二氧化硫作防腐劑，13鮮肉含致癌物

2012年05月22日 - 蘋果

再有肉檔出售可致癌牛肉。食物安全中心發現有13檔肉檔出售的新鮮牛肉及豬肉，含有不可使用而又可致癌防腐劑二氧化硫。當中位於九龍灣的啟泰牛肉是第二次被揭發出售問題牛肉。

食物安全中心於3月至5月從市面抽查173個鮮肉樣本，化驗顯示當中13個樣本含有不可用於肉類的防腐劑二氧化硫。二氧化硫含量最高的樣本來自東涌富東邨的聯豐行有限公司（一品豬）的牛肉，含量為590ppm；其次是位於葵涌商場街市的葵發肉枱，牛肉中二氧化硫含量為510ppm。

啟泰牛肉第二次違規

含量最低的樣本來自九龍灣啟業邨的啟泰牛肉，含量為19ppm。其後食安中心再到該店抽樣化驗，沒再發現牛肉含二氧化硫。啟泰09年已被發現牛肉含二氧化硫，今次是第二次違規。

食安中心表示，所有肉檔已被發警告信，並會再到有關肉檔抽樣化驗，若有足夠證據會提出檢控行動。對二氧化硫有過敏反應的人，進食含二氧化硫的肉類可能會出現氣喘、頭痛或惡心等症狀。今年該中心會進行兩次肉類含二氧化硫的調查，下次將於今年第四季進行。