自求多福難 - 張總

2010年12月24日 - 信報

多年在海外工作，家庭問題之一是如何管理兒童的體重，其中又以美國最難，法國最有益智性。美國的食物市場力量無遠弗屆，但總是高卡路里、低營養、高糖的垃圾食品。如今和兒子們談起他們當年的學校午餐，真是難以下咽，但如今同學們也無不超重，成為長期健康問題。

法國又不一樣，吃魚、吃新鮮瓜果，還有吃芝士，單是那365種芝士的名稱，也要學一大輪，紅酒雖然不能飲，但各大酒莊亦琅琅上口，亦是生活訓練，法國人的壽算比美國人高幾年，也就毫不出奇了。但最近在法國看到一份法國的生態協會「未來一代」的調查報告，倒也嚇了一跳，其中有沒有廣告成分另論。

不過，根據此協會在超級市場內所買的非生態食品，配合成符合衞生部標準的兒童餐，包括水果、蔬菜、乳製品和水，結果單是兒童早餐，便有28種化學殘餘，其中21種可致癌，3種肯定致癌，19種會影響人體內分泌，單是牛油中便發現15種污染物，盒裝牛奶則有7種，而罐頭鮪魚中亦發現了砒霜、水銀等物。不過，所有含量並未超出法定限量，所以不必大驚，但日積月累，人體未能排毒，又如何？這已不是兒童問題而已，個個消費者，如有偏食者，更危險。

問題是，若改了全部生態食品，是否就安全。市場上見到的所謂生態蔬菜和非生態蔬菜，是無法用肉眼分辨。俗諺有云：「大菌食細菌，細菌當補品」，是否在現行社會取法，化學物品已失控制，難求多福。