepsy）、腦退化（dementia）、甚至精神分裂和自閉症！

椰子油是腦細胞健康的福音，同時，椰子油是天然的抗生素，可以有效地殺滅細菌，又沒有副作用，不會傷害身體，由於這樣，泰達博士說，椰子油還可以殺滅像艾滋（HIV）和皰疹（herpes）一類的惡菌。

偉大的椰子油（三） - 嚴浩

2012年06月24日 - 蘋果 

三個星期以後，N先生第三次去做智能畫鐘測試，成績又比上一次進步，這個進步，不單是在智力上，還在情緒和體力上。

瑪麗醫生說：「他本來已經無法跑步，現在又可以跑了，本來已經有一年半的時間無法閱讀，但在服用椰子油兩、三個月以後，他重新可以閱讀了。」

N先生本來行動已經開始不利索，早上不說話，現在有了很大的變化：「起床以後，他精神奕奕的，說說笑笑，會自己喝水、取餐具。」