2016年11月4日星期五

晚上不可吃薑? - 李宇銘

2016年7月29日 - 信報

常有人說:「早上三片薑,勝過人參湯;晚上吃生薑, 猶如吃砒霜。」當中提到生薑的好處更勝人參,可是提到晚上吃薑有害處,於是有不少人問醫師:我的藥方裏面有生薑,是否不可以晚上吃?是否晚餐不可吃生薑?

須知道這是一種「比喻」,比喻往往有一定的指涉範圍,比如有人形容一位女士貌似花嬌,就像玫瑰般美艷,她卻誤會說:「我怎麼會是植物啊!你想要栽種我嗎?」那就超出了比喻的本意,過度解釋了。

總體來說,這諺語是提醒吃薑的最佳時間,也是提醒補身不一定要吃人參。這類諺語還有不少,例如「冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方。」「一年之內,秋不吃薑;一日之內,夜不吃薑。」皆是強調吃薑的最佳時間,一年之中的春夏之時,或者一天之中的上午到中午,均是自然界之氣最旺盛、升散向外之時,而生薑性辛味微溫,有助人體順應自然之氣,故此這時吃生薑最為適合;相反在秋冬,或下午到晚上,則是人體正氣潛藏向下之時,此時吃薑則有所違逆,故為不宜。

吃肉真的很補? - 李宇銘

2016年9月30日 - 信報

不少身體虛弱之人,以為補身體必須要吃肉,煲湯水總是要加幾両瘦肉,究竟肉是否真的很補?從某個角度看,肉類可以有補益作用,但是它很容易帶來問題。

血氣慓悍滑利

《黃帝內經》說:「血食之君,身體柔脆,肌肉軟弱,血氣慓悍滑利」,我們經常覺得吃肉會讓我們有氣力、強壯,可是這裏卻說,飲食血肉之人,他的身體是柔軟脆弱,肌肉是軟弱的!為什麼?這是由於吃肉會導致「血氣慓悍滑利」,說「血氣滑利」,好像很通暢是好事情?可是重點是「慓悍」,即是急速、強悍、勇猛,人身體的氣血應該緩和流通就可,如果太勇猛,那就對身體不好了。中醫認為「過猶不及」,過補對身體有負面影響。

由於動物是食物鏈上較高的層次,動物吃了植物,吸收了植物的各種營養,變成了自己身上的肉,你吃掉它的精華,看似是補的。可是這也有問題,是因為這養分太精煉了!例如買了一瓶濃縮橙汁來喝,你以為很補直接喝下而沒有稀釋,那肯定對身體不好!

豆腐寒涼嗎? - 李宇銘

2016年11月4日 - 信報

有些人認為豆腐寒涼,不宜多吃,甚至說各種大豆製品例如豆漿、豆腐花、腐皮等都是寒涼,究竟是否如此?又聽過一種說法,認為豆腐寒涼,因此在吃火鍋打邊爐的時候,加一些豆腐作為湯底,好讓火鍋的「熱氣」得以緩和,這是否正確?這裏面混雜了多種問題,以下逐一釐清。

首先須要指出,豆類並非寒涼食物。豆腐的主要成分是黃豆,傳統對黃豆的性味認識,大都認為黃豆是甘平或甘溫,黃豆本身並不寒涼,因此各種豆類製品也是寒涼的說法並不正確。

那為什麼說豆腐寒涼?因為傳統製作豆腐、豆花時,一般用上石膏作為「凝固劑」,而石膏在中藥學上屬於清熱藥,因此就認為豆腐寒涼了。

又貴又用唔着 - 方卓如

2016年11月1日 - 信報

LV之前用7億美金買入Rimowa八成股權,希望佢可以改良這個德國名牌嘅產品質量。由法國牌子改良德國品質,聽落非常詭異,通常掉轉先合邏輯,但係我買嘅頂級鋁喼,用咗3次就已經俾機場員工掟到爛咗,失去功能。類似案例從未發生在以往幾舊水黑色布料笨喼身上。而家機場見到愈來愈多人用類似款式嘅喼,已經唔算特別。用3次就失去功能,相信顧客需要思考點解要買一個仲貴過裏面旅行用品總和嘅喼。

