再戰糖尿與血管堵塞（三）：肥肝肥腸的悲劇 - 嚴浩

2014年05月27日 - 蘋果

血液中的膽固醇被兩個器官控制：肝臟和小腸，肝臟製造膽固醇，然後膽固醇製造消化食物的膽酸，肝臟也清理血液中的膽固醇。所謂肝膽相連，肝和膽工作的時候是晚上11點到3點之間；小腸吸收從食物和膽汁中來的膽固醇，有些人的肝臟製造的膽固醇太多，多過小腸可以吸收的程度，醫生就開藥控制膽固醇

。肝和小腸與膽固醇的好壞息息相關，現在想像：你脂肪高，有脂肪肝，小腸從你的膽汁中吸收到的自然都是垃圾膽固醇，你會有好的膽固醇嗎？所以中醫治糖尿病都是從清肝開始，清了肝，肝就製造健康的膽固醇，膽固醇製造健康的膽汁，小腸就吸收到健康的膽固醇。糖尿病是所謂的虛症，就是說器官沒有壞，是內分泌出了問題，內分泌來自飲食和生活規律，如果不改善這兩大方面，吃甚麼藥都是白吃。

譬如你每天晚上吃大餐，吃了以後2、3點才上床，吃了大餐要膽汁去消化，但過時不睡肝無法清理血中的壞膽固醇，同時肝臟還要製造膽固醇，這樣又加重了肝的負擔，想像一下在這種情況下，肝肯定已經累得半死，加上裏裏外外都是肥油脂肪，這樣的肝有可能製造好的膽固醇嗎？同樣負責將食物轉化成膽固醇的小腸遇到的問題是一樣的，一堆小腸裏裏外外都泡在滿肚的肥油裏，製造出來的膽固醇能健康嗎？

堅果與植物油中的植物固醇可以代替動物膽固醇，要減肥的人應該多吃堅果和植物油，道理和方法在前兩天的文章中都講過了。