添多一個世界

見證乳癌的治癒（六） - 嚴浩

2012-03-02T16:28:00.000+08:00

2012年03月02日 - 蘋果

「我被診斷出有Her2/neu陽性乳房腫瘤，有7.5cm大，我接受了手術，但只有1/3可以被切除。以後的三次化療後，毛髮都掉光了，而且病得更加厲害，免疫系統大受損傷。那時，我的癌細胞指數是78。服用了布緯食療三個星期後，指數竟然降到43！我知道這是布緯食療的功效，因為在這之前我只是接受化療，而指數從未下降過。從那時開始，我就停止了化療，之後的兩個月裏，癌指數持續下降，到現在只有23！

我的一位朋友也是末期乳癌，已經切除乳房，準備化療，在她化療開始之前，我硬是逼着她嘗試布緯食療，連同我的飲食方法和運動，她都很認真的跟着做。但隨後她還是去化療，和我一樣，藥劑是阿黴素，傳統上，這種化療之後都會導致掉毛髮，然而，她一根頭髮都沒有掉過，甚至完全沒有惡心過，沒有生過口瘡，任何白血球數目低下可能產生的症狀她都沒有！到後來，她的癌細胞指數低到甚至找不到了。

同樣，我的父親原本被查出患有淋巴癌，他也採用了布緯食療，結果，過去那個巨大的腫瘤在他的掃描報告上只剩下一個小斑塊！我知道這個小斑塊很快也將消失！

布緯食療我輪流的和着水果、小土豆、水果奶昔，生的蔬菜、或者有機的蜂蜜和餅乾吃。如果實在不想再吃，就揑着鼻子大口吞下去吧！Lynette。」

宣布棄選的玄機 - 王岸然

2012-03-01T18:20:00.000+08:00

2012年2月29日 - 信報

曾鈺成棄選，是一早已可猜到的事。但他偏要拖延到特首報名截止期限前的四十八小時前才公布，大家又會否明白玄機何在？就是要唐營背後的勢力就算安排葉劉淑儀爭取提名也不夠時間，整個「換馬」計劃也只好作罷。這樣的安排，大家認為當真沒有中央的意旨在內？

中央控制　何其嚴密

畢竟身為共產黨員，鐵打的紀律必須遵守，就算中央不表態（其實不表態也是表態），曾鈺成身為黨員也不敢隨便越雷池半步。大家還非常天真地找尋這樣那樣的解釋理由，真的相當好笑，大家只要看看過去民建聯無數次在有理有利有立場的事件中，最後竟要突然轉軚，便知共產黨對民建聯的控制何其嚴密。

有些「最具公信力」的評論員引述曾鈺成的說法，參選會影響民建聯9月的立法會選情，云云。連唾手可得的當政機會也願放棄，會害怕失去幾個立法會議席嗎？這些評論員也真的應該收工了。

再一次，曾棄選告訴大家一個事實——中共一直在安排梁振英接任特首，每當其他可能的問題出現，陰謀詭計好，執死雞想偷食好，只要有礙「梁特首」上位，中央均巧妙地以不同手法化解；一個月後的選舉不是唐梁對決、俊仁陪跑，而是唐英年和何俊仁陪跑，印證高民望的梁振英眾望所歸。

不願做陪跑者，本文見報之日還有最後的退選機會。只可惜貪婪的人性令人失去智慧，唐英年和何俊仁皆屬自以為是的平庸人物，兩個月後再回想，當知今天不聽筆者的退選忠告是何其不智。特別是唐大少，他敗選不是沒有成本的，他的「僭建門」證據確鑿，刑事起訴成功與否是另一回事，表面證據成立還不起訴，要符合公眾利益，那要由下任特首的律政司作決定。

成王敗寇，自古皆然，梁振英的「西九門」同樣可以構成「公職人員行為不檢」，數以百億元的計劃，利益遠比唐英年的小小地庫巨大；前者涉及以權謀私，後者只是唐大少及其夫人貪便宜，孰輕孰重，彰彰明甚，只是一般市民輕重倒轉，唐英年由是變成萬劫不復。只是，政治只是感覺直觀（perception），不是學術研究，民意類近民主，是大多數人的抉擇，無道理可言。

唐氏夫婦和一眾富豪，可以一句古語變調版來形容：衣食足，卻不知榮辱。錢既已賺盡，也不該令到百姓連一房之需也得不到。梁振英再狼，只會玩玩大建公屋居屋，甚或低價私樓、磚頭變黃金的遊戲。只是你們也不放心，硬要唐英年上陣做代理人，這也還罷了，權謀過度，就成了筆者數月前在本欄多次警告的「謀反」。

正正常常的爭民意、拉關係，中央也可接受唐英年上位，只是開跑之後，梁振英一路帶出；本領不如人就出茅招，是誰先行第一步？筆者定義的「謀反」，只及串連泛民主派，以及外國在港的力量，想不到唐營勇到連特首和特區政府也收歸陣中，串謀行事；可有設身處地，在中共的角度看看問題？你們若是成功，五年後的特首直選，豈不是一樣由你們這個官商一體化的集團所操控？香港原來是你們的私產嗎？

沒有政府之助，何來早已塵封十年的「西九門」醜聞？一字咁淺的道理，中央焉會不知，梁振英第一時間打電話給曾蔭權抗議；政府不予理會後，再作第二輪選擇性發放資料。

於是「唐宮」曝光，來而不往非禮也而已。政府還準備第二度選擇性放料，唐英年的第二段緋聞已不夠應戰，曾蔭權既成黑手，他的「款待門」材料亦適時曝光。

跟蹤監視　成本甚高

這裏不能不嘆句衣食足，猶不知榮辱者，貴為爵士的曾蔭權也是其一。事態的發展太精采，市民以為是做戲，忘記想想誰是這位出色的編劇。

梁振英的競選團隊雖然明顯幹得比唐營有聲有色，但絕未到神通廣大、什麼都知道、什麼都在掌握之中的級別，除了中央，誰可以在背後給予源源不絕的助力？

報刊的狗仔隊再厲害，只是平民隊伍，不能竊聽，沒有高科技之助；而特首有G4保護，你以為可能被跟蹤經年而全不自知嗎？以筆者的專業經驗所知，一隊專業的監視隊伍，至少十人以上，還有各類高新科技之助，民間機構沒有這個能力經驗，也負擔不起成本。

能提供為特首起底的服務者，在香港只有廉政公署和前政治部。當然美國中情局與英國MI6也優而為之，但他們會在這一刻使用特工長期隱閉工作的珍貴成果嗎？無緣無故把工作曝光，不怕引起外交風波嗎？餘下還有誰？

筆者且留下一些空間供大家想像一下，反正這與歷史上無數懸案一樣，不會有真相大白的一天。只是嘆完遊艇、坐完飛機的曾爵士，幾個月後不會入住深圳了。要筆者提供一句給這位我從來都極為討厭的爵士的忠言，是去國之後，千萬別想回港找尋故友的款待，受冷眼看待事小，給梁振英追究任內以權謀私、行為不檢事大。人在英國，還是爵士身份，大概中國政府在照顧中英友好的前提下，不會要求引渡他的。

無懷才而不遇的 - 劉天賜

2012-03-01T18:06:00.000+08:00

2012年2月29日 - 信報

一段消息令人驚訝！過去十年，本港大學設有副學士文憑和其他各級文憑，就讀的學生人數急升近五倍，但這批新世代學生的收入中位數，卻沒隨住近年經濟好轉而上升，反跌百分之十六。

驚訝的是，副學士、文憑等教育課程，是不是不受社會僱主認同它的程度？或者香港人浮於事，找工作困難，薪酬因而不能提高？或者，各種「霸權」操縱社會，無法令這群人得益？

這些問題比較複雜，一時不可能在短短的文章中分析清楚。然而，對香港仍然有信心，而又堅定行使一國兩制，乃是一個資本主義，自由的地方，深信無懷才而不遇的。

懷才，乃真正有才幹，不一定文法學校中得到優良的成績，公開試10A、8A，而是真正懂得某些才能。外國優良的運動員大好身價，大陸姚明、台灣林書豪打籃球可以致富，香港運動員前途的確不及外國，可是情況改善了，不致一無所有。其他的行業，也缺乏人才。我在一次有關電視行業即將「大戰連場」前夕說了一句話：電視行業就是欠缺人才！幕前幕後皆如是。

人才，不一定是大學畢業生，過去很多有成就的幕後工作者不持有學位，但靠機靈頭腦，對此行業有真正的熱誠，最重要的，乃不計較工作時間長短、工作辛苦程度、以及被指摘的殘酷態度。

所見很多年輕人走出社會，先講工作時間，某些工種工作長時間，便覺得失去了個人自由，困身。如果在工作中產生樂趣，工作時間愈長愈多享受。不覺工作中妙趣橫生，多做一分鐘便多受刑一分鐘了。工作辛不辛苦，原來與你的恒心毅力有關。如果是刻板式機械操作，不敢妄加批評，如果有創造性的行業，那怕只容許少少創造性，亦可以發揮所長，令到刻板工作有點新意。至於「受氣」，無論受老闆、上司、同事的氣，都是一種磨練，訓練EQ，亦可以從中觀察人情，人情練達便是本領，成功的本錢，做人處世的本事。是寶貴的「才幹」，人緣就是人見人愛的性格，能人見人愛除了長相外，便是人情練達了。

上述的「吃虧」是福，也是做人的才幹。沒有經風浪、兇險、逆境，未吃夠「死貓」，未遇過一敗塗地的人，有多大明顯的才幹亦做人做事懦弱，不能承擔較重的責任。故此，含金匙出生，擁國際名大學高級學位的少爺小姐，在我眼中都不是「有才幹」的人。

另一段令人憂心的消息，全港有五萬多名，正值黃金時期的青少年，須要領綜援。猜度並不全部有傷殘患疾情況吧，有手有腳做蛀米大蟲多麼可恥哩！職業無分貴賤，自食其力光榮之至。香港政府怎去審查領綜援資格？翻開綜援安全網接到一班大食懶，納稅人的血汗金錢用得多冤枉啊！天生我才必有用的！

見證乳癌的治癒（五） - 嚴浩

2012-03-01T13:21:00.000+08:00

2012年03月01日 - 蘋果

不少「半畝田」的讀者問：化療的時候可不可以用布緯食療。這是個很嚴肅的問題，關係着個人的生命，我只可以介紹布緯醫生的工作方法和一些真實的個案，但我無法也無權替任何人做決定。治癌症的方法肯定多過一個，但選擇是個人的。如果開始了亞麻籽油和茅屋芝士療法，布緯醫生不建議做化療，因為化療會影響身體正常細胞的復原。以下是具體的案例。

國外的案例：

「……這位女士有末期乳癌，癌細胞已經擴散到了骨頭裏，醫生讓她做化療讓癌細胞收縮，然後還要做另外一個手術，防止進一步的爆發式的擴散。同時，醫生也向她明說，化療並不會讓她活的更長，醫生說她只有幾個月的時間，而且化療以後，也不會有更好的生活質量。」

這位女士在化療和布緯食療之間穿梭，服用過一段時間布緯食療後，出現了一個關鍵的障礙：她很討厭茅屋芝士，只願意服用亞麻籽油，並且找其他的代替品，但布緯醫生從來沒有說過茅屋芝士可以被任何其他食物、或者其他奶製品替代。

在化療後，醫生說她只能活30天，但她後來多活了22個月。「直到今天我還想，如果當時我們堅持讓她服用亞麻籽油加茅屋芝士，是否她今天還會和我們在一起。可惜不能重來，而兩種方法只能嘗試其一。」

互聯網上有關化療的討論鋪天蓋地，任何一個關心親人是否應該接受化療的人，都應該自己謹慎地做一番資料搜索，然後做出理智的決定。

Bill Gates, Monsanto, and eugenics: How one of the world's wealthiest men is actively promoting a corporate takeover of global agriculture - Ethan A. Huff

2012-03-01T01:00:00.000+08:00

2012年2月29日 - NaturalNews

After it was exposed that theBill & Melinda Gates Foundation, the philanthropic brainchild of Microsoftfounder Bill Gates, purchased 500,000 shares in Monsantoback in 2010 valued at more than $23 million, it became abundantly clear that this so-called benevolent charity is up to something other than eradicating disease and feeding the world's poor (http://www.guardian.co.uk). It turns out that the Gates family legacy has long been one of trying to dominate and control the world's systems, including in the areas of technology, medicine, and now agriculture.

The Gates Foundation, aka the tax-exempt Gates Family Trust, is currently in the process of spending billions of dollars in the name of humanitarianism to establish a global food monopoly dominated by genetically-modified (GM) crops and seeds. And based on the Gates family's history of involvement in world affairs, it appears that one of its main goals besides simply establishing corporate control of the world's food supply is to reduce the world's population by a significant amount in the process.

William H. Gates Sr., former head of eugenics group Planned Parenthood

Bill Gates' father, William H. Gates Sr., has long been involved with the eugenics group Planned Parenthood, a rebranded organization birthed out of theAmerican Eugenics Society. In a 2003 interview with PBS' Bill Moyers, Bill Gates admitted that his father used to be the head of Planned Parenthood, which was founded on the concept that most human beings are just "reckless breeders" and "human weeds" in need of culling (http://www.pbs.org/now/transcript/transcript_gates.html).

Gates also admitted during the interview that his family's involvement in reproductive issues throughout the years has been extensive, referencing his own prior adherence to the beliefs of eugenicist Thomas Robert Malthus, who believed that populations of the world need to be controlled through reproductive restrictions. Though Gates claims he now holds a different view, it appears as though his foundation's initiatives are just a modified Malthusian approach that much more discreetly reduces populations through vaccines and GMOs (http://en.wikipedia.org/wiki/Thomas_Robert_Malthus).

Gates Foundation has invested heavily in converting Asian, African agricultural systems to GMOs

William Gates Sr.'s association with Planned Parenthoodand continued influence in the realm of "population and reproductive health" is significant because Gates Sr. is co-chair of the Bill & Melinda Gates Foundation(http://www.gatesfoundation.org/leadership/Pages/william-gates-sr.aspx). This long-time eugenicist "guides the vision and strategic direction" of the Gates Foundation, which is currently heavily focused on forcing GMOs on Africa via its financing of the Alliance for a Green Revolution in Africa(AGRA).

The Gates Foundationhas admittedly given at least $264.5 million in grant commitments to AGRA (www.gatesfoundation.org/about/Documents/BMGFFactSheet.pdf), and also reportedly hired Dr. Robert Horsch, a former Monsanto executive for 25 years who developed Roundup, to head up AGRA back in 2006. According to a report published in La Via Campesinaback in 2010, 70 percent of AGRA's grantees in Kenya work directly with Monsanto, and nearly 80 percent of the Gates Foundationfunding is devoted to biotechnology (http://www.organicconsumers.org/articles/article_21606.cfm).

The same report explains that the Gates Foundationpledged $880 million in April 2010 to create the Global Agriculture and Food Security Program(GAFSP), which is a heavy promoter of GMOs. GAFSP, of course, was responsible for providing $35 million in "aid" to earthquake-shattered Haiti to be used for implementing GMO agricultural systems and technologies.

Back in 2003, the Gates Foundationinvested $25 million in "GM (genetically modified) research to develop vitamin and protein-enriched seeds for the world's poor," a move that many international charities and farmers groups vehemently opposed (http://healthfreedoms.org). And in 2008, theGates Foundation awarded $26.8 million toCornell Universityto research GM wheat, which is the next major food crop in the cross hairs ofMonsanto's GM food crop pipeline (http://www.organicconsumers.org/articles/article_21606.cfm).

If you control agriculture, you control the populations of the world

The Gates Foundation's ties withMonsantoand corporate agriculture in general speak volumes about its real agenda, which is to create a monopolistic system of world control in every area of human life. Vaccines, pharmaceuticals, GMOs, reproductive control, weather manipulation, global warming -- these and many other points of entry are the means by which the Gates Foundationis making great strides to control the world by pretending to help improve and save it.

Rather than promote real food sovereignty and address the underlying political and economic issues that breed poverty, Gates and Co. has instead embraced the promotion of corporately-owned and controlled agriculture and medicine paradigms that will only further enslave the world's most impoverished. It is abundantly evident that GMOs have ravished already-impoverished people groups by destroying their native agricultural systems, as has been seen in India (http://www.naturalnews.com/030913_Monsanto_suicides.html).

Some may say Gates' endeavors are all about the money, while others may say they are about power and control. Perhaps it is a combination of both, where Gates is still in the business of promoting his own commercial investments, which includes buying shares in Monsanto while simultaneously investing in programs to promote Monsanto.

Whatever the case may be, there is simply no denying that Gates now has a direct interest in seeing Monsanto succeed in spreading GMOs around the world. And since Gates is openly facilitating Monsanto's growth into new markets through his "humanitarian" efforts, it is clear that the Gates family is in bed with Monsanto.

"Although Bill Gates might try to say that the Foundation is not linked to his business, all it proves is the opposite: most of their donations end up favoring the commercial investments of the tycoon, not really "donating" anything, but instead of paying taxes to state coffers, he invests his profits in where it is favorable to him economically, including propaganda from their supposed good intentions," wrote Silvia Ribeiro in the Mexican news source La Jornadaback in 2010.

"On the contrary, their 'donations' finance projects as destructive as geoengineering or replacement of natural community medicines for high-tech patented medicines in the poorest areas of the world ... Gates is also engaged in trying to destroy rural farming worldwide, mainly through the 'Alliance for a Green Revolution in Africa' (AGRA). It works as a Trojan horse to deprive poor African farmers of their traditional seeds, replacing them with the seeds of their companies first, finally by genetically modified (GM)."

Sources for this article include:

http://www.guardian.co.uk

http://www.seattleglobaljustice.org

http://english.pravda.ru

http://www.organicconsumers.org/articles/article_21606.cfm

http://en.wikipedia.org/wiki/American_Eugenics_Society

http://www.naturalnews.com/033148_seed_companies_Monsanto.html

Symbolism of Mickey Mouse

2012-03-01T00:46:00.000+08:00

多謝友人Eric Chan分享。

見證乳癌的治癒（四） - 嚴浩

2012-02-29T13:15:00.000+08:00

2012年02月29日 - 蘋果

布緯療法起源於德國，在五六十年代的時候，已經在歐洲治人無數。但因為原料太不值錢，成品又不能成為一種專利，從中幾乎不能獲利，所以並沒有被引入醫藥行業。在美國，醫藥業是一個利潤非常龐大的行業，舉足輕重，甚至可以影響立法，除了傳統醫學，任何人不可以聲稱：某種物品或者某某在傳統醫學以外可以治療癌症。我在「半畝田」中介紹的案例是1996年前後被美國的「布緯療法支持小組」放在網上的，從歐洲到美國，布緯食療走了四十多年，以下繼續分享他們的案例。

「Debbie在接受第四次化療前，醫生為她檢查了白血球的數目，如果身體在接受了以上三次的化療後已經在康復中，白血球的數目應該是減少的，但是數目沒有減少，三次化療之後，白血球數目甚至進一步上升了。於是Debbie決定放棄化療，正式開始亞麻籽油的療法。

醫生警告她不可以這樣，但Debbie想，反正是豁出去了！

後來腫瘤收縮得非常快，讓她感到非常振奮，雖然還沒有完全徹底消失，但腫瘤並沒有增生。當我打電話問她近況時，她說，讚美主！」

布緯食療的發明本來是為了治癒癌症，但因為食療改善了人的免疫系統，所以把很多慢性病也治好了，只是「半畝田」的讀者，在服用了不到一個月的亞麻籽油和茅屋芝士之後，已經治好了極其難治的玫瑰痤瘡、30年的濕疹……

符號的聯想 - 陶傑

2012-02-29T13:03:00.000+08:00

2012年02月29日 - 蘋果

香港爆發內戰，現任特首慘遭擺上桌子，成為政治祭品。坐了幾趟富豪遊艇，倒沒有問題，乘重慶大陸暴發戶的私人飛機，去泰國的布吉，還在深圳福田租豪宅，給人的感覺，就差了一點。

因為符號心理學大師羅蘭巴特說：人生世界，每一件事，都是符號（Signs），符號的形狀、顏色、涵義，都帶來美或者醜的聯想，像動物界的麻鷹、獅子、大象，威猛剛毅；豬和狼。就是蠢和狠，感覺不怎樣。

乘私人飛機，租豪宅，都沒有什麼問題，問題是在什麼地方，跟什麼人。

在語文的符號學裏，重慶是今日大陸的毛都，感覺不好（民國時代抗日的「重慶份子」例外）；布吉好一點，因為是歐洲白人的度假勝地，凡亞洲的地域，有西方背囊客寵愛的，像清邁、加德滿都、峇里，形象必定增值，洋人不喜歡，只香港貨櫃車司機鍾意的，像東莞，就不一樣。但布吉有酒帘雛妓，人妖酒吧，也扣了分。

如果曾蔭權接受英國企業家，維珍老板李察布蘭森的私人飛機款待，飛巴黎，與大導演馬田史高西斯會合，趕當夜在歌劇院看莫扎特的「魔笛」，在包廂席，撞到老友薩科齊，並跟法國總統夫人卡拉輕吻面頰為禮，薩科齊伉儷即刻邀請我們曾爵士去香榭麗宮試酒，但曾蔭權、布蘭森、史高西斯三大精英，同聲婉拒，說明天要轉飛羅馬，參觀一批拉斐爾的文藝復興典藏，順道出席教宗在梵蒂岡的便餐，時間緊迫，下次吧。特首還要乘私人飛機趕回來，出席立法會答問呢。

如此行程，如此人物，祭出來，全香港就會收聲。

重慶富商、深圳福田，像大陸說的，「檔次」太低了，加一個布吉，這副十三張，抓在手裏，不是三就是七八，AKJ沒有一張，怎怪得受人羞辱？

唯今補救之計，是拚個魚死網破，曾蔭權挺起胸膛，毅然宣布：福田的豪宅，我不要了，捐出來，做骨灰龕，政協副主席，也不要，因為我曾某是英國爵士，即刻辭職不幹回英國蘇格蘭隱居，跟衞奕信一起行山，這樣，民望包保又回昇了，香港人都會熱愛您呀Donald。