又貴又用唔着嘅仲包括買樓。點解新樓咁好賣?因為你根本買唔到二手樓,只可以從新樓去入手。

辣招唔只壓低了需求,更壓低了供應,肯賣樓嘅都係揸咗多年先會賣。揸咗多年,坐貨能力受得起考驗,唔會輕易割價賣樓。

買二手樓,按揭成數有限,借錢數量有掣肘,提價空間不大,二手樓十居其九超出預算。買樓嘅慾望唔會因為辣招而減退,反而人類天性弱點,愈唔畀做愈想做,愈唔畀買愈要買。香港掌握最多資訊嘅就係地產商,最有預測能力嘅又係佢哋。佢哋要建造一層你可以負擔嘅樓,賺得最豐厚嘅利潤,好難賣一間理想居所過你。

老細(你懂的)唔啱聽 - 方卓如

2016年11月2日 - 信報

政治一日都嫌長。美國選總統,臨近選舉日爆出希拉莉電郵風波要重新開快勞調查,今次真係驚。民主黨領䄂都要出聲批評FBI局長試圖影響選情,特朗普由民調大幅落後到最近相距收窄甚至接近,下星期真係有機會出現今年最後一次亦係最大嘅冷門結果。同英國脫歐一樣,市場一早price in熱門勝出,買中都唔會點升,隨時仲會跌啲,只不過冇冷門結果跌得咁勁。下星期,希拉莉贏唔會大升,特朗普贏肯定會跌。正路分析,沽定等結果,輸極有限。

沽定等結果

今期《經濟學人》有篇文章,指華爾街首次唔支持共和黨總統候選人,情形就好似香港嘅商界唔支持建制派。原因係特朗普一啲都唔似傳統保守嘅共和黨人,佢出身商界但靠激同民粹起家,華爾街冇辦法支持一個民粹嘅候選人。

2016年10月24日星期一

最難的挑戰 - 李維榕

2016年10月21日 - 信報

小楠只有16歳歲,卻患了10年憂鬱症,在家中公認是個病人。母親的談話,永遠離不開「你吃了藥沒有?」「你什麼時候才會好?」父親話不多,他說要給孩子空間,但是步步為營,惟恐觸犯兒子的底線,怕他發作。

小楠個子並不小,長得比父親高一個頭,人人都把焦點放在他身上,他卻對他的家庭治療師說:「有問題的是我的父母!你見他們吧!」

治療師請我作一次諮詢,到了會面時間,才知道小楠本人並沒有打算出現。我想,這個家庭會談是小楠提出的,主角不來,我們也沒有與他家人見面的理由。

幾經波折,一家三口終於來了。

我問小楠:「你為什麼要我們見你的父母?」

生活喺預期之中 - 方卓如

2016年10月21日 - 信報

巴塞對曼城,曼城就係輸喺哥帥手下。佢唔畀隊員大腳踢,一定要傳畀隊友,所以龍門出迎都唔敢大腳,細細力傳咗畀對手,繼而後防又唔敢大腳解圍,寧願細細力後傳,又傳咗畀對手。兩球細細力就輸咗兩球。

巴塞嘅踢法要有班巴塞球員先靈,換咗拜仁同曼城,威力大減,仲自暴其短。兩星期後曼城再對巴塞,準備捱眼瞓。

星期四晚個個出晒街,當正星期五,因為全部預計今日唔使返工。萬一估錯,又或者天文台收到政治任務,要香港星期五繼續開市,我肯定今朝特別多人告病假。人類要生活喺預期之中,萬一預期落空,會生活大亂。