2012年09月24日 - 蘋果
住在澳洲的讀者Judy第一位把「油拔法」帶到「半畝田」來分享，之後，很多人都因為這個寶貴的分享而改進了健康，我說她是香港「油拔法」的教母，她在信上說：「哎喲，您別這麼說，折殺小女子啦，哈哈哈哈哈，我只不過是個messenger（信差），是您把這療法寫出來，大家才能受益啊！」
「半畝田」和《爽報》的「嚴選偏方」都有很多信差，這些信差都是上帝的天使，為大家帶來健康的信息。
Judy又為我們介紹了一種健康食品：黑大蒜！這東西在健康食物店賣得很貴，雖然我很喜歡吃蒜頭，但我還是捨不得花錢買，心想不吃就算了。可是Judy告訴我，黑大蒜竟然可以自己做。自己做？香港哪來的黑大蒜？黑大蒜不是用黑顏色的大蒜做的嗎？真是大大的誤會。真相：黑大蒜原來是白顏色的！以下是Judy的分享。
Judy：「我也自己做黑蒜吃，黑蒜對三高─高血壓，高膽固醇和高血糖很有效。我的個人經驗是對感冒很有效，晚上吃一整個蒜球，睡覺時拼命出汗，第二天感覺好大半了，呵呵……」
我上網翻了一下資料，看見黑蒜在剛來香港的時候，被吹牛為：「利用日本人發明的特殊技術，通過約兩個半月至三個月時間加工，將大蒜發酵處理而成。」
看看Judy發明了甚麼特殊技術做黑蒜……
我想請教關於製作黑蒜頭的問題：
回覆刪除我用500w密封式最簡單的電飯煲來做黑蒜頭，鍋底先放兩隻竹筷子，然後放上蒸籠，把買回來一袋的獨子蒜頭放入籠內，再在蒸籠上放了有孔的竹墊，把剩下的獨子蒜放在竹墊上，開Keep warm 製。12天後，把蒜頭拿出，摸摸蒜頭是皮肉分離的。之後，風乾了五天。一切看似順利，但拿來吃的時候，除去外皮，却發現蒜頭的肉並不黑，蒜頭的芯仍然有白色，沒有甜甜酸酸的味道，却仍有蒜頭的辛辣味。請問我的製作過程錯在那兒呢？懇請指導！謝謝你！
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