2011年4月25日 - 明報
內地養殖業濫用抗生素觸目驚心，在廈門全國最大的漁業養殖區，蝦、牛蛙和黃鱔的養殖均大量使用抗生素、避孕藥等違禁藥。這些抗生素可令養殖場以高密度養殖水產，追求最高利潤而不必擔心水產受到病菌感染。避孕藥則能讓黃鱔變性，從母變成體積更大的公黃鱔，價錢可賣得更高。
《中國經營報》報道，廈門翔安區劉五店村是福建最大的蝦苗養殖基地，也是全國蝦苗的主要產區，集中了大小逾100家養殖場，年銷量高達幾千億尾，蝦苗銷往包括廣東在內的沿海多個省份。由於當地的養殖面積有限，蝦苗在密度極高的水池中生長，如果蝦苗在養殖池中患病，養殖戶會加入大量抗生素控制傳染，讓蝦活下來直到賣出。
養殖密度增大10倍
「如果說藥量用的比較大，那完全是逼出來的，現在養蝦企業競爭激烈，養殖密度愈來愈大。」養了8年蝦的林小錦表示，上世紀80年代時，蝦每畝水面養殖密度只是現在的1/10，如今養殖密度增大10倍，水污染也急速增加，蝦更容易得病，而養殖戶不可能將病蝦放棄，使用藥物就成了挽回損失的最好選擇。
黃鱔變性體大價高
「蝦、蟹在養殖過程中使用藥物並不是最突出的，牛蛙的養殖問題更大。」一名業內人士表示，由於密度過高，養殖池塘中加入了大量抗生素，其中就有人用的抗生素阿莫西林，這是因為獸用抗生素純度低，假藥多。而人用抗生素被養殖業濫用，會帶來抗藥菌的出現，最終令抗生素對人類疾病失效。
此外，不少養殖戶在飼養黃鱔時添加大量避孕藥，以期讓更多黃鱔從母的變成公的，由於公的體大價高，因此養殖戶一直使用避孕藥，政府對黃鱔的檢測中基本沒有針對避孕藥的檢查。
據廣東一間飼料銷售企業老總阮先生表示，內地養殖業過度追求利潤，造成水產養殖密度極高，「如果養魚的話，美國 的水產養殖企業畝產150公斤就算很高了，而在中國，畝產500公斤是很低的。」最極端的是養牛蛙企業，由於牛蛙最高批發價格可達50元一公斤，為追求高利潤，牛蛙畝產量甚至能達到2萬公斤，「這在國外實在難以想像。」
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