洗面，有學問 - 林薇

2024年9月11日 - 信報

早前消費者委員會測試了60款市面潔面產品，發現其中13款含有防腐劑，而9款則含有可致敏成份，如CMIT、MIT和游離甲醛。這些成份可能導致皮膚過敏、發癢和乾燥，故選擇潔面產品時必須謹慎，並了解正確潔膚程序。

防腐劑的主要目的是抑制細菌和霉菌滋生，避免產品變質。MIT和CMIT在八十年代廣泛使用，但隨着過敏案例增加，使用受到限制。歐洲和中國對這些成份有明確規範，特別在沖洗類產品中，含量上限分別為0.0015%和0.01%。

甲醛亦屬常見防腐劑，有可能引起刺激性接觸性皮炎和過敏反應。數據顯示，約1.5%至2.4%的人對甲醛過敏，因此消費者應特別小心，尤其有濕疹或皮膚敏感人士，選擇潔面產品時，宜仔細閱讀成份表，避免含有上述防腐劑的產品。使用新產品前，建議先在耳背或手腕試用，等10至15分鐘檢查有否過敏反應。

28年的研究終結手機輻射謠言！WHO世界衛生組織背書，手機輻射不會致癌

2024年9月6日 - 電腦王

長期以來，手機輻射是否會導致腦癌一直是備受關注的議題。然而，一項由世界衛生組織（WHO）委託並部分資助的最新研究，終結了這個長達近三十年的爭論。

這項發表在《環境國際》（Environment International）期刊上的研究，回顧分析了1994年至2022年間來自22個國家的63項研究。研究對象包括成人和兒童的各種腦部和頭部癌症，以及因接近廣播天線、基地台和職業無線電頻率/電磁場（RF-EMF）而造成的全身暴露。結果顯示，手機和無線設備的無線電波暴露與腦癌之間沒有任何關聯。

睡眠窒息症新病因 - 吳健聰

2024年9月4日 - 信報

暑假旅遊旺季後，多了病人說和親友同房時，投訴他人鼻鼾聲大或睡眠時發現會停止呼吸。

睡眠時支撐上呼吸道軟組織放鬆，通道收窄，空氣通過產生振鳴便是鼻鼾。任何人士均會打鼻鼾，尤其服用有睡意藥物、酒後、疲勞工作後，組織鬆弛幅度增加，鼻鼾聲也愈大。鼻鼾不等於睡眠窒息症，睡眠時呼吸停止或頻率減少超過25%並持續10秒以上，含氧量降低超過4%，才有睡眠窒息。估計香港2%至4%的30至60歲人士有此病。到診所評估睡眠窒息主要有兩類病人：

綠茶不與枸杞泡 - 李思齊

2024年7月9日 - 信報

傳統養生學指出：「春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶」。故夏天，宜多喝綠茶。綠茶是世界三大飲料之一，在國際上定出的6種保健飲品中，排名第一。

茶，在中國傳統文化中佔有重要位置，被譽為「國飲」，茶道養生，一直沿用至今。現大量科研證實，茶葉（無污染者）所含生化成份，確與人體健康密切相關，不僅具有清熱解暑、提神醒腦、降火明目、生津止渴、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒等作用，還對心腦血管病、輻射病等現代疾病，有一定預防功效。

美國准用腦退化新藥，病情減緩35%

2024年7月4日 - 信報

DaddyPow按：這真的是藥嗎？延遲7個月發病也是治療？

美國食品及藥物管理局（FDA）周二（2日）宣布，批准當地藥廠禮來（Eli Lilly）一款阿茲海默症新藥Kisunla，為美國第二種可用的治療方案。新藥針對早期腦退化症，旨在清除大腦的澱粉樣蛋白（Aβ）。根據為期18個月、約1700人參與的後期臨床試驗，病情較輕患者效果更為明顯，認知能力下降速度減慢35%。

療程介乎6個月至一年

Kisunla以靜脈注射輸液，化學名稱為donanemab，每個月只須給藥一次；6個月療程費用1.25萬美元（約9.75萬港元），一年療程費用3.2萬美元（約25萬港元）。一旦患者腦部的澱粉樣蛋白達到幾乎無法檢測水平時，可考慮停止治療。

