大肚腩至癌症（五） - 嚴浩

2012年12月06日 - 蘋果

第二種要多吃的是高纖維食物。

「膳食纖維不僅能夠促進腸道蠕動，還對女性乳房有益。瑞典研究人員跟蹤調查6萬多名婦女，發現每天吃4.5份纖維較多的全穀類食物的人患結腸癌的概率降低了35%。粗糧中不僅膳食纖維含量高，還可以清理掉兩種與乳腺癌有關的激素──雌激素和胰島素的多餘部分。」

全穀類食物、粗糧就是我們常說的十穀米，當然，兩穀米也可以，三穀米也可以，單一種粗糧，譬如糙米也可以。有胃病、腎病的人最好用一半粗糧混入一半白米吃。煮粗糧之前必須用熱水最少泡2個小時，或者冷水泡一個晚上也可以，粗糧比白米需要更多的水，煮的時候也要多放水。最好吃的粗糧飯，比如十穀米，是煮好以後的飯已經軟到好像吃糭子一樣的香軟。

第三種是多吃富含維生素Ｄ和鈣的食物。

「維生素Ｄ和鈣的結合有保護乳房和結腸的作用。維生素Ｄ和鈣能抑制激素的影響，可以使人們在早期避開乳腺癌。」

維生素Ｄ大量存在於陽光之中，要補鈣需要曬太陽，太陽中天然的維生素Ｄ幫我們吸收鈣。洋葱之中含有非常豐富的鈣。奶製品中含有維生素Ｄ和鈣，但是喝太多奶反而引起鈣的流失。乳酪比奶好，用茅屋芝士和冷榨亞麻籽油做成的布緯食療有容易被身體吸收的維生素Ｄ和鈣。