Differences Between Boss & Leader

2012-02-28T20:23:00.000+08:00

豆漿治子宮肌瘤 - 嚴浩

2012-02-28T18:20:00.000+08:00

2012年02月28日 - 蘋果

讀者志因分享的「豆漿治子宮肌瘤失血」文章見報後，她又來信補充細節：

「想給您更多資料，幫助打算進行食療的朋友服用得開心一點。

我曾因子宮肌瘤失血過多，有時候嚴重到僅是坐下起身的動作，血就流到滿腿全腳，連鞋裏都是血，每次血中都有大塊的血塊。很多時候，醫生只給止血藥或建議切除，但我的子宮肌瘤有一半長在肌肉裏，所以醫生也不願切。後來我做檢查又發現子宮頸細胞病變進入第二期，於是我立即做您介紹的B17療法，您在文中說我飲用豆漿一年，其實，我只服用了三個月，之後再去檢查，醫生說子宮頸病變已完全消失，兩粒子宮肌瘤還在，但因月事完全恢復正常，因此祗需半年覆診一次。

如果有和我類似症狀的讀者，一定要持之以恆，要戒口，很快便會見到效果。不要灰心，努力！」

志因說她「三個月祗飲豆漿，連渣當飯食。」我問：「不吃一點飯嗎？具體份量多少？」

她回答：「在此三個月期間，每天三餐都是豆漿連渣，大約一碗，有時加香蕉或果仁或紫菜或芝麻，零食祗吃生的美國連皮杏仁。因我過去是食肉獸，平時不吃魚及海產，又極少食菜，您說要戒口不吃肉，我就不知道還可以吃甚麼了，索性其他甚麼都不吃，花了大量心機將豆漿弄得好味一點。現在我不再需要吃止血藥，甚至可以正常捐血，每個月還堅持飲用豆漿3至5天。」

她還去捐血！我們有時愛無事抱怨，不如看看別人是怎麼生活的。很感謝您志因，您可以為我們分享的東西太多了。

盛情難卻 - 陶傑

2012-02-28T18:11:00.000+08:00

2012年02月28日 - 蘋果

從前的港督不會貪小便宜，因為貪污，真是一個文化問題。

中國語文是培養貪污人才的土壤。小孩從小學會這樣的做人道理：「禮多人不怪」、「做事留一線，日後好相見」，還有成語，叫「盛情難卻」、「恭敬不如從命」。

什麼叫「盛情難卻」？為什麼恭敬一定要從命？中國的生活文化，很喜歡勉強人。一桌盛宴，你說夠了，飽了，主人家一定要往你碗裏塞。這就叫「盛情難卻」。主人家按道理應該尊重賓客的意志，他說飽了，就是不要了，但中國的生活文化講「面子」，你拒絕，即是不給面子，就是一場掀桌子的腥風血雨了。

中文的「禮」字雖然古老，「禮記」是禮，「送禮」也是禮。使用這種語文的民族，怎會不貪污行賄呢？明明是黑白分明的不平之事，旁人會勸告你：留一點餘地好，不然將來怎相見呢？

中國人貪污，有許多自我解釋的名句：「人在河邊走，哪能不濕鞋」，在河邊走，只要謹慎，是可以絕對不必濕鞋的，但如果有貪小便宜之心，想到這句古訓，必然心安理得。

人際文化是一種倫理。中國不是一個現代意義的國家（State），三千年來，是無數條村落聚居的一個所在。這個國家以人情和倫理來維繫感情，絕不是以契約和規則來維持法理。香港做了一百五十年英國殖民地，歷史不夠長，香港式的法理，只從英國人手上學到交通燈的紅燈前要停車，層次甚低。領袖的人格和尊嚴，是如何定義，管治的公正和威儀，是如何實踐，由秦始皇開始就一直中了毒，是不會改變的，香港一旦向這種文化主流回歸，也不例外。

當然，中國的一些人會不斷在呼喊「政治改革」。同樣的口號，同樣的理念，他們重複了一百五十年。香港從此會與他們一樣。

記住：下次在飯桌上，不要接受他人的勉強，夾菜、敬酒，No就是No，沒有「盛情難卻」這回事。告訴他：你接受西方教育，不接受這一套。他再來，你可以拂袖而去。這是你能力內能做到的，社會的其他問題，你不必替他們操心，真可憐呀，由他們繼續盼望下去。

調理身體首要健脾 - 張慧君

2012-02-27T12:17:00.000+08:00

2012年2月24日 - 信報

中醫講求調理，身體調理得好，雖非百病不侵，但也可增強抵抗力及免疫力。而在中醫角度，調理以健脾為首，因為脾臟健康會影響五臟六腑，可見脾之重要性。由於飲食都要經過脾和胃去消化，如果脾胃不好，可以說對身體「影響很大」。

在中醫學上，脾在陰陽屬性中屬陰中之陰臟，其性兼靜，就五行屬性而言，屬土，土性兼潤，具衝和之性，故能運化水穀，長養氣血。所謂臟腑，脾為腑，胃為臟，脾屬陰性。

脾為後天之本

脾功能包括脾主運化，有運化水谷、輸布精微與運行水液的功能；人體氣血、津液均來源於水谷的精微，故稱「脾為後天之本」。脾又有統攝血液的作用，若脾氣虛不能統血，可見便血、崩漏等症。脾主肌肉四肢，脾能運輸飲食化生的營養物質，以充養肌肉、四肢。也有學者認為中醫所說的脾臟，其實對應的是現代醫學的胰臟及整個消化系統（包括:胃、胰、肝、大小腸）。

健脾食療

脾對人體健康既然如此重要，健脾便不容忽視。以下兩款健脾食療供讀者參考：

（１）紅棗蓮子粥：原料有紅棗20枚，蓮子15克，米100克，水適量。將紅棗、蓮子、大米洗淨後加入適量清水，旺火煮沸，再改用小火熬煮成粥，食用。

功效和主治具有益氣健脾、補虛健身的功效，特別適合於中老年人脾胃虛弱、食欲不振、消化不良、體倦乏力、大便溏泄等症狀者食用。（二）薏米山藥粥：

原料有薏米（薏苡仁）10克，山藥10克（鮮山藥50克），大米100克，水適量；做法與紅棗蓮子粥相同，具有健脾滲濕、滋補肺腎的功效，適合於有消化不良性腹瀉、大便溏泄、全身無力、心悸氣短等症狀者食用。

健脾食品

食品方面，建議進食性溫味甘的食物，首選穀類如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥；蔬果類如刀豆、南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子；肉魚類如牛肉、豬肚、鯽魚、花鯉、鱸魚、草魚、黃鱔等。人體從這些食物中吸取豐富營養素，可使養肝與健脾相得益彰。

其次，要順應春升之氣，多吃些溫補陽氣的食物，尤其早春仍有冬日餘寒，可選吃韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生薑、蔥。這類蔬菜均性溫味辛，既可疏散風寒，又能抑殺潮濕環境下孳生的病菌。

甘涼水果解裏熱

再者，春日時暖風或晚春暴熱襲人，易引動體內鬱熱而生肝火，或致體內津液外泄，可適當配吃些清解裡熱、滋養肝臟的食物，如蕎麥、薏苡仁、薺菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、荸薺、黃瓜、蘑菇。這類食物均性涼味甘，可清解裡熱，潤肝明目。

至於新鮮水果，雖有清熱生津解渴作用，但大多味酸而不宜在春天多食。若需解裏熱，以吃甘涼的香蕉、生梨、甘蔗或乾果柿餅之類為佳。

麥理浩的地雷 - 陶傑

2012-02-27T10:41:00.000+08:00

2012年02月26日 - 蘋果

廉政公署如果要查香港的特首，不但是國際笑話，而且還向每個中國人的臉上搧了一巴掌。

首先，「廉政公署」從何而來？如果不失憶，都知道全名叫「港督特派廉政專員公署」──看到沒有？「港督特派」這四個字，不是僭建，而是這座建築本來結構無敵海景的頂樓。

是哪個港督特派的？是麥理浩勳爵。麥理浩是什麼人？他是出生蘇格蘭、畢業牛津的英國外交部公務員，在六十年代，他一度官至英國外相布朗的秘書。

布朗是工黨首相威爾遜的外相，六十年代，美蘇冷戰很緊張，蘇聯滲透英國的工黨。麥理浩雖然是公務員，但個人氣質傾向工黨──蘇格蘭人，而且在工業城市格拉斯哥出生，麥理浩內心支持工黨是很自然的事。

一九六七年，麥理浩犯了一件大錯。他把英國首相威爾遜打給美國總統詹森的一份機密電報帶下班，不小心遺忘在一家銀行的櫃枱上。這份電報討論越戰的狀況，是頭等敏感的文件。幸好，銀行在外交部附近，另一個外交官也是銀行顧客，把電報文件撿回來。英國政府大驚，因為美國人早就懷疑威爾遜的工黨政府裏有蘇聯的卧底，下令徹查麥理浩，但威爾遜和布朗，都認為麥理浩是一位忠誠樸實的幹才，丟失機密，純屬無心，叫停調查。

然後，麥理浩調去南越西貢當大使。此時越戰很猛烈，這一年，香港也爆發了共產黨暴動，港督戴麟趾獨力平息。麥理浩在西貢短短一年多，又轉派英國駐北京代辦處，做了一回丹麥大使，再調來香港。

一來到，發現香港的警察貪污受賄，麥理浩成立廉政公署，把自己的公譽押上去：「港督特派」，意思是：我是上帝，我絕不貪污，專員只給我打電話，你們舉報，不必顧慮層層官僚包庇和威嚇。麥理浩關懷民生疾苦，他是香港中國人的活菩薩，建立區議會，九年免費教育，拆木屋建居屋，留下的許多德政，新加坡模仿，香港在交回主權之後，有的很平庸的人罵英國人「埋地雷」，很好，居屋、免費教育、廉署，都是地雷了，為什麼你當寶貝，死死抱住？

但且慢，看看「廉政公署」，少了「港督特派」，現在真變成了把「中國人民當家作主」的特首炸個稀巴爛的地雷了──麥理浩果然給中國人埋了地雷，長達四十年，今日方爆，這位卓越的殖民家，智商之高，令人讚嘆。

為什麼麥理浩不貪 - 陶傑

2012-02-27T10:36:00.000+08:00

2012年02月27日 - 蘋果

麥理浩當年成立的「總督特派廉政專員公署」，這副招牌，設計得很聰明，要點不在「廉政公署」，而在「總督特派」。只有「總督特派」，才畫龍點睛，令廉政公署神速變成信譽可靠的國際品牌。

為什麼加上「總督特派」，香港的中國人有信心？因為港督，是英女皇的特派代表。把英女皇的信譽押下來，人人都會相信，港督直接控制的廉政公署是公正的，因為港督不會貪污。這點，跟中國北大的品牌知識份子孔慶東說：香港人其實並不「崇洋」，香港人只崇優，智商和見識所限，他再投胎十次，也不會懂。

麥理浩是智慧優秀的殖民家。他一早看出來：殖民地的管治，要維持公正，統治者要了解民情，但不可以與殖民地的土著混得太熟而攀上交情。殖民地香港警察，有「四大華探長」，全部是貪污犯，文化基因，不足為奇，但是，連英國的警司葛柏、韓德之流，跟中國的江湖人混在一起，必然受中國社會的貪污文化──為了顧全香港知識份子的學術標準，貪污不是罪惡，是「文化」──污染。

殖民地時代的文職英官，跟拿槍的英國白人警司不同。葛柏和韓德之類，平時吃潮州菜、打麻將、食牛雜，警署開幕，也裝模作樣學中國人焚香拜關公，不跟「基層」打成一片，收不到黑社會活動的情報，但定力不夠，隨時會「土著化」（Gone native），變成跟他們一個樣。

殖民主義的真諦，是文化的歧視，土著面前，保持優越感的尊嚴。英文的一句成語：「稔熟會引起鄙視」（Familiarity breeds contempt），麥理浩、衞奕信、尤德、彭定康，絕不跟中國人攀私交，不管你有錢沒錢，召見社會華裔名流，公事公辦。麥理浩有英國牛津的紳士修養，不愛錢，有原則，這一點才是真文化，才是香港的真精神。

中國官場貪污，是永恆的常態。特首是中國人，對不對？這就好辦了。還「出身寒微」呢，真好。「出身寒微」向上爬的中國人，金榜駙馬，一定想過帝皇的豪奢生活，有得貪，一定貪。不錯，以前有一個「君子」的清廉品種，但這個國家經歷過「文革」，沒有了，攀近這個革命唱紅新中國的中國官，一定貪慕享受，你不貪，「國家」絕不會看上你。這是「港人治港」絕不可能成功的生物理由。

知識太豐富了 - 李純恩

2012-02-25T16:03:00.002+08:00

2012年02月25日 - 蘋果

有種化學物質叫「無機砷」。

「無機砷」是什麼東西呢？我也不大清楚。今時今日，大家都知道許多化學物質，但大家都搞不清楚那是什麼。

最重要的，是知道某種化學物質會不會「致癌」。或者這麼說，時下我們知道而又搞不清楚的許多化學物質，都「致癌」。如果不「致癌」的話，我就根本不知道它們了。

我們不但知道哪些化學物質「致癌」，並且還知道它們藏在哪裏。比如說，「無機砷」就藏在白飯、通菜和鹹魚裏。我怎麼知道的？專家說的。如果專家不說，我怎麼知道？

既然「致癌」的「無機砷」藏在白飯、通菜和鹹魚裏，我們又經常吃白飯、通菜和鹹魚，那豈不是我們每天都在令自己「致癌」？理論上是這麼說的。實際上呢？實際上，就要看你吃多少，大概是這樣，如果你將「無機砷」一把把當花生來吃，會生癌的。

所以你就明白，「理論」是知識，「實際」是常識。今時今日，大家知識越來越豐富，但常識卻很貧乏。所以，許多人即使沒生癌，也嚇破了膽，反正都活不成了。

玫瑰痤瘡敗了 - 嚴浩

2012-02-25T16:01:00.000+08:00

2012年02月25日 - 蘋果

「多謝你提供布緯療法，我的皮膚有明顯變化。我被玫瑰痤瘡（病徵像濕疹）困擾了3年，臉頰紅腫，中西醫不同療法花去十多萬也沒法根治。直至你介紹用油拔法後，情況有點受控，早晚各用上40分鐘做油拔（20分鐘一次；連續2次），我用了油拔法兩個月，本來皮膚上痤瘡腫塊造成的凹凸不平沒有再腫起來，雖然皮膚表面依然很乾和粗糙，紅印還沒有消退，但我已很高興，起碼用一點點藥用化妝粉底便已經可以遮蓋紅印，外表看來像平常人一樣了，以前粉底只能遮印，腫起的皮膚塊便沒法遮蓋。

一個月前閱讀布緯療法後，馬上到超市買茅屋芝士和冷榨亞麻籽油測試，做完油拔法後，先飲一杯暖水，然後用4湯匙茅屋芝士＋2湯匙冷榨亞麻籽油混合進食，晚上再吃一次。2天後，清潔面部後皮膚沒有很乾的感覺，粗糙皮膚表面有點油光，我高興得流下眼淚……一直沿用這個方法到現在足一個月了，現時皮膚表面光滑，凹凸位置已平滑，紅印已消退很多，看起來只像有一點點敏感紅印。我會繼續療程，再update情況。謝謝你，大恩人！Jenny」

皮膚病是極其難治的，但是我們做到了，從根本上改變了患者的體質，沒有用藥，花的費用一個月不到五百港幣！請大家不要忘記謝謝布緯醫生，謝謝蘋果日報，謝謝第一位把布緯食療介紹給讀者的Kukuku小姐，謝謝Jenny的分享，因為她的分享，又有更多的讀者有了新的希望。

鼻敏感治好了 - 嚴浩

2012-02-25T15:52:00.002+08:00

2012年02月23日 - 蘋果

讀者二妹來信：「小女今年四歲，有鼻敏感，每天打噴嚏時都會同時流出大量濃濃的鼻涕，每天晚上都鼻塞無法呼吸，吃西藥時情況會好些，一停藥，鼻敏感症狀便再現。多星期前，我嘗試在晚上將一湯匙冷榨亞麻籽油混在小女的白飯中，不到一星期，小女的鼻敏感沒有了，濃濃的鼻涕也沒有了，現在小女已吃了近一個月了，鼻敏感仍沒有復現，身體變好了，每天大人及小朋友都能安睡，真的謝謝你！希望這經驗能幫助其他有需要的人！」

我看了這封來信，想到平日研究養生的辛苦沒有白費，不禁一陣欣悅，我老婆問我為甚麼傻笑，我讓她也看這封信，她看完以後居然舉手歡呼高喊：「爺──（即是『吔』也）！」小孩得病比大人更辛苦，女人對這種感覺更深。鼻敏感這種東西好像粘在身上的瀝青，非常難擺脫，現在一瓶亞麻籽油給治好了，證明我介紹的方法沒有錯，感謝讀者二妹來信分享這個寶貴的經驗，大家的愛心令這個社會更好。

冷榨亞麻籽油治鼻敏感，大人當然可以也使用這個方法，不過最有效的方法應該還是布緯食療，但是茅屋芝士實在不容易買到，香港的超市不知道為甚麼都忽然斷了貨。在沒有買到茅屋芝士之前，建議有需要的鼻敏感患者先按照讀者二妹的成功經驗把亞麻籽油混到飯中吃，大人每天兩湯匙，同時要注意保暖。

養育新時代孩童 - 彭潔玲 (Cannie)

2012-02-22T15:23:00.000+08:00

2012年2月11日 - Club O

自己動手做泥膠 - 木羽飛

2012-02-22T11:47:00.000+08:00

2012年2月22日 - YAHOO新聞

小女兒沉迷玩泥膠，只要給她一盒泥膠，她可以靜靜的搓足一句鐘。家裏的不同角落長期都有一堆二堆的泥膠在等候着我們，有時是看不出是燒賣還是蝦餃的點心，有時是看來像蝸牛的卷蛋。女兒白天埋頭苦幹的搓啊搓，就等着我們晚上放工回家「品嚐」。

來訪的朋友見我家的泥膠全都放在孩子伸手可及的位置，都說我藝高人膽大。這我才知道，原來在很多大人心目中，泥膠早被列入「最不受歡迎玩具之首」，有位爸爸甚至為泥膠冠以「邪惡泥膠」的稱謂，皆因每次孩子玩泥膠，都會弄得家裏一團糟。有些年幼的孩子，甚至會邊吃邊玩，嚇得大人們魂飛魄散。

最近認識了一位好玩的媽媽，她的兩位公子不好泥膠，卻愛下廚。這媽媽竟想出把兩者結合為一，用麵粉來做泥膠，而且方法極為簡單，這種「吃不壞」的泥膠，很值得爸媽們參考。

材料都是自家廚房順手拈來的東西：麵粉、幼鹽、油、食用色素及食水。只要記着一份麵粉半份鹽的份量，把兩者倒在容器內，然後加一湯匙油，再把預先調好的顏色水逐小逐小的倒進去，搓勻成軟硬適中的粉糰便可。

這種泥膠較我們在玩具店買到的泥膠更軟綿，顏色更柔和，也更耐玩，在室溫放上半天，也不會硬化，而且沒有泥膠獨有的異味。孩子可隨意搓圓㩒扁及混色。乾了點嗎？加少少水就行了；一時重手加水太多？再撲點粉也就可以了，孩子就這樣學懂乾、濕、硬、軟這些概念，不是一舉兩得嗎？

擠吃主義 - 劉天賜

2012-02-22T11:40:00.002+08:00

2012年2月22日 - 信報

英國有項研究發現，參加太多的興趣班對幼童日後的發展（可能）不利，對男童的負面影響比女童的影響更大。聽了，很多家長該從心底顫震出來，未必，因為大都不覺得我們見到的「港孩」，「大陸小霸王」有什麼缺失，他們長大後又出了什麼惡果。

我參加一次名校家長聚會，建議家長每天最少留半小時給小孩子自由活動，任由他們主動做什麼都可以，鼓勵他們自我決定怎樣應用自己的時間。一位家長認真的詢問：孩子已經沒有半小時剩了，每天上學、補習，課外學習興趣班，加上吃飯及其他生活，佔用了全部清醒時間，怎可以騰出半小時來？我回答道：哪要看時間分配在什麼地方優先了。我一定認為：補習及課外學習興趣班，並不如自由管理半小時來得重要，寧願捨前者而得後者。家長回應，如果小孩子用之遊玩或者發白日夢，豈不是浪費寶貴光陰？我並不贊同。價值在於「小孩子獨立掌握自己的時間」，那怕每天半小時，學曉運用半小時茲事體大焉。家長又問，小孩子懂得管理時間嗎？你永遠不給他機會學習管理，他永遠不懂！等同永遠不讓他自己親手縛鞋帶，他永遠依靠別人。

今天中港台的小孩子其實情況差不多。生育少了，家長照顧孩子的心理便成「擠吃主義」。覺得什麼是「好東西」，急忙擠送到孩子身上。學業成績科科取滿分才甘心，於是科科須補習。有否真正吸收知識並不重要。品行在升學成績中並不顯示，亦不在重視之列。

別人孩子學彈鋼琴，拉小提琴，跳芭蕾舞，學西班牙語，我家寶貝又怎能離群？死慳死抵令到孩子們一如其他孩子般接受其他學習，似乎是父母的「天職」責任。這些朋輩壓力，不知不覺扛了上肩。

小孩子也同樣受到這些無聊壓力，感覺到不往補習，成績肯定不如補過習的同學。沒有學過彈琴、跳舞或西班牙語，則自卑起來，恐怕永遠處於別人下風，起步點吃了大虧。

父母與親子的關係，很容易變質，成了「工人塑造一件產品」的關係，父母是工人，子女是件產品。這是父子關係的異化。父母按照市場上的俗世要求，辛辛苦苦去塑造「一件以為實用的東西」。最不幸的，子女並不是父母誤以為的材料，任憑如何塑造，效果亦不能出現。

小孩子從少便該接受自我訓練，人生的動力始終靠自己啟動的。所見的「港孩」、「大陸孩」（小霸王）都是「擠吃主義」下的畸形孩子，個個如塑膠公仔般被父母塑造出來，缺乏個性，缺乏獨立思考能力，全身鬆軟，只憑依賴父母的能力才可抬起頭，除了做應聲蟲及任人指揮的機械人外，還可做東亞病夫了。

視力不好，聽覺便差？ - 陳頌紅

2012-02-22T11:36:00.000+08:00

2012年2月22日 - 信報

最初認識伴侶時，他的聽覺挺差。有好幾次，書架上的書塌下來壓着我，我慘叫呼救，他在房間裏卻完全沒反應，任我自生自滅。但自從他做了白內障手術之後，很奇怪，連他的耳朵也好像靈敏了許多，我的鑰匙包掉在地上，他也跑出來看個究竟。

