奇異果的迷思 - 嚴浩

2011年07月30日 - 蘋果

讀者說，看見奇異果80%的營養在果皮，最好連皮吃下，但實在很害怕農藥。我在網上搜了一下，是這樣的，蔬菜水果去農藥：「最好的辦法就是用鹽水浸泡，在清水裏放適量的鹽浸泡大約20分鐘，然後再流水沖洗乾淨。或者把買回來的蔬菜水果放個三四天再吃，部分農藥也會自然地揮發。黃瓜等蔬菜都比較適合用鹽水浸泡去農藥殘留。

不過對於葉類蔬菜來說，用鹽水浸泡反倒得不償失。鹽水會破壞菜葉的細胞膜，不但丟失營養，還更容易讓農藥滲入。葉類蔬菜最好用小蘇打。」

又問，奇異果應該吃生的還是熟的？當然是熟的，為甚麼要吃生的？

大概要食多久才看見減磅成績？這個因人而異。如果是很胖，應該很快見效，但是開始時的瘦是把身體中多餘的水排掉，再往下，便要配合運動，調整飲食習慣，和作息的時間。

我今天收到兩個電郵，一個說「一周了，我每天吃2個，可沒瘦也沒怎麼去廁所，是不是我用的方法和數量不對呢？」一個說「至於減肥磅數，雖沒有一天一磅，也做到了四天減三磅，奇蹟！」沒有任何資料，也就沒有辦法判斷為甚麼會有完全不同的效果。

要一輪嘴問：你是超重的體型嗎？還是一般？你吃宵夜嗎？吃早餐嗎？平時便秘嗎？奇異果有連皮吃嗎？睡得晚嗎？有運動嗎？家人都偏胖嗎？飲食以肉類蛋白質還是以穀物為主？有照我推薦的方法吃嗎？