化療後吃十穀米 - 嚴浩

2011年06月09日 - 蘋果

有讀者問，癌症化療後應該吃甚麼？可以考慮十穀米。癌症不是一日形成的，網上傳來劉先生的真實案例。他看起來才四十歲，便患了腸癌，回憶從前二十年來「雖然滴酒不沾，卻超愛吃宵夜，而且偏愛炭烤的東西，每餐沒有海鮮便吃不下，經常半夜吃飽了倒頭便睡，這樣的日子過了十七、八年。」他開始找資料，發現了一個我們早就討論過的事實，他的食物結構與起居習慣令身體變成了酸性。癌症爆發的那天好像電影畫面，夏天的一個半夜，劉先生如往常一樣上夜班，肚子突然劇痛，排出大量鮮血，醫生診斷：「直腸癌末期併肝轉移。」化療後，他開始吃十穀米，兩個星期後體力便好轉，他說了句很重要的話：「其實到現還沒有康復，只是學會與癌共存，用最適當的飲食，讓身體保持最佳狀況」。他太太陪他吃十穀米，臉上的遺傳性黑斑也消失。

材料：糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥皮、紅薏仁。做法（一）：每樣材料同等份量加起來一杯，加水七杯，放入真空煲（燜燒鍋）的內鍋中燒開，水開後再煮十五分鐘，放入內鍋中加蓋，翌日早晨上班前即可食用，可多煮一點放雪櫃。做法（二），將十穀米三杯泡水四小時，放入電飯煲，再加水五杯煮成乾飯，可以放入冰箱，翌日早上酌量取出加水變成粥。

十穀米延年益壽，男女老幼皆宜。