最近《科學人》雜誌有一篇由認知心理學家曾志朗撰寫的《聽不清楚？戴上眼鏡吧！》，提到我們身體感官互相影響的現象。他曾要求一班有近視的學生，把眼鏡拿下來，睜大眼睛看着他，並聽他念課文。之後，他請他們戴上眼鏡繼續聽課文，過一會，又要求他們拿走眼鏡。這些學生事後指出，不知道為什麼，戴上眼鏡的時候，聽課文聽得比較清楚，一旦摘下眼鏡，聽覺就忽然模糊起來。

他再做另一項實驗：他要求一個學生在座位和講台之間，來回走動。期間，學生要一邊保持走動，一邊回答數學問題。當數學問題簡單如「10加20總和」的時候，學生的步伐正常，但是當數學題的困難程度升級，例如「63乘以4」，學生的腳步逐漸放慢，當被問到「24乘以12」的時候，學生竟然要完全停下腳步去計算。學生解釋，他必須停下腳步，才能專心計算結果。

「很多生命現象其實都不是單一面向的感官直接表現，而是好多個不同面向的感官在整合後的產出，而整合是需要認知資源的……需要理解力時，就要動用較多的認知資源。」以近視者摘下了眼鏡為例，因為視覺變差，要啟動更多認知力量去辨別眼前所見的事物，於是，認知資訊就被大大削弱，餘下的，就不太足夠在應付聆聽課文之上。

不過有時候，感官也可以互相強化，帶來相輔相成的效果。文章引述美國加州理工學院的研究，受試者要在電腦熒幕上觀看一些滿布光點的畫面，當畫面上的光點並非胡亂四散，而是朝着同一方向移動時，受試者要盡快點擊。期間，研究人員會在不同方向播出一些聲音以干擾他們。結果顯示，當聲音跟光點移動方向一致時，受試者的表現特別好，證明聽覺在這個時候，對視覺起了加強作用。

愈壓制愈大鑊 - 占飛

2012-02-22T11:28:00.002+08:00

2012年2月22日 - 信報

Marshall McLuhan的名言：「The medium is the message」。它點出了惡搞的文化的根本精神。這句連村上春樹筆下的交通警都識講的金句，意即謂媒體並不純粹只是傳播的工具，其本身亦已包含某種信息。換句話說，傳媒的取態已包含了從報紙、從Facebook、從網站，或者從動新聞讀同一段消息，給我們的觀感可以完全迥異。

比方說，惡搞文化的媒體Web 2.0。它不僅僅是令人類資訊流通更加方便的科技，更完全改變了我們對世界的理解。這是因為Web 2.0創造了一個全球性的社會結構。從前只有某類特權人士，如記者、編輯可以發布消息，Web 2.0出現後阿貓阿狗只要上到網，都可以隨意發言。

這些社交媒體自由、共享、互動的特性，結果形成了一個虛擬世界的狂歡節。一如巴西里約熱內盧的嘉年華，或德國慕尼克的啤酒節──這些場合中，眾生平等，曾蔭權在場的話，你甚至可以毫不客氣地啤酒照頭淋，然後拍拍他的肩膀說：「老兄，放輕鬆些！」或者你可以興奮大叫兩句粗口，因為這是節慶，誰也不會埋你，阻止你；況且，大家都喝得酩酊大醉，翌日起身，又再朝九晚五，重新做人，誰也不會記得昨晚發生過什麼事。

狂歡節原理

美籍英國媒體學家John Fiske在《理解大眾文化》（Understanding Popular Culture）一書曾經解讀過狂歡節的文化意義。他認為狂歡的本質就是它對日常生活規則的逆轉，平時被認為是白癡或荒謬的事，在狂歡節一律百無禁忌。對John Fiske而言，狂歡節是人類文化必須的，因為它源於被壓制者對社會規範的拒絕與反抗。

John Fiske的分析，正好用以說明僭建一事衍生出的全民狂歡現象。當香港人興致勃勃地惡搞時，他們其實是透過狂歡節的原理抒發對社會制度的不滿。而這個過程中，最重要的是「惡搞唔使本」的特質。所以，當下月16日，內地政府開始對微博實施實名制，可想而知的是，「狂歡節」的因素將不復見。

若掌權者以為消滅了「狂歡節」，社會就會變得和諧，大概是大錯特錯的──無法狂歡的社會，就像受了老闆老公老婆老豆老母的氣，卻無處宣洩的小男人／小女人。他們只會愈發壓抑，終於一發不可收拾，手執菜刀就斬──這種隱喻對一個國家而言是怎麼一回事，不必畫公仔畫出腸了。

食療正確製作工序 - 嚴浩

2012-02-22T10:47:00.000+08:00

2012年02月22日 - 蘋果

肥艾迪試過布緯療法後，留意到一個值得注意的地方：亞麻籽油是一種非常容易氧化的油，如果在混合亞麻籽油和茅屋芝士的過程中，忽略了正確製作工序，會使療效降低，原因：亞麻籽油內所含的有效脂肪酸因氧化，而不能同有機脫脂茅屋芝士內含的蛋白質結合成類蛋白。

本來的布緯療法推薦用手提攪拌棒，但攪拌棒的速度其實也非常快，一分鐘1000至2000轉已經算是慢速，用這樣的速度攪拌，會帶進太多的空氣，造成亞麻籽油氧化，損失一部分營養。肥艾迪建議，攪拌棒或者任何攪拌機只用在攪拌茅屋芝士上，變成程式如下：

1，先不要加入亞麻籽油，而只是攪拌茅屋芝士，目的是將茅屋芝士中的小圓顆粒全部打碎，以幫助下一步芝士與油可以完美融合。

2，將攪拌至光滑如奶油的芝士從攪拌機中倒出，按比例，加入亞麻籽油，手握湯羮（不要用金屬製品），將兩者攪拌均勻至完全無分離狀態。

這個步驟是最關鍵的，因為改為用手攪拌，速度比攪拌機慢很多，大大減少了攪拌過程中空氣的混入，令亞麻籽油的氧化程度大大降低，於是最大可能地保留了油中的有效成分。

我們都試過了這個方法，大約一分鐘的手動持續攪拌，完美的結合狀態就達到了。接下來的步驟就是一樣的了：將亞麻籽用咖啡機打磨成粉，迅速加入芝士與油的混合體中。再按個人口味需要，可加入芝麻粉、藍莓、黑莓、紅莓及各種水果，核桃、松子、杏仁等各種堅果。

穿衣 - 陶傑

2012-02-22T10:40:00.000+08:00

2012年02月22日 - 蘋果

英國名牌女宗師韋思活（Vivienne Westwood：中國大陸消費自由行的同胞中譯，叫薇薇恩．韋斯特伍德）抨擊，英國人在西方最不會穿衣服的民族，英國人穿着得最醜。

英國是做生意的國家，比起歐洲人，比較不懂得享受。尤其是英文的詞彙少了一個字，叫做Chic─這個法文字，意思是日常生活，也要講究儀容，穿着打扮不誇張，但必要顯示風格，Chic就是從衣着到舉止展示到毫巔，把風格活成生活。

在粵語的「姿整」和「妖姣」之間，只得其風韻一二，但傳達不了其中品精味緻的感覺。英語到十九世紀八十年代，才驚覺法國人為什麼如此之時尚，方把Chic收錄在英文詞典。美國二十年代默片的一代姣男華倫天奴，把Chic的感性在大西洋彼岸帶過來，但畢竟是曇花一現，今天論穿衣服，看看周圍的美國遊客，更加沒得救！六十歲的伯伯着T恤，七十歲的老太太穿波鞋，一副太陽眼鏡架在額角，只比中國的自由行高半級。

衣着差一點，是因為天氣，長年陰冷，英國人和德國人一樣，衣服無甚色彩，得一個淡字，灰暗低沉。穿衣服的藝術　要表現在色彩交錯的心思運用之上，因應着年齡和身材，橘紅、天藍、深綠，藍與黑，還加上布料的各樣質地，衣服的品味是藝高人膽大的自我呈現，是尚未寒暄那一腔口音之前的第一層社交語言，所以D&G、Chanel、費拉加謨，不是法國就是意大利，因都擁抱着地中海，從羅馬到文藝復興。

韋思活在英國，像早年的大衞寶兒，一樣被視為異類。她瘦得很姣，姣中別有異色，她故意穿一襲See-through半透明的裙子走進白金漢宮─這一點要注意，因為她是Westwood，故只她可以，她有這股霸氣，這一天，白金漢宮出現了兩個女王。

除了法國意大利，荷蘭人也蠻會穿衣的。許多年前一個秋日，我乘船過海到阿姆斯特丹，看見街上的淡紫和橘黃，襯着蒼天下倫布朗十七世紀的運河小屋，河水映照着灰藍的穹天，忽有一股莫名的愉悅，因為色彩，光暗，還有一片歲月靜好的恩典。

提名唐英年的選委名單

2012-02-22T09:45:00.000+08:00

2012年02月22日 - 蘋果

Curse of the screen: PCs 'dull children's brains and should be banned until nine - Laura Clark

2012-02-21T17:39:00.000+08:00

2010年6月12日 - Mail Online

Early exposure to computer screens in schools and nurseries is threatening the development of a generation of young children, a top psychologist warns today.

Dr Aric Sigman is demanding a ban on screen technology in education until children reach nine, to enable them to learn about the 'real world' first.

He criticised a Government 'nappy curriculum' requiring nurseries and childminders to teach children to turn on and operate televisions and computers before the age of two.

Dr Sigman, a fellow of the Royal Society of Medicine, said politicians who backed the curriculum were embarking on a 'brave new virtual adventure' with children's brains.

'The young brain needs to be primed through real world 3D experiences that place plenty of cognitive demands on it,' he said.

'Children need to hold, feel, rub, taste, see and move real things to educate their neurological and cognitive infrastructure with a basic understanding of the real world.

'While new technology may serve as a powerful tool, it must be introduced and used judiciously at much later ages - ideally at least age nine.'

Dr Sigman will deliver the warning in a keynote speech today at a conference staged by the Open EYE coalition, which campaigns for reforms to early-years education.

He will warn that children's intellectual-development is suffering because they spend too long on computers at too young an age and fail to develop spatial awareness through working with their hands.

'We're pressured to believe children must start technology early and use more or "they'll lose out",' he said. 'The risk is not that children lose out from starting late but lose out by starting too early.'

Dr Sigman said screen-based technology was proving the 'flavour enhancer' of the educational world.

'Stimulating a young child through strong audio-visual sensations is not the same as inspiring or educating a child,' he said.

Dr Sigman, an associate fellow of the British Psychological Society, will highlight studies suggesting future reading and maths abilities are damaged by early screen exposure.

He called on ministers to 'cordon off ' the early years of education to create a technology-free 'buffer zone'.

This would enable a child's thinking and social skills to develop 'without the distortion that may occur through premature use of ICT'.

His warning will be reinforced by Professor Kathy Hirsh-Pasek, a leading authority on children's play, who tells parents to steer clear of computer programs which require children to watch passively or give simple answers.

If, on the other hand, children can use the program like a 'paintbrush' to develop their creativity and thinking skills, it is a good thing.

Professor Hirsh- Pasek, a psychologist based at Temple University in the U.S., will tell the Open EYE conference that a growing trend to impose formal learning on young children instead of letting them learn through play is 'dangerous'.

She said: 'We are starting to push down education earlier and earlier and earlier. I don't think that is good for young children.'

Tories could halt technology for toddlers

The 'nappy curriculum' for children under five was introduced by Labour and includes the controversial requirement for nurseries and childminders to teach children aged just 22 months how to turn on and operate televisions and computers.

And from 40 months, children should ' complete a simple program on a computer' and 'perform simple functions such as selecting a channel on the TV remote control'.

Dr Sigman's remarks will be seen as a plea to the new Government to reform the curriculum, more properly known as the Early Years Foundation Stage.

The Conservatives hinted in opposition they would consider overhauling the curriculum.

They have already announced the demise of planned reforms to the primary school curriculum which would have both merged subjects into 'areas of learning' and given greater prominence to the subject of Information and Communication Technology.

被延遲的快樂，不會產生利息 - 王文華

2012-02-21T12:30:00.001+08:00

我當老闆時和一位來應徵工作的年輕人面談

我問他的頭四個問題是：

「有沒有女朋友？」他說：

「我還年輕，想專心拼事業，目前不想交女朋友。」

「你去過最好玩的地方是哪裡？」

「我不喜歡出去玩，我喜歡在家研究電腦。」

「那你吃過最好吃的東西是什麼？」

「我都全心全意工作，吃得很隨便。」

「會做菜嗎？」

「我家附近有很多吃的，不用自己做。」

他可能以為這些答案都展現出專業精神，會為自己加分，於是得意地看著我。

但我連學歷和! 經驗都懶得問，就跟他拜拜了。

我已經活得夠粗糙了，但就連我都知道：除非是極度專業的人才（比如說實驗室的科學家），一般來說，好的員工，必須先是一個好的情人。

工作要做得好，生活品質得高。

或是說，好的員工，對生活必須有起碼的興趣。

這位應徵者沒有興趣，也沒有謙虛。

他沒有生活能力也就罷了，他還看輕那些能力，覺得自己花錢就可以買到，何必自己學。

花錢可以上好的餐廳？但體會不出美食背後的文化意義。

花錢可以坐頭等艙去義大利，但站在競技場中央不會有思古之幽情。

「吃」只需要像機器人一樣張嘴閉嘴，但「品嚐」就需要用到五官和心。我也曾經張嘴閉嘴過。

在美國唸書時，覺得讀書最大，其他一切都是浪費時間。

有一段時間，我請中國餐廳每晚送便當給我。

他們五點送到大樓門口，進不了大門，就把便當放在地上。

我六七點回到家，有時下著雨，就在公寓門口地上，一堆廣告傳單之間，挖出又濕又冷的晚飯。

上樓後一邊吃，還一邊翻著課本。

多年後，我的經濟狀況比當學生時好的多，吃的東西卻一樣濕冷。

六七點窩在辦公室，沒事做了，但也不想回家。

跑到附近面小吃攤上隨便吃碗麵，匆匆又趕回公司，生怕錯過了重要的E-mail。

肚子飽了，甚至因為吃得太快而很脹，但味蕾很懶散，心情很空虛。

我也曾是個賭徒，野心勃勃地想：一旦我考上第一志願，或是當上總經理，或是找到天命真女，一切的問題都迎刃而解，那天以後，我就會過著幸福快樂的日子。

為了那些快樂的日子，現在苦一點沒關係，繼續做夢吧。

在聯考制度下長大的我們，我們都是延遲快樂的高手，擅長讓人生在未來某個終點線等候。

但聯考制度下長大的我們，後來也都發現：得到第一志願和天命真女之後，他媽的竟然有新的問題！

被延遲的快樂不但不生利息，反而連本金都沒有了。

人生不會在未來某個終點線等候，她與你打一個照面，你不抓住她，她說走就走。

陪伴你的只剩感嘆，和打不完的玻尿酸。

於是我戒了賭，開始用定存的方式，一天一天累積快樂的利息。

如果沒有命一把贏到大的快樂，那我就一餐一餐累積小小的幸福。

今年以來，我開始講究每一餐。

未必要山珍海味，但就算是蚵仔煎，也要細嚼慢嚥。

未必去大飯店，但就算是路邊攤，資料也要蒐集齊全。

我把每一餐，當做生命給我的一個機會。

當我打開餐巾、舉起刀叉，我聽見生命對我說：

「你可以透過食物和旅行來認識、享受我。」

用這種方式你賺不到錢，得不到名，但是快樂卻一點一滴地發生。原汁原味，絕對實在。

和愛情相比，食物不會可歌可泣，但至少不會騙你。

「Eat and live. Oh,My God！」沒有愛情的時候，你就多吃！

我飽讀詩書，卻發現這才是真正的醒世箴言！

九月初的週末，晚上點吃完美食，和一位老友在街上巧遇。

「最近忙什麼？」我問。

「忙著補習考金融證照，」他感嘆地說

「沒想到我們這個年紀，還要上補習班。」

「有什麼關係？我也在補習。」我說。

「你補什麼？」

「想報一個旅行團，到瑞士學烹飪。」

他愣了一下，然後慢慢笑出來。Yes，我的老友懂了！

那微笑的源頭是一種醒悟，醒悟到經歷了名、利、愛、恨，到頭來人唯一能真正擁有的，是一顆熱騰騰馬鈴薯。

醒悟到天上會飛來很多真、假、虛、實，真正對你好的東西，都是從地底下長出來的。

「報名時別忘了我。」他叮囑。

我點頭，就像高中時答應幫他報英文補習班一樣。

對工作，我們都已鞠躬盡瘁。

對人生，我們才剛要開始！

香港勝在有文明 - 占飛

2012-02-21T11:27:00.000+08:00

2012年2月21日 - 信報

在哲學、社會學、文化研究以至藝術評論的範疇，「他者」（the Other）是個關鍵的概念。所謂「他者」，就是非我族類，我們要排擠、圍堵、歧視、醜化，甚至妖魔化的對象。對某些香港人來說，最「篤眼篤鼻」的「他者」就是蝗蟲──不文明的大陸人。

香港作為移民社會本應有容人之量，罵同胞是蝗蟲也不是香港人的作風。蝗蟲論得到提倡，並找到知音，反映香港人對自己的文化身份感到焦慮，須要下死勁去放大外來人的「他者性」（Otherness），以保住自己搖搖欲墜的主體性和自我意識（sense of self）。

病態性依賴

這必須從香港回歸中國大陸說起。中國大陸與香港的融合過程始於三十年前內地推行改革開放，但自1997年7月1日收回香港主權以來，這個過程出現了本質上的變化。香港這隻「一技黔驢」（one-trick pony），只懂靠地產來創造和累積財富，自然要靠山吃山地依賴中國大陸這個全球第二大經濟體來維繫繁榮。問題是香港對她的依賴已變成一種過度依賴，甚至病態性依賴；而香港人在賺內地人口袋裏的錢的同時，也付出了驚人的代價。

對很多香港人來說，回歸至今接近十五年，說得恐怖一點，是一個被內地張開血盆大口逐步吞噬的過程。在這個過程之中，香港的個性，以及香港人的自我形象和自我意識，每一天都在被粗暴地改寫、稀釋和重新塑造。

香港自稱為「亞洲國際都會」（Asia's World City），就是要將自己定位為「旅遊城市」，強調香港人的「好客之道」，以及整個城市對旅客的吸引力。一個一面倒地發展旅遊業的地方，容易墮進的陷阱，是她的城市性格或民族性格，會在觀光客的凝視下，按其旅遊價值而被重造、改寫、稀釋，甚至扭曲；最後不自覺地出賣自己的尊嚴和靈魂，變成一個所謂「被馴服的他者」（domesticated other），由一個主體變成一個只供觀光客消費和消耗的客體（consumable object）。亞洲不少城市和國家，例如菲律賓、澳門、曼谷、柬埔寨和越南，都是在這樣的情況下削弱，甚至丟失了自己的個性和主體性。

香港人不是菲律賓人、泰國人或者澳門人，他們喜歡做頤指氣使的主人和消費者，遠遠多於做任勞任怨的僕人和服務提供者。要他們以「好客之道」善待以前是他們的窮親戚和救濟對象，今日搖身一變成為big spenders的內地人，更傷透他們的自尊心。

道德優越感

他們眼見廣東道名店、海洋公園和迪士尼樂園紛紛被內地遊客攻陷，自己變成strangers in their own land；又天天在網上和報紙上，讀到內地人炒樓推高樓價、搶購奶粉和「雙非孕婦」來港生子等消息，一種「殺到埋身」，barbarians at the gate的危機感油然而生。既然在財富和消費力方面內地人與香港人強弱懸殊，香港人只好強調彼此的「文明差距」，從而得到一種道德上的優越感和微妙的心理補償。所謂「文明差距」──說得準確一點，其實是城市化和現代化的程度──亦變成量度香港人的「香港性」與內地人的「他者性」的最重要指標。

絕頂高手 - 張公道

2012-02-21T11:05:00.000+08:00

2012年2月18日 - 信報

買入後長期持有，是以往的投資策略，畢非德為其中一個最著名的投資者，藉此而名聞天下。自十年前，世間的股市出現有波幅、無升幅的局面，買入及持有的策略受到質疑。

由於衍生產品眾多，在股市內搵食的資金龐大，近年又出現高頻交易，一小撮人利用電腦技術，在股市掠奪財富。美國監管機構似乎已知道此一漏洞，但無法堵塞，於是股市繼續大上大落。

在如此背景下，長期持有的策略似乎不大可行。較可行的是炒一個周期，踏浪而行，持有的股票大幅上升後便回吐，然後離市，等待下一個回落的周期，低位才再入市。這涉及紀律及耐性，只有很少數人能做到。

試看看股市的長期走勢，由1995年1月的6967點起計，第一個大升浪漲至1997年8月的16673點，大升2.393倍，然後跌落1998年8月的6660點，跌幅60％；第二個大升浪由6660點升至2000年3月的18301點，上升2.747倍，跟着跌落2003年4月沙士時的8409點，下跌54％；第三個大升浪由8409點升至2007年10月的31638點，上升3.762倍，然後跌落2008年10月的11015點，大跌65％；第四個大升浪由11015點，升至2010年11月的24964點，上升2.266倍，隨而跌落2011年10月的16250點，下跌35％。

過去十六年四個上升大浪，每次的恒指都倍升，不少股份更上升三、四倍，以至五、六倍，只要捕捉到一個大升浪，而且貨揸得穩，意指中間並無沽出，食盡一個浪，已經賺到笑；若然賺足四個浪則不得了。

由此可見，投資之道，並不在天天炒出炒入，亦非買入後長揸不放，而是踏大浪而行，方為真正的投資高手。

過去十六年平均每四年有一個上升大浪，機會並非罕見；研究走勢的最高境界是捕捉此等大浪，然後是購入後，持有一兩年或三四年，到升浪近乎見頂之時才沽出，隨之離市。能臻此境界，方能稱為絕頂高手。

閣下認為，去年10月的16250點，是否一個大底部，如2003年的8409點或1998年8月的6660點？頗堪細味。

大智若愚投資法 - 張公道

2012-02-21T10:46:00.003+08:00

2012年2月21日 - 信報

之前一篇文章談過揸貨要長一些，不宜炒出炒入的問題。各位可檢討一下以前若干段時期的組合，會否發覺，若然中間並無變動，即無買賣，組合的成績，是否仍勝目前？

有悟性的股民相信都有上述的經驗，深知在一段頗長的時間，持貨不放，不買不賣，是上上之策。但正如同文阿梅不只一次指出，市場及傳媒的噪音太多，一般人很易受影響而沽出股票，錯失賺大錢的機會。

