吃布緯胃脹問題（三）：自己做鮮泡椰菜汁（上） - 嚴浩

2012年09月20日 - 蘋果 

鮮泡椰菜汁五大好處：

（一）椰菜具抗癌作用。

（二）發酵後的椰菜可以幫助消化，所以泡椰菜汁可以加強布緯食療的消化和吸收。

（三）可幫助奶類食品消化，尤其是對有乳糖敏感的人士，非常有幫助。

（四）對於腸胃敏感的人，發酵後的椰菜可以改善敏感。

（五）發酵後的椰菜含豐富乳酸菌，所以有助減肥。

自己做鮮泡椰菜汁，香港心腦保健會的肥艾迪有自己很獨特的方法，請到以下的鏈接：http://hkeecphc.blogspot.hk。

以下是布緯博士推薦的自己做Sauerkraut「泡椰菜汁」的方法。這個方法是讀者Kukuku小姐自己做過的。Kukuku小姐是第一位把布緯食療推薦給《半畝田》的人，非常感謝她的分享！

Kukuku小姐把布緯博士的方法結合自己的經驗。

Kukuku小姐：「我已自製過數瓶，非常容易。每天吃布緯食療前半小時至一小時，取半碗泡椰菜，用攪拌棒（或者攪拌機）攪成汁便可。亦可加入適量溫水一同攪拌。」

材料：有機椰菜/紫椰菜一斤，新鮮菠蘿汁，或者新鮮蘋果汁大半碗，海鹽一茶匙，闊口玻璃瓶一個（用熱水煮過消毒）。

1，將已洗乾淨的椰菜切幼絲，放進大玻璃瓶，放入海鹽，用手攪拌並擠壓，椰菜絲會開始出水。

2，放入新鮮菠蘿汁，或者新鮮蘋果汁，盡量把椰菜絲向下擠壓，放進去的果汁份量要足夠從指縫中冒出來為準。