隱性中暑 - 陳靖邦

2024年6月28日 - 信報

香港人多車多，住屋環境又稠密，當氣溫上升到30度以上，體感已經非常辛苦。若長時間暴露於高溫和高濕度之中，隱性中暑情況隨時有機會發生。

隱性中暑是人體可能無法有效地調節體溫，導致體溫升高，卻沒顯著的外部症狀。例如沒有明顯出汗或感到極度熱的感覺，又或者沒頭痛、肌肉疼痛，也沒有嚴重的頭暈或惡心，但其實體溫有機會已升高到超出正常範圍。若果感到不尋常的疲勞、肌肉無力、頸肩痠痛、手腳發軟、身體不協調、心跳加快、呼吸不順、冒冷汗、食慾不振、腸胃不適，甚至出現意識模糊、混亂、記憶力下降等變化，都可能表示已經有隱性中暑出現。

木糖醇（xylitol）等人工甜味劑，中風心臟病風險增倍

2024年6月8日 - 信報

許多減糖食品和香口膠、牙膏等商品，都會使用低卡路里甜味劑木糖醇（xylitol）和赤藻糖醇（erythritol），但美國有研究顯示，如大量食用它們，心臟病和中風風險可能增加近一倍。

克里夫蘭診所勒納研究所（Cleveland Clinic Lerner Research Institute）研究團隊周四在《歐洲心臟雜誌》（European Heart Journal）發表有關人工甜味劑對人體健康影響的研究報告，不建議大量食用含代糖等低卡食品來改善健康，癡肥或糖尿病患者更可能弄巧反拙。

小林製藥傷腎風波下的「紅麴」 - 張琛

2024年5月24日 - 信報

近期，日本小林製藥生產的含「紅麴」保健品，造成了多名服用者因腎臟損害而出現死亡的案例，事件沸沸揚揚，特別是大家對紅麴望而卻步，惴惴不安，擔心其肝腎損害性。究竟紅麴是否真會損害腎臟呢？

的確，紅麴米發酵過程若環境衞生或發酵條件不理想，則有機會產生具有腎毒性的橘黴素，但該物質在此次小林製藥事件的原料中未有檢出，至於何種原因引起服用者出現腎臟損害，至今未有調查結果。因此，不能簡單地認為紅麴就有肝腎損害性。

其實紅麴是一種米經過真菌（通常紅麴菌）發酵的產物，大米經蒸煮冷卻後，添加真菌菌種進行發酵，最後乾燥而成，在亞洲地區有着幾百年製造、使用歷史。明代《本草綱目》中就有記載「紅麴，性溫，味甘，消食活血，健脾燥胃。釀酒，破血行藥勢。」長期以來，紅麴作為藥食兩用的藥品，在香港屬於合法食品添加物，街市上常見的南乳、米酒中就有紅麴成份。

紋身與磁力共振 - 盧麗晶

2024年5月23日 - 信報

好友是放射科醫生，我經常告訴她，我想紋身，她屢勸我紋身問題多，要好好考慮清楚。我們都不管醫生應不應該紋身，會否影響專業形象等等，反而健康考慮才是重點。

紋身會影響健康嗎？部分紋身藥水含有重金屬，重金屬留在身體裏面，最首當其衝，就是做磁力共振或會有不良反應。上網一查，不難找到紋身與磁力共振的研究報告。理論上，磁力共振有可能加熱紋身顏料裏的重金屬，所以在檢查期間，有部分研究對象紋身位置會出現刺痛、發熱等不適，檢查需要馬上停止。如果繼續進行，風險就是皮膚燒傷等問題。

然而，在我看過的多份研究報告裏，結果只有0.17%至0.3%的研究對象有這些不良反應，要停止磁力共振檢查。風險能否接受，見仁見智。

隔夜飯餸食物中毒 - 陳靖邦

2024年4月5日 - 信報

自幼父母教我們節儉是美德，剩餘的食物不要丟掉，留待下一餐再食。又或者用隔夜飯來炒飯，才會有好味道。

根據台灣癌症基金會的一項調查結果表示，大腸癌患者中有七成人在罹患癌症前，習慣在一周內食用兩次以上的反覆加熱剩菜剩飯。

隔夜蔬菜、海鮮、半熟蛋、銀耳、蘑菇和濃湯都可能含有高濃度硝酸鹽。特別是隔夜綠葉蔬菜，在經過烹煮後會形成有毒的亞硝酸鹽，進入人體後生成亞硝胺，一種已知的致癌物，從而增加胃癌、腸癌、肝癌等癌症風險。除了亞硝酸鹽外，隔夜食物還可能產生其他有害物質。當溫度介於攝氏4至60度的範圍內，食物中細菌和霉菌快速繁殖，並產生毒素，當中有些毒素不會因加熱而分解，並引起食物中毒。

