一切養生的開始 - 嚴浩

2012年06月07日 - 蘋果 

最近十年我聽見一種理論，說中藥不如從前有效了，原因：土壤、水、環境都不一樣了，所以種出來的植物也變了質。我一直都覺得這個說法很有道理，大環境污染了，從土裏跑出來的東西還會是一樣嗎？

這幾年我開始注意養生，在《蘋果》和《爽報》提供的平台上每天和上百萬的讀者交流經驗，我發現「中藥不如從前有效」的原因除了大環境的污染，更重要的，是人們肚皮中所受到的飲食污染，是人類有歷史以來最嚴重的，同時人們對飲食的放縱，是已經把醉生夢死視為常態。

我在專欄中介紹的食療都是經過實戰考驗的，有些食療要求嚴格的戒口，比如癌症和濕疹，癌症必須戒肉，濕疹其實比癌症更需要戒口，而且覆蓋的食物種類更多，兩者都需要有規律的起居休息，但我還是收到一封又一封的來信，問不戒口可不可以？吃宵夜可不可以？不吃肉喝肉湯可不可以？這裏有一個比喻，有一個人一天到晚、一年四季都喊冷，中、西醫看了個遍，甚麼藥都治不好，原來他坐在一個冰山上。這也可以解釋，為甚麼中、西醫可以為病人做的事其實不多，想一想，一個人一年可以看幾次醫生？同時，一個人每天吃進去不應該吃的食物可以有幾次？不先離開冰山而想身體暖和起來，有可能嗎？

百分之九十的病會自己好起來！吃對了，身體就好了，這叫調整飲食，是健康的開始，是一切養生的開始，也是我們分享經驗的內容。