女傭放假去了 - 李純恩

2012年05月08日 - 蘋果

女傭放假，回菲律賓去了。我家大婆問我，想吃些什麼？

我說冰糖元蹄不錯，醃篤鮮也好，吉列豬扒、巴東牛肉、咖喱牛腩都下飯，如果有大葱鴨、葱爆牛肉、紅燒肉加紅燒雞蛋、乾燒鱖魚、薑汁豬扒、墨魚燒肉、乾煎小黃魚，都很好。

或者，小炒、百頁炒肉絲、雪菜炒毛豆、紅燒茄子、芹菜炒肉絲、百合炒松仁、湖南臘肉炒白菜、韮菜花炒雞蛋、豆腐燒肉片、凉瓜煮排骨、印尼臭豆炒五花小肉，等等，等等，都吃得過。

又或者，做點麪食，包點菜肉餛飩，包點芹菜豬肉水餃，做些豬肉大葱餡餅，再來個冬瓜番茄火腿排骨湯，也都合胃口。再不然，清一點，蒸條瓜子斑，或者買條馬友，做個潮式「魚飯」，又或者用鹽擦一擦乾煎，夏日裏，吃飯送粥都行。如嫌中菜麻煩，西餐也可以，烤點蒜蓉包，煮個白酒蜆，做碟火箭菜巴馬火腿沙律，弄個南瓜湯，再煎塊牛扒，開瓶紅酒，也能一醉。

看了以上這些，你大概以為我家女傭不會做菜，她一走，我就發癲了。其實剛剛相反，以上這些，都是女傭平時給我做的家常菜，她一放假，我很掛念，日子久了，說不定會發癲。好在，這本來都是我家大婆所教，教會了徒弟，師父十指不沾陽春水。

如今聽我把要求一提，她一邊點頭，一邊眼裏閃出智慧的光芒。十五分鐘之後開餐，我倆面前，登登登登 ── 一人一碟餐蛋飯。