過分保護？ - 直子

2025年1月14日 - 信報

加拿大朋友的兒子，最近發生了一宗食物敏感事件，不禁讓直子疑惑，為什麼外國食物敏感的比例遠高於亞洲？當然這一切與環境和文化有關，特別是亞洲飲食文化的多樣性及勇於嘗試。

話說，加拿大朋友的兒子，最近出現腰果敏感，結果要到急症室求診；事件讓我想起，為什麼外國的食物過敏問題特別嚴重？而外國對食物敏感的政策亦甚多。加拿大社會對食物過敏高度關注，其中又以花生、腰果類堅果為主；大家可能都知道，堅果過敏輕則導致皮膚敏感，重則引起過敏性休克（Anaphylaxis）甚至會死亡，亦因為問題如斯嚴重，加國政府特別建立了完善管理和支持體系。

曾經在加拿大居住，這種對食物敏感的政策，首先體現在學校及家長身上，許多學校實施零堅果規則，由託兒所開始已禁止家長讓子女攜帶任何含堅果食品；另外，餐廳食物包裝盒上，一定要註明有否堅果成份，讓食物過敏人士可安心進食。

如果子女確診某種食物過敏，家長須與學校合作，制定詳細的過敏行動計劃，並確保教職員接受相關應對培訓，而家長們基本上會隨身攜帶，由醫生處方的腎上腺素自動注射器（EpiPen），當然要學習正確使用方法。

為什麼西方食物過敏在比例上特別嚴重？估計亞洲人飲食天然多樣，小朋友早早開始接觸不同食物或發酵食品，什麼臭豆腐、腰果炒雞丁等，降低了過敏風險。大家又想想，印度的朋友應該完全沒食物過敏問題吧？

原文：

https://www1.hkej.com/dailynews/culture/article/3977010/過分保護？