2025年2月11日 - 信報
皇室飲食限制
在清朝宮廷之中，春節期間膳食可謂極盡奢華，御膳房準備了大量佳餚，包括山珍海味、御製糕點，以及各種精緻矜貴小吃。例如《清宮食單》記載，年夜飯中常見的菜餚有佛跳牆（內含海參、魚翅、鮑魚等名貴食材）、八珍豆腐（包含燕窩、魚肚、乾貝等八種珍品）、御製餛飩（寓意「包住福氣」，清宮特製的細緻點心）、壽桃包、紅棗糕、糯米飯（象徵長壽與甜美生活）。
雖然御膳房提供了數百道菜餚，但皇室並非無限制地大吃大喝。清宮內部有着嚴格膳食管理制度，例如1.限量進食：皇帝和皇后雖可享用多種珍饈，但御醫根據個人體質，設定每日進食量，不可過量；2.菜品輪換：宮廷每天的菜餚都會更換，避免重複進食某些難消化食材，以維持營養均衡；3.強制休息：皇室成員用餐後，被安排在寢宮稍作休息，避免因勞累影響消化；4.適量運動：皇帝與妃嬪們經常在御花園內散步，以促進消化。
即使有嚴格的飲食管理，春節期間仍然容易因着飲食豐盛而導致消化不良。因此，宮廷御醫會利用多種中醫方法，幫助皇室成員消滯養生。
中醫調理良方
一、食療調理方
皇室在春節期間，特別注重透過食療來減輕消化負擔。以下是清宮御醫經常推薦的消滯食物與茶飲。山楂茶──用乾山楂片沖泡熱水，有助促進胃液分泌，加快脂肪分解；陳皮普洱茶──陳皮有健脾理氣的功效，而普洱茶能幫助降脂，適合在吃完油膩食物後飲用；烏梅湯──烏梅能夠收斂胃氣、幫助消食，搭配冰糖與陳皮熬煮，既能解膩又能促進腸胃蠕動；薏仁紅豆湯──薏仁具有利水消腫作用，而紅豆則能幫助清熱解毒，適合在新年大吃大喝後飲用，以減輕身體負擔。
這些食療不僅有助於消化，還能調節體內陰陽平衡，使到皇室成員在春節後能夠迅速恢復健康。
二、御醫消滯藥方
除了食療外，清宮御醫還會根據皇室成員具體情況開具消滯的藥方，例如1.「焦三仙湯」：由焦山楂、焦麥芽、焦神曲組成，主要用於消化肉食與澱粉類食物；2.「平胃散」：含有蒼朮、厚朴、陳皮、生薑等成份，能健脾和胃、消除脹氣；3.「香砂六君子湯」：此方結合了人參、白朮、茯苓等補氣藥材，適合脾胃虛弱、消化不良的人服用。
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