但當下的傳媒天天談股論市，即使不想聽或不想看亦無法逃避；況且，世界的政局及經濟動盪不定，股市上下波動，在所難免。

在如斯背景下，不理股價的波動，安心持有，確實知易行難，非普通人所能做到。

此所以有投資奇才，建立好倉位後，跑入深山，在一個與世隔絕的環境，度過一段時間才出山，到時組合可能已經上漲不少。

前時本欄曾半開玩笑地指出，若要賺大錢，可購入股票後，拿往中央註冊處轉名，要求轉大額（LOT）的股票，例如100萬股一張，然後將股票拿往外國銀行的保險箱，儲存在外國。

那末，包保閣下不會賬面上賺兩三成，便心思思日日想沽出，因為要搭飛機往外國取回股票，非常麻煩，則可賺大錢矣。

此乃大智若愚的投資法，除了可逼自己揸長一些時間外，還有若干好處：第一，轉名費用較低，如果轉一張100萬股的股票，費用只是十元八塊，但將股票留在經紀行或銀行，讓它們代轉，假設1000股一手，100萬股即1000手，手續費需數千元。

第二，轉自己名後，收取股息之時，毋須繳納手續費予經紀行，公司派多少股息，全歸自己。已退休而依賴股息收入維生的人士，最宜慳得就慳。將股票存於經紀行，每次派息皆須繳納手續費。

第三，轉了自己名後，可按時收到公司的中期及末期業績報告，以及一切公布；現時經紀行基本上不會轉交客戶，除非客戶要求。

閣下可有興趣考慮此一投資法？

見證乳癌的治癒（三） - 嚴浩

2012-02-21T10:35:00.000+08:00

2012年02月21日 - 蘋果

「一年前的二月，我偶然得到一些關於布緯治療法的錄影帶，於是帶去了我的前列腺癌互助小組會上分發給大家，那晚，會上有一個過去從沒有見過的男人。

當晚，這個男人帶着她的妻子來拜訪我，並決定開始嘗試布緯療法。她過去已經做過乳房切除手術，在手術的地方，出現了一個凸起的小包，她去見醫生，醫生說那是瘀血，並沒有太留意。一個月後，那個小包大了很多，這位女士又去見了另一位醫生，兩天後醫生告訴她，那是一種非常少見的成長快速的癌細胞。這位醫生告訴她時日無多，已無希望，但或許可以嘗試一種『阻隔細胞植入』的手術。

這位女士非常悲傷和憤怒，因為第一位醫生的誤診，她浪費了一個月的時間。隨後，她開始服用亞麻籽油加茅屋芝士的配方，每天服用亞麻籽油的分量是6湯匙。

後來，在『阻隔細胞植入』手術前她去做檢查，癌細胞竟然已經消失了！醫生感到很不可思議，但他對這位女士說，如果她不做點別的甚麼，他保證癌細胞還會重來，於是這位醫生給了這位女士一些東西去增強她的免疫系統，同時要在她身上試一種新疫苗。後來，當醫生了解到變化是因為用了布緯食療之後，才不堅持讓這位女士做新疫苗的白老鼠。

最後一次我得到這位女士的消息是在1999年聖誕節前夕，她很好，並依然在堅持服用布緯食療。」

喬布斯與史匹堡 - 陶傑

2012-02-21T10:30:00.000+08:00

2012年02月21日 - 蘋果

美國戰後的兩大創意大師，一個是英年剛去世的喬布斯，一個是年六十許尚旺健的大導演史匹堡。

喬布斯和史匹堡，哪一個更卓越？許多人以財富和影響力論，一定說是喬布斯。

但英國人說：寧願丟棄一個印度，也不可以沒有莎士比亞。喬布斯的手機，只令生活更方便，但史匹堡令生活更美好。

方便和美好，是兩回事。喬布斯iPhone和iPad的發明，令人搜索資訊、學習知識、約會和找消遣，一切都更快。喬布斯發明的iPad，可以上載史匹堡電影的大陸盜版。喬布斯的設計，可以為你也製造不少的商機，但喬布斯畢竟永遠不是史匹堡。

因為從手提電腦，改良到iPhone 2和iPhone 3，上升到iPad，這科技發明的三部曲，不是史匹堡的「舒特拉的名單」、「雷霆救兵」和「雷霆戰駒」。雖然喬布斯的商品全球發售，得到的利潤比史匹堡「一名單、雙雷霆」這三戲的票房加起來多很多倍，但正如一個是印度的土地資源加起來的市場貿易價值，一個是莎士比亞三十八個劇本，如果一定要二者取捨其一，英國人說：要莎士比亞，不要印度。

因為無論生活多便利、資訊多迅速，精神的平和、性靈的慰藉，永遠比物質生活更重要。日本神戶的牛，在生時享受豐裕，有按摩、淋浴，有得聽音樂，但沒有意志的自由。喬布斯再天才，始終是「現代化」（Modernization）的如來佛五指山裏的孫悟空，如何騰雲駕霧，跳不出三界之外，但史匹堡的三戲，仁愛和人道，生死空幻，湼槃境界。

喬布斯的財富美元千億，史匹堡最多只十分一。但人的生理有極限，一千億和一百億毫無分別。最後流芳百世的作品，一定是「一名單、雙雷霆」，以及這三齣經典的攝影、美指、音樂、演員，包括用十四匹駿馬輪流出演的動物主角祖兒。正如達文西的英名在福特之上，莎士比亞的價值在印度之上，史匹堡在人類史上的地位必將高於喬布斯，這一點，追逐財富的人，也許一生都很難明白。

長者飲無糖汽水損健康

2012-02-21T10:11:00.000+08:00

2012年02月21日 - 蘋果

長者經常飲用無糖汽水可增加中風及心臟病風險。美國一項研究跟進2,564名69歲或以上人士的健康狀況達10年，參加者也要填寫飲食問卷。結果在研究期內有591因中風或心臟疾病死亡，當中有31%（163人）會每日飲用無糖汽水，研究顯示常飲無糖汽水的長者，中風或心臟病發作風險比不飲無糖汽水的組別高44%。

研究未能確定無糖汽水與上述兩種疾病的關係，但以往曾有老鼠實驗發現人工代糖可增加食慾，長遠會令體重增加，均有可能令中風及心臟病風險提升，研究下一步會分析常飲無糖汽水的人血壓、血脂及血糖會否較高。研究人員提醒長者不要誤會無糖汽水便代表健康，不應經常飲用。

本命年（上）：吉凶未料 - 文相濡

2012-02-20T11:23:00.000+08:00

2012年2月18日 - 信報

很多人都驚遇上本命年，因為民間稱之為檻兒年或坎兒年，意思是人遇上本命年就要跨過一道門檻，或者一處低位，吉凶未料，可見本命年普遍被人認為不吉。什麼是本命年呢？根據中國的曆法，每一年有自己的天干地支，六十年一個循環，例如今年就是壬辰了。所以，每個人到虛齡61歲時，那年的天干地支就會與自己出生年天干地支相同，玄學上稱為犯本命年。不過，現時坊間都說遇上一年的生肖與自己所屬生肖相同，例如生肖屬龍的人遇到龍年，一般人都說犯本命年。

十二生肖的所屬，在漢朝才定下來。那時還未有正式的推命術，生肖用作紀歲而已。關於本命年的吉凶說法，唐朝才開始流行。「本命年」三字，在唐朝詩人白居易（公元772-846）的《七年元日對酒》便有「夢得君知否，俱過本命年」二句。唐朝佛教盛行，有被稱為開元三大士的善無畏丶金剛智和金剛智的弟子不空三藏（相濡按：他不是我們熟悉的唐玄奘，唐三藏。佛教的三藏法師是對精通佛教聖典中之經藏、律藏、論藏三藏者的尊稱，又稱三藏比丘、三藏聖師，或略稱三藏。）把佛教傳入中國，而不空三藏翻譯的《文殊師利菩薩及諸仙所說吉凶時日善惡宿曜經》(簡稱《宿曜經》)，詳細介紹了如白羊宮、金牛宮丶巨蟹宮等十二宮，配以人的出生十二個月稱為本命，其他也有本命星、本命曜丶本命宿等說法，比如人在子年出世，他的本命星為貪狼星，在亥或丑年出世的人，其本命星是巨蟹星等。《宿曜經》並說人的妻財子祿、禍福吉凶與日月、十二宮、二十八宿星等如何息息相關，而十二命宮之說正好與中國的十二生肖之說配合，加上不空三藏在唐朝深受器重，可說是禮遇三朝，位列三公，佛經中本命之說深入朝廷和民間，是以唐朝的生肖俑、生肖銅鏡和生肖圖案特別多，其生肖藝術應用也達巔峰。

犯太歲怪異傳說

為什麼說遇本命年的人多有不順之事呢？這又和犯太歲有關，因為犯本命年即遇上自己生年的太歲。太歲，一般坊間都指是木星的代號，因木星繞太陽一周的公轉用約十二年的時間，古人配以十天干和十二地支方便紀歲。漢朝以後每年太歲的方位便有了自己的生肖名稱。又太歲為什麼變成了凶神呢？我相信這可能與唐《開元占經》曾引《甘石星經》和《荊州占》之說有關，其內容說「歲星是人君的象徵，主仁，主義，主德，主大司農……歲星的居次順常，所在的國家不可被討伐，可以討伐別的無道國家，討伐必定克敵制勝」。加上唐朝出了李中虛的推祿命術，他可以以出生日的天干地支與年月的天干地支推敲有沒有刑沖破害，算出一個人一生的妻財子祿，於是更加深了一般人認識自己本命年與每一年(所謂流年)天干地支的玄妙聯繫，也特別留意到自己的出生年生肖和流年生肖的相同時的運程，形成日後大家所認識的「沖犯太歲」。

再者，有唐人筆記《酉陽雜俎續集》記載過一個人犯太歲而罹禍的故事，更加使「本命年」之說深入民心。該記載說有一個叫王豐的人，偏偏不信太歲方位的忌諱，他就在太歲方位去動土挖坑，結果他發現一團斗大的怪肉蠕動，他非常害怕，而且快快把怪肉放回坑中，但怪肉愈長愈大，王逃入家中後，那塊怪肉居然可以闖入王家並擠滿整個庭院，王的兄弟和奴婢在短短兩三日死去。這篇唐人筆記一些情節可能太過荒誕，但大家不要以為太歲怪肉完全是虛構的，因為在明朝李時珍的《本草綱目》記載中有太歲一條。所謂太歲，其實是石、木、草、菌和肉五種靈芝中的一種，叫做肉靈芝，可以入藥，專醫奇難雜症，而且久食有益。由於肉太歲可以為補藥，現時國內和台灣已發展到用人工培植來出售。總之，上述王豐犯太歲的故事的確助長了人對犯太歲的忌諱，犯太歲之說更加在民間流行。

至元朝皇帝金章宗（公元1189-1208年）提倡漢人文化、重視儒術思想，金章宗因母親重病，祭拜母親的本命元辰星主（道教稱為拜斗），以祈禱母親病速痊癒，其母親又真的痊癒了，消息流傳至民間，自然有人也希望仿效皇室做法為家人祈福，以為太歲可以經祭拜後，變成守護神，可以保祐百姓，不會變成凶神，但如何祭拜本命呢？自然要問廟觀的廟祝，有生意頭腦的廟祝立即把祭拜本命變成一盤生意，每年將盡時都特別提醒善信祭拜本命求平安，遂漸演變為安太歲，當時民間甚至有安奉太歲在家中以求闔府安康。到了明清朝，因為推命術和玄學經過宋朝理學大師如朱熹、周敦頤等的大力發展以及玄學大師如邵康節、賴布衣等輩出，太歲之說更加神秘。到明朝，算命經典《三命通會》稱本命年為轉趾煞，即人到太歲那一年便會有所轉變，多數由好變壞，所以要特別小心來年的運程。

玄學角度看化太歲

既然每人都會經歷太歲年，在恐懼的心理下總希望有辦法消災解難，這方面自然是一些廟祝或玄學大師的强項。現時有許多廟祝叫人過年或在太歲年穿紅色內衣來消災，他們用什麼理由呢？他們多數說：「紅色辟邪，紅色吉祥啊。」你我都知老祖宗都用紅色辟邪的，我們不是新年貼紅對聯，舊式婚禮中主人翁不是紅嫁衣、紅蓋頭、燒紅燭嗎？不論何時何地，人們都用紅色增添喜慶。我們漢族把紅色視為喜慶、成功、忠勇和正義的象徵，紅色有驅邪護身的作用，因為紅色是太陽的顏色，也是火的顏色，鬼怪邪靈是怕火的，所以大家在農曆大年三十早早穿上紅色內衣，或繫上紅色腰帶，又或隨身佩帶些紅色飾物，來迎接自己的本命年，這個紅，稱為「本命紅」。廟祝還說，沖犯太歲的人，最好還是親身拜攝太歲了，這才表示誠懇云云。好了，從玄學的角度又怎樣看以上的所謂化太歲方法呢？下一篇再續。

紅坂上的花海，紅花坂的上海，紅花坂上的海 - Nick Lee

2012-02-20T11:13:00.000+08:00

2012年2月18日 - 信報

三個名字兩個是錯的，但無論我說那一個，你肯定知道我在談宮崎駿那齣電影。「靈活」的腦筋，不是刻板死記着字串，一兩個字的調換無損辨認戲名的能力。

看【GR圖】，讀得明嗎？

《信報》讀者都是smart people，讀得明乃意料中事。這段文字據說是英國人Graham Rawlinson寫的，他 1976 年於諾定咸大學攻讀博士時，做過這方面的研究，與當時學術主流格格不入，故沒有繼續探求。1999年劍橋大學研究發現，調換詞語中間的發音不影響聽者的理解，此事勾起二十多年前的回憶，Rawlinson 遂有點兒穿鑿附會地把結果放大，寫成此信，在互聯網風行一時。

信中說「字母次序不打緊，唯一重要的是頭尾字母正確」，真的嗎？請看以下三句（頭尾字母正確，中間字母調亂）：

1) A vheclie epxledod at a plocie cehckipont near the UN haduqertares in Bagahdd on Mnoday kilinlg the bmober and an Irqai polcie offceir.

2) Big ccunoil tax ineesacrs tihs yaer hvae seezueqd the inmcoes of mnay pneosenirs.

3) A dootcr has aimttded the magltheuansr of a tageene ceacnr pintaet who deid aetfr a hatospil durg blendur.

如無意外，應比【GR圖】困難。Rawlinson 說對了一半，但顯然未及真相的全部，頭尾字母之外還有一些因素影響「可讀性」，那些因素是什麼？【GR圖】為什麼這麼易讀？

不會懷疑串錯字

（一）短詞容易，一至三個字母沒可能串錯，四個字母只有一種錯法，將中間兩個字母對調，拆解一點不難。【GR圖】總共111字，其中49字沒有/不能串錯。這些短詞通常是the、you、a、and、can、is、it、to、in之類，提示句子結構和上文下理，幫助解謎。

（二）相鄰字母換位容易辨認（porbelm？呵，problem！），「遠距離」換位較難（pborlem？什麼？）。

（三）錯字並非另一英文字。試想，salt 不慎串成 slat，讀者以為你說一塊板，而不會懷疑你想着一粒鹽。我的名字串成 Nike，別人也不會懷疑串錯字，只會以為我是一對波鞋。

（四）發音近似，絕對是一種提示，如toatl就是total。保持整個字的形狀也有幫助，對我來說，【GR圖】最難拆解是開頭的「cdnuolt」，因與「couldn't」形態上頗有差異，加上作為整段的開頭，沒有前文提示，殺我一個「措手不及」。

四種「技巧」是否【GR圖】用得較多，很難說。背後是科學家仍未解開的課題：閱讀究竟是什麼一回事？腦袋到底如何認字？認字顯然不像查字典，否則一見錯字便茫無頭緒；腦袋裏不是一成不變的字串，而是容許某程度錯漏的fuzzy logic，這種fuzzy logic是怎樣運作的呢？【GR圖】錯漏百出，但讀起來近乎不費吹灰之力，這fuzzy logic的威力如何解釋？

當然未有圓滿答案，以下提出現時最流行的一種模型，讓大家參詳。模型說，腦袋認字靠「雙字母」（bigram），一拼就拼兩個字母，例如看見「take」，即時觸動TA、TK、TE、AK、 AE、KE的印象；兩個字母不必相鄰也可形成雙字母，因為幾個字母同時攝入眼廉，而且字母的疏密對文字意思沒有影響（給讀者：上行是故意示範），腦袋對字母的間隔是不敏感的，當然不能隔得太開，一般標準是相隔不多於兩個字母便能形成雙字母。所以，「TE」這個雙字母可以理解為「T之後三個字母之內出現E」，「AK」可以理解為「A之後三個字母之內出現K」，餘此類推。

現在看見「tkae」，腦中泛起哪些雙字母？TK、TA、TE、KA、KE、AE；六個雙字母，五個與「take」重疊，因此tkae和take十分相似，可說有5/6=83%相似。

看看「problem」與它的兩個誤串，哪個比較近似？

回顧【GR圖】和那三句句子，經驗告訴我，前者容易後者難，以雙字母理論觀之，哪個最近似正確（愈近似正確便愈容易吧）？逐個字人手計算既費時又會出錯，我寫了一條電腦程式幫忙，計算每個錯字與正確的近似度，下面列出每段文字的近似度中位數（串法正確的字不計算在內），順帶揭曉正確答案：

【GR圖】：83%

1) A vehicle exploded at a police checkpoint near the UN headquarters in Baghdad on Monday killing the bomber and an Iraqi police officer. (76%)

2) Big council tax increases this year have squeezed the incomes of many pensioners. (73%)

3) A doctor has admitted the manslaughter of a teenage cancer patient who died after a hospital drug blunder. (60%)

【GR圖】的確最易，句子一至三是愈來愈難的，有沒有同感？

雙字母理論弱點

雙字母理論有弱點的，例如 nana 和 anna 擁有同一組雙字母（AA、NN、AN、NA），但腦袋仍然懂得分辨，證明雙字母並非故事的全部。說到底，它只是一個理論，腦袋如何認字暫時未有定論。

多數這方面的研究集中在英語和法語，其他語言是否適用還有商榷，最明顯的例外是沒有字母的中文；沒有字母，何來雙字母？然而，正如本文標題所示，中文也有「串錯字仍然讀得明」的現象，腦裏顯然有些共同機制。兩種迥異的文字，竟然在「串錯字」的時候找到共通點，你說詭異不詭異？

見證乳癌的治癒（二） - 嚴浩

2012-02-20T10:35:00.001+08:00

2012年02月20日 - 蘋果

「兩年前，我的一位朋友做了乳房的X光檢查，醫生發現可疑陰影，打算兩星期後再做活體組織檢查。我的朋友於是立即開始服用『茅屋芝士加亞麻籽油』的配方，每天攝入的亞麻籽油是三湯匙的分量。當活體組織檢查報告出來後，果然發現了一個惡性腫瘤，再做了其他幾個檢查後，醫生建議我的這位朋友做乳房切除手術。

從這個時候開始，我的朋友更加不敢鬆懈亞麻籽油療法，因為一旦她接受手術，TennCare（保險公司）就只會對她之前的醫療費用支付3000美金。

手術確定下來了，但日期被退後了6個星期，因為要等另一位醫生的檔期。由於手術不能馬上進行，於是醫生給她做了檢查，切片組織被送去實驗室化驗，報告出來了：未發現任何癌細胞。她將布緯食療的事告訴了這位醫生，這位醫生得知後表示非常有興趣，原來這位癌症醫生的太太竟然也患有乳癌，還是末期，雖然她已經被切除了兩邊的乳房，但是看起來並沒有任何好轉，（癌細胞還在體內）。

這位醫生帶他的太太去了任何看似可以帶來希望的診所，但終於都無濟於事。

我最後聽到關於這位醫生太太的消息是，她目前很好。」

這幾天先翻譯「FlaxSeedOil2 active group」群組發表的乳癌見證部分，是因為有乳癌讀者問布緯食療是否適合乳癌。

見證乳癌的治癒（一） - 嚴浩

2012-02-20T10:32:00.000+08:00

2012年02月19日 - 蘋果

讀者Kukuku第一個把布緯食療介紹給讀者們，最近她說：「若您進入yahoo group雅虎群組，有一個flaxseedoil2 active group，在這個群組，會看到用布緯食療的很多個案，有成功也有失敗。」

個案的原文是英文，為了加快效率，我請老婆代翻譯。謝謝她。

「整理者叫CB，自己從前列腺癌死裏逃生，至今已15年，他說，多虧了布緯食療。

一位女士的一邊乳房已被切除，癌細胞繼續擴散，在一年之內，另外一邊乳房也將被切除。她接受了一切化療和放射療法後，醫生將她送回了家，因為他們終於無計可施。這位女士非常虛弱，無法動彈，她非常絕望，認為死亡隨時來臨。

開始使用布緯食療的前幾天，她覺得比過去更虛弱，從第四天，她突然感受到體內湧出力量。接下來的日子，她感到自己越來越強壯。兩個星期後，她感覺非常好，一度被她放棄的聚會和各種生活事務，她都可以重新恢復了。後來她還去了加拿大東部旅行，做了很多步行，她覺得自己完全恢復了正常。

兩個星期前，她見了之前那位醫生，發現她剩下的那隻乳房一點問題也沒有。醫生讓她一年之後再去復查。

按她的話說，雖然她曾經攝入營養補充劑、建立良好的飲食習慣，但最終是布緯食療給她的生命帶來奇跡。她是在乳酪中加入五湯匙亞麻籽油，她說她會一直堅持下去。Andy」

「油拔法」發功之後（下）：「火燂薑」勝寒咳 - 嚴浩

2012-02-20T10:28:00.000+08:00

2012年02月18日 - 蘋果

二月九日，湯太的第四封信。

湯太：「我的咳終於好了9成，在我咳到好徬徨時，得到你的賜教，使我脫離苦海，真的衷心感謝您！」

她的第一封來信是一月三十日，油拔法把她身體中的寒曝露出來，成了寒咳（乾咳，有可能是慢性支氣管炎），用「火燂薑」第十天好了9成，她也不再是「心煩人」了！

湯太繼續：「……『布緯療法』，2月4日開始，每天1次，每次2茶匙茅屋芝士，1茶匙亞麻籽油，我先生亦一齊試，可惜2天後已買不到原味芝士，洋葱味的茅屋芝士都買，第二天再去，又全部賣光，問超市經理，他說連供應商都斷貨，我只好將亞麻籽油加到麥皮裏吃。

