常用AI令人變蠢，MIT研究受質疑，用者思考量減少，不等於削弱思考力 - 郝本尼

2025年7月16日 - 信報

早前美國麻省理工學院（MIT）一項研究引來廣泛關注，當中聲稱學生在使用ChatGPT寫作過程中，大腦活動明顯下降且記憶力變差，此一說法被媒體形容為大型語言模型（LLM）讓人「變蠢」、「壞腦」，但隨着愈來愈多人細讀涉事論文，開始有聲音質疑研究的結論或闡釋。

MIT研究把54名學生分為3組，分別使用ChatGPT、搜尋引擎及不用工具，他們首先參與3次寫作任務，且有18人參與後續第四輪交叉測試。

大腦神秘排毒系統 - 吳桂生

2025年7月11日 - 信報

人體排毒時，會依賴體內的淋巴系統（Lymphatic System）。一般來說，這個系統通過肌肉收縮，推動淋巴液在全身流走，從而排走新陳代謝物和毒素。

其實，人類的大腦也有一套專屬的排毒機制，它便是膠淋巴系統（Glymphatic System）。

膠淋巴系統是大腦內專責清除新陳代謝廢物與毒素的重要通道。大腦雖然沒有肌肉，其奧妙是透過膠質細胞，引導腦脊髓液沿着血管周圍空間流動，將陳代謝物包括β類澱粉樣蛋白在內的神經毒素，從大腦組織中沖刷並排出體外。

「腸腦軸」連繫消化系統與大腦，十大食材，養好腸道治癒心靈 - 林盈吟

2025年7月11日 - 信報

當你以為精神健康只是「大腦」的事，其實「腸道」早已悄悄參與其中。藥物之外，你吃進去的東西也可能影響情緒；愈來愈多研究指出，精神疾病的治療不只依靠藥物控症，吃下肚的食物、藏在腸道裏的微生物，甚至維他命和礦物質，都可能對心情、睡眠和認知產生巨大影響。

抗精神病藥物如奧氮平（Olanzapine）和利培酮（Risperidone），雖然能快速壓制幻覺與躁動，不少患者服藥後出現體重激增、代謝症候群，甚至糖尿病等副作用。近年的研究進一步發現，這些副作用其實和腸道菌群改變有關──好菌變少、壞菌增加，連帶引發慢性炎症與神經傳導失調。

阿茲海默症新藥功效 - 佘達明

2025年4月2日 - 信報

阿茲海默症是最常見的一種認知障礙症，估計有60-70%認知障礙症是由阿茲海默症引起。現時所知，阿茲海默症和遺傳基因關係密切，若父或母患有此病，子女患上機會也大大增加。曾有一位75歲仍在工作的病人，其父母、兄長都患有阿茲海默症，切身感受過病情惡化被折磨的情況，所以當太太察覺他有記憶力衰退等病徵，便立即求醫並接受新型「治本」藥物治療，他至今仍可繼續工作，生活大致如常，閒來和孫仔飲茶等全無問題。

柏金遜症與腸道健康 - 施蘊知

2025年4月2日 - 信報

梁先生67歲，近期受便秘困擾多個月。大腸鏡檢查後，醫生只發現數粒瘜肉。在隨後的覆診中，醫生注意到他靜止的手部及頭部有顫動現象，肌肉也顯得僵硬，這讓醫生懷疑他可能患上柏金遜症，於是轉介他去腦科醫生進行評估。

飲水唔夠考試吃虧 - 崔永豪

2025年2月20日 - 信報

不少好學生，放學後趕去補習，夜晚不願意休息，但考試成績依然未如理想，就是因忽略了腦袋運作的最基本元素。除了睡眠之外，另一樣經常被忽略的，就是補充水份。2009至2012年，美國有一個研究，調查4000名6至19歲兒童及青少年是否飲水飲得足夠。研究量度他們的尿液濃度，發現超過一半人，飲水不足，尤其男孩子。

腦袋超過75%是水份，所以要頭腦靈活，必須吸收足夠水份。2012年美國《營養學院雜誌》刊登了一篇文章，詳細探討了身體欠缺水份與認知能力的關係。原來，即使只是流失了體重2%水份，都足以明顯減低認知能力。最受損的三項認知能力，正正就是對考試表現至關重要的能力：1.專注能力（Attention）；2.認知功能與肌肉活動的配合（Psychomotor skills）；3.即時記憶（Immediate memory）。

開發益生菌研究，展示「預防緩解癡呆症」潛力 - 林盈吟

2024年11月29日 - 信報

癡呆症是一類記憶力減退、認知功能障礙和行為改變為主要特徵的神經退化性疾病。隨着全球老齡化，癡呆症發病率顯著增加。目前，治療癡呆症的主要方法，仍然是控制症狀，尚無根治方法。然而，近年來，一些研究開始關注益生菌在癡呆症預防和緩解方面的潛在作用。

