2015年4月28日星期二

贏錢都會唔開心 - 方卓如

2015年4月24日 - 信報

嘩,你睇吓《大時代》?嗰陣時啲電視劇,仲可以有交易所人馬踏踏,餐廳坐滿十枱的臨記爆棚場面。而家啲電視劇,來來去去幾條友行嚟行去做晒,等如舞台劇。難怪而家啲電視劇冇人睇冇人講,重播嗰套反而仲上頭條。

Serendipity 如果要我譯,文雅啲就叫命運之手,接地氣啲、地道啲,梗係叫神推鬼㧬。當你能夠睇得通呢個世界好多嘢都唔係你話晒事,搵錢又好,識女仔又好,全部都係神推鬼㧬質畀你,咁代表乜嘢?咁代表你老,經歷晒所有起起跌跌,明白好多嘢都係整定。

4月好多人唔開心

4月唔開心嘅人一定多過開心嘅。贏錢嘅,會嫌自己贏得少,贏得唔夠盡,太早放。輸錢嘅唔使講,咁嘅市都輸,你絕對應該唔開心。狂牛市最需要嘅唔係技術,唔係運氣(買乜都贏,使鬼運氣?),係心理質素,唔好搞到贏錢都唔開心,否則好易做錯事,喺唔適當嘅時候瞓身輸番轉頭。記住,你贏錢都係神推鬼㧬,唔係你叻,唔好嫌贏得少。

經濟好個巿先冧 - 方卓如

2015年4月23日 - 信報

大時代,大市升到咁高,啲人就會問,幾時冧。其實呢條問題好易答啫,你知道答案之後,更加放心衝入去買。

冧市通常都係event driven,一定係有啲事件將個市推冧。

錢多而推動嘅市況,佢無端端唔會大冧;一跌,總會有人買番,資金總要找尋出路。所以你見美股升完之後上上落落橫行,你賺完沽貨,畀我接再坐,等下一個再接。

憶黃麗鬆校長 - 陶傑

2015年04月28日 - 蘋果

瑞典漢學家馬悅然論斷:中國的簡體字──又稱殘體字──違逆常識,幾十年之後,中國人會放棄。

馬悅然雖然是北歐人,卻一言九鼎,在西方文明世界之中,是裁決中國現代語文和文學的上帝,決定了唯一的中國作家莫然得諾貝爾文學獎。「馬老師」的論斷,當然很有權威。

由西方的邏輯思維來看,中國人的簡體字當然是一個笑話。譬如,香港大學前校長黃麗松逝世,如果我是一個愛國的中國人,我一定會向香港的中文傳媒投訴:你們連「黃老」的名字也弄錯了,以今日中國的文字習慣,他不叫黃麗松,叫「黃麗鬆」才對。

法國平民菜,隔夜洋葱湯

2015年04月28日 - 蘋果

洋葱湯的發明有個美麗的傳說,相傳十八世紀,法國國王路易十五有日在郊外打獵後回到狩獵小屋,肚子極餓的他只找到牛油、洋葱和麵包,於是隨意將三種材料一併放進鍋子,煮成世上第一碗洋葱湯,他發現味道猶佳,更把食譜帶回皇宮。故事的真偽已無從考究,但歷史卻記載,洋葱湯在羅馬時代已是非常流行的平民菜式,由於洋葱種植簡單又耐存,它含有二烯丙基二硫(Diallyl Disulfide),能夠預防血液凝固,並降低血液中的膽固醇,同時亦能刺激胃口,增進食欲,一直被視為高營養價值的食物。到十九世紀,有人將烤過的麵包和芝士放上湯面,變成今天耳熟能詳的版本。

