2014年8月18日 - 信報
一提到五十歲，大部分人都知道要補鈣，所以我不需要多講。反而想講些冷門小常識，刺激一下大家思維。
一、麥糠或麥麩：吃藥多了會對腸道暢通構成障礙，為紓緩不適，多吃食物纖維通常是大家第一選擇。但其實食物纖維也分幾種，能令腸道暢通的是非水溶性纖維。在眾多食物中，含最高非水溶性纖維是全麥穀物類，而非水溶性纖維最主要集中在穀物的外殼（bran）。習慣吃早餐穀片的讀者，可以試試All Bran，其他朋友可選擇吃多些100％全麥食品，但切記在增加進食非水溶性纖維的同時，一定要補充多些水分。
二、綠色扁豆：扁豆在香港食譜中不太被採用，但其實它比乾豆更易處理，因不用預先浸水，基本上稍為沖洗便可以用水煲。一杯扁豆含十五克纖維，而礦物質鉀含量也非常高！還有，扁豆的升糖指數值低，對糖尿病患者挺有益處。而最簡易快捷的方法去增加扁豆進食量是煲湯時候加些扁豆。
三、魚：任何年齡人士都要保護心臟！其中奧米加3對心臟健康有莫大益處。魚類是唯一一種食物含海產奧米加3脂肪DHA及EPA，這兩種脂肪對降膽固醇，尤其三酸甘油脂，特別有效。此外，我上次在專欄也提過，DHA對預防腦退化也有功效，含奧米加3最多的高脂魚類有三文魚及鯖魚等，其他魚類也有不同程度奧米加3，不妨多吃。
四、牛油果：這星期我在網誌寫了幾個牛油果食譜，粉絲問牛油果不是很肥嗎？肥！但含好脂肪，跟橄欖油單一不飽和脂肪一樣，對心臟有益。牛油果含高礦物質鉀元素，半個牛油果含鉀量比一隻香蕉還要高！
五、梅子：我寫梅子除因西梅乾果可滑腸，也因它紫顏色！不單梅子，其實整個紫藍色蔬果類抗氧化物含量是最高！現正是新鮮梅子當做季節，不妨好好品嘗吧！
希望五十歲後仍然身體健康，年輕時便要養成良好飲食習慣，即使你還未到五十歲，多吃以上有「營」食物對身體也有益處！
作者為註冊營養師
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