益生菌是一類有益的活性微生物，能改善腸道菌群平衡，從而促進整體健康。這篇文章將深入探討益生菌如何通過「腸-腦軸」影響大腦健康，並探討其在癡呆症治療中的潛力。

似曾相識 - 翔名生

2024年10月3日 - 信報

好像經歷過某件事，卻同時無法肯定自己是否經歷過，感覺怪異，有沒有試過？

即視現象（Déjà vu）又稱幻覺記憶，也叫海馬效應。該名詞來自法文，指的是「似曾相識」，也就是此情此景已經見過。

當下在做某件事，霎時間，一股強烈的熟悉感襲來。會不會有點迷茫、莫名的恐懼跟不安？還是以為自己很特別，有預知能力？

額葉症候群 - 黃偉基

2024年5月22日 - 信報

筆者寫這篇文章的時候，有人破壞香港樂隊Beyond主音黃家駒的墓碑，還將整個過程錄下來。新聞報道說犯案人士可能企圖在網上嘩眾取寵；但作為神經外科醫生，我想起額葉症候群。

額葉顧名思義在前額，它是我們腦部的最前端。中間還細分：動作區，負責面部和手腳動作；語言區，對語言的理解和說話能力；策略區，策劃行動及實踐；抑制區，壓制不合理的行為；記憶區，負責一些短期記憶。

我要睡覺了 - 吳炳榮

2023年9月18日 - 信報

我們有大約三分一光陰花在睡床上，但很多人對睡眠缺乏適當尊重；殊不知在這段看似休息的時間內，其實大腦正在很努力地工作。在睡夢中，腦部將我們在日間學到的知識重新整理和加固，在細胞和觸突間造成新網絡，把它轉化成我們記憶的一部分。

另外，腦脊液循環系統在晚間也變得異常活躍，把腦細胞的新陳代謝廢物移走，否則這些毒素在腦袋裏積聚，就會增加患腦退化疾病的風險。

根據美國睡眠醫學專科學院的指引，成年人每晚需要7小時睡眠，不然會對身體健康有不良影響。很多人認為，我們把孩子睡覺時間減一小時，便有較長的學習時間，這樣勤奮讀書，就可以做更多補充練習，可惜反而讓效率降低，變成得不償失。有外國研究指出，青少年若缺乏睡眠，不但學業成績差，而且增加焦慮、抑鬱等情緒病，容易有暴力行為，難以和同學相處，更多沾染抽煙和濫藥等危險的習慣。

最危險的食物是糖 - 嚴浩

2015年03月26日 - 蘋果

一切垃圾食物中，最危險的食物是糖！我曾經報道過：新南威爾士大學（The University of New South Wales，簡稱UNSW）是澳大利亞一所世界頂尖研究型學府，大學中的學者最近發現：老鼠才吃了垃圾食物6天，大腦功能已經開始衰敗，而且無法恢復！垃圾食物包括甜品糕點、炸薯條、薯片、和餅乾、甜麵包圈、汽水飲品一類的食物。但如果其他食物健康，只大量喝糖水、吃甜品又如何？博士結論：「即使飲食結構沒有高脂肪，只有高糖，一樣造成大腦迅速衰敗……」

強調：即使沒有垃圾食物，只愛吃甜品，一樣造成大腦迅速衰敗！

小朋友，揮揮手 - 嚴浩

2015年03月07日 - 蘋果

以下資料我已經收集在《嚴浩食療實戰錄》中，根據網上香港自閉症聯盟：「……很多家長報告他們的孩子有便秘，腹瀉，有時交替出現，放屁頻繁，打嗝，大便異味等。含有重金屬的疫苗和反覆使用的抗生素……，許多或者幾乎所有的自閉症兒童都有某種形式的免疫系統失調，是導致胃腸道發炎的原因之一，使腸道組織內長期存在病毒、真菌和病菌。這些病症構成了許多自閉症兒童的主要病患。」我曾經介紹過，這些症狀，包括重金屬中毒，都可以用食療方法改善，包括ECM重金屬排毒粉、蒜頭水、益生菌、亞麻籽油等，但一切要從戒口開始，沒有戒口，沒有解決方法，剩下的唯一出路就是把孩子當神經病人去治理。有關戒口的細節和孩子服用精神科藥物後的慘痛結果請參考《嚴浩食療實戰錄》。