Wild Grass
中環亞畢諾道4-8號1樓

享用洋葱湯前,要先把洋葱湯表面的材料拌勻,
洋葱湯的味道很濃郁,微辣,洋葱味非常突出,
湯面的牛油令湯汁更滑,而碗內的芥辣令湯更帶勁。
浸泡在湯中的麵包吃到最尾依然香脆,
新鮮的番茜、檸檬皮帶來清新感覺,$118。
在香港居住了二十多年的 Jean Paul說,洋葱湯是治療初期感冒、傷風的上品,更是法國人不浪費食材的典範。在法國,他們習慣逢星期日晚吃得最豐盛,最常吃烤肉。吃罷,他們會把骨頭、吃剩的肉和蔬菜一同熬成高湯做洋葱湯,作之後的晚餐。「洋葱湯即日享用不夠好,放三日才最好。」他說煮洋葱湯的方法不花巧,材料亦好簡單,一般的黃洋葱便可,考的是耐性,當中最重要的步驟,是把洋葱炒到焦糖色,過程就要約四十分鐘。他堅持用最傳統的做法煮湯,偶爾加上丁點的個人創意,如為了迎合香港人全年都飲湯的習慣,盛夏他會在烹調洋葱湯時加入檸檬皮碎,增加清爽感,「洋葱湯是個簡單的傳統食物,若加太多不同的材料,影響原味就沒意思。」他說。

2015年4月22日星期三

董事都要聽老細話 - 方卓如

2015年4月22日 - 信報

而家美國有股東維權運動,要proxy access,即係股東要有權提名董事,唔係齋做橡皮圖章,由董事局入面嘅提名委員會畀幾個你揀。美國佬先至係語言偽術嘅一代宗師。印銀紙叫quantitative easing,支持墮胎就叫pro choice,股東要提名董事就叫proxy access,即係股東收到嗰張叫你選董事嘅proxy form,股東要有權話上面擺邊啲名,咁就係access。美國佬最叻巧立明目,用嚟大人,呢啲手段,要學。

董事有責無權

Proxy access 係香港行唔通,如果公司股權分散,你夠貨已經可以叫董事會畀位你,領匯(00823)以前試過。如果股東唔分散,一個大股東,你有幾多貨佢都唔會睬你,反而會批股供股再批股溝淡你,所以proxy access呢類口水嘢,唔啱香港。

股市拉動經濟 - 方卓如

2015年4月21日 - 信報

林少陽幾時都係大師級,我聽佢講未輸過。佢話遲早過三萬二,你唔信就贏少好多。佢話呢個市況毫無技術可言,全對,只係睇你夠唔夠膽,同有冇耐性。佢話中國而家靠股市救經濟,呢句就真係語重心長。

股市救經濟呢一招,係美國佬用先。2008/09年生靈塗炭,美國大印銀紙,目的係避免大蕭條,經濟會唔會有起色已經唔係當時可以預見。一輪唔夠,第二輪;第二輪唔夠,第三輪。

前後出了三次QE,經濟反應唔直接,但股市就即時有反應。之後發覺,原來唔係經濟影響股市,反而係股市拉動經濟,股市好令到經濟數據有起色。呢招反過來先炒股市再搞經濟,畀全世界見到,所以連日本同歐盟照跟,印銀紙,股市上升,再等財富效應帶動經濟。

個個都係丁蟹 - 方卓如

2015年4月17日 - 信報

而家啲後生仔女,未必睇過《大時代》,聽人講乜鬼嘢「丁蟹效應」,乜鬼嘢「港股大時代」,真係唔知你噏乜。有機會重播,將上下兩代人同時接軌,以後股市向上向落嘅集體意志就更一致。聽講有人用過《大時代》嚟響大學講解投資市場,可以用套電視劇做教材,套劇集厲害之餘,仲要佩服講者嘅創意。究竟可以如何利用《大時代》講投資?(注意:以下嚴重劇透)

投資最緊要講運

最記得嘅,就係尾段方展博(冇錯,又係姓方)問有錢佬借運,一齊買期指升。運,幾時都係投資市場最緊要嘅。新股神買港交所(00388)發達一戰成名,但最緊要係買港交所夠遲,夠晒啱時間。如果上年「滬港通」開通嘅時候買港交所,到而家一樣都贏,但就一啲都唔股神。要捱價捱咁耐先升,邊係股神?買咗冇幾耐就火箭升空,咁先至神。一買就升,只有兩類人士有本事。如果唔係Insider,就只可以係靠運。炒股票,最緊要有運,所以床下底的廢紙都有機會存番倉回本。