布緯食療的味道（五）：布緯博士的榨油秘方 - 嚴浩

2014年08月26日 - 蘋果

針對布緯博士的亞麻籽油為甚麼沒有苦味，中心這樣解釋：

「苦味不可以作為衡量亞麻籽油品質的標準，苦味不等於cylolinopeptide含量高，已經被氧化的亞麻籽油也是苦的。」

我們問：「有沒有改變布緯博士的秘方和生產方法？」

中心：「布緯博士的榨油標準多年來沒有改變，但隨着知識的增長，對質量的要求也越來越高。」

問：「可以分享布緯博士的榨油方法嗎？」

中心：「這是我們公司的秘密。」

果然是布緯博士的秘方，不像「嚴浩秘方」越公開、越多人知道越好。

中心又補充：「其實亞麻籽油中的苦與亞麻籽的品種有關，與採集與生產的季節也有關，布緯博士當年精選的品種，加上她溫和的榨油方式，使油中的cylolinopeptide現象淡化。我們的焦點放在如何讓亞麻籽油含最豐富的奧米加三，不是油中的苦味。布緯博士花了很多功夫改善食療的口味，一個要每天吃的食療，味道很重要。」

中心很好奇，從來沒有人問這種細節問題，你們為甚麼會有興趣？我向負責人解釋我每天文章的性質，我必須向大家的健康負責，不可以假，不可以錯，壓力真的很大。

我們回到香港以後，中心繼續在來往電郵中解釋。

中心：「Cyclolinopeptides對過分活躍的免疫系統有改善作用這個觀點需要進一步求證，也不是我們研究的焦點，我們重點放在研究油脂中的奧米加三成分對過分活躍的免疫系統有改善作用，兩者中的關係已經被確認。」