去年十月寫「人與人食人」系列，雖然有讀者認為不可能，亦有人「聞之作嘔」，但人食人的確是「古時尤烈今亦有之」。八月二十六日《探索新聞》（News.Discovery.com）便有題為〈穴居人互食以滋補〉（〈First Cannibals Ate each other for extra Nutrition〉）的專文，所據為西班牙加塔隆尼亞Rovira and Virgili大學人類學教授卡邦年（E. Carbonell）在學報《當代人類學》（《Current Anthropology》）發表的論文，卡邦年指出有充分證據顯示百萬年前的穴居人「互吃以補營養不足」。卡邦年和他的研究隊伍從穴居遺址的熊、狼、狐、猛獁（毛象）及猞猁的骸骨堆中，發現不少有屠宰（即不是亂砍亂刺）痕迹的人骨—這些痕迹與其他動物骨頭上的痕迹相似……。研究這些骨頭，卡邦年教授認為穴居人—稱為生番也許較恰當—喜吃上述那些包括人類動物的肉及骨髓。當生番飽食之後，順手把骨頭棄於一角，其中有不少人骨，學者才作出推斷。
卡邦年進一步指出，從人骨判斷，被識飲識食的生番（gastronomic cannibalism）當美食的人，不分種族性別年齡，大概是缺乏其他肉食時，強悍生番就近取材見人殺人並食之，那倒符合弱肉強食順手牽羊之旨；而根據骨頭的堆積情況看，生番已是群居，而群與群之間可能不時發生打鬥（為爭奪食物？），被打敗者成為勝利者的盤中餐，可能性甚大。卡邦年教授還指出人食人在稍後的原始人（Neanderthals，今人的祖先）時代亦是普遍現象，不過，隨着「社會進步」，我們的先祖已非為充飢殺人，而是把人當祭品，「酬神」後才大快朵頤！
通過「武器」的發明—從木、石到金屬以至槍械—人類有了更有效屠殺動物的利器，才能在「食物鏈上奮力向前」（muscled our way up the food chain），當人類有能力要吃什麼肉便殺什麼動物時，開始懂得「揀飲擇食」；而到了學會豢養家畜家禽之後，由於「豬肉之味像人肉」（見《食物歷史》第十三章〔原文資料見○四年九月本欄〕），吃人肉才漸成絕響，而「野味」則成為珍饈。
約半月前參觀慕尼黑的新天鵝堡（Schwangau），從展品中得知中古時期時人煮食天鵝，令視天鵝為寵物的今人大吃一驚。回來查《食物歷史》，果見具體而微的紀錄；此外，一本很有趣的《食物奇珍》（P.L. Simmonds:《The Curiosities of food》；一八五九年初版，二○○一年翻印），列出一五二一年英皇亨利八世大宴群臣及外交使節菜單的材料（並刊出價格），便有「二十四打天鵝，價格不詳」的記載（頁一三五，本書無索引），可知食天鵝—起碼是貴胄人家—在中古時期是家常菜。在食物匱乏的年代，不論肉質可口不可口、外形可愛不可愛，先人為了充飢為了營養，有什麼便食什麼！
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