病因：
正常肝臟含脂肪類物質 4 至 7%；脂肪肝超過 30%；形成與飲食和作息大有關係；也有營養不良性脂肪肝（在發展中地區）
後果：
肝細胞纖維化會逐漸導致硬化，肝臟合成蛋白能力下降（也可導致整體各器官功能衰退）；造成磷脂、血漿蛋白減少，影響神經、血管及免疫系統的功能
病徵：
- 早期無病；中後右側肋骨下不適、下墜感
- 肝功能不足的眼睛症狀徵狀：眼睛乾澀代表肝腎陰虛，或有刺痛、見風流涙；目有血絲即肝火上引，或有腫痛、頭暈、頭痛，便是肝火內熱
病機：
- 肝臟整體功能或單脂肪代謝失效（根源可有好些可能：肝氣不暢、氣鬱，肝血虛，肝火等）；部份患者缺乏維他命 C
- 胃的消化功能未能配合進食量或作息
- 水液代謝、微循環不足
1) 一般護肝
＊忌：
暴怒（怒致肝氣鬱結，久成肝硬化、乳腺增生）、鬱悶；用眼過度（「五勞」之中的「久視傷血」）是指肝血，肝（丑）膽（子）經運行時（即晚上 11時至零晨 3時）用眼已傷肝，這時看電子屏慕的藍色光譜是傷中之傷；熬夜、夜宵：睡眠是陰血回歸於肝的時候，缺乏睡眠陰血散佈於外致血不藏肝，令肝陽躁動上亢肝風內擾，此時不睡覺甚至進食，擾亂消化功能，直接結果是脂肪肝和膽石，這解釋了脂肪肝每見於從事輪班工作人士，傳統醫學認為，熬夜後只宜輕食不應飽餐再就寢休息；過度服藥（因為藥物的代謝在肝臟進行）
排肝毒體操：
- 八段錦 - 五勞七傷望後腰
- 氣瑜伽之下練
- 拍腳功
高劑量維他命 C：
肝臟的解毒功能需要維他命 C，但人體不能自行製造；處方的建議劑量每日三次 100毫克，只是免於維他命 C 缺乏症的劑量；脂肪肝患者大有可能經已長期欠缺虧負維他命 C，才會造成肝臟的結構改變，高劑量維他命 C（如每日 2 至 3 克）的道理在此，起碼在初始階段需高劑量，到顯影複查（例如超聲波）見到肝臟纖維化的情況改善到一半或以上，才考慮降低劑量；市面上有各式維他命 C 方劑，不建議選含色質、果汁香味及泡水出碳酸的噱頭配方，也應注意藥丸製作中的各種添加劑：增稠、抗結、定色等，因為這些身體不需要的添加物質，只為藥丸的賣相與貨存期限，終究要經由肝膽代謝排出體外；理論上，只含玉米澱粉作黏合的簡單配方，售數圓人民幣一小瓶的國產貨色，不見得藥效差於洋貨
護肝膽穴位：陽陵泉（膽經的合穴，膝關節外，腓骨小頭前下方凹陷處）：舒經通絡疏泄肝氣、促進膽汁分泌，踩按大姆趾（肝火）：含肝經的大敦穴和脾經的隠白穴，能調和肝脾
其他：曲泉（膝關節內側橫紋端凹陷處），肝經的合穴，對應肝血虛；太冲（足背中段第一、二趾間長骨合會處），對應肝氣不暢易怒人士，能瀉平肝火、肝風，尤其在將要發怒時更見速效
宜：多喝水；情緒管理令心情開忌鬱悶
注意：市售護肝產品，因要應對廣大肝病眾患者所需，無法針對個別寒、熱性的脂肪肝狀況，只能在採材上大範圍包攬，也就是說，某脂肪肝患者吃了某一產品得到的治療效果，無法百分百確定可重複在另一脂肪肝患者身上
脂肪肝膳食治療
戒：酒、內臟、骨髓腦髓、雞皮豬皮；精製甜食如巧克力、蛋糕、果醬、水果罐頭；辛辣、刺激等（傷肝氣）
忌：過飽、夜宵；動物性脂肪、魷魚、沙丁魚；煎炸；飽飯、葷食後立即喝茶（含大量鞣酸，與蛋白質結合成為靶酸性蛋白質，能使腸道蠕動減慢增加有毒物質生成）
減少：蛋黃、蟹黃、魚籽；鹽每日上限 6克
宜：青綠色食物柔肝解肝毒，尤其十字科蔬菜如椰菜西蘭花；一般蔬菜的纖維有利腸道益生菌的生長環境，有助分擔肝臓排毒的負荷，如油麥菜清肝利膽、通菜入肝經利濕；降脂粗糧如燕麥、小米；其他粗糧與米飯交替：山藥、薯、芋類；其他降脂食品：大蒜、洋蔥、香菇、木耳、山楂、綠豆、豆製品、芝麻、海帶；優質短鏈脂肪酸保充品，其奧米加 3、6、9的比例配合生理需要 （醫護指導下），「推排」滯在肝細胞內外劣廢脂肪物質
脂肪肝茶療：山楂 30克、決明子 15克，以 1 公升水煮沸代茶
2) 促進胃的消化功能
