2013年05月19日 - 蘋果
自從2011年7月27Alvina Ho小姐被診斷為「甲狀腺功能低下，TSH47.1（正常範圍為0.465至4.680），原因不明，終身服藥（Thyroxine Sodium），無法根治」，何小姐決心要把健康掌握在自己手中，她與醫生配合，吃藥、檢查，同時，她從網上資料中瞭解甲低的起因，努力發掘在西醫西藥以外其他的治療方法，她不相信「原因不明」，也不想「終身服藥」，即使真的會「無法根治」，也要起碼學會與病相處的方法。後來她從《半畝田》中得到了啟發，她第一次寫信給我的時候是2012年11月20日，那時候，她已經發現食療後健康在好轉。
Alvina Ho：「本人因甲狀腺低下（甲減），經閣下建議，於9月15日開始服用椰子油，早2湯匙，晚0.5湯匙，至今體重沒有何異樣，反而察覺到有下列進步之處。1，手指甲的白點不見了；2，運動時低頭再抬頭的暈眩感覺消失了；3，抗「冷」度提高了，最近以涼水洗澡亦沒有問題；4，原來十指沒有月牙，現在重現於兩大拇指。或許對很多人來說這些都是「小兒科」，但是對本人是好的轉變。沒有食用椰子油之前，我每天要服食75mcg的西藥……」
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