樽裝水每升含24萬膠粒

2024年1月10日 - 信報

科學家在2018年首次確認，全球約93%樽裝水含微塑膠。美國哥倫比亞大學及羅格斯大學的研究人員最近首次以雙激光顯微鏡，配合機器學習演算法，發現平均每公升樽裝水內暗藏24萬個塑膠顆粒，比之前估計多1000倍。當中九成屬納米塑料，無法在一般顯微鏡下看到；該研究周一在《美國國家科學院院刊》（PNAS）發表。

主動食癌 - 直子

2023年12月19日 - 信報

對食物有要求，基本上偏愛新鮮食材，即劏即煮，對醃製食品沒興趣。直子不喜歡醃製食品，並非因為健康與否，純粹從現代人犬儒享樂角度出發，人生在世匆匆數十載，要吃就要吃新鮮；好吃的不一定新鮮，但新鮮多數好吃。不過，一位男性朋友的想法與我迥然不同，基本上可以放進口的東西他都不介意，結果健康出現問題。

我和幾位朋友，經常謔稱他是「垃圾焚化爐」，只要不是塑膠、金屬、魚骨等，能放進口可以經消化系統消化的他都不挑，不挑食同時，特別偏愛醃製食物。這裏要說明一下，他偏愛的醃製食物以肉類為主，即那些德國香腸、火腿、煙肉、漢堡扒等等；每次到餐廳，二話不說，只點All day breakfast，一盤下來茄汁豆以外又香腸又煙肉。每次看到，都略略提醒這位朋友，小心。究竟應該小心什麼呢？

膠原自生針淺說 - 盧麗晶

2023年12月7日 - 信報

膠原自生針是近年醫美界的大熱針劑類別，有些人特別喜歡這類針劑，原因是效果自然，膠原增生作用一般一至三個月左右會逐漸遞增，而通常生長出來的膠原蛋白是第一型或第三型，飽滿豐盈的效果來自於自生膠原，並非外來填充物。部分膠原自生針劑兼具嫩膚功效，增加皮膚彈性和膠原蛋白，同時有收細毛孔作用。

最新的膠原自生針劑，合併透明質酸與膠原自生兩種物料，可以取兩者的優點。透明質酸能補充皮膚水份，亦可作即時填充效果，增強皮膚修復能力，減少水腫情況。膠原自生物料有填充嫩膚功效，通常較透明質酸持久。糅合兩種物料，可做到取長補短之效。

一次性咖啡紙杯和塑膠杯一樣有毒

2023年12月02日 - 電腦王

全世界每年要用掉數千億的一次性咖啡杯，其中大多數都沒有被回收利用。所以大型咖啡連鎖店改用紙杯來替代塑膠杯，這些看似保護環境的舉措，其實事實並非如此。

最近發表的一項研究表明，如果紙杯最終未被回收利用，它們可能和傳統塑膠杯一樣有毒。為了防止咖啡滲透紙杯，表面上看起來很環保的紙杯被塗上了一層薄薄的塑膠，而這種內襯塑膠薄膜會釋放出有毒物質。瑞典哥特堡大學環境科學副教授、該研究的主要作者貝撒尼·卡尼·阿爾姆羅斯（Bethanie Carney Almroth）說：「這些塑膠材料中含有化學物質。」

油田燒天然氣，毒害中東數百萬人

2023年11月29日 - 信報

第28屆聯合國氣候變化大會（COP28）周四在阿聯酋杜拜揭幕，英國廣播公司（BBC）調查顯示，油田進行燃除天然氣（gas flaring）所產生的有毒污染物飄散數百公里，導致整個中東空氣質素惡化，杜拜、阿布扎比、科威特、伊朗及伊拉克數以百萬計人受影響，較原先估計更加嚴重。

燃除天然氣是指通過燃燒去除產油過程中伴生的天然氣，雖然阿聯酋在20年前對此下達禁令，但衞星圖片顯示當地仍然繼續這種操作，3座位於阿聯酋的離岸油田進行有關程序，引致污染物飄散數百公里，加劇杜拜和阿布扎比的空氣污染。研究指出，兒童吸入高水平微細懸浮粒子（PM2.5），會加劇患上哮喘及持續氣喘的風險。聯合國人權及環境問題特別報告員博伊德批評，中東產油國和石油巨擘未有應對化石燃料造成的空氣污染，違反數以百萬計人的人權。

