美研究指食用染色劑可致癌

2010年07月20日 - 蘋果

【本報訊】兒童吃完糖果雪條後舌頭變成五顏六色，食品添加人造色素擺明為了加強賣相，但增加了兒童過度活躍、過敏甚至患癌風險。美國公眾利益科學中心（CSPI）研究指，多種常用的色素會危害健康，當中三種包括日落黃、檸檬黃及誘惑紅更含致癌物，要求美國當局全面禁用；澳洲已考慮禁用於兒童食物如穀物早餐。

該組織發表報告，人造色素廣泛用於糖果、汽水及早餐麥片，如M&Ms及卡夫沙律醬等食品，每年食品製造商用上1,500萬磅人造色素，自1955年以來每人平均食用色素上升了五倍。

芬達橙汁汽水含日落黃

報告揭露動物實驗證明，商業用色素對人體有害，當中日落黃（黃色6號）、檸檬黃（黃色5號）及誘惑紅（紅色40號）更含致癌物質，組織要求美國食物及藥物管理局（FDA）全面禁用。澳洲當局考慮禁用於兒童食品。歐盟今日起，所有含有色素的食品必須加上警告字句；英國數年前則已禁用大部份人造色素。

CSPI指出，不同地區的食品或使用不同色素，例如美國出售的芬達橙汁汽水，是由誘惑紅及日落黃製造，但英國則用紅蘿蔔及南瓜提取的天然色素。本港出售的芬達橙汁，罐上列明含色素代號E110，即日落黃。

本港食物安全中心回應稱，這三種色素可應用於添加於食品內，中心會密切留意及監察外國有關食品安全的報告。本身為兒科醫生的醫學會會長謝鴻興表示，兒童過度活躍可能與很多因素有關，難以斷定為食物染色料所致，但染色料非營養必需品，「純粹係個賣相，唔影響食品本身嘅營養，若證實危害健康，停用係合理」。