偉大的椰子油（四） - 嚴浩

2012年06月25日 - 蘋果 

這篇充滿科學知識的文章對油的研究結論和布緯博士一致（有關布緯博士和布緯食療參考《嚴選偏方》一書）。布緯醫生曾指出，絕對不可選用任何氫化油。氫化油是將原本對人體有益的、含有不飽和脂肪的植物油，人工灌入氫氣，使油脂的分子結構扭曲，人腦用這種脂肪構建出的神經元細胞膜是一種劣質細胞膜，令腦功能退化。

大部分精煉油和所有的氫化油都是化學產品，是人類科學發達後對社會的「貢獻」，這種油對人類健康所帶來的破壞，好比波蘭斯基導演的電影《天師捉妖》，擅長捉妖的大師親手把吸血鬼帶到了人間。

在知道了化學精煉油和氫化油對我們健康的影響以後，其實我們能做的應變非常少，因為市面上只有很少數的油採用壓榨法，壓榨又根據溫度分為冷壓和熱壓，其中冷壓油最能保持油脂全部天然營養。

在一些賣精品的超市有可能買到純椰子油，但很貴。在香港，讀者kukuku是椰子油和布緯食療的先知先覺者，為了治好她30年的濕疹，她平時用水、用純椰子油炒菜，再就是用冷榨亞麻籽油做布緯食療。我們有些讀者，特別是孩子，如果在戒口的情況下也無法治好濕疹，建議採用讀者kukuku的方法；癌症病人在服用布緯食療的時候，更應該採用這種飲食方法。

文章又說：「有人擔心椰子油對心臟不好，事實上剛好相反，椰子油是非常優良的健康食物……」