綠豆金銀花去濕疹 - 嚴浩

2014年07月19日 - 蘋果

24，番石榴苦瓜飲──材料：土番石榴5個、苦瓜1個

作法：將番石榴與苦瓜切碎，同入鍋，加水1,000毫升，大火轉小火煮20分鐘，去渣飲湯。每日1至2次，連服數日。

功效：番石榴有降血糖作用，適用糖尿病初期。

25，豬肚湯──材料：豬肚1個、黃耆10克、人參3克、蓮子20克

作法：豬肚洗淨，以水5,000毫升，並加入藥材，煮至爛熟，湯至2,000毫升，飲用。

功效：適用於糖尿病，日夜飲水無度，小便次數多，身體消瘦虛弱者。豬肚中含胃泌素能促進胰膽素、胰高血糖素的釋放。

26，蘆薈柴魚片湯──材料：新鮮蘆薈3至4片、柴魚片10克

作法：蘆薈洗淨，用刀劃數道痕，用刀背拍碎，與柴魚片一起放入鍋內，加少許鹽及適量冷水，燉熟，喝湯吃蘆薈。

功效：適用於糖尿病所引起的精神不安、耳鳴、易怒，兼有便秘傾向者。蘆薈本身具有胰島素的作用，調節血糖代謝。

27，綠豆金銀花湯──材料：綠豆100克、金銀花30克

作法：將綠豆與金銀花放入砂鍋中，加水1,200毫升，大火煮開後，轉小火煮30分鐘，飲用。

功效：適用濕疹、皮膚痕癢者、以及糖尿病。夏天常食防中暑。綠豆含少量的鈣、磷、鐵和胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，對糖尿病伴有水腫者有改善作用。綠豆具有降脂及抗動脈粥樣硬化作用。

這幾天的食譜大部分摘錄自《糖尿病人輕鬆活到80歲》（立得出版社），經過筆者調整。（本章完）