木糖醇（xylitol）等人工甜味劑，中風心臟病風險增倍

2024年6月8日 - 信報

許多減糖食品和香口膠、牙膏等商品，都會使用低卡路里甜味劑木糖醇（xylitol）和赤藻糖醇（erythritol），但美國有研究顯示，如大量食用它們，心臟病和中風風險可能增加近一倍。

克里夫蘭診所勒納研究所（Cleveland Clinic Lerner Research Institute）研究團隊周四在《歐洲心臟雜誌》（European Heart Journal）發表有關人工甜味劑對人體健康影響的研究報告，不建議大量食用含代糖等低卡食品來改善健康，癡肥或糖尿病患者更可能弄巧反拙。

或令血小板更易凝結

研究團隊分析2004年至2011年接受心臟病評估的1157名患者血液樣本，同時檢驗另外逾2100名高心臟病風險患者的血液樣本。結果顯示，相較於血液中木糖醇含量最低的族群，血液中木糖醇含量最高的人，在3年內心臟病發、中風及死亡的風險高出近一倍。另有實驗室與動物實驗結果反映，木糖醇和赤藻糖醇可能令血小板更容易凝結、形成血栓，如進入心臟就可能引發心臟病，進入腦部血管則可能引發中風。

世界衞生組織去年曾警告，消費者應避免使用人工甜味劑來減肥，並呼籲針對低熱量或無熱量甜味劑的長期毒性作進一步研究。