花生衣水的做法 - 嚴浩

2013年05月23日 - 蘋果

花生衣水補血的方法是從香港的醫院中傳出來的，我3、4年前報道過一次，但沒有找到詳細的做法，幾年過去了，又聽見一位Cherie小姐講這個方法，這次我立刻請她把這個食療法打聽清楚，她果然不負重望。很感謝Cherie小姐，您是一位天使，也很感謝醫院中的白衣天使們多年來一直保存着這個食療。

Cherie小姐：「附件是醫院的姑娘給的，個人經驗告訴我，花生衣的灰塵不可能洗至完全乾淨，即使要浸泡，也要在水喉下不斷沖洗。在買花生衣的藥材舖中我問過師傅，他們教我南棗是補血的，不用去核，至於大棗（紅棗）是健脾的，所以建議用南棗更適合。南棗8-10粒。今天又去醫院，血小板升了但還未合格，原來要一天當水喝才可以。」


原來的資料如下──

材料：花生衣一飯碗滿。南棗或者大棗（紅棗）4、5粒，要去棗核。

清洗方法：花生衣很多污穢，夾有塵土糊成了塊狀，要用清水泡最少1至2小時，讓花生衣散開，然後用手指把花生衣輕輕捋開，重複步驟至少3至4次，直至塵土去盡。

做法：將花生衣用魚袋裝好，然後用9碗水煲至沸騰後加入所有材料。轉慢火煲45分鐘，即可飲用。每天當水喝，喝一大碗。剩下的花生衣水放入冰箱中儲存，再飲用時用熱水座熱。

增加口感的方法：加入天津雪梨2個，去心，也可以去皮，用9碗水，加入所有食材，煲一小時可飲用。

加入任何湯水內一起煲也可以，花生衣的份量不可以少過一飯碗，一樣用魚袋裝好，煲45分鐘。