2024年9月23日 - 信報
Fiona的兒子Jake從首爾回來，馬上過來看皮膚。青春期的他，滿臉痘疤。
「究竟要戒什麼口？」兒子在韓國習舞，但細問之下，其實已吃得很清淡。平時看病，大半情況，病人及家屬都會詢問戒口的注意要點。
戒口有多重要？飲食對健康影響千絲萬縷。近年也多了類似的研究報告，不妨分享一下。不少研究指出，高升糖指數食物，如奶類、高脂食品，甚至高含碘種類，都會令暗瘡惡化。
穩定的飲食時間亦很重要。即餐與餐之間保持一個恒定的時間，也應減少吃零食。病理分析指出，十星期減低升糖食物，能有效抑制發炎病灶及粉刺。
升糖指數（GI）數值愈大，碳水化合物消化得愈快。低GI飲食可以減少血糖和胰島素水平的峰值，低GI食物（55或以下）例子包括豆類、意粉、糙米等。
暗瘡患者改用低GI飲食時暗瘡有所減少，當血糖飆升時，可能導致全身發炎，還會使身體產生更多皮脂；炎症和皮脂過多，正是暗瘡元兇。
多蔬菜多白肉，都能減少暗瘡爆發。特選Omega-3，能減油脂分泌，抑制發炎，減低白三烯（LTB4），也令雄性荷爾蒙影響減少，減低IGF-1及IGFBP-3。
維他命A及D都會影響痤瘡桿菌的發炎反應（Th-17）。還有維他命E及鋅、鈣、鎂等，都對痤瘡有穩定作用。綠茶成份（EGCG），有研究發現能改善痤瘡病理機制。
說了這些，都是一句：均衡飲食。暗瘡受發育期間的荷爾蒙及家族基因影響，這才是最重要的致病因素。
作者為皮膚及性病科專科醫生
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