2011年8月18日 - 信報
香港，一處人均每年收入超過2.5萬美元的彈丸之地。
鬧市中兩旁盡是美輪美奐的高級商業大廈、遊客區內盡是國際知名品牌名店、人均擁有智能電話比例最高，幾乎一半手機用戶都在使用售價數千元的iPhone或Android手機，有誰想到這個城市中，竟有逾一成家庭，連每餐溫飽都成問題？他們吃不飽，為省開支甚至不惜吃過期食物。
一向關注全球糧食問題的樂施會，三個月前進行一項調查，發現每六個有兒童的貧窮家庭，便有一戶捱餓，七成貧窮兒童要吃隔夜食物，一成半兒童更要食過期食物，6%受訪貧窮家庭住戶在過去一年曾因吃下過期食物而引致食物中毒、嘔吐或腹瀉。
香港不是沒有困乏時，五六十年代捱餓兒童不少，老紀請教兩位成長於該段時期的知名前輩天文台前台長林超英及導演羅啟銳，他們指現時兒童飢餓問題較以往更嚴重，罪魁禍首乃是貧富不均。
老紀以為樂施會現時最重要工作，是援助索馬里饑荒問題，想不到香港貧窮戶「開飯不足」亦這個全球性援助機構視線。 該會在今年5月至7月中委託「政策二十一」進行問卷調查，訪問居於全港25個區域共600個15歲或以下兒童的貧窮住戶，即家庭每人平均每月收入約由2291元至3550元不等，人數愈多，人均收入愈低。調查住戶分別來自元朗、東涌、北區、屯門、沙田、葵青、觀塘及深水埗，生活指數較高的港島區沒有住戶受調查。
調查除發現過去一年16%擁有兒童的貧窮家庭屬「糧食保障極度不足」，即不但經常無法購買足夠糧食充飢，全年內有多次捱餓經驗；30%貧窮戶屬「糧食保障低度不足」，意指住戶不肯定可獲足夠糧食充飢，或間中無法購買足夠糧食。近四成貧戶父母承認，收入不足讓子女獲均衡飲食，26%此類父母直認子女缺乏足夠食物。
事實上貧窮戶父母已盡最大努力，因為調查顯示大部分低收入家庭已用上四成開支買食物，較最全港最高收入家庭只須用21%開支作為膳食需要，已高出很多百分點。然而由於通脹等因素，貧窮戶的糧食開支較去年已增加四成，而近三成半貧窮家庭因此減少購買一成半食物。而由於宣傳及了解不足，近六成受訪貧窮戶，根本不知有食物銀行可助他們短期解決溫飽問題。
六成人不知有食物銀行
兒童成長最需要吸收充足及均衡營養，然而調查發現72%的家長指其子女要進食「隔夜食物」，15%更要進食「過期食物」，總計貧窮兒童每周要吃3.5次隔夜食物及2次接近過期或根本過期食物，約6%受訪者更指因此而食物中毒。食過夜飯菜和過期食物，目標明顯希望「慳番餐」或「貪平」，貧窮家庭基本上有三招最常使用，七成受訪者表示經常減少出外用餐、不吃貴價肉如牛肉，以及把一煲湯或一碟餸菜，分開幾天進食；近半受訪貧窮家庭表示會減少吃肉，多吃素。對老紀這般應酬多多的中環人，吃素既時髦又健康，何樂而不為；但對正在發育增高的兒童來說，肉類蛋白質對他們生長十分重要，沒有肉吃是何苦而不長！
從數字上看，香港兒童看來特別慘情；老紀把樂施會是次統計數字與世界各地比較，以本港有234.9萬個家庭中，有47萬戶屬貧窮戶，當中45.9%為有兒童成長而又屬糧食不足戶，即這類家庭佔全港家庭約9.2%；相比已發達國家，加拿大糧食不足貧窮戶佔全國家庭戶數約7.7%，澳洲則佔總人口5%，而「金磚四國」之一的巴西，糧食不足貧窮戶佔全國家庭戶數卻是40.9%！驟眼而看，香港問題好像並不嚴重，但老紀必須指澳洲及加拿大面積遼闊，除港人熟悉墨爾本、悉尼、溫哥華及渥太華等都市外，很大部分都是山區和農鄉，本港都市化發展較快，人均收入水平亦較澳洲和加拿大高（香港全球排名15，加澳則分佔18及19位）。
四十年前貧童已靠救濟
憶苦時，總要思甜；其實老一輩的五十後及六十後港人，都嘗過香港食物短缺年代，其中教會扮演救濟重要角色；如聖公會在六十年代成立「童膳會」，為本港學童提供午餐，不少慈善機構亦提供牛奶、奶粉，以免兒童缺少蛋白質。以一齣《歲月神偷》道出六七十年代香港艱難生活的導演羅啟銳，坦言那時常吃不飽：「連親戚也是到開飯時去買『斗零』（即五仙）豉油撈飯……那時一街都是肚餓人」，四十年後，他指問題更為嚴重，原因和貧富懸殊有關，「有些人好像霸佔更多社會資源，令已經慘的人生活更慘」。
同是出身寒微的天文台前台長林超英，自認小時也吃不少「隔夜飯餸」，「那時和現在不同，以前一年只有三四次機會食雞咋」！言歸正傳，他認為現時貧窮兒童吃不飽問題，源自「在職貧窮」，「舊時很多人窮，但大家有嘢做，就有得食；現時有嘢做，但賺嘅唔夠食，養唔起一頭家，甚至養唔起一個人」！他形容這是社會退步，更可惜是解決辦法也買少見少，「以往要轉變就是靠基層教育做起，由好教育造成社會流動，但現時此路不通，好學校做晒直資……結果係『龍生龍、鳳生鳳，老鼠會打洞』，是貧者愈貧、富者愈富，這情況十分『荒唐』」。
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