淺談補腦之道 - 梁嘉銘

2015年2月23日 - 信報

新春佳節，本欄暫且不談疾病，改談養生保健。筆者也常被身邊的友人問及：有沒有一種藥可以補腦和增強記憶呢？

如果真有其藥而又沒有副作用的話，相信所有的腦科醫生已在服用了！事實上，這類藥物不是沒有，但針對的是腦部曾因病或創傷而受損的患者，對一般正常的腦袋作用其實不大。那麼食物方面又如何呢？中國人一向「以形補形」。筆者小時候也品嘗了不少外婆炮製的豬腦湯，現在當然知道除了高膽固醇之外，所謂的補腦作用其實沒有科學根據。

有些營養素對大腦的運作十分重要︰

宋太祖「治頭痛秘方」——蘿蔔汁 - 李思齊

2015年2月3日 - 信報

宋太祖趙匡胤（公元927至976年），是中國北宋王朝的開國皇帝。他在平定後蜀時，有一個部將拿着孟昶（後蜀末代皇帝）用七顆寶石鑲嵌的夜壺（尿壺）獻給太祖，太祖看後龍顏大怒，即將壺扔在地上，還下令立即敲碎它。並說：「孟昶用七寶壺裝尿，用什麼盛食物？像這樣，不亡國才怪！」宋太祖雖鄙視孟昶的奢華之物，但他自己卻喜收集養生秘方。筆者翻古籍發現，宋太祖竟有數十個不傳民間的神奇秘方，「蘿蔔汁治偏頭痛方」即為其一。

宮廷治「偏頭痛」秘方

據中醫古籍《墨莊漫錄》載，北宋宰相王安石，有次向朝廷奏事，忽頭痛難忍，便奏請皇帝宋神宗，欲辭去官職，回家治病。宋神宗讓王安石到政事堂（即宰相議事處）休息。並讓小黃門（內侍階官名）端一小金杯生蘿蔔汁，賜給王安石，說道：「左邊頭痛灌右鼻，右邊頭痛灌左鼻；若左右都痛，則兩邊都灌。」王安石照做後，不久頭痛即止。第二天上朝時，王安石向神宗道謝，神宗說道：「禁中（宮中）自太祖（趙匡胤）時，有此數十方，不傳人間（即民間）。此其一也。」筆者發現，其後，此方在《本草綱目》、《本草備要》等均有收錄。

補腦髓十大食材 - 關德祺

2015年1月14日 - 信報

精生髓，髓聚於骨為骨髓，聚於脊椎管內為脊髓，滙聚於腦腔內為腦髓。精是體內精微物質，包含了多種成分，可以是A1、 B2、 C3……沒有人能數算得過來，先天之精促使後天之精源源化生，後天之精不斷充養身體，古人概述為「五穀之精液和合而為膏者內滲於骨空，補益腦髓」。下列十大生精補腦食材，經常進食不僅可以預防腦退化，還可以增長智力呢。

一、米，味甘，性平，功能補充五臟，滋生精髓，是最補腦的糧食。建議每天進食至少一次，份量視乎各人的熱量需要，形式視乎各人的喜好便利，包括米飯、粥食、米粉、河粉、腸粉、米通等，可以交替食用。

二、雞，味甘，性溫，功能補中益氣，補精填髓，是肉類補腦的代表，以自然飼養的為佳。建議每周進食至少一次，以雞入菜肴十分普遍，例如雞湯、白切雞、燒雞、炸雞、北菇蒸雞、滷水雞翼、栗子燜雞……藥膳主要用於補虛，但凡外感未清者忌食。

肥仔肥妹的成因 - 嚴浩

2014年12月03日 - 蘋果

「吃垃圾食物會上癮，變成惡性循環越吃越多，吃垃圾食物的老鼠比那些健康飲食的老鼠多攝入兩倍卡路里。」Kenny博士說。「當停止為老鼠供應垃圾食品，改用蔬菜沙拉代替，已經上癮的老鼠立即拒絕進食，寧願餓死也不就範，兩個星期後才逐漸習慣新的飲食結構。」

這項研究證實了多年來癡肥患者自己的說法，即垃圾食物上癮一旦染上很難戒除，與煙癮、酒癮、毒癮等一樣。大腦中的一部分神經負責提供愉悅感，上癮的老鼠這一部分機制的化學平衡功能逐步退化，意思是說，本來這部分的神經是為了感受和傳遞飽食帶來的愉悅，但這個功能變得越來越退化，患者老覺得沒有飽的快感，明明已經吃撐了，但還是沒有飽了的感覺，形成病態的強制性進食，吃下更大量高熱量、高脂肪、高糖的食物，直至癡肥。

