春節後學習皇帝吃「七分飽」（二） - 李思齊

2025年2月25日 - 信報

春節期間，人們習慣大吃大喝，年菜豐富，魚肉不停，甚至每餐都超過八九分飽。這樣的飲食方式，雖滿足了口腹之慾，卻給身體帶來負擔，導致消化不良、體重增加，甚至影響春天的健康調養。然而，你可能不知道，即使是古代皇帝，享有天下美食，也被要求每餐只吃「七成飽」。沒錯，皇帝的飲食受到御醫與御膳房嚴格監管，不能隨心所欲地暴飲暴食，因「七分飽」的飲食習慣，正是養生與長壽關鍵。春節過後，正好學習這種皇室智慧，恢復健康與活力。

五大健康益處

1. 促進消化功能，減少腸胃負擔──中醫認為，脾胃是「後天之本」，負責消化食物、吸收營養，並轉化為人體的氣血。然而，當飲食過量，脾胃負擔加重，導致「積食」現象，進而引起胃脹、腹脹、便秘或消化不良。《黃帝內經》提到：「飲食自倍，腸胃乃傷」，意思是吃得過多會損害腸胃功能。因此，「七分飽」的飲食習慣可減輕腸胃壓力，使消化更順暢，預防食積、胃氣不和等問題，幫助脾胃更有效地運作。

2. 預防慢性疾病，降低三高風險──中醫強調「過飽傷脾，過饑傷氣」，過度飲食不僅會影響消化，還導致「痰濕內生」。當食物無法完全消化，會在體內轉化為痰濕，進一步影響氣血運行，使人出現肥胖、血脂異常、高血壓、糖尿病等慢性病。《內經》亦指出：「膏粱之變，足生大丁」，意思是過於肥膩食物容易導致健康問題。適量飲食、維持「七分飽」習慣，可調節脾胃運化功能，減少脂肪堆積，降低罹患心血管疾病與代謝性疾病風險。

3. 延緩衰老，保持身體年輕──在中醫養生理論中，過飽容易耗損「腎氣」，影響人體的「精、氣、神」。腎精與人體的生長發育、衰老速度密切相關，如果飲食過量，脾胃消化負擔加重，腎氣就會被過度消耗，加速衰老。《黃帝內經》提到：「腎者，主水，受五臟六腑之精而藏之」，如果腎精被損耗，身體抗老能力就會下降。適量飲食，維持七分飽，有助於保護腎精，使身體保持年輕狀態，減少早衰現象。

4. 維持健康體重，避免肥胖──「七分飽」習慣可幫助人體維持適當體重。根據中醫「脾主運化」理論，當脾胃功能運行正常時，食物消化與吸收可達到平衡。然而，長期暴飲暴食，可導致「脾胃失調，痰濕內生」，形成肥胖體質，甚至影響氣血運行，使人容易疲倦、氣短。因此控制食量、維持「七分飽」習慣，不僅能防止多餘脂肪堆積，也能讓身體保持輕盈。

5. 調和五臟，促進整體健康──中醫強調「五臟相生相剋」，脾胃與其他臟腑密切相關，若脾胃功能受損，容易影響肝、腎、心、肺等器官運作。例如，脾胃虛弱導致「肝氣鬱結」，進而影響情緒與睡眠；脾虛生痰則可能引發呼吸系統疾病。因此，維持「七分飽」習慣，能讓五臟運行更平衡，減少疾病發生機會，促進整體身體健康。

原文：

https://www1.hkej.com/dailynews/culture/article/4005317/%E6%98%A5%E7%AF%80%E5%BE%8C%E5%AD%B8%E7%BF%92%E7%9A%87%E5%B8%9D%E5%90%83%E3%80%8C%E4%B8%83%E5%88%86%E9%A3%BD%E3%80%8D%EF%BC%88%E4%BA%8C%EF%BC%89