2024年10月12日 - 信報
今期，筆者試用《易經》的有趣比喻，如「陰陽平衡」、「藏而不露」、「中正之道」等，逐一說明這黃金期常見的養生食物。
重陽節後的秋天，甚至冬天，據中醫理論和《易經》角度來看，屬於調理身體的重要時刻。這個時期，氣候轉涼，人們陽氣逐漸減弱，需要通過飲食保護陽氣、滋補身體，還能為來年儲備能量。據《易經》智慧，陰陽調和是健康基礎，以下列出這個時段適合多吃的養生食材。
益生食材
1. 山藥
中醫角度：山藥味甘性平，《本草綱目》記載，其能「益腎氣、健脾胃、止泄痢、化痰、潤皮毛」。《神農本草經》則指可補虛、除寒熱邪氣、補中益氣等。山藥功效甚多，具有補脾養胃、益肺固腎之效。中醫理論中，脾胃是後天之本，為人體提供營養和能量。重陽節後，氣溫漸降，胃腸功能受影響，故適當多食山藥，有助於健脾胃，促進消化外，更可防癌又抗老，好處多多。
《易經》比喻：山藥被喻為「神仙之食」，象徵「中庸之道」，不寒不燥，屬於平和食材。《易經》講究陰陽平衡，山藥特性正符合原則，能在秋冬季節調和陰陽，保持內外平衡，便是養生關鍵。
養生好處：重陽後適當多食山藥，可健脾、除濕、補氣、固腎、益精、增強免疫力，促進消化系統健康，還有助於減緩疲勞等。
2. 紅棗
中醫角度：據《本草綱目》記載「棗有補中益氣、滋補、潤心肺、生津液、悅顏色、通九竅等」功效。紅棗味甘性溫，尤具補中益氣、養血安神作用。在重陽節後，人體容易感到疲倦和氣虛，紅棗可補充氣血，增強體力。
《易經》比喻：俗話有「秋吃果」、「日食三棗，長生不老」之說。紅棗屬於「陽」性食物，有助補充身體陽氣。《易經》中的「陽」象徵活力和動力，而紅棗在秋冬時節能助人維持陽氣，避免過度虛弱。
養生好處：紅棗能夠促進血液循環，改善氣血不足，並有助於提升免疫力，保持身體活力。
3. 桂圓
中醫角度：桂圓性溫味甘，具有補心脾、益氣血、安神作用。重陽節後，天氣逐漸變冷，人們容易出現心脾兩虛症狀，桂圓有助於緩解這些症狀，保持心神安定。
《易經》比喻：桂圓代表「陰中有陽」，其甜美滋養特性，符合陰陽調和的原則，適合在寒冷季節食用，以平衡人體內寒涼之氣。
養生好處：桂圓益心脾、補氣血、具良好滋養補益作用，適量多食用，有助於提高睡眠質量，減少焦慮，並能壯陽益氣，增強記憶力。
4. 核桃
中醫角度：《本草綱目》指核桃具有「補氣養血、潤燥化痰、益命門、溫肺潤腸、治虛寒喘咳等」功效，尤具有補腎健腦、溫肺定喘作用。秋冬季節屬腎臟（中醫指的腎）養生的黃金期，核桃富含不飽和脂肪酸和蛋白質，對補腎有良好效果，還能強化腦部功能。
《易經》比喻：核桃形狀像人腦，如「以形補形」的通俗說法，可被視為滋補大腦象徵。《易經》中，核桃堅硬外殼與內部豐富營養物質象徵「藏於內，發於外」的道理，提醒人們在秋冬時節，要注重內在的調養。
養生好處：現代醫學指出，核桃能夠改善記憶力，保護心血管健康，還有助於增強骨骼和免疫系統等功能。
5. 生薑
中醫角度：「秋不食薑」，但適量吃，是有其好處，尤指陽虛「寒底」者，即容易發冷，面蒼白、脘腹冷痛、大便水瀉、夜尿清長者。生薑性溫，能夠發汗解表、溫中散寒，是秋冬季節驅寒保暖的重要食材。重陽節後，天氣逐漸寒冷，適量食用生薑，可驅散寒氣，防止寒邪入侵。
《易經》比喻：《易經》講究「一陰一陽謂之道」，生薑溫熱特性正是陽氣的代表。食用生薑能助人體內陽氣生發，在秋冬保持人體的能量和活力。
養生好處：生薑有助於促進血液循環，改善消化功能，還能緩解寒冷引起的關節疼痛和風寒感冒等。
6. 芡實
中醫角度：據《本草綱目》指出，芡實「味甘、平、澀，為滋養強壯性食物，具袪濕、固腎澀精、補脾止泄等」。秋冬是腎臟（中醫指的腎）調理的關鍵時期，芡實有助於補脾固腎，提升身體精氣。
《易經》比喻：芡實益腎固精，故象徵「藏而不露」，符合秋冬季節中醫學「收藏精氣」原則。《易經》強調「藏」的重要性，這段時間正是為來年積蓄能量之時，食用芡實有助於內斂精氣。
養生好處：芡實有助補腎之效，常用作改善遺精、滑精、遺尿尿頻、脾虛久瀉、白濁帶下等疾病，還能增強體力和免疫力。因民間有食芡實粥習俗，因此，芡實又稱「水中人參」。
7. 蓮子
中醫角度：蓮子性平，具有養心安神、健脾止瀉作用。秋冬季節容易出現失眠或消化不良情況，蓮子可助安神，促進消化系統健康。
《易經》比喻：蓮子代表「純潔和中正」，象徵內心的寧靜與平和。《易經》強調中正之道，蓮子的性平特性，正好符合這一養生哲學，適合調養身心。
養生好處：蓮子能養心安神、改善失眠、緩解焦慮，還能保持腸胃健康、益腎固精等。
資料研究員：曾穎雯 中醫學博士
撰文：伍懷璞_作者為中醫學博士
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