我原本對芝士極度敏感，吃很少（如pizza裏有芝士），就會暈到天旋地轉，站也站不穩，為此曾做腦掃描，腦科醫生告之我有偏頭痛，不能吃芝士，才知對芝士敏感，但為什麼這次『布緯療法』對芝士又不敏感呢？很奇怪！我先生長期有便秘，吃了十穀飯後，每天都去得好舒暢。終於找到終極的解決方法，謝謝！」

「火燂薑」的方法：用一塊老薑，切開，單面用火烤（燂）熱，在頸後衣領位置，頭髮線與第一節脊椎骨之間擦，每天擦，擦3、5分鐘。

只是那麼簡單，但是可能啟發了一個針對慢性支氣管炎的療法。如果你有乾咳，比如一遇冷就乾咳，或者一唱卡拉OK就乾咳，或者醫生說你是慢性支氣管炎但又治不好，我建議你試試這個方法。

美軍核試無防輻射裝備

2012-02-20T10:17:00.000+08:00

2012年02月20日 - 蘋果

美國在1950年代冷戰時期核試的片段曝光，揭發美軍當年安排年輕的士兵，在毫無防輻射裝備下近距離監察核試，令他們淪為核試「白老鼠」，餘生飽受核輻射後遺症困擾，包括患癌，甚至誕下畸胎。

維他命C治傷風有效嗎？ - 勞永樂

2012-02-17T16:01:00.000+08:00

2011年10月4日 - YAHOO新聞

維他命C對傷風有效嗎？藥商啲廣告梗係話有效啦，若果你信你就無謂睇喱篇文章喇。但係如果你想客觀啲去認識事實，不妨用十五分鐘嚟睇吓啲數據。

Cochrane Collaboration（譯Cochrane協作網），係不牟利，無收受藥商利益嘅獨立科研評審組織，由有志捍衛學術公正嘅世界級專家組成。

Cochrane協作網將多年嚟合符科學準則，有關維他命C預防及治療傷風嘅研究，統統翻查，然後進行綜合評審。合共評審咗29個臨牀測試，共涉及11,306人，其中10708人來自一般人口（普通人），598人係進行高體能運動人士，包括馬拉松跑手，滑冰運動員，以及在極地演習軍人。這萬多人每天都服用至少200 mg維他命C。

結果：

結論：

1、如果你係一個普通人，日日食200 mg 維他命C，對預防傷風係無作用嘅。染咗傷風之後，先至食維他命C，對醫好你嘅傷風亦都係無作用嘅。

2、雖然你係個普通人，日日食200 mg 維他命C，唔能夠幫你預防傷風；但係你染上傷風之後，你唔舒服嘅時間會短啲，唔舒服嘅程度會低啲。

3、如果你進行高體能運動，日日食200 mg 維他命C，會減低你感染傷風嘅風險一半；染上傷風之後，你唔舒服嘅時間亦會短啲，唔舒服嘅程度亦會低啲。但係同普通人一樣，染上傷風之後，先至食維他命C，對醫好你嘅傷風係無作用嘅。

我嘅推介：

進行高體能運動嘅人，值得日日食200 mg 維他命C。

資料來源：

http://www2.cochrane.org/reviews/en/ab000980.html

防塵對減輕哮喘病情成效有限 - 勞永樂

2012-02-17T15:54:00.000+08:00

2011年11月15日 - YAHOO新聞

我兒時哮喘，母親聽醫生分咐，減少家中塵埃，尤其我直接接觸的物件。是以，牀單、被鋪皆用低塵塑料套住；家中打掃先在地上灑水，防止沙塵滾滾。後來才知道，問題核心是塵埃中的蟎蟲，減少塵埃主要作用是減低患者吸入塵埃蟎導致哮喘發作。

但這些措施都不太奏效，我依然三日一小喘，十日一大喘，令全家不勝其煩。最終醫好我的，不是甚麼防塵設施，而是這個病的自然發展，我青春期發育，隨之哮喘便漸漸消失！

日前，閱讀一篇COCHRANE協作網的綜合評審，確定了我一貫看法正確‭ ‬─‭ ‬沒有證據證明家居防塵措施對減輕哮喘患者病情有效！

評審分析了截至2011年7月發表的文獻，可謂盡覽此項目最新發展；被納入評審的研究共55個，涉及病人3121人，用物理方法防塵的研究共37個‭ (‬其中26個用塑料套住牀單、被鋪‭)‬，10個用化學方法防塵，8個物理及化學方法同時使用。

評審結論是：

測試中的哮喘患者，並未因防塵措施肺功能有所提升，病徵並無紓緩，對藥物需求亦無減少。

我的建議：

合理防塵、清潔家居可以，但無須「歇斯底里」般追求無塵環境，尤其不要誤信貴價防塵設施，包括空氣清新機有效。

資科來源：

http‭://‬onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/14651858‭.‬CD001187‭.‬pub3‭/‬abstract

抗「靠嚇社會病態」預防針 - 勞永樂

2012-02-17T15:47:00.000+08:00

2011年11月29日 - YAHOO新聞

政府各項免費及資助注射流感疫苗計劃，截至11月20日為止，共錄得約17萬名市民接受注射，與符合接受資助或免費注射的過百萬市民相距甚遠。原因有二：第一，市民仍未能忘記對2009年人類豬型流感疫苗的種種不利傳言；第二，經歷人類豬型流感大流行一役，市民普遍認為，那些有頭有面的「專家」絕大部分都誇大疫情，導致港人蒙受損失及不便、大量公帑白花，去年政府把無人問津、購入時價值超過二億元的人類豬型流感疫苗送焚化爐銷毀，仍歷歷在目。

11月一直以來是香港流感淡季，又遇上流感疫苗滯銷，電視台不知是自發抑或有人背後安排，訪問了一名微生物學教授，他說：「別以為目前流感不太流行便不注射疫苗，因為流感病毒是會變種的！」

以變種為由，企圖說服市民接受品種已定的流感疫苗，乃亮著眼睛說謊！病毒若已變種，注射舊版疫苗又有何作用，若連這點也不懂，又怎配薪高糧準、位高權重的待遇？

日前，美國真的發現變種H3N2人類豬型流感病毒，該國專家便誠實地指出，今年使用的流感疫苗對此病毒無效，與上述教授的不盡不實、硬銷疫苗言論有天淵之別。美國專家亦指出，變種病毒毒性一般，所有患者已經痊癒；在這方面亦與本港所謂專家的「凡變種必惡毒論」落差明顯。特引述美國報導，充實民智，為對抗「靠嚇社會病態」打預防針。

美國發現新H3N2人類豬型流感病毒

美國愛奧華州3名18歲以下兒童證實受該病毒感染，出現發燒等一般流感病徵，全部痊癒。3人並無接觸豬或家禽，故屬人傳人個案；懷疑其中1人先從他人感染，再傳給其餘2人。

在此3名兒童之前，在美國不同州分已錄得7個感染個案，第一例在今年七月於印第安納州錄得（至今共錄得2例），之後亦在賓夕凡尼亞州（至今共錄得3例），及緬因州（至今共錄得2例）錄得過案，但全部在病發前曾與豬接觸。

該病毒集合人、禽、豬流感病毒基因；其H3抗原與今年流感疫苗的H3基因並不配合，故注射並無保護作用。但曾在1990年代注射人士則可能局部免疫，因為當年流感病毒的H3抗原與此新流感病毒的H3抗原較為接近。

我的建議：

1‭、在決定注射流感疫苗前，參考本欄關於流感疫苗成效的另外兩篇文章：

打流感針邊個着數‭

細路仔好唔好打流感針

2‭、勿輕信本港流感「專家」之言，勿輕信「是是旦旦」新聞報導。

細路仔好唔好打流感針？ - 勞永樂

2012-02-17T15:43:00.000+08:00

2011年10月18日 - YAHOO新聞

上個禮拜嗰篇關於成年人打流感疫苗有幾著數嘅文章出咗街，反應十分熱烈。有讀者問點解淨講大人，唔講細路仔呀？我話唔使心急，又點會唔講細路仔呢，只不過一單講清楚先講第二單啫！

我「師父」COCHRNE協作網，2008年發表咗篇名為《用疫苗預防健康兒童患流感》嘅獨立評審報告，目的就要解答「細路仔好唔好打流感針」呢個問題。我叫得佢做「師父」，梗係信佢啦。點解？因為COCHRANE協作網，唔收藥商錢，所以唔受商業利益左右，而且，係由致力維護學術公正嘅世界級專家組成。

協作網翻查咗由1950至2007年9月嘅文獻，將合符科學準則嘅34個細路仔流感疫苗成效測試，進行綜合評審。總計，這幾十個測試進行咗超過20萬項觀察。所以，用呢嗰綜合評審報告嚟客觀去睇流感疫苗對細路仔嘅成效，可以話夠晒代表性啦！

結果：

流感疫苗對預防兒童感染流感有效，呢個結果係預咗㗎啦，但係最令人震驚嘅發現就係：

1、為兩歲以下兒童注射流感疫苗，成效等同注射「安慰劑」；即係話同呢個年齡組別嘅兒童打流感疫苗，成效跟同佢地打鹽水針無異，亦即係無料到。

2、兒童要到兩歲或以上，注射流感疫苗，先至會產生預防流感嘅作用。

評審又發現：

咁多年嘅測試，都唔係有系統同埋用標準嘅方法去記錄同比較，疫苗嘅安全性以及有乜不良反應。所以，難以估計打針嘅不良反應風險，相對唔打針患流感嘅風險，兩者邊一方高啲；亦因此無從比較邊隻疫苗較為安全。

所以，啲所謂「專家」開口埋口就吹疫苗安全，根本係經唔起科學考驗嘅！

美國疾控中心理據薄弱：

我又翻查美國疾控中心，成日叫啲家長要同啲兩歲以下兒童注射流感疫苗嘅理據，發現佢哋列舉嘅理據，原來十分薄弱！

佢哋喺一個2009年7月更新過嘅指引，引述咗三項測試：

第一項，指流感疫苗對1至15歲兒童有效；但係呢個只係和稀泥測試，因為並無特別針對最受爭議嘅兩歲以下年齡組別進行研究。

第二項，係一個兩年測試，第一年發現流感疫苗對保護6至24個月大兒童有效，但係聲稱第二年因為流感淡靜，所以顯示唔到疫苗有效。同一研究，一年發現有成效，一年發現唔到有成效，又算得乜嘢有力證據！

第三項，話流感疫苗對6至23月大兒童有效，但係成效只係49%，即係兩個患流感減少唔到一個。而且，所謂預防成效唔係針對證據確鑿嘅流感，而係肺炎同埋醫生臨床診斷為流感、但唔一定係經測試證實患咗流感嘅病人。

我嘅建議：

1、兩歲以下兒童：家長請參考呢篇文章，諗清諗楚先決定帶唔帶佢地去打流感疫苗。

2、兩歲或以上兒童：疫苗雖然有效，但打定唔打就要睇好處跟不良反應嘅平衡，計清楚打針著數，抑或唔打針著數喇。

金句：

唔好以為權威機構講嘢就一定啱！

資料來源：

http://www2.cochrane.org/reviews/en/ab004879.html

http://www.cdc.gov/flu/professionals/vaccination/effectivenessqa.htm

打流感針邊個着數 - 勞永樂

2012-02-17T15:40:00.000+08:00

2011年10月11日 - YAHOO新聞

又開始有流感疫苗宣傳，政府又講，醫生組織又講。信唔信佢哋，就要睇市民肯打針對政府有咩利益，對醫生又有咩利益，然後睇埋對打咗針嘅人有益定無益。

政府買咗疫苗無人打，會被駡估計錯誤，浪費公帑；私家醫生同市民打針，有錢揾，打得多揾得多。醫生捧場宣傳疫苗，藥商賺大錢，投桃報李，請醫生飲飲食食，遊埠，贊助「學術」會議。呢啲咪利益囉！

所以，我要同大家推介COCHRANE協作網嘅《成年人注射流感疫苗成效》獨立評審，因為協作網信得過，唔收藥商錢，由有志確保學術公正嘅國際專家組成。

協作網將由1966年到2010年發表嘅40個流感疫苗成效臨床測試，進行綜合評審。40項測試合共涉及超過70,000名成年人。

結果：

結論：

1、就算喺流感疫苗病毒同正在流行嘅流感病毒脗合嘅年度，要減少1個人患上流感，就須同33個人打疫苗。

以每個合資格嘅成年人打流感針，政府津貼130蚊計，同33個人打針嘅代價就係4,290蚊。呢筆錢係預防1個人患上流感嘅最起碼代價，仲未計交通費、私家醫生可能收嘅額外費用，同埋用咗嘅時間添。

2、如果撞啱疫苗病毒同正在流行嘅流感病毒唔脗合嘅年度，要減少1個人患上流感，就須要同100個人打疫苗。用樓上嘅計法，預防1個人患上流感，最起碼嘅代價就係13,000蚊。

精打細算嘅讀者，預防一個人患流感最起碼要使4,290到13,000蚊，你話係平定係貴呢？而且，唔好忘記，在最多人病嘅年度，就算無人打疫苗，每100個人之中，都只係得4個患上流感；呢幾個人之中，絕大多數唔使睇醫生、唔使食藥就好，醫藥費一毫子都唔使！你話啲醫生猛叫人打流感疫苗，老實定唔老實呢？

綜合評審又發現：

1、注射流感疫苗無減低流感病人嘅入院率，又無減低出現流感併發症機會，即係話流感疫苗對預防嚴重流感無料到！

2、每注射100萬劑流感疫苗，就平均有1.6人出現「吉巴二氏綜合症」呢種嚴重不良反應，輕則令人短暫痲痺，重則致人於死。

警告：

COCHRANE協作網指出，上述認真麻麻嘅流感疫苗成效，可能已經係高估咗。因為被評審嘅40個臨床測試中，竟然有15個係藥商出錢做嘅，另外有4個無申報有無收過藥商錢。

睇完呢篇文章，震驚嗎？所以，唔該諗清諗楚先至去打針，咪以為有政府津貼，啲針就打得唔好嘥。最後益你嘅金句係：盡信醫藥，不如無醫無藥！

資料來源：

http://www2.cochrane.org/reviews/en/ab001269.html

「肺炎球菌結合疫苗」成效存疑 - 勞永樂

2012-02-17T15:15:00.000+08:00

2012年2月7日 - YAHOO新聞

肺炎球菌結合疫苗被吹捧至天高、幼兒不可不注射！在藥商、醫生、政客聯手下，兒童「侵入性肺炎球菌感染」被提升至「嚴重」公共衛生威脅層次，逼使政府免費為全港幼兒注射。

翻查衛生署數據，此「嚴重」公共衛生威脅，在未引入該疫苗前的2007年及2008年，五歲以下兒童感染侵入性肺炎球菌個案，每年分別錄得19例（見下表一），在引入疫苗後第三年的2011年首九個月，同樣錄得19例（見下表一），以每月平均個案數目比較，在引入疫苗後不降反升！

最寬宏大量的結論亦只可以是：政府引入該疫苗與否，並不影響本港五歲以下兒童感染侵入性肺炎球菌個案數目；亦即是疫苗對緩解此「嚴重」公共衛生威脅，完全無料到！

表一：衛生署錄得5歲以下兒童感染侵入性肺炎球菌個案數目

衞生署自2009年9月開始為2009年7月1日或之後出生的新生嬰兒免費接種7價肺炎球菌結合疫苗。與此同時，‭ ‬政府亦為兩歲以下的兒童推行一次性的後補接種計劃，‭ ‬為2007年9月1日至2009年6月30日期間出生的兒童免費接種肺炎球菌疫苗。

該署由2009年開始購入疫苗，截至2011年7月共引入28.7萬劑7價肺炎球菌結合疫苗（涵蓋7個型號的肺炎球菌），28萬劑10價肺炎球菌結合疫苗（涵蓋10個型號的肺炎球菌），共動用公帑1.816億元。2011年12月開始改為使用13價肺炎球菌結合疫苗（涵蓋13個型號的肺炎球菌）。

解讀：

1‭.、以香港整體而言，每年只錄得19例的疾病，相對其他肺炎、肺結核，算不算嚴重，見人見志。以藥商及醫生牟利角度而言，當然是極為「嚴重」；以政客慷納稅人之慨博政治得分角度而言，亦肯定十分「嚴重」！

2‭、兒童侵入性肺炎球菌感染個案由2008年的19例，降至2009年的10例，非疫苗作用，因為政府在2009年9月才開始為幼童免費注射。反而，2010年的15例，相對2007年及2008年的各19例，即減少4例，可視為7價疫苗效應。根據立法會文件，截至2010年10月底為止，衞生署共購入28‭.‬7萬劑7價肺炎球菌結合疫苗，‭ ‬開支約港幣1.27億元，亦即是政府為了預防這4個病例，每例平均花費超過3000萬！而且，這些病例雖然可以嚴重，但並非必死，施以成本由數百到一萬幾千的抗生素治療，大部分有望康復。

3‭、藥商、醫生、政客更聯手吹噓，結合疫苗涵蓋本港肺炎球菌型號百分比愈高愈好。政府因而在2011年12月改用13價疫苗。然而，肺炎球菌型號超過90種，現有疫苗根本無可能完全涵蓋，更有證據顯示，使用的疫苗涵蓋7個或10型號，其他型號即迅速冒起。因此，在7價及10價疫苗引入之後，其成分能涵蓋本港肺炎球菌型號百分比迅速下降（見下表二），假以時日相信最新引入的13價疫苗，亦難逃此命運。是以，該疫苗從來不應是預防兒童侵入性肺炎球菌感染主力，被故意凸顯只不過是錢作怪！

表二：各種結合疫苗涵蓋本港肺炎球菌型號百分比

我的建議：

藥商，政客當然不可盡信；在信醫生之前亦宜多搜集資料，多作思考！

注意！流感高峰將至 - 勞永樂

2012-02-17T13:36:00.000+08:00

2012年1月9日 - YAHOO新聞

流感高峰期將至！這是我從觀察社區流感病毒近期變化作出的估計。在過去數周，乙型〈B型〉流感病毒數目上升，已超越原本主導的甲型〈A型〉H3N2亞型流感病毒成為主導性病毒。

亦顯示社區受乙型流感感染人數正在上升。可以估計，流感高峰在農曆新年前愈來愈明顯，私家醫生診所的病人愈來愈多，急症室愈來愈擁擠，之後便是醫院病房「滿堂紅」，此乃每年春季必然重演的流感高峰景象。

但市民毋須太過擔心，乙型流感比甲型流感殺傷力較低，原因是變化較少較慢，因此，不少成年人對乙型流感病毒已有局部免疫能力，縱然感染，病情絕大部分不嚴重。是以，愈是年紀小，感染的機會愈大，所以兒童院舍、幼稚園及小學出現集體感染是意料中事。

我亦在此預告，在高峰期之初，出現較嚴重個案幾乎年年如是，但並不表示整個高峰期的情況特別嚴重。

我的建議：

〈一〉注意孩子健康狀況，發燒、咳嗽，不應讓他們上學。

〈二〉注意長者健康狀況，他們感染不一定發燒，不一定咳嗽，有時只是食慾不振，神情呆滯，若是如此，應從速帶他們看醫生。

〈三〉慢性病患，應選擇接受流感疫苗。

「人類猪型流感」疫苗無料到 - 勞永樂

2012-02-17T13:32:00.001+08:00

2012年1月31日 - YAHOO新聞

除了我之外，幾乎所有醫生都「醫云亦云」，建議屬於所謂高危群市民，包括慢性病患，於2009到2010年間接受「人類豬型流感」疫苗，有意無意、有收受利益無收受利益，為藥商宣傳！但絕大部分市並不接受建議，單以香港政府斥資二億三千萬購買的三百萬劑疫苗計，無人問津的竟高達二百七十萬多劑，結果被送焚化爐，白白浪費超過二億公帑！

市民不接受醫生建議是對的，因為，事後檢討，愈來愈多研究證實，當年的「人類豬型流感」疫苗，成效極之有限，甚或完全無效。最近，英國醫學雜誌，發表以下研究：

研究目的：

收集388,069名65歲以下的慢性病患，由2009年11月2日到2010年1月31日間，染上「人類猪型流感」的數據，以計算當年使用、一種含佐劑「人類猪型流感」疫苗的成效。

感染的定義：

經化驗證實的任何「人類猪型流感」感染個案（下稱：任何感染個案），或經化驗證實的「人類猪型流感」留醫個案（下稱：感染而需留醫個案）。

結果：

解讀：

上述慢性病患組群，注射上述「人類猪型流感」疫苗成效極為有限，對預防嚴重而需留醫個案，更是完全沒有統計學可證實的成效可言。微弱的成效只可以在包括感染而病况輕微（毋需留醫）的人士後，才能在統計分析顯現出來，而且，減少感染的人數未及一半，只得百分之四十九。

到醫院或診所接受疫苗，增加感染流感風險，因為你在等候注射時，坐在你身旁的可能是流感病人。這正是在注射後首1-7天，染上流感的風險不降反升的原因。

我的建議：

不要善忘，經一事沒長一志十分可惜。不要忘記誰在2009年到2010年不斷推銷「人類猪型流感」疫苗，不要再輕易相信他們，大教授亦是一樣！

資料來源：

http://www.bmj.com/content/344/bmj.d7901#T2

戒尿片的智慧 - 木羽飛

2012-02-17T13:26:00.000+08:00

2012年2月15日 - YAHOO新聞

朋友的兒子最近得了甲型流感，被送進港島區一間私家醫院的隔離病房。小男孩獨享無敵馬場景觀，獨霸一台電視，卡通片全日放送，晚上吃個肚滿腸肥，還以觀看夜馬為餘興節目。友人雖只是普遍打工仔，但見能力所及，實不願孩子逼住政府醫院，只好暗忖，「這孩子真生成富貴命！」

我說，今天的孩子，大多染上富貴病才對。

就說包尿片好了。看看幼稚園裏，識駁嘴識寫字卻仍要包着尿片四圍走的孩子大有人在。有的孩子甚至對尿片情有獨鍾，都已經三、四歲了，每次便急，媽媽都要九秒九抓來一條尿片穿在小孩身上，小姐少爺才肯大解。

