小暑養生習俗 - 伍懷璞

2024年6月22日 - 信報

本年7月6日是二十四節氣裏的小暑。暑，炎熱之意，小暑為小熱，還不十分熱。而緊接的7月22日，則是一年中最熱的節氣大暑，民間有「小暑大暑，上蒸下煮」之說。這時節，陽光猛烈、高溫、潮濕多雨，民間亦因而累積了不少養生習俗。

小暑當天過後，俗云「小暑過，一日熱三分」，氣溫一直高升，很多地區熱浪襲人，在這個時候，民間有以下養生習慣：

一、曬衣物及除菌

小暑時節，民間有曬衣服、雜物的習俗。小暑，民諺有「六月六，人曬衣裳龍曬袍」、「六月六，家家曬紅綠」。「紅綠」就是指五顏六色的各樣衣服。因這一天，為一年中氣溫快到最高的時段，所以家家戶戶，會不約而同選這一天「曬伏」，即把存放在箱櫃裏的衣服，晾到外面接受陽光的暴曬，以此滅除細菌和霉菌，以及衣物可更防潮防霉。因此，有的地方稱小暑為「曬衣節」。

此外，民間的皮貨舖、舊書舖、字畫店、中藥店，以及各類商店，都會在這天晾曬各種商品。皇家也不例外。每當六月初六，如恰逢晴天，皇宮內全部鑾駕，都要陳列出來暴曬，宮內的檔案、實錄、御製文集等，也要擺在庭院中通風晾曬。

相傳古代皇帝都會在六月六日「曬龍袍」。除了皇宮要拿東西出來曬之外，寺廟亦要拿經書出來曬，俗稱「曬經」。

各地寺廟道觀，要在這一天舉行「晾經會」，以防經書潮濕、蟲蛀鼠咬。

二、蓮藕治苦夏

民間有小暑吃藕的習俗。中醫認為蓮藕味甘性平，能治苦夏之病。

清代著名醫家王士雄在《隨息居飲食譜》中說，藕屬「生食生津，行瘀，止渴除煩，開胃消食，治霍亂口乾，療產後悶亂。熟食補虛，養心生血，開胃舒鬱，止瀉充飢」，甚至具有一定解毒功效，外敷還能治療凍瘡。

蓮藕煮食法眾多，筆者推介蓮藕黨參玉竹排骨湯，有健脾養胃、滋陰潤燥之功效，製作方法如下：

材料：切塊蓮藕500克、黨參20克、玉竹20克、焯水排骨500克、切片生薑5克。（2至3人份）

做法：以上食材加進鍋中後，再加入1000ml的水，大火煮開後轉小火，熬40至60分鐘後，加鹽調味。

功效：健脾養胃、滋陰潤燥。蓮藕甘溫，可健脾開胃、益血補心；黨參甘平，可健脾補肺益氣；玉竹甘平，歸肺、胃經，可滋陰潤肺、養胃生津。三者合用，與排骨熬成湯，適合脾胃虛弱、氣陰不足、常見疲倦乏力、咽乾口乾、舌淡紅者食用。

三、綠豆芽調五臟

小暑食療四寶是「黃鱔、山藥、蓮藕、綠豆芽」。其中，綠豆芽在小暑，最為推介，民間更說「吃了綠豆芽，再熱都不怕。」《本草綱目》載：「諸豆生芽、皆腥韌不堪，惟此豆之芽，白美獨異。」綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽；調五臟、美肌膚、利濕熱，適用於濕熱鬱滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛等患者。

四、小麥麵排毒

據《荊楚歲時記》載：「六月伏日進湯餅，名為辟惡。」小暑酷熱難耐，為何古人還令人吃淌汗的熱湯麵呢？這因小暑前後這時段，剛是小麥收成之期，這時多吃新小麥做成的熱湯麵，可「以熱制熱」地給人出一身大汗（排毒），既可嘗小麥之鮮，又可藉中醫之「排汗法」，排走人體內，積有過多的「風寒暑濕」等，即中醫指的「邪氣」、「惡氣」，以保小暑後之安康。

中醫更認為，小麥味甘，性涼，可養心安神，益氣除熱，除煩止渴；能夠和五臟、調經絡、利小便。

五、小暑養生三要

俗說「小暑大暑，上蒸下煮」、「小暑會養生，百病不纏身」。小暑期間，非常炎熱，由於出汗多，消耗大，人體會特別勞累，故不能忽略對身體的養護。小暑節氣養生，宜：

1.切勿貪涼

小暑，是人體陽氣最旺盛之時，因養生要遵守「春夏養陽」的原則，宜戒除不良生活習慣，以免損傷陽氣。如炎熱暑天，忌一口氣灌下冰鎮飲料，這似乎可即時降溫，但它對身體的危害，卻無法用這一時的清爽彌補。

另，飯後喝冷飲尤傷脾胃，因為此時大量地喝冷飲，會加速胃壁黏膜血管收縮，胃的活動減弱，消化液分泌量減少，食物消化就會受到影響，形成飽脹狀態，引發腹瀉等消化不良症狀。

2.多喝溫水

小暑時節，要多喝水，因為天氣的原因，人體水份大量流失，這時如果沒有補足水份，容易中暑。長期戶外活動，出汗過多時，飲點溫鹽水，能助人們補充鹽份，更避免因缺水份，而導致中暑情況出現。

3.忌情緒激動

在小暑時節，氣溫高、天氣燥熱，按「天人互感」理論，人們容易因此而「躁動」。然而，當我們情緒激動時，會導致心率加快、血壓升高，給心臟帶來額外負擔。

激動的情緒，還可能誘發一系列身體反應；如頭痛、失眠、食慾不振等，進一步影響身體健康狀況。尤其對於那些已有嚴重心臟疾病或高血壓等病人來說，太激動的情緒，可能會加重其病情，或增加心血管事件的風險。故小暑後，宜要特別控制好自己情緒，不宜經常大怒、生氣。