2014年03月02日 - 蘋果
有學習與行為困難的孩子血液細胞中是否缺少了甚麼？美國普度大學（Purdue University）以其嚴格的錄取和教學聞名世界，有四萬個師生，主校區位於美國中西部印第安納州西拉法葉，在1996年，普度大學的研究員發現，有行為問題、學習障礙和/或者健康問題的6到12歲的學齡孩子，血液中缺少奧米加3和磷脂類（phospholipids）。
奧米加3和磷脂類怎麼補充？2000年，牛津大學一隊研究人員召集了41個英國學童，年齡從8到12歲，都是有注意力缺陷多動症（ADHD，Attention Deficit Hyperactivity Disorder），研究人員讓孩子們服用富含奧米加3脂肪的營養補充劑，經過12個星期以後，孩子們在14個指標中的7個都顯示了大改善。（Richardson AJ, Puri BK. The potential role of fatty acids in attention-deficit/ hyperactivity disorder. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids2000 Jul-Aug;63(1-2):79-87.）
這項實驗證明腦細胞的健康與脂肪的種類和水平有直接的關係，如果ADHD的孩童繼續大量吃垃圾食品，垃圾食品中的油脂只會加重注意力缺陷多動症的症狀，這是家長的責任
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