大女兒小時候是家姐幫忙湊的，一歲未夠已戒片了，不只在家戒，上街也不包片。我們最初不習慣，怕女兒在街上撒尿，差不多神經衰弱，家姐卻不慌不忙的教我們，「孩子何時要上廁所，其實可以由你掌握的。臨上街前去一次，上街時如果要到有洗手間的地方逗留，如商場、酒樓等，到埗時便多給他喝點水，臨離開時又去一次，之後才坐車回家，那麼便不易出事了。」

後來我自己湊小女兒，也沿用此方法，結果不費吹噓之力，小妹同樣一歲不到，便成功戒片。

「尿片好貴啊！不快點戒片，怎搞？」那年頭，她一家四條化骨龍，全部一級一級，生活捉襟見肘，卻窮出了不少育兒生活智慧。

愛閱讀的金科玉律 - 木羽飛

2012-02-17T13:20:00.000+08:00

2012年2月8日 - YAHOO新聞

最近收到多位讀者的電郵，都問及關於如何培養孩子閱讀習慣的問題。坦白說，在帶孩子的事情上，經過過去六年的跌跌撞撞，我認為只有一條算得上金科玉律：你如何，孩子也必如何。

認識的朋友中，沒有一個愛書的父母，生出來的孩子是不看書的。當然，孩子愛書的程度會有差別，但他們不會視閱讀為苦差，因為從小到大，閱讀根本就是他們家裏的常規活動，像看電視、吃飯、沖涼一樣平常。

所以，如何讓孩子愛上閱讀，我其實沒甚心得，反而關於選書，我倒有些經驗可分享。

記得以前唸大學，有位傳理系教授教過我，每次走進書店，面對浩翰書海，你只要拿起封面或書目最吸引的書，然後順手翻一翻，如果感覺良好的，那本書通常都是你那杯茶；否則，翻翻已覺沒趣的，不買也罷。

注意，這完全是感覺先行的個人選擇，就這麼一翻，你極其量只對書中的排版、圖片或文字的千份之一有簡略的概念。靠的全是直覺，雖則如此，根據經驗，非常準確。為女兒揀繪本，我也沿用這方法。

你或許會說，這是你的選擇，不是孩子的選擇。對的，繪本對我來說，是傳遞價值觀的重要工具，所以在孩子能明辨是非前，我認為選擇權應暫放在爸媽處，因為有太多太多的說話，我想藉着繪本跟孩子說。

這麼一來，如何確保孩子喜歡我的選擇呢？這裏頭就有點技巧了。每個孩子都有最愛的動物或人物，我的小女兒是貓頭鷹迷，如果繪本是貓頭鷹做主角，她已雙眼發亮了。至於大女兒呢？她叫飛飛，於是，家中的《菲菲生氣了》、《飛飛，這個愛畫畫的小孩》等等，早已成為了她的私人珍藏。

有一種書，我是一定不會選的，就是那種小小的、厚厚的、教幼兒認知的書，左頁一大塊綠，右頁則是大大隻的「綠」字，紅、橙、黃、綠加起來已共八大頁，盛惠四十幾五十塊錢，簡直是天下間最多餘的書。生活中不常見紅紅綠綠嗎？找個紅蘋果來，他不就認得紅了？認生活用品的如是、認動物的如是、認食物的如是，這種書，我是鐵定不會掏腰包的。

幼稚園的國民教育 - 木羽飛

2012-02-17T13:15:00.000+08:00

2012年2月1日 - YAHOO新聞

朋友在面書上載了四歲女兒的國民教育功課，惹來了不少回響。

那功課本，標明是教育局課程發展處德育、公民及國民教育組去年編製的，其中一頁的標題為「國家與我之貢獻國家」，問題是這樣的，「請想一想自己最近有否了解國家的事或關心國家有需要幫助的人？做一個關心國家的好孩子？」

課本很體貼的為孩子及家長提供兩個例句，一是轉贈玩具給國內兒童，二是我認識了一位中國偉人。友人連珠炮發，「了解國家的事，包不包括毒奶粉、假雞蛋？關心國家需要幫助的人，可否答被軟禁的維權人士呢！」

精彩還在後頭，把功課本往後揭，有另一條題目，要孩子「想一想，如何提醒自己日後要貢獻國家」朋友愈看愈火，「究竟你想一個四歲的小朋友答什麼呢？」

在我看來，這倒也火得有理。如何提醒，難道要較鬧鐘、寫便條、刻紋身嗎？坦白說，香港政府時刻提醒小孩「我們是中國人」的措施，已做得相當不錯了。每天新聞報導前的黃金時段，不都在播放激昂的國歌嗎？日子久了，連我家兩歲小女兒都懂得跟口水尾唱幾句了。但愛國跟懂得唱國歌，關係多大呢？

最近才跟女兒翻看英國名廚Jamie Oliver在TED的得獎演說，這位爸爸憑一己之力，企圖扭轉國民的飲食習慣，結果，他真的一步一步實踐起來，他的信念，每秒每秒的蔓延開去。他像沙灘上拾海星的老伯，把一個又一個癡肥兒童及其家庭救回來。

我跟女兒說，這位靚佬廚師，是真正的愛國英雄。

奶奶來了 - 木羽飛

2012-02-17T13:09:00.000+08:00

2012年1月25日 - YAHOO新聞

這幾天，你有帶孩子去爺爺嫲嫲公公婆婆家拜年嗎？

我老爸農曆年前剛進了醫院，年廿八獲醫院通融回家過節。他今年九十有一了，身體像一台古老機器，各部位的機能都在走下坡。除了一點點糖尿、輕微心臟衰竭、少少血壓高外，雙腿也幾乎走不動了，這幾天回家都要掛着尿袋。

我們幾兄弟姐妹輪流回家陪老爸，大女兒看着昔日龍精虎猛的公公躺在床上喘氣，主動拉着公公的手說：「公公，你要乖啊！要戒口，你的病才會快些好！」

聽她這樣說，感覺像吃了一碗熱騰騰甜入心的花生湯丸，仿佛躺在床上的是三、四十年後的自己，女兒正在病榻旁跟我說話一樣。我知道，種子開始萌牙了，那種子，是一本名叫《奶奶來了》的韓國繪本。

書本裏說故事的是一個大概只有六、七歲的小女孩，她和爸媽及弟弟就住在自家經營的小餐館裏。有天，陌生的奶奶遠道而來，硬闖進了小女孩平靜的世界。這奶奶說話不多，卻帶來了許許多多的麻煩和尷尬──四處檢東西、失禁、把魚露放在衣櫥、甚至當眾脫掉衣服等等等等。小女孩真的受夠了，有天她終於忍不住問爸爸：「爸爸，我們可不可以叫奶奶回去她自己的家？」

原來，韓國繪本跟韓國電影一樣催淚，一幕幕的圖畫配以簡潔的文字，卻建構出一股震憾人心的感染力，看得人鼻子酸酸的。我記得，幾個月前的晚上，我們一家四口圍在一起唸這繪本時，最先看不下去的是外子，然後女兒都眼濕濕了，她當時還問我：「媽咪，人老了，是不是都會這樣的呢？」

我都忘記當時怎樣答了，只記得我告訴過她，她們小時候，爸媽都會替她們換尿片；所以到爸媽老了，角色對調，其實也沒什麼大不了的。

在這個農曆新年，請容我獻上一句溫馨提示：我們今天都很忙，大人忙上班小孩忙課堂，我們忙得很多事情都忘了──是誰曾經在我們小時候抱着我們睡覺？是誰在我們被噩夢驚醒的半夜跑到我們床邊安撫我們？是誰日以繼夜為我們遮風擋雨？孝順不是apps，不是你按一按屏幕便可買回來給孩子的，那是要靠耳濡目染的。你今天是如何對待自己的爸媽，將來孩子便會如何對待你。

也說文化研究 - 周思中

2012-02-17T11:32:00.000+08:00

2012年2月17日 - 信報

有城中才子近日撰文批評文化研究這門學科。文章說英國頂級學府如牛津劍橋並沒有文化研究系；又指文化是深奧的事，沒三十年對精英文化的鑽研不可以說英國「文化」。結論是不學無術的文化研究亂說「包容」，須為近日的「反蝗禍」風氣負責。

無意強出頭為文化研究說項，然而在公共領域說負責任的話，卻是任何媒體人應有的基本責任——而對這責任的有意無意的忽視，二戰後卻成了新興大眾媒體的常態，也是英國文化研究興起的重要背景之一。

追本溯源，文化研究這門學科於五六十年代興起於英國學界，當中重要的人物如Raymond Williams、Richard Hoggart及Stuart Hall等，除了共通的左翼背景，也同是畢業於牛津劍橋等名牌大學，前兩者出身於工人階級家庭，後者則來自前英國殖民地牙買加。

文化研究的重大理論貢獻，在於將改革討論「文化」的模式。文化研究將重點重置於文化生產的社會、經濟和政治脈絡——與其將文化視為諱莫如深並目空一切的精英俱樂部，不如直面生產所謂「常識」的各種機制及條件。從這意義看，的確近乎任何文化現象都可研究，但目的並不是確保現狀維持，更遑論不斷鄉愁地追憶過去美好而和諧的舊生活。

任何學科的起源及發展均有其具體歷史脈絡。一如許多歐美國家，戰後英國資本主義的迅速復興，消費主義及大眾媒體的蓬勃發展，傳統左翼運動及工人階級意識等的基礎面臨被一掃而空，全部都是左翼知識分子無法迴避的社會真實。這班知識分子選擇了從事成人教育，直接接觸五花八門的普羅工人，而這也是戰略性的接口，研究工人階級的意義、價值觀及生活習慣的成形過程及機制。有別於直上前線組織及領導工人階級運動，源自英國的文化研究，目標其實是重建工人階級主體。

《安妮荷爾》（Annie Hall）的片首活地阿倫說了個笑話：兩個女人在聊天，甲說，天啊，剛才那一頓飯真難吃，乙接着說，何止，份量還少得可憐呢。對發臭卻充精美的輿論，博君一粲無妨，惟願讀者懂得適可而止。

仲呃唔到你？ - 陳頌紅

2012-02-17T11:26:00.000+08:00

2012年2月17日 - 信報

「每日只需十元，記住，只是區區十元，比你在茶餐廳喝一杯奶茶還要便宜的價錢，就可以享用一份終生不加價的保險，而且在你死後，你家人還可以將保費全數取回，你說，這份永久承諾，配上這個相宜價錢，是不是非買不可？」忘記哪一家保險公司的經紀在電話中向我落力推銷。

雖然，她說得很動聽，而每天十元，亦不是負擔，但我很有耐性地向她解釋，我死後，不想把錢留給熟悉的人，因為我怕隨時遭到保費受益人暗殺，提早送我歸西。還有，我對太便宜的承諾，沒有多大信心。她悻悻然掛線，然後，我打了一個超級大噴嚏，據不科學的說法，是表示有人在背後對我破口大罵。

現在無論是推銷保險也好、推銷收費電視也好、向人募捐也好、慫慂人借貸也好……都是以「每天只需幾多幾多」作為宣傳。沒有人會說，「每年只需三千六百元，比買一部iPhone還要便宜的價錢，你就可以享用什麼什麼」。因為，於數字及單位心理學的角度，即使所付出的總數完全一樣，十元聽起來總比三千六百元少，一天肯定比一年短。

《消費者研究期刊》引述維珍尼亞理工大學市場系Rajesh Bagchi 及Derick F. Davis的研究，指數目、單位、次序、計算方法，都直接影響顧客心理。要顧客覺得划算，就要在數字上做手腳，以手機免費通話分鐘為例，送你六百六十分鐘，比起送十一小時，感覺上更多。但若要顧客減低吃力感覺，就要在單位上下工夫，例如銀行還款期是一百八十個月，聽上去，會比熬足漫長的十五年容易。次序也重要，二十九元有七十件產品，就不及七十件產品只需二十九元那麼令人雀躍。還有，要令計算過程稍為複雜，七十件產品售二十九元，並不是簡單心算，這樣，大家就只好憑直覺判斷它是否超值。太容易計算每件產品價格，只會讓顧客有更多理性的比較和考慮。

布侃南在《隱藏的邏輯》亦提過，我們心智運作除理性思考之外，尚有直覺本能，而這種本能卻往往比理性更快影響資訊接收。

再論地震 - 羅耕

2012-02-17T11:05:00.000+08:00

2012年2月17日 - 信報

廣東河源日前發生4.8級地震，本港各區均感震動，只是凌晨時分人人呼呼大睡。

敝欄雖屬投資版，但對地震十分關心。幾年前曾警告日本尤其東京如大地震，後果不堪設想。結果周邊的福島年前一震，已不簡單。專家警告，數年內東京會再大震。

今文重貼去年敝欄曾刊的一圖，可見河源原來一直都是震源。近幾十年，震達5至6級的紀錄也有。至於過去近一千年，距離大亞灣50公里處亦曾發生6至6.75級地震。

在地震史上，6至7級雖不算勁，但也視乎是否淺層。加上核電廠近，且本港不少高齡舊樓搖搖欲墜，港府真宜好好評估一下5至7級地震，本港舊樓是否真頂得住。

「油拔法」發功之後（中）：輪到「火燂薑」發功 - 嚴浩

2012-02-17T10:58:00.000+08:00

2012年02月17日 - 蘋果

讀者「心煩人」的第二封來信：「用了『火燂薑』後，咳嗽已好了五、六成，昨天終於不用吃止咳藥，晚上又不會咳醒幾次了，困擾了我差不多四個月的咳嗽有望痊癒。我以前刷牙以後一定用鹽水漱口，油拔法後，喉嚨會非常痕癢，狂咳，我以為是鹽刺激喉嚨，現在用清水漱口，但只要含住水在口裏流動，喉嚨就會痕癢。我以前咳都有痰，吃幾天藥就好了，並未試過像這樣乾咳，時間又長。其實我做油拔法時，我的牙齒白了，整體感覺好好。」

我答：「很可能都是身體中的寒氣影響，會好的。」

第三封信：「『火燂薑』我做了五次後，乾咳就好了五、六成，如果咳得厲害就再做一次，會舒服些，這幾天好像停滯不前。我這兩天漱口時，喉嚨已不再痕癢。而我由擦薑那日開始，完全停了西藥，人亦精神了很多，真的很感謝你！為了擺脫咳嗽，我今天開始試做『布緯食療』。

總結了經驗，今次會由少量開始，我本人對芝士敏感，但又想試。上次油拔法失敗，一開始就做兩次，每次有時做三十分鐘，（嚴浩按：本來要求才15分鐘！）現時才明欲速不達的道理，但塞翕失馬，焉知非福！如果不是咳成這樣，我不會吃十榖飯，以為很麻煩，開始了又不覺麻煩，家人也受惠，吃了二十天，感覺非常好，因四個月不敢吃水果，排便有些難，現在完全沒問題。謝謝！湯太上。」

我注意到：她已經不叫自己「心煩人」了。

你不能升職的真正因由 - 陳頌紅

2012-02-16T14:59:00.000+08:00

2012年2月16日 - 信報

你外貌不俗，身材平均，學歷很好，工作經驗也豐富，做事認真盡責，從不介意吃小虧，待人接物恰到好處，人緣好得足以成為友誼先生、友誼小姐，無不良嗜好，身家清白，絕不會有「大耳窿」到你公司追數，老闆對你的表現一直都很滿意，但是──但是，你坐在同一職位經年，比你差的同事、下屬都早已變成你的上司，你仍在等，苦苦地等至全身發霉，頭頂長菇，都依然輪不到你升職，為什麼？你仰天長嘆，問天問地問自己，你到底錯在哪裏？是命？是運？是祖宗山墳的風水不夠好？

也許，都不。

你的死因，可能只有一個：你的名字，你的姓氏。

根據《實驗社會心理學期刊》，澳洲墨爾本大學Simon Laham的研究指出，一個容易發音的名字，原來可以躲在成功背後，偷偷為你發力。

這項研究是基於之前紐約大學商學院Adam Alter的調查，Alter發現，新上市的股票，如果名字簡單易記，它的表現會比名字難讀難記的好。Laham的研究團隊則分析了五百個美國律師的姓名，發現晉升得最快的一批，姓名的發音都非常簡單。另外他們亦做了一些實驗，例如模擬投票，受試者都傾向投票給姓名簡單易念的候選人。Laham指出，研究結果並非預期之中──因為名字太長、有外國或者不尋常姓名才帶來影響，而是發音。即使姓名不像本地人，例如亞洲姓名，只要不複雜，易記易讀，就可以有這種隱性好處。因為我們對外來資訊的印象深與淺，很大程度基於腦部能否流暢地處理這些資訊，而腦袋這些小偏好，足以影響我們的決定，力量實在不容忽視。

我終於明白我朋友少、沒變身成功人士的死因。這一次，不能怪我父母。他們為我改的中文名字，除了「娘」，沒大問題，但是我為自己改的英文名字Lachry卻大件事。天下間除了眼科醫生或者莫扎特粉絲，可以正確地念、並記得我的名字之外，大部分人都覺得難以記住。好，從今天起，我不叫Lachry了，我改叫阿May，或者B女。

從孔子身份認同之複雜看香港人（下） - 練乙錚

2012-02-16T14:54:00.000+08:00

2012年2月16日 - 信報

香港人處境與孔子無異

另一方面，孔子的「魯人」身份卻很突出；在他的日常生活和學術工作裏，佔主要地位的，是這個身份而不是「周天子的臣民」。何以見得？首先，孔子平常講的是魯國方言，而不是以山西、河南一帶語音為標準的周王朝官話。孔子只是朗讀《詩經》、《尚書》，以及行禮儀的時候講官話，不然就講母語、土話【註1】。

編按：筆者昨文從郝官員和北大孔教授近期言論說起，追溯孔子身份，再到香港人的「身份認同」；今天對此繼續探討。

此外，還有一點可以參考。孔子修《春秋》，記載元前722年到元前481年在周室和所有諸侯國裏發生的大事，是一部編年史。這部史是按什麼政治傳統的年份編的呢？是魯，而不是周。當然，孔子還是相當周到，記錄每年正月發生的事之前，毫無例外依周朝正朔寫月日（周以農曆十一月為正月；每月首日稱朔日）。例如，該書頭一則的年月記法是「隱公元年春王正月」；「王正月」中的「王」，指「周文王」，即是用了周朝正朔。但年份則是寫「隱公元年」，不寫周平王四十九年（好比寫曾蔭權八年而不寫2012）。這是魯國當時的通用寫法，比較方便。

孔子身份　原有三重

孔子不搞形式反潮流，依魯國地方文化規矩幹實事，不拘小節（側記：2005年宋楚瑜到南京中山陵祭國父，祭文以年月日開頭，他的讀法是「公元2005年、中華民國、五月六日」；聽者也許大惑不解，其實他是依足《春秋》體例，首先用當地通用方法紀年，然後用中華民國正朔記月日。台灣的官二代有文化有分寸）。

除了上述雙重身份之外，孔子還有第三重身份，更加複雜，與他所處的時代背景有關。大家記得，讀國史或古書時，常常看到一些奇奇怪怪的「隱士」、「逸民」；他們不喜歡做官，躲在鄉間自食其力，但都不是等閒之輩，對世事人情瞭如指掌。史家告訴我們，不少這些人，其實都是前朝遺老或其後代。

在周朝而言，這些隱士、逸民，往往就是殷商遺民。周初的局面複雜，殷朝遺老當中，有些人鄙視新政權，避世而去乃至餓死者也有，如伯夷、叔齊；有誓死反抗的，如微子啟的兩個弟弟管叔、蔡叔及紂王的兒子武庚；也有相反的，不僅歸順周朝，還在朝廷裏幹得很有成績的，如《論語．微子》最後一章提到的「周有八士」，皆殷商遺民【註2】；還有就是中庸一點的，為求一眾遺民之一線生機，不得已與周王朝打交道、承認現實委屈求存，如微子啟，受周武王兒子成王封為宋國之君，負責管理殷遺民。

不可不知，周朝初年對待殷商遺民的態度和手段十分狠辣。周公多次訓斥殷遺民，警告他們要夾着尾巴做人，不然就會受鎮壓，失去土地資財乃至人身安全。武力威懾之外，還施加人格侮辱，例如要那些亡國奴穿戴前朝衣帽服侍周人禮祭。胡適提及此事，認為「真是一幕『青衣行酒』的亡國慘劇」。類似記載還有很多。【註3】

儒道兩家　針鋒相對

周朝以武力建國，惟思想方面亦注重抑舊揚新。舉例說，夏、商、周各有不同的《易經》版本，《歸藏》是商易（漢後失傳，93年有四千餘字殘簡出土），其中六十四卦以純陰的坤卦為首。但是，文王作《周易》，卻以純陽的乾卦行頭；其後的〈繫辭〉，更一開始就說「天尊地卑，乾坤定矣」。學者對此有解釋。

殷朝比周早，更接近古代母系社會；當時社會還流行「兄死弟繼」，與周朝確立的「父死子繼」傳統不同，顯然是家庭中母親勢力較強的結果。又《歸藏》含〈鄭母經〉，清華大學教授廖名春認為「鄭」即「尊」【註4】，如「鄭重」即含尊敬的意思；此亦反映殷商母系社會遺風。周朝「槍桿子出政權」，有剛陽之氣，戰國時陰陽家鄒衍也認為周德屬火；因此，《歸藏》與《周易》之間的這個「乾坤大挪移」，自然不過，蘊涵濃厚的周朝建國意識。

另一邊，殷商遺民世代相傳，不僅政治上很多不認同當朝，更在哲學思想方面發展了另一套以老、莊為代表的道家思想，與周初以來的儒學針鋒相對。儒家尊堯舜禹湯文武周公，標榜有德有能的強者統治；道家則奉無為而治的黃帝為精神領袖。儒家因為有武王伐紂的歷史要解釋，發展出以「德」為基礎的「天命論」，即所謂「厚德配天」：有德就有天命，就可以伐無道、搞革命，武力奪取政權。道家則認為這是竊國行為，此例一開，天下永無寧日。《莊子》裏有一段寓言，講孔子找盜蹠（名為蹠的大賊）討論，給後者大罵一通，要義其實就是指湯武革命把天下搞得愈來愈亂。

孔子周遊列國，路途上的確碰到不少逸民或殷朝遺民的後代，多次遭他們奚落，事迹在《論語．微子》一章中特別多，可見道家經典中的有關故事，固有虛構成分，也非完全不實。然而這些奚落和挖苦，雖不友善但大致不含敵意，因為到底孔子具體不替周朝效命，只是批判時弊、恨鐵不成鋼，心中始終以生民為貴；這點，似乎消息靈通心水清的「逸民」都知道。

