布緯加水攪拌？（二） - 嚴浩

2012年06月14日 - 蘋果 

讀者Crystal想稀釋布緯食療，使有吞嚥困難的患病老父親容易服用，她問布緯食療可以加水攪拌嗎？加水會否失去效用？她很小心，自己也上網蒐集有關資料，網上有一個布緯療法中心的網站，上面有這樣的解釋（原文是英文）：

「如果製成品太稠，那麼可以加兩到三湯匙奶，最好是山羊奶（goat milk）。在製造食療的時候絕對不可以加任何別的東西，例如水、奶或者果汁。在製成品裏，油已經完全與芝士結合，茅屋芝士中的粒狀已經不存在。記得，在把油和芝士攪拌在一起的過程中，必須除了這兩樣東西以外甚麼都沒有加入。

在有可能的情況下，盡可能用有機產品。在做好以後，才選擇性地加入其他東西。」所以布緯食療是可以加水攪拌的。

為了調味，我自己會加入一茶匙蜜糖，炒熟磨成粉以後的芝麻（多少都可以），我認為最好吃的水果是加入自己攪拌的椰子漿，如果沒有椰子，加入任何的水果。

攪拌的方法有兩種，一種是用棒狀攪拌器把油和芝士一起打一分鐘，即如youtube上老番示範的一樣。另外一種是用攪拌器先把茅屋芝士打成光滑的雪糕形狀，然後與油用陶瓷湯羮攪拌在一起，攪拌的過程要大概三到五分鐘，讓油和芝士完美混合，看不見油花為止。