雞蛋膽固醇含量降

2011年02月10日 - 蘋果

雞蛋含膽固醇高，令不少人卻步，但美國農業部最新數據顯示，一隻雞蛋膽固醇含量較10年前低14%，由以往215毫克降至約186毫克。

當地最新飲食指引建議，每天吃一隻蛋不會提高心血管疾病的風險，人體每日從膳食攝取的膽固醇應低於300毫克，若低於200毫克對高危人士更有利。農業部更發現雞蛋含維他命D的水平較以往高64%，有41個國際單位，主因農民以含豐富維他命D的飼料餵飼雞隻。