孔子既是殷商遺民之後，眾目睽睽游走於當時權貴之中而不得要領，總不是味道。失意之餘，他也幻想「浮海」、「居夷」，當一個逸民放下包袱。因此，我們在《論語》中看到，孔子受逸民冷嘲熱諷，卻一點怨言也沒有，反倒常常對他的學生婉委地說：那些都是好人智者。他自己心底裏始終有一根認同之刺。於是死前七日就有那個夢。

孔子是人，內心有種種矛盾，古書記載着，兩千年後依然歷歷在目。我們從此角度看他，猛然驚覺他和今天港人如此接近！毛革命打倒中華民國，香港很多人一夜間變成遺民，其後也接受了一批一批的遺民。這些港人和他們的後代，無論是思想感情、價值觀念、語文習慣，俱與大陸新政權格格不入愈來愈甚。

浮海居夷　港人夢想

他們日常生活工作非不得已不講普通話（「雅言」）。他們有多重客觀政治身份，既是大範圍裏的中國子民，也是香港特區人，不少還有外國護照如殖民時代的BNO等。他們理智上認同中國，但更多是指血緣中國或文化意義上的古典價值中國。他們面對現實的國家政權，感覺很疏離；甚者，有的恨鐵不成鋼，有的不滿，有的有怨，有的試圖對黑暗勢力吭聲，無奈人微言輕。政治上長期失意，他們會想浮海居夷，但午夜夢回，發覺還是做兒時香港獅子山下的夢，有些還做中華民國的夢，落葉也要歸根。香港人，看清楚原來和孔子一樣，身份認同很複雜。

當然，如果只談港人客觀身份，並且把身份狹義理解為拿什麼護照，則搞追蹤民調的確多此一舉，因為直接找入境署資料看看便知趨勢。但如果要瞭解港人主觀的認同如何變化，或找出主客觀因素如何互動，則問題複雜得多；為此，研究者用問卷或其他方法做調查，就不僅合理，而且很有價值。這個複雜性，固然可用孔教授的辦法一罵勾銷，卻不能以諸如梁候選的政治正確或郝官員的形式邏輯輕易打發掉。

註1　《論語．述而》：「子所雅言，《詩》、《書》、執禮，皆雅言也。」雅言就是標準官話。

註2　見李零《我讀論語：喪家狗》微子章。

註3　見胡適〈說儒〉；網上以www.historykingdom.com/simple/?t19809.html比較易看。《尚書．周書．多士》記周公訓斥殷遺民：「爾克敬，天惟畀矜爾；爾不克敬，爾不啻不有爾土，予亦致天之罰於爾躬。」。《詩經．大雅．文王》記周人侮辱殷遺民：「商之孫子，侯服于周……厥作裸將，常服黼冔。」祼是一種酒祭；冔音xu，殷朝的帽飾。「青衣行酒」典故：十六國時期北漢王劉聰宴群臣，命晉懷帝青衣行酒，懷帝的兩位舊臣見狀號哭，結果被殺。當時下人穿青服，但周朝可能不同；維基文庫《禮記．月令》：天子衣青衣。

註4　見廖明春〈王家台秦簡《歸藏》管窺〉，網上可得。

「油拔法」發功之後（上） - 嚴浩

2012-02-16T14:27:00.000+08:00

2012年02月16日 - 信報

讀者「心煩人」來信：「二十年前，我換了心瓣，需長期吃薄血藥，不能吃中藥，但吃了補健食品，如葡萄籽精華，奧米加3，蜂王漿等，健康改善了很多，使我知道要健康，不能靠醫生。

看見《半畝田》介紹油拔法，不用吃藥也能改善健康，欣喜萬分，9月27日開始，早晚1次，約5、6天後，喉嚨痕、咳，想是好轉反應，要堅持，但越見嚴重，看醫生，吃咳藥，抗生素也停不了，10月23日停了油拔法，仍然咳，中間繼續吃西藥，又飲薑水、羅漢果水、陳皮水，樣樣試，11月12日終於停了咳，我想應不關油拔法事，11月17日再做，25日又咳，27日停了，咳到現在，乾咳，醫生說是敏感，有說是感冒未清，只要藥停了就咳，我不可以長期吃藥，很累，只想睡。

十多日前，我開始吃十穀飯改善體質，因我每年都一、二次咳，請問有甚麼方法可以止咳呢？我今年56歲，家庭主婦，飲食凊淡，不吃零食，謝謝！心煩人上。」

這是她的第一封來信，時間是一月三十日。

我答：「油拔法把你潛伏的病帶了出來，你是身體中的寒濕出不來。用一塊老薑，切開，單面用火烤（燂）熱，在頸後衣領位置，頭髮線與第一節脊椎骨之間擦，每天擦，擦3、5分鐘。」

只是一點想像力 - 陶傑

2012-02-16T14:15:00.000+08:00

2012年02月16日 - 蘋果

香港特首「選舉」，層次甚低，有點國際和歷史視野的，都會當做笑話來看，笑料天天新款，很好。

做領袖，不只看民望、工作能力，或者什麼公務員支不支持，最重要是有想像力。

不但藝術家要有想像力（Imagination），一國的領袖，更需要。香港人不崇洋，但崇優，都認為前英殖民地的總督管治，比現在優越，因為英國人有中國人所欠缺想像力。

大的不必講。前港督麥理浩時代，建一條半山自動電梯，讓人可以乘手扶電梯，從皇后大道中，不費力一直登上干德道。

這就是一點小小的想像力。今天的特區政府，就做不到，即使有人有，開會Brain-storm，想到一動工的時候，塵土飛揚，堅道、羅便臣道一帶的豪宅民居，會受到滋擾，那裏的房子，一度會賣不出去。住半山的人，一定有幾個是特區政府高官的小姨子、表弟、丈母娘，他們向特府的什麼班子一投訴，馬上就打消。

登山電梯是免費的。以當前的特府，要講「量入為出」的「財政紀律」，沒有回報的事，不會做。

但麥理浩就是做了，英國人知道，登山電梯免費，政府要花錢保養，但一條電梯，造就出一個蘇豪，建造的時候，兩旁的房子會掉價，但建成之後，整個半山的價格都會漲回來。

英國人管香港，不費吹灰之力，政務官做奴才，正好。不必「諮詢民意」，因為民意擁戴英女皇。登山電梯建造的時候，沒有人會投訴只為住半山的有錢人服務，灣仔的人，也可以免費乘一次，遊孫中山的博物館。

這就是今天人人學舌講的什麼「社會向上流動的能力」（Upward Social Mobility）。香港這個地方，很多殖民地由土著獨立之後相繼完蛋，因為缺乏想像力的人，實在不懂如何做政府當家作主，不要問為什麼，不會就是不會，正如母雞拼命展翅，都做不了麻鷹。

艾森豪威爾，三晤外星人

2012-02-16T10:05:00.000+08:00

2012年02月16日 - 蘋果

1950年代美國總統艾森豪威爾一向深信有外星人，前政府顧問戈德披露，艾森豪威爾於1954年2月在「許多人」陪同下，到新墨西哥州霍洛曼空軍基地三晤外星人，與外星人開會，更與「灰色外星人」（Alien Greys）族裔簽訂協議。

英國《每日郵報》

生蠔品種

2012-02-15T16:09:00.002+08:00

從孔子身份認同之複雜看香港人（上） - 練乙錚

2012-02-15T11:41:00.000+08:00

2012年2月15日 - 信報

中聯辦郝官員非常討厭「香港人」這個概念，認為所有港人都是「中國人」，毋容選擇。北大孔教授隨後卻說，港人是狗不是人，當然也不是什麼「中國人」。說法如此相反，受眾左右為難無所適從；不過，想深一層，便知那是共產黨常說的「對立統一」。

兩段看來相反的話語合起來就是：「要麼乖乖認同『中國人』，要麼你就是狗」，官員說前面的一半，後面的由教授補上，語意便發揮完整。大陸給香港賀龍年的，竟是這樣一杯隨你怎麼喝的敬罰酒，港人由是扯火。傷害已經造成，毒素還在發酵，連台灣也受影響。現在任憑中聯辦及北京當局怎麼止蝕，也於事無補。兩把名嘴一句話，中共十五年對港統戰功夫基本泡湯。

身份認同　從不簡單

今天，就和大家談談「身份認同」。先講一段古。九七前夕，筆者代表本報參加亞洲學會在紐西蘭皇后鎮召開的研討會，主題大約是展望回歸之後的中港關係。某段小息間，會友還熱議不斷，其中一位（西人）可能看過鍾民調當年的問卷，問筆者認為自己是「中國人」還是「香港人」居多，筆者答道：「你的問題語意不確定，指的若是…… 」話還未說一半，旁邊站着的CY梁（對，就是你想到的那位）忽然插嘴：「Joseph! What ambiguity? You are a Chinese! It's as simple as that!」西人打了一個小突，筆者卻並不介意，只是覺得此君恐怕是立場堅定觀點非黑即白那種。今日中聯辦郝官員的思路，就和彼時梁君差不多。

身份認同從來不簡單。拆開來看，「身份」和「認同」，是兩個不同的概念；身份是客觀的或外加的，認同卻是主觀的、內在的，由個人理性或感情決定。現實生活中，兩者往往相生相剋，嚴重的可以死人。從學問角度看，內涵則異常豐富有趣。再遠的不說，筆者便由孔教授的老祖宗孔夫子談起，借助有關的學術研究，點出問題之複雜。

殷周更替，周朝八百年天下，自始至終貫穿着殷商遺民的身份認同問題。在史書裏，在《論》、《莊》等典籍記載的事例中，在儒、道兩家的核心哲學爭議下面，這個問題都顯而易見，具有廣泛持久的政治張力；歷代乃至民國以來的學者，包括王國維、胡適和今人鄭吉雄等，都做過不少有關研究，知之甚詳【註】。

孔子是思想家，生活於東周大環境，成年後成為儒學掌門，對這個問題充分敏感。事實上，經典文獻顯示，孔子深受自己的身份認同矛盾困擾，直到生命盡頭！關於孔子的身世，有三點史實要留意：他是殷商遺民領袖微子（名啟）之後，生在周王朝已經式微的春秋時代的魯國，本身不是周天子直接管轄的臣民。下面，筆者先介紹孔子的主觀政治認同，然後回過來參照他的客觀身世、身份。

周公制禮　孔子折服

瞭解孔子的政治認同，有兩事堪稱關鍵。一、孔子談禮制，比較了夏、商、周，提出「三代損益論」，最後說：「周監於二代，鬱鬱乎文哉！吾從周。」一個「從」字，說明他認同周朝的政統道統（見《論語．八佾》）。二、孔子臨終前七日夢見自己的喪禮，看到靈柩竟是按殷代禮制擺放，置於靈堂兩柱之間。翌日，學生子貢來探病，孔子向他道出可說是走到人生盡頭的真情：「夏人殯於東階，周人於西階，殷人兩柱閒（間）。昨暮夢坐奠兩柱之閒。予始殷人也。」一個「始」字，迴光返照，說明孔子最終未能忘本（見《史記．孔子世家》）。對比兩事，前者體現孔子的理性。

孔子精研周代禮制而為之傾絕；他最崇拜的政治人物，就是替周朝制禮作樂的周公旦。不過，令孔子折服的，首先是周代禮制背後的那套價值。〈八佾〉篇裏，孔子反復提到，制度的內涵，以及人對此內涵的由衷敬愛，比制度的形式重要。因此可以說，孔子對周朝的政治認同是基於價值觀念的理性認同，而不是「生為什麼人、死為什麼鬼」那種。

然則第二件事談夢，體現的卻是孔子內心最深處的感情基因。孔子不語鬼神（又是一種理性表現），但談夢卻不止一次，而另一次（見《論語．述而》）同樣有意思，是談自己沒有做的夢：「甚矣吾衰也！久矣吾不復夢見周公。」人老了，對理性的執着也許稍斂，隨心所欲之際，更易受感情基因支配，於是不再夢周公，也不夢周禮而夢殷禮。弗洛伊德泉下有知，當撚鬚微笑，但孔子落葉歸根，不過是人之常情。

孔子處境　港人類同

跟着，我們看孔子的政治身份。和當時的大部分人一樣，孔子既是周天子的臣民，又是魯人。這個客觀情況，就和今天生活在香港的絕大部分人差不多，即既是中國人、也是香港人。孔子的時代，只有住在成周（王城，後稱洛陽）、受周天子直接統治的人，才沒有這種雙重身份，但那時是春秋末葉，周室開始衰微，周天子直接管轄的土地日益收縮，因此只有單一身份的人是很少數。

不過，孔子雖是「周天子的臣民」，但周天子並不是他具體效忠的對象。他和當時周室的關係可說相當疏離；整部《論語》裏，孔子沒一次直接提過當時的周天子。他只在年輕時到過一次成周，卻是向老子問禮。其後，他常想當官施展抱負，但從沒想過要到天朝裏效力。他效忠的「周」，是比他早五六百年、處於黃金時代即文武周公旦那個時代的「周」。

到了晚年，孔子每每覺得遠未找到自己的理想國，反而日益厭惡周遭政治環境，不止一次歎說要移民。要移到哪裏去呢？「浮海」、「居夷」，都說過，就是沒說要移到成周。

註：本文主要參考台大中文系教授鄭吉雄力作〈從遺民到隱逸：道家思想溯源—兼論孔子的身分認同〉，此文網上可得。

禍害 - 李純恩

2012-02-15T10:53:00.002+08:00

2012年02月15日 - 蘋果

大陸一個書法名家，大庭廣眾寫了一幅字送給台灣老演員歸亞蕾，那幅字本來應該寫「影后」，結果卻寫成「影後」。

這人的字是寫得很好，但沒有文化，一下就露醜了。

這也是簡體害人。

在簡體字裏，「後」、「后」都寫成「后」，「前後」是「前后」，「皇后」依然還是「皇后」。但幾代人用下來，就分不清楚了，也不作深究，只知道「后」有個繁體字，是「後」，卻不知道「后」有多種用法。所以，你讓那個沒文化的書法家寫「皇后」，他也給你寫個「皇後」出來。你讓他寫「青松」，他也可能給你寫成「青鬆」。

海南島的博鰲，每年都召來世界政經名流開大會，這就是著名的博鰲論譠。參加博鰲論譠的人，非富即貴，從中國國家主席到世界首富，雲集那裏，那裏也就成了中國人很興奮的一個盛會之地。

那地方用了很多錢「打造」，會場宏偉，酒店華麗，中國人喜歡為這類盛事勝地立碑作傳，在論譠的花園入口處，就立了一塊很氣派的石碑，石碑上刻了銘文，以記盛會。為了隆重起見，銘文棄簡從繁，全用繁體字刻成，於是，在那上面，就出現了許多像「影後」這樣的錯處，看了令人哭笑不得。

花了那麼多錢，卻犯如此低級的錯誤，便是簡體漢字的禍害。簡體字摧殘文化，可以把一個著名書法家，害成一個文盲。

布緯療法治濕疹 - 嚴浩

2012-02-15T10:48:00.000+08:00

2012年02月15日 - 蘋果

Ms Lai的來信：「自從我看到『半畝田』介紹布緯食療以後，我開始每天服用。自成年以後，30年來我都被濕疹困擾，三年前變成完全失控，全身百分之九十都被濕疹覆蓋，我試過一切的辦法：類固醇、抗生素、中醫中藥等等，後來我領悟到，這種病是和情緒有關，我於是參加了一連串的有關講座，平復了小時候留下的心理創傷和解開了與父母之間的情意結，濕疹開始好轉。

我又進一步領悟到，各種疾病都是內在心結的反映，任何你壓制或者閉眼不看的問題，都會成為疾病，疾病是來告訴你，你的生活中出現了不平衡，可能是在飲食和生活方式上，可能是你對事物的看法走進了牛角尖，所以產生了情緒病。從這個角度來看疾病，疾病不是倒楣，疾病是來告訴你，從甚麼地方倒下去，從甚麼地方站起來，但是，要找到原先倒下去的地方，這個地方，往往是自己的放不開。

回到布緯食療，由於吃了以後很飽，我每天只吃一次。三湯匙冷榨亞麻籽油、加六湯匙茅屋芝士，攪混後，我用七湯匙牛奶把製成品調稀，加一茶匙蜜糖，然後我用咖啡攪拌機把一湯匙亞麻籽打成粉，之後，我加入藍莓、草莓和一些堅果（核桃、杏仁之類）。我吃了這個食療一星期以後，濕疹已經平復，10天以後，濕疹已經控制住了，還沒有完全復原，但是在天氣轉變的時候，濕疹也沒有像往常一樣惡化。」

感謝您的分享，Ms Lai！

激光矯視或有後遺症

2012-02-15T10:09:00.002+08:00

2012年02月15日 - 蘋果

台北醫學大學眼科兼任教授蔡瑞芳，昨突宣佈因無法向病人保證沒後遺症，今後停做近視激光手術。他指因長期觀察發現，不少接受「準分子激光層狀角膜成型術（Lasik）」治療近視的患者，十多年後視力明顯下降，手術後20到30年仍有併發症。

中央社

大一定要讓細嗎？ - 木羽飛

2012-02-14T17:11:00.000+08:00

2012年1月11日 - YAHOO新聞

要不要「大讓細」？

這問題早在我懷有妹妹時，我們已經下了定案。我們都是家中老么，理應受盡「大讓細」的甜頭，但當年實在眼見不少因為「大讓細」而燃起的戰事，姐姐怨恨妹妹，哥哥討厭弟弟。所以我們最後決定，家中兩姐妹，誰有理就撐誰，沒道理的，哪理你大好小好，也絕不能橫行。

或許就是這個原因，家中兩寶還算挺相親相愛的，因為沒有一個人能得到爸媽的「免死金牌」。當然，姐妹間吵吵鬧鬧總少不免，但更多的時候，她們會聯合起來抵抗外敵──這個外敵有時是爸爸，有時是媽媽，有時是工人姐姐。

最近有朋友來我家作客，一對小姐弟跟我家兩姐妹年齡相若。媽媽看見我家小妹好像都肯聽令於家姐，便問我：「家姐從不呷醋嗎？」我說甚少，媽媽把眼睛瞪得更大：「我昨天在家抹地，姐姐見弟弟大聲唱歌，愈唱愈興奮，竟走過去摑了弟弟一巴掌，喝令他收聲。」

聽聽也覺心痛，事件結局不問而知：媽媽怒火中燒，飛快的抱起弟弟呵護，「行兇」的姐姐也夠好受了，被媽媽狠狠的整了一頓，家裏的氣氛就被這一巴掌凝住了。爸媽晚上冷靜過來分析，都知道這一巴掌，出於妒嫉。

記得以前寫過一個關於「爭寵」的專題，專家們都不約而同告訴了我一個緩和手足爭寵的黃金法門，就是「Golden Dating」。意思是，一家四口別時時刻刻都四人同行，爸媽應預留時間，單獨與不同孩子相處，和他做他最喜愛的事情，即有時是爸爸與妹妹、媽媽與姐姐的約會，又或倒轉過來，爸爸帶姐姐、媽媽帶妹妹都可。

Golden Dating的時間不用長，但最好是經常性的，好等孩子知道，自己有獨霸爸媽的時間。約會期間，也千萬別問功課講成績，你只要交個心出來，陪孩子做他喜歡的事就行了。

據說，這方法，萬試萬靈。而我也一直用着，每天早上跟妹妹逛平台花園，晚上跟家姐畫圖畫，你慢慢會發現，單獨約會時，孩子總是特別願意跟你分享心底話。不信？今天回家試試吧！

阿松爺爺的杮子樹 - 木羽飛

2012-02-14T17:06:00.000+08:00

2011年12月28日 - YAHOO新聞

有些大道理，對着小人兒，很難說得清。我家孩子雖生性樂天，卻也間中有「半空病」發作──就是愛以「只剩半杯水」的調子來看事情，卻不會心存感恩。這年代的孩子大抵都很難明白，在乾涸的時候，有半杯水已經是很值得開心的事情了。

「家姐姐，別只看自己無法拿到的東西，你先睜大眼睛，看看自己手裏有什麼，好嗎？」這句說話，自女兒懂性以來，我不知講了多少篇。當然，講的時候多半是奏效的，但下一次，孩子一樣拋諸腦後。我早知道，這種道理，只有透過繪本，才能植根孩子心中。

所以當我無意中在書店碰到《阿松爺爺的杮子樹》，我就一直攬着它不放。這本書一直高踞我家的閱讀排行榜首位。無論是六歲的大女兒還是兩歲的小女兒，都對這書情有獨鍾。

書中的主角，是一個名叫阿松的自私老頭，他家中的杮子樹，結出了非常甜美的杮子。他獨吞杮子兼且引以為傲，這樹屬私人財產，爺爺這樣做本來亦無不妥，可是，他還口舌招尤，甚乞人憎。這種壞心腸的老頭兒，在繪本的世界，通常都會受到教訓的。

只是，為了「對症下藥」，我諗這故事書時，並非以阿松爺爺的角度出發，而是從他的可愛鄰居──哎吔奶奶的眼睛看事情。只聽名字，就知哎吔奶奶擔當的是忠角，而且是帶點傻氣的那種可愛老人。每次爺爺作弄她，給她杮子蒂、樹葉、樹枝，她卻沒丁點兒不滿，反而都樂上了好一陣子，因為她有化腐朽為神奇的本領……

記得有次女兒看這本書時，對我說：「媽咪，我覺得你有點像哎吔奶奶……」哈哈！是的，外子早已埋怨我像個拾荒老人，什麼盒子、袋子、繩子、鐵罐、皮箱，我就是不捨得扔，因為那都可以變成畫布、信箱甚至乎是更大型的玩具巴士、隧道等。人生就是這樣，珍惜手中擁有的，好好運用眼前的東西，怎都好過坐這山望那山，最後，一事無成。

我家的聖誕老人 - 木羽飛

2012-02-14T16:59:00.000+08:00

2011年12月21日 - YAHOO新聞

學校開聖誕派對，找來一位男老師扮聖誕老人，大女兒雀躍的排着隊要跟聖誕老人拍照，剛滿兩歲的小女兒一直盯着這個束大鬍子的老頭兒，像看見大怪物似的，嚇得大哭了。大女兒連忙安慰妹妹：「唔好喊，聖誕老人好好人㗎，每年都會送禮物畀我哋。」

