2024年7月9日 - 信報
茶，在中國傳統文化中佔有重要位置，被譽為「國飲」，茶道養生，一直沿用至今。現大量科研證實，茶葉（無污染者）所含生化成份，確與人體健康密切相關，不僅具有清熱解暑、提神醒腦、降火明目、生津止渴、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒等作用，還對心腦血管病、輻射病等現代疾病，有一定預防功效。
研究發現，連續飲茶（無污染者）5年以上，可降低心肌梗死的風險70%。法國研究表示，長期飲茶的女性，發生血栓的危險度降低32%。芬蘭一項研究也表明，在長期飲茶的男性中，發生中風之危險度降低21%。茶的這些功效，主要歸功於其富含的黃酮類化合物，具抗炎、防感染、減少血栓、促進血管功能等功用。而在常飲茶類中，綠茶的茶多酚含量最高，被譽為「世界第一保健飲品」。
「防輻射之王」
綠茶，堪稱茶界「防輻射之王」。科學調查發現，愛喝綠茶的人，受輻射損傷較輕，血液病的發病率較低，由輻射所引起之死亡率亦較低。這因綠茶富含茶多酚，是抗輻射物質，可有助減輕各種輻射對人體的不良影響。研究表明，茶多酚及其氧化產物，具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力，可直接清除輻射中產生的自由基，還能通過與細胞的作用，提高DNA分子和染色體的抗輻射性。
綠茶含有脂多糖，有助改善機體造血功能、升高血小板和白血球等；富含維生素A，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲症與乾眼病。就連英國研究人員都認為，每天喝兩杯綠茶、吃一個橘子，能幫助電腦工作者抵禦電腦輻射，還能保護和提高視力。
此外，綠茶有防紫外線、美白等效用。專家們在動物實驗中發現，綠茶中的兒茶素類物質，能抗UV-B所引發的皮膚癌。
「保溫杯裏泡枸杞」，是時下最受追捧的養生法之一。現實生活中，有些人喜歡將綠茶與枸杞一起沖泡飲用。其實，這是不科學的。
綠茶中含大量鞣酸，具有收斂吸附作用，會吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質，影響人體對枸杞中蛋白質、糖、亞油酸、B族維生素等多種維生素和礦物質的吸收。且綠茶性寒，與枸杞泡水同飲，會影響枸杞的溫補功效，故建議喜歡喝綠茶和枸杞者，可上午喝綠茶，開胃、提神；下午則泡飲枸杞，能改善體質、利於睡眠，互不影響。
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