多少肉進了我們肚子 - 李純恩

2011年06月29日 - 蘋果

看動物紀錄片，科學家們為了了解野生動物的數量，深入不毛之地，在叢林荒原中追蹤，非常辛苦。

珍貴的野生動物的具體數字，再如何仔細計算，都只是一個大概，反而人類的食用動物，被吃掉了多少，數字比較精確。


在二○○九年，被人吃掉的駱駝，一百七十萬隻。水牛，二千四百萬頭。黃牛比水牛好吃，數量也大大增加，二億九千三百萬頭。山羊，三億九千八百萬隻。綿羊肉比山羊肉受歡迎，五億一千八百萬隻。火雞，六億三千三百萬隻。想不到的是吃兔子的人比吃火雞的人還多，一年中吃掉的兔子有六億三千三百萬隻。

豬肉最受歡迎。○九年人類吃掉了十三億頭豬，分給中國人，一人可分一隻。相比之下，鴨子銷量就不多了，才二十六億隻。雞是被人吃掉最多的一種家禽，五百二十億隻，難怪那麼多鳳爪。

今天，全世界人口已超過六十九億，糧食短缺，上述的「肉食」，有很大一部份人享受不到，如果人人都能吃到，消耗遠遠不止這個數目。退而求其次，「大肉」不夠分，「小肉」卻人人足夠供應。這個「小肉」，就是螞蟻。

世界上隨時都有現成的螞蟻一千兆至一萬兆之間，人均分配，地球人每人可得一百萬隻。螞蟻蛋白質豐富，營養充足，說不定哪一天就成為人類口糧，那時候，食蟻獸就沒有生路了。