豆漿怪獸長腫瘤 - 嚴浩

2013年05月12日 - 蘋果

有位朋友聽說黃豆對身體好，於是便做了黃豆怪獸：每一天、每一餐都喝大量豆漿，還吃很多豆腐、豆乾、豆皮等等豆製品，一年後竟然長了腫瘤，他覺得自己很冤枉，不是說吃黃豆好嗎，怎麼還得了腫瘤？但這個答案不是很明顯嗎？即使是仙丹，把仙丹一日三餐當飯，也一樣會吃出人命。

黃豆的脂肪屬於不飽和脂肪，可以為人體補充植物蛋白，增強免疫力，比起同樣份量的牛奶，黃豆的糖指數更低，且因為是寡糖，容易被人體吸收，黃豆含有的植物性雌激素（異黃酮）對女性有保健作用，含有的大豆低聚糖還能改善腸道益生菌的環境等等。但是，注意：

1，高劑量的植物性荷爾蒙（異黃酮）不但不能預防乳腺癌，反而還有刺激癌細胞增生的可能。

2，過量食用黃豆或黃豆製品會阻礙人體對鐵元素的吸收，最高可達90%。

有女性因為過量食用黃豆和黃豆製品，20歲左右就出現經期混亂、憂鬱和熱潮紅，醫生把各種症狀當成「經期症候群」，誤診了很多年後，最終免疫系統崩潰，患上腫瘤。

成人每日飲用豆漿份量不要超過兩杯，每週喝1至2次即可，要喝無糖的。豆漿性寒，可以加入2、3片薑。若患胃炎、急性胰腺炎，發病期間不要服用豆漿，避免刺激胃酸和胰液分泌。在豆漿裏加雞蛋、加紅糖並沒有好處，反而會妨礙營養被身體吸收。中式素齋中一切加工過的豆製品都是不良食品。超市中大部分的豆腐都非傳統做法，已經沒有吃的必要。