蘋果蜂蜜治便秘 - 顧小培

2011年3月16日 - 信報

排便不暢順，看似一般的小毛病，但如果長期便秘，而未能將體內毒素排出，很容易會引起其他疾病，嚴重者或會導致患上大腸癌。

除了個人飲食習慣外，精神緊張、憂鬱等心理因素，往往亦能引起便秘。坊間對付便秘的偏方如吃蘋果、喝蜂蜜水、飲西梅汁等等，你有嘗試過嗎﹖

蘋果

蘋果裏面所含的果膠（Petine），屬於結構複雜的碳水化合物，小腸也沒辦法將它消化。未經消化的果膠到達大腸後，會被大腸內的細菌，消化成為丁酸鹽。丁酸鹽能刺激大腸肌肉，幫助大腸蠕動，將排泄物推向前，減少出現便秘。

蜂蜜

要減少便秘的發生，便要確保腸道經常蠕動。神經傳導物Acetylcholine能刺激腸壁平滑肌收縮，幫助腸道蠕動。蜂蜜內含有天然的Acetylcholine，有效刺激腸道蠕動，故此蜂蜜能有效防止便秘發生（Arzneimittelforschung Vol. 3, pp. 446-448）。

西梅汁

西梅汁內含有大量Sorbitol，它能加快腸道的蠕動，有輕瀉作用，有效將排泄物往前推，減少便秘發生 （J. Am. Med. Dir. Assoc. Vol. 5, pp. 239-241）。

韭菜 + 蜂蜜

韭菜含有大量的維他命B2，能刺激腸道的平滑肌收縮，即幫助腸道蠕動（Vopr. Pitan. Vol. 71, pp. 3-6）。

而蜂蜜內含有的Acetylcholine，則能直接刺激腸道蠕動，因此韭菜加上蜂蜜，能有效幫助排便