原理：進食到胃的東西未能完全消化及吸收，後果是身體不需要的糟粕過早滯留在胃或小腸，引致劣質發酵（發酵正常該在大腸），產生廢氣及液態廢料（傳統醫學稱為「濕」）；這解釋了：
- 不少脂肪肝患者同時有反酸現象
- 亦有些會在進食不當後，右側肋骨下（右上腹）的不適或下墜感加重甚至變成疼痛
*戒：以往曾進食過，會增加右脇下重墜感、產生反酸、上腹滯脹的食物，這些現象代表身體現階段的消化機能無法處理這類食物
忌：生、冷、硬的食物；每餐過飽；飯餐之間過度的零食；進食油膩食品後立即凍飲，這習慣最不利油份的消化，尤其是動物性脂肪
宜：熟、爛軟的食物（典型：粥）；進食時細嚼慢嚥，把食物塊嚼成糜狀半固體，在口中才能與唾液、在胃中才能與胃液充分混和，消化過程才得全效
（藏區主食糌巴炒製過程後已成粉狀，藏民不甚嘴嚼便吞嚥的飲食習慣，引延到其他固體食物，日久便甚為不妥）；有飢餓感時才進食，不餓不必定要按時進食：胃內長時間充滿着不同消化階段中的各種食物，令消化功能效率大降；七分飽（60 歲以上減至六分）：胃內要有足夠空間，蠕動及消化功能才有效率；晚餐與就寢之間~間不可太短：最好相距 3 小時或以上，因為睡眠時身體機能轉去修復模式，消化功能大降或停頓，食物只會在腸道內滯留發酵，營養亦無法好好吸收；傳統醫學指能增加胃火（即消化機能）的食物：紅石榴籽，春砂仁，洋芹；一般健脾方：四神湯（淮山、茯苓、薏苡仁、茨實）
健胃穴位：足三里、脘中
3) 促進整體水液代謝及微循環
原理：身體器官的運作，無不依靠水液運行及微循環達致新陳代謝，肝、腎尤甚；低效新陳代謝令各臟腑都處一種慢性缺氣狀態，形成酸性體質；傳統醫學認為脂肪肝是一種「積濕」，就是水液運行及微循環未達新陳代謝的目標，到造成了肝臟結構變異的程度；結構已變異，反映代謝的低效已有一段時日，無怪乎脂肪肝患者也每每同時亦患其他代謝病如糖尿、血脂、尿等；積濕在脾胃亦會拖低消化功能，造成惡性循環；「濕」分寒、熱，會影響用藥取捨
戒：傳統認為「濕毒」的食物，如無鱗類海鮮（尤其蜆貝龍蝦等，居於海床視為極寒濕），其他如細鱗、䱽、帶魚
忌：大汗時淋浴；潮濕之地長間逗留，例如春夏潮濕季節，住宿旅遊景點漳氣山區、沼澤森林等地；市售水冷式冷風機，安裝比傳統的空調簡便，而大受家居會所餐廳歡迎，但出來的其實是冷凝了的水氣，不應貪涼長期開放，尤忌睡眠時一開到天明；大量進食濕性的食物如糯米、菠蘿、榴槤、芒果
宜：利水排濕食物，如紅豆薏米、赤小豆扁豆；對抗酸性體質食物，如蒲公英、海帶、小米；小米粥藥：小米一把，配體積約八九倍的水，水先煮開了才下小米，沸騰後轉小火慢煮，蓋留小縫讓蒸氣出，小心沸瀉，約需半小時至稠綿出米油，不下任何調味料，鹽亦不放，早上空腹吃（不能替代早餐，約半小時便出飢餓感，可依慣常進食），連吃兩星期看效果
排濕穴位：丰隆、委中、承山
其他偏方：
。油拔法：可參考網上資料。選用的油有各種考慮：麻油解毒最可取，但溫性可能不適合熱性體質人士，橄欖油與椰子油涼性，椰子油含有月硅酦，有抗炎鎮痛作用，有助牙週病或牙床發炎
實踐要點：只能在空腹時進行才有除濕作用，感覺身體濕重時，可以重複兩三次；用的油量不用多，小半茶匙重複做三次，比一次用一整茶匙的效果為佳；完成吐出垢油水液後，可以稍等 15 至 20 分鐘才進食早餐，期間陸續仍有帶油質唾液湧出，忌吞應仍吐出來；＊對慣性中耳「炎」或積水、咽喉炎亦有退炎作用
。辣木籽：新興保健品，可參考網上資料，效果應在促進微循環，理論上最佳進食時間是午後三~左右，人體水液處一天當中最涸滯的時候；脂肪肝患者可考慮吃六至八粒為初始治療，上限是一天不超過十二粒；其後口中有甘、苦味（其他慢性病患者或有其他味感），其後要小口小口喝白開水至口中中味感消失；可以兩、三星期為評估間距，以右脇重墜感作為增減粒數的指標：墜感不減便加兩粒，如此類推，墜感減便停留維持在該劑量兩、三個月；到十二粒無效作罷
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