肥人容易不快樂 - 嚴浩

2014年12月02日 - 蘋果

這個試驗將老鼠分為三組，每組除了提供標準飼料，還提供人類的垃圾食品：巧克力、糖霜蛋糕、奶油蛋糕、芝士蛋糕、香腸和培根（鹹熏肉），但是每組老鼠的待遇不同：第一組可以隨時享用垃圾食品，第二組每天只有一個小時食用垃圾食品，第三組是健康寶寶組，完全不允許攝入垃圾食品。比較發現，第一組攝入的卡路里比健康寶寶組高出兩倍，第二組雖然每天只有一個小時吃垃圾食物，但吃進去的卡路里已經相當是第一組的66％，即超過健康寶寶組一倍！看得出來，科學家是以人類的習慣做這樣的比較，第一組相等於隨時可以吃垃圾食物的我們，第二組相等於只在午餐的時候吃垃圾食物的大人或者學生。

習慣了吃垃圾食物以後，如果想改變飲食習慣需要兩個星期，這個實驗室的老鼠在被終止提供垃圾食品之後，在兩個星期時間內都食慾不振，寧可捱餓也不吃健康食物，兩個星期後才逐漸恢復正常飲食。（這個逐漸改變飲食結構所需要的時間人與動物是一樣的，所以為了服用布緯食療改善癌症而戒口的人最困難的是開始時的兩到三個星期。）

垃圾食品等於大腦吸毒 - 嚴浩

2014年12月01日 - 蘋果

英國郵報網報道（Telegraph.co.uk）：垃圾食品於人類大腦相等於海洛英！

在美國佛羅里達的斯克里普斯研究所（Scripps Research Institute in Florida）是一所非商業性的研究所，科學家們發現，漢堡包、炸薯條、薯片和香腸這一類加工食物好比黑客，可以騎劫人類大腦強制性吃進更多高糖、高鹽和高脂肪食物，效果等於煙癮和毒癮，垃圾食品可以讓實驗室老鼠上癮，效果如同人類吸毒，科研結果發表在網上的「自然神經科學」（Nature Neuroscience）。

科學家有史以來第一次提出：垃圾食品於人類大腦相等於海洛英！這個實驗花了三年時間考證，領導這個實驗的是神經科學家Paul Kenny博士，證實垃圾食物中確實含有令人上癮的物質。博士：「強制性進食可能是痴肥成因，治療強制性神經症狀的方法在發展中，其中包括治療毒癮，這類方法對治療暴飲暴食引起的痴肥也可能同樣有用……新的資料展示了最全面最無可爭辯的證據，即毒品上癮和暴飲暴食引起的痴肥基礎在同樣的生理、心理機制上。」

七天垃圾食物即傷腦 - 嚴浩

2014年11月30日 - 蘋果

新南威爾斯大學（The University of New South Wales，簡稱UNSW），是澳大利亞一所世界頂尖研究型學府，大學中的學者最近發現：老鼠在服食以高糖和高脂肪為主的快餐食物才一周，記憶力已經開始衰退，在此同時，老鼠腦子中海馬記憶體部分開始發炎，海馬記憶體負責形成記憶和儲存記憶，發炎越是嚴重，記憶力越衰退。

參加科研的Margaret Morris博士說：「科研中最令人驚訝的發現，是大腦衰敗的速度。」老鼠才吃了垃圾食物6天，大腦已經開始衰敗！垃圾食物包括甜品糕點、炸薯條、薯片、和餅乾、甜麵包圈、汽水飲品一類的食物。

如果食物健康，只吃甜品又如何？食物健康、只喝糖水的老鼠大腦同樣迅速衰敗。博士結論說：「即使飲食結構沒有高脂肪，只有高糖，一樣造成大腦迅速衰敗。」

鎂＋椰子油打倒腦退化 - 嚴浩

2014年08月17日 - 蘋果

新書《嚴浩食療實戰錄》中有講腦退化的食療方法，《嚴選偏方》第二集中有椰子油和MCT油實戰腦退化的記錄，今天再介紹鎂以提升食療效果。

身體中百分之五十以上的鎂存在骨骼，其餘在細胞和器官。鎂對大腦意識正常運作無比重要，2010年美國醫學雜誌《阿爾茨海默症週刊》（Alzheimer's Weekly）報導：連續服用鎂補充劑五年以上記憶明顯改善。2006年的醫學雜誌《醫藥假設集》（Medical Hypotheses）報導：鎂補充劑與腦退化藥memantine同時服用對阿爾茨海默症和血管性腦退化的病人有幫助。

鎂在身體中支持超過300種生化功能，鎂水平低有腦退化危險，幸虧可以改善。美國國家健康學會，營養補充劑司（National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements）指出，年長者比起年輕人缺少鎂，特別是年長者服藥一般比年輕人多，藥物也會阻礙鎂的正常吸收，建議成人男性每天補充鎂劑量420mg，女性320mg。