廢太厲（Fentanyl） - 岑逸飛

2023年11月25日 - 信報

中美兩國元首的峰會，乏善足陳，反而兩國對毒品Fentanyl如何處理，引起了廣泛關注。

嚴格來說，Fentanyl並非毒品，是用了幾十年的安全麻醉藥，且是止痛藥；它屬於合成的類鴉片藥物，止痛效力比嗎啡高五十至一百倍，常用於手術麻醉、癌症末期病患等，起效迅速而效力時間極短。

比利時藥學家Paul Janssen最先在一九六〇年製造出Fentanyl。一九九〇年代中期，它的貼片先被用做安寧緩和醫療藥物；接下來的十年，又有了Fentanyl棒棒糖、溶解片劑等。

12花生醬樣本含致癌黃曲霉毒素

2023年11月16日 - 信報

「奶醬多」是茶餐廳傳統美食之一，其中的花生醬被視為高脂高糖高鈉的「邪惡食物」。消委會測試市面20款花生醬樣本，昨公布結果，除發現約九成半屬高脂外，六成即12款樣本含致癌的黃曲霉毒素，其中2款含量更超出歐盟標準上限，長期過量攝入會導致肥胖及增加患心血管病風險，嚴重可導致急性肝臟受損、肝硬化，癌症甚至死亡，相關樣本資料交食安中心跟進。不過也有樣本屬低糖，為消費者提供較健康的選擇。

黃曲霉毒素是天然存在的毒素，主要包括B1、B2、G1及G2等4類，以B1最常見，毒性最大，引致肝癌的能力最強。最新一期《選擇》月刊測試市面10款粗粒和10款幼滑花生醬樣本，發現聲稱產地為台灣的「新竹福源花生醬」，以每公斤含量計（下同），有4.94微克黃曲霉毒素總量屬最高【見表】，超出歐盟上限，其B1含量4.27微克，亦是所有樣本中最高。

小善而不為 - 翔名生

2023年9月23日 - 信報

全人類經過日本排核廢水事件，忽然發現這個世界是這麼不安全。

盲搶鹽，是小市民在抵抗世界殘酷、無知地求存的一種真實回應。這種愚癡，只能人類有，吃碘鹽抗輻射，無知之中看似小聰明。

姑且勿論對核廢水排放有什麼政治取向，又或海上飄游軌跡路線圖「有排未到」，或誰覺得無關重要「唔好阻住我」照去照吃，有人甚至揚言「少少核刺激」對身體有益……世界根本上就是瘋狂。

若有人能證明任何一種放射性核輻射對人體有益，那麼請拿出來讓大家見識。

抗生素出沒注意 - 劉晉

2016年3月29日 - 信報

今期《選擇》月刊報道，今年的「全球消費者權益日」以「向餐牌上的抗生素食材說不」（Antibiotics Off The Menu）為題，要求全球餐飲業停止使用含有抗生素的食材。

抗生素是用於治療細菌感染的藥物，一般情況下能殺死細菌，但濫用抗生素會引致細菌變異成耐藥性的「超級細菌」，這類「超級細菌」引致的疾病難以醫治。世界衞生組織和世界經濟論壇把「耐受抗生素」定為全球衞生危機和全球風險。

本來抗生素只有在牲畜患病時才應用，但今天工業化的畜牧業以違反自然的方法生產，濫用抗生素成了常態。以穀飼牛為例，牛是反芻動物，其身體構造就是為了消化禾稈和牧草等高纖維食物，但飼育場以粟米餵飼牛隻，粟米屬高澱粉低纖維食物。正常情況下，牛隻進食後反芻過程產生的氣體會經打嗝排出，但若飼料中澱粉過多，牛隻的消化系統停止反芻，瘤胃中產生大量氣體使瘤胃如氣球般膨脹，最後牛隻可能因肺部被擠壓而窒息致死。

咖啡店中的紙杯 - 嚴浩

2015年05月18日 - 蘋果

大約5年前，我家所有的塑膠容器全被老婆送進回收站，只用玻璃、不鏽鋼和陶瓷製品，同時，也小心注意產品的來源地，否則玻璃一樣可能含鉛、不鏽鋼可能是劣質、陶瓷的釉同樣可能含有毒素。

家裏的沐浴液和洗手液換成了簡單的手工皂，化學成分減低了，對水質的污染也小得多，這樣也減少了塑膠瓶。只有洗髮水還是要依賴商品，但也轉而選擇香料較少的天然產品。

廚房中，只有油膩的碗才用少量洗碗劑處理，一般就用溫水和棉布清洗。