茶包戰爭 - 陶傑

2014年04月17日 - 蘋果

電台女名嘴在酒店喝下午茶，因喜歡濃味道，叫侍應在壺裏多放一個茶包，侍應說：價錢要雙倍。女名嘴不忿，對稱：「夠膽你就收」，經理支持侍應，真的收了雙倍，然後女名嘴在大氣電波點名嚴詞抨擊。

請侍應多放一個茶包，要求很合理。香港許多酒店的餐飲很吝嗇，尤其不會泡西茶，一個很小的立頓茶包，沖出來像開水，顧客想味道濃一點，得到的答案如果是「價錢要計雙倍」，一定覺得不快。

因此侍應缺乏靈活變通，香港許多地方都有官僚，官僚不一定都在政府，民間許多企業部門都有。

在香港民間，思維僵死行為僵化的人有大把，他們不懂靈活變通。一個茶壺，沖英式下午茶，只放一個立頓紅茶包，像開水一樣，女名嘴不接受，她要濃一些，完全合理。

問題出在侍應的算術機械思維：顧客要求加放茶包，那麼好：餐牌上一客下午茶四十五元，一壺茶放一個茶包，現在顧客嫌太淡，要多放一個茶包。兩個茶包就是九十元。

對於顧客，你這是明坑割我。女名嘴性格火爆，她一定想到香港的通脹指數，她覺得「民生無小事」，而且如果是小市民，任你魚肉，有寃無處數，於是她用大氣電波點名抨擊，覺得這是行公義。

這就爆出一場爭議。但如果我在現場，我會換一個方式講。

我會禮貌地要求侍應：這壺茶太稀了，請換一壺濃一點的來。

不要跟他說加泡幾個茶包，因為「一個茶包四十五元，加一個共九十元」是算術的「理性推論」。但「茶可不可以濃一些」是主觀的感覺。你要引導侍應走出「一加一等於二」的算術理性，帶他改道，像「做特首要愛國愛港」的中國式主觀抽象的感覺世界。這樣他就會在茶的濃淡、而不是「四十五元的雙倍是共九十元」的軌道上推進他的思路，陷入「我該怎樣做才符合愛國愛港」的揣摩之中，這樣就會避免一場錢財公義的爭論。

茶的濃淡是感覺，放幾個茶包卻是一道算術題。茶包該多放幾個，顧客不要說，讓侍應去推測。一壺濃茶，與一壺清茶，價格都一樣。但用一個茶包沖成的茶，與用兩個茶包沖成的茶，對於僵化思維的人士，就是另一回事了。所以統治中國人，還是共產黨懂得心理而有辦法。

共產黨已經教了你。如果會活用，香港會更「和諧」。