回想我第一次扮聖誕老人，已是二十年前的事。在聖誕節清晨五時，人人好夢正酣時，我拿着一個巨型氣球，一個人傻瓜瓜的走到我家姐寓所的後樓梯，把氣球吹脹，然後靜悄悄的潛入屋內（當然要預早和姐姐夾定。）我把汽球放在兩個姨甥的牀頭，再竄進姐姐的被舖裝睡，給了孩子們一個聖誕驚喜。這驚喜，一直持續到他們上高小。

當你看過孩子睡眼惺忪卻因望着牀前那份聖誕禮物而展露的甜美笑容，肯定是畢生難忘的。所以當我後來做了媽媽，打從女兒一歲，我們已開展這傳統。從踏入聖誕月開始，女兒便循規蹈矩起來，每晚臨睡前，她都會把聖誕願望告訴「住在天上的」聖誕老人。平安夜的晚上，她會珍而重之的把自己親手加工的聖誕襪掛在牀頭，期待着明天一早的聖誕禮物。

要行動成功，除了事前的保密功夫要做足外，還要注意送禮的時間。清晨時份正是孩子最熟睡的時刻，這時候把禮物放在床邊，不易被發現。禮物的分量，我通常會選一些放得入聖誕襪的小禮物，泥膠、糖果、貼紙都可以。孩子對聖誕老人跟對學校老師一樣，只要是「聖誕老人」送的，一張貼紙已經很滿足了。

當然，你得有心理準備，孩子會問你很多問題：「聖誕老人怎進來？」、「媽咪！你昨晚見到聖誕老人嗎？」、「原來聖誕老人都行玩具反斗城！」鬼靈精的反應，包保令你笑破肚皮。對大人細路而言，這份喜悅，絕非一般行街買玩具可比擬的。

三十年前的幼稚園 - 木羽飛

2012-02-14T16:55:00.000+08:00

2011年12月14日 - YAHOO新聞

老家裝修，回家尋寶。在床底一鐵箱中，竟找到了我的幼稚園成績表。靠一紙發黃又殘舊的「成績報告表」，正好把三十多年前的幼稚園生活，躍現眼前。

我唸的是一所很街坊的幼稚園，位處紅磡家附近，同學多來自基層家庭。雖則如此，打開成績表一看，幼稚園的生活可真不簡單。聖經、讀本、識數、常識、英文、寫字、認字、故事、手工、圖畫、恩物、唱遊、律動，要評分的科目竟達十三科之多。

對，這是一張有打分數有排名次的成績表。而且分數竟有小數後兩個位，這不知是否反映了當年名次競爭之激烈。

更有趣的是，成績表的另一邊寫着「操行觀察」四個大字，老師要就學生的「衛生」與「社會」的表現而評分。圓圈表示能做到，交叉表示未能做到。我立即拿女兒的手冊作對照，每星期老師也把同類觀察記錄在手冊上，然後家長也要把家中的觀察記下。

一比之下，才知道三十年前的操行要求，可真具體多了。舉個例子，現在我們要求孩子「個人生活整潔」，但怎樣才算整潔呢？人人標準可真不同。三十年前的衛生要求，卻是白紙黑字、沒得抵賴，學校要求學生：常修指甲、面耳目鼻牙常清潔、常攜帶手帕、不隨地吐痰、衣履整齊和清潔、不把紙屑掉在地上、不用衣袖抹東西、噴嚏咳嗽會用手帕掩口鼻、不放手指在口內、能整理地面穢物、坐立有正常姿勢、能檢拾自己的東西。

我故意在女兒面前朗讀這些要求，她笑得尷尷尬尬的，卻也非常配合的來了次自評。一如所料，除了不吐痰這一項外，其餘幾乎都獲得大交叉一個。我唯有安慰她：我相信要是拿着這套標準衡量今天的孩子，那些交叉可以一直由紅磡延伸至落馬洲呢！

你家少爺小姐又如何？

蜜糖

2012-02-14T16:02:00.000+08:00

2011年5月14日

放在貨架上的蜜糖，樽樽差不多，只是顏色有深淺之分，由於買蜜糖不能隨便開蓋聞香味，唯有以目辨好壞，如是純正蜜糖，在包裝上會列明是100%蜜糖，如是加工蜜糖，在成分表上會寫含蜜糖量及糖漿等成分的百分比。

色：靚的蜜糖通透度高，能看穿，混濁或有氣泡的蜜糖是次等蜜。

香：純正蜜糖有一種特別的香氣，味道清甜，通常顏色較深，味道愈濃，顏色淺味道較清，但並沒有高低之分；劣性蜜糖則沒有香味。

味：真蜜糖用水沖泡後易溶於水中，劣蜜則不易溶化，數分鐘後會有沉澱。

入樽後的蜜糖，會出現沉澱物。越多沉澱物則越純正、越靚。

蜂蜜是最佳的天然食醣，也最容易消化。蜂蜜含有大量的糖，少量礦物質，微量維他命B群，C、D及E。蜂蜜並非有清熱之效，反而具有溫補益氣的功用，而蜜糖具輕瀉作用，有助大便暢通。蜜糖的成分可因蜂種、蜜源及環境不同，影響其養分，其中，「萬綠加」蜜糖的蜜蜂，因從一種具消炎的花朵採取花蜜，故有抑制由幽門羅旋菌所引致的胃部不適。

蜜糖營養

蜜糖黏黏糊糊，是一種高濃度的糖液，像蔗糖一樣能產生很高熱量。蜜糖成分是單糖、果糖和葡萄糖、有機酸、人體必需微量元素及氨基酸等。李時珍在《本草綱目》，指蜜糖能清熱、補中、解毒、潤燥及止痛五大功效。近年有不少人以蜜糖來改善鼻敏感，創作人歐陽應霽在著作《半飽》中，也提到用新西蘭麥盧卡（Manuka）蜜糖改善了鼻敏感及紓緩胃痛。尤其巢蜜，對哮喘、鼻竇炎及鼻敏感都很有效。

在中醫藥理論中，人們一直將熱與毒合而視之，因爲熱毒之邪，是臨床上最常見的一種致病毒邪，而其治療多用具有清熱解毒功效的藥物。

每人口味不同，一炋水用多少茶匙蜜糖開沒有太大關係，不過每人每天最好不要服用多過八茶匙。

最好參照保健品的食用說明，因不同的保健產品在提煉過程中不知道已加入的物質會否與蜜糖相剋。

吃蜜糖宜忌

要發揮蜜糖最大食療功效是直接飲用，可以開溫水飲用，不要用熱水沖蜜，因高溫會破壞蜜糖的天然養分。此外。蜜糖含有果糖，不宜與豆腐同食，因果糖會令豆類食品鈣化導致消化不良。另外一歲以下小兒也忌服蜜糖，因為蜜糖含天然肉毒桿菌，小兒吃後容易肚瀉。

室溫保存

蜜糖是不易變壞的食物，只要貯存在密封的瓶內，置於室溫及陰涼的地方，可保存5至6年，但香港包裝品上的標準有效日期是2年。有人會將蜜糖放雪櫃，雖然品質不變，但會令蜜糖凝固變成豬油狀，「畢」出來吃不方便。如發現蜜糖出現結晶，底部開始呈網狀紋，不要以為是變壞，蜜糖結晶是因為當中的葡萄糖粒結晶，不同蜜糖的結晶速度也不同，亦不能控制，將蜜糖以溫水坐暖便可回復原狀。切忌用沾水的湯匙舀蜜糖，因會令蜜糖變質，變壞的蜜糖面層會有霉菌，聞落有陣酒味。

不同種類的蜜糖，當然有不同的功效，以下是較普遍的蜜糖功效:

百花蜜

採於百花叢中，彙百花之精華，清香甜潤，營養滋補，具蜂蜜之清熱、補中，解毒、潤燥、收斂等功效，是傳統蜂蜜品種。

冬蜜

源於中藥樹種鴨腳木花蜜，是嶺南特有冬季蜜種。故俗稱“冬蜜”。色澤爲淺琥珀色，較易結晶，質地優良，味甘而略帶特有苦味。除具有蜂蜜之清熱、補中、解毒、潤燥等功效外，還有發汗解表，能風除濕之功效，對感冒發熱，咽喉腫痛，風濕關節痛有較好輔助療效。是帶有中藥特色的蜂蜜品種，深受東南亞地區人們喜愛。

龍眼蜜

南方特有蜜種。具有龍眼的香氣。本品取龍眼益心脾，補氣血的作有養血安神、開胃益脾、養顔清熱潤燥，補中之功效。特別適宜婦女食用。

荔枝蜜

荔枝盛産南方，被譽爲“果中之王”。荔枝蜜採自荔枝花蕊之花蜜，氣息芳香馥鬱，味甘甜，微帶荔枝果酸味，有其特殊的生津、益血、理氣、補中、潤燥之功效，既有蜂蜜之清潤，卻無荔枝之燥熱。是嶺南特有的蜜種，饋贈遠方親友，“不辭長作嶺南人”的特等蜂蜜。

槐花蜜

是春季蜜種。水白透明，質地濃稠，不易結晶，具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鮮潔，芳香適口。本産品具有槐花之清熱、去濕、利尿、涼血、止血之功效，能保持毛細血管正常的抵抗能力，降低血壓，並用於預防中風，同時亦有清熱、補中、解毒、潤燥之功效。爲蜜中上品。較適用於心血管病人的保健食用。

桂花蜜

稀有蜜種。採自深山老林冬天開花泌蜜的野桂花花蜜，被譽爲“蜜中之王”。柃木桂花亦是一種稀有中草藥。《中藥大辭典》記錄：柃木桂花“祛風除濕，治關節疼痛……”其有效成分菊甙已被證明有良好的營養保健作用。桂花蜜同時還有清熱、補中、解毒、潤燥等功效，深受國內外人士喜愛，在古代則是皇宮的貢品。

橙花蜜

本品採自柑之花蜜，色澤爲淺琥珀色，具有濃鬱的橙花香氣，味甘甜微酸，鮮潔爽口，本産品具有柑之生津止渴，醒酒利尿的功效，食之下氣，利腸胃中熱毒，除煩醒酒。同時還有養顔正氣、化痰、消滯、補中，潤燥之功效，本品適用於脾胃燥熱、腹脹、胃腸道疾患者的保健食用。

桔梗蜜

桔梗是治療咽喉腫痛的主要藥，有宣肺散邪、祛痰排膿的功效。桔梗蜜來自于天然桔梗花蜜，既具蜂蜜之清熱、補中、潤燥的功效，更是適用於外感性的咳嗽，胸悶、痰多者食療保健佳品。

枇杷蜜

枇杷蜜是由勤勞的蜜蜂採集開花的枇杷花蜜，經蜜蜂釀造而成。甘甜上口，蜜中上品。枇杷蜜具有枇杷“主治肺熱喘咳、胃熱嘔吐、煩熱口渴”的藥效，有清肺、泄熱、化痰、止咳平喘等保健功效，是傷風感冒、咳嗽痰多患者的理想選擇。

龍眼蜜

鎮驚安神，適合病後體弱人士，及心血不足的失眠、心悸、健忘等病症

橙花蜜

抗沮喪、抗痙攣、除臭、鎮靜。

椴花蜜

益氣補、止痛解毒，可減輕血壓，心臟病、便秘、失眠。

向日葵蜜

明目消腫。

來源：庸樂

「惡魔」廚房陷阱（下）：你今天被「塑膠」了？

2012-02-14T15:23:00.000+08:00

2012年1月13日 - 信報

「你喝的水煲過未？」廣告裏頭一個小孩子扭開水樽就徐徐喝下。相信有很多人也是如此，以為我們買回來的食物、食水是潔淨的，吃下肚子也沒有問題。但你有沒有想過出問題的地方，可能來自盛載的器皿？塑膠已成為廉價、方便的同義詞。即棄的塑膠餐具更是很多工作忙碌的人生活的必需品；水樽、奶樽、飯盒等都是我們常用的塑膠餐具，但其實塑膠產品可能含有多種有毒添加劑，使用這些餐具進食時，很有機會把這些有害的塑膠成分也吃進肚裏，所以在選擇塑膠餐具時要特別留意。

餐具用以盛載食物，安全水平應該得到跟食物同樣的重視，所以選購塑膠餐具時，應該認真留意產品上的三角形回收標籤，認識每一種塑膠可能出現的問題：

回收代號「1」是聚乙烯對苯二甲酸酯（PET）。PET製造的塑膠水瓶不能抵受高溫，這種物料最高可抵受的溫度是大約攝氏90度。此外，PET 中含有害金屬銻（Sb），有機會從中釋放並污染食物。銻可模仿雌激素功能，有機會引起生育問題。將PET 放進滾水煮熱或微波加熱均可令銻顯著地釋出。除了銻之外，PET亦可能含有另一可導致生物雌性化的物質--鄰苯二甲酸酯，可污染食物並影響健康。

回收代號「3」的是聚氯乙烯（PVC）。為了讓塑膠更易塑造出不同形狀及增加韌性，可能會加入塑化劑--苯二甲酸鹽DEHP 和DBP。這兩種物質都是環境激素，可以影響生物的內分泌系統，例如生殖系統及免疫系統等。假如用來盛載酸性較強或者熱的食物，可以令PVC中的鄰苯二甲酸鹽更容易釋放出來。另外，除了使用時可以釋出有毒化學物影響健康外，在丟棄處理PVC的過程中，例如以焚燒處理，則更可能釋出致癌物二噁英，對生態環境做成破壞。

保護環境同樣方便

回收代號「6」的是聚苯乙烯（PS）。PS是最常用的塑膠，可製成發泡膠餐具，如飯盒；亦可製成較堅硬的產品如飲料瓶等等。PS屬硬膠類的塑膠，重擊易脆裂，容器輕折有白痕出現。由於PS可承受的溫度大約只有70-90℃，所以不建議用來盛載高溫食物、放入微波爐內加熱或盛載強酸或強鹼性食物，否則可能會分解苯乙烯（可能的人類致癌物）。加上丟棄的PS數百年都不能被生物降解，對人體和環境均造成嚴重損害，我們應避免使用。

回收代號「7」而註明PC 的是聚碳酸酯。PC可能含有雙酚A (BPA)。當挑選PC製的水瓶時要選購一些標明「不含雙酚A (BPA)」的水瓶或餐具。

如無可避免要使用塑膠餐具，回收標誌為2或4的聚乙烯（PE）或回收標誌為5的聚丙烯（PP）所含的有害添加劑會比PVC少，可減少堆填處理和焚燒時產生的有毒化學物，是較安全和環保的選擇。可是很多塑膠餐具都可能含有有毒的添加劑，而且丟棄後難以處理，用過的即棄塑膠餐具亦難以回收再造，所以建議各位盡量少用，要外帶食物的話就自備可再用的餐盒，或選用標明不含鉛的陶瓷或玻璃餐具。

「方便」總是我們破壞環境的藉口，人們又常以為現代化的生活很難避免接觸有毒化學物，其實不然。例如在清潔碗碟時，少用含多種人工化學成分的清潔劑，而改用一些較天然的方法，就可以生活得更健康，對環境造成少一點負擔。

例如在清洗碗碟前，可先把用水浸泡一段時間，令污垢更易脫落。另外，用溫熱的洗米水或天然的茶籽粉都有強勁的去油效果；亦可嘗試自製清潔劑，例如把橙皮加水滾熱半小時，儲一大瓶放在冰箱(一定要放冰箱，因為自製清潔劑沒有添加物，容易變壞)，用來清潔廚房非常有效，還會散發香氣。除此之外，擦鋼煲可用墨魚骨，也可以用絲瓜絡代替百潔布洗碗，用這些天然材料就可避免丟棄時為環境帶來多一件難以降解的污染物。

很多人會貪圖方便而生活在有毒化學物之中而不自知，其實所謂方便只是一些生活習慣，只需多一點的意識和知識，為這些習慣作出一些小改變，已可以為你帶來既方便又「無毒」的綠色生活。

「惡魔」廚房陷阱（上）

2012-02-14T14:03:00.002+08:00

2012年1月6日 - 信報

看過外國的電視真人騷：一個乾淨企理的廚房用具後，站着一班立志成為世界第一的廚師們，在魔鬼教練的破口大罵下，忍着淚水煮出一道又一道的菜式，吸引着眾人的味蕾。尤記得電視中看到廚師們手忙腳亂地弄食物，廚房一遍狼藉，又換來教練一句訓話：「一個好的廚房，應該配套整全，才可以令你成為一流的廚師！」

要弄一道「入得廚房、出得廳堂」的菜肴，如何選料、配搭、煮法等等的考慮非常重要，不過要計算它的美味，似乎還遺漏了一樣重要的東西，就是魔鬼教練口中的「好廚房用具」，因為一道佳肴機關算盡，還得看煮它們的用具是否含有毒化學物，一不小心用上含超標化學物的廚具，有可能令每一道菜都蒙上「不白之毒」，送到口中很可能會食之無味！就由綠色和平擔當一次魔鬼教練，揭開每件廚房用具可能含有的有毒化學物面紗，避免大家禍從口入。

先由爐頭說起，在不少人眼中大鐵鑊是笨重之最，時興轉用易潔鑊等，無論使用或是洗滌都非常方便。不過揭開「好洗好用」的背後，這一種讓易潔鑊不黏底、不易刮花的塗層中，卻可能含有全氟化合物（PFCs）。它具有不黏、防水等特性，已被證實具有干擾內分泌的作用，影響發育中的免疫系統，還對哺乳類動物的肝臟有不良影響。如果我們不小心在洗碗時刮花了塗層，當中的化學物就有可能落入水道，或是殘留在鍋的表面，你下一次煮食時就可能連化學物帶到食桌上！

去到食桌又是另一番景象，七彩花紋的碗碟等餐具上放滿香噴噴的食物，若這些碗碟是陶瓷餐具，便要特別注意！因為表面用的彩釉顏料可能含有重金屬，就以綠色和平最近抽驗市面上二十多隻的陶瓷水杯為例，便發現有一半以上的水杯的表面顏料塗層，發現重金屬鉛超出標準，誇張至超標近千倍，再測試它們一些沒有顏料的部分，數值即時回歸到合格水平，可見現時生產商可能為節省成本而用上便宜的顏料，完全漠視消費者的健康。

小心彩色陶瓷餐具

重金屬鉛是其中一種已知的神經毒素，世界衞生組織國際癌症研究所（IARC）亦將其列為「可能的人類致癌物」之一，會影響人的感官、行動、認知和行為，包括學習障礙、難以集中注意力等；還可能影響兒童協調視覺、空間和語言能力以及貧血。幼年接觸鉛所造成的健康危害會持續到青少年和成年階段。美國疾病控制和預防中心研究就指出，兒童血液中的鉛含量安全值應該是零。當然，我們還在這些杯中找到另外五種有毒重金屬，包括銻、砷、鎘、鉻和汞，同樣長期接觸有可能會影響我們，特別是發育中兒童的神經系統及學習能力等等。

如果你說陶瓷餐具是這麼危險，我們是否應轉用塑膠造的餐具較為安全呢？亦不盡言。部分塑膠飯盒及水杯的原料聚氯乙烯（PVC）塑膠中，可能釋出增塑劑磷苯二甲酸酯，因它主要用來使塑膠易於加工成型和製成各種軟質塑膠產品。在歐洲，磷苯二甲酸鹽DEHP和DBP都歸類為「環境激素」物質。此外，磷苯二甲酸酯也可能令肝臟和腎臟損傷以及引發哮喘。我們可能在使用這些膠餐具加熱、刮花的時候，不知不覺釋放出這些有毒化學物。

更嚴重的情況是，聚氯乙烯塑膠的產品在廢棄處理過程中，例如焚化爐燃燒中可能會釋放重金屬鉛及二噁英到環境之中。世界衞生組織國際癌症研究所（IARC）亦將二噁英列為「已知人類致癌物」。而另一種聚碳酸酯（PC）材質的塑膠中則可能含有雙酚A（BPA）。它是用於製造聚碳酸酯（PC）塑膠和環氧樹脂的化學物質，是一種環境激素，能模仿雌激素，與人類細胞的雌激素受體結合，可能會影響男性的精子數目下降及生殖能力。

綠色和平像魔鬼教練般列出每一樣廚房用具的壞處，大家又可以怎麼辦？認清有毒化學物的害處，大家便可以作出精明選擇。有什麼好貼士讓大家避免林林總總的各式各樣的有毒化學物？且聽下回分解。

順心過日子 - 李純恩

2012-02-14T13:55:00.000+08:00

2012年02月14日 - 蘋果

過年後碰到朋友，都問我不丹之行的事情，有一個還陰陰嘴笑說：你在不丹吃素呀！

這個朋友大概以為我平時大魚大肉，一下子變成素食者，一定很痛苦。我告訴他，我在不丹吃素，是因為有幾頓飯菜的肉做得不好吃，肉不好吃就吃菜，很正常。

飲食之道，身體的需要是重要因素，喜歡吃什麼，不喜歡吃什麼，許多時候是生理需要多於心癮。所以，吃東西也是到什麼山砍什麼柴，餓急了，有什麼吃什麼，哪有那麼多事！

所以，飲食之道，也不要去相信太多的「專家意見」，你自己的身體，是最好的反應。肉吃多了，膩，那就自然想吃青菜。青菜吃多了，寡，那就自然要找點油水，這樣，營養就均衡了，身心就暢快了。

說穿了，能有多大學問。

這就是常識，有了常識，就不會隨便碰到的「知識」，就奉若神明，就嚇得屁也不敢放。曾幾何時，我們聽過多少「健康知識」，勸人素食者，從肉類的「屍毒」說起，說得吃肉如吃砒霜，一套套的「知識」，把沒有常識的人嚇得屁滾尿流。但戒又戒不掉，於是一吃肉就有陰影，在陰影下繼續吃肉，真是命也短幾年。

新年伊始，祝大家多些常識，少些「知識」，想吃肉就吃肉，想吃菜就吃菜，順心過日子。

豆漿治子宮肌瘤失血（下） - 嚴浩

2012-02-14T13:51:00.000+08:00

2012年02月14日 - 蘋果

把豆衣去掉可以減少嘌呤嗎？

根據臺灣「嘉南藥理科技大學」食品科技系的論文報告：「只需要以熱水浸泡黃豆一小時，也有約60%的嘌呤去除率。」

「對於健康人而言，飲用豆漿不需要有所顧慮，只要同時減少肉類的攝入就可以控制嘌呤的總攝入量。」

為甚麼豆漿和肉類有關係？原來肉類中也含有嘌呤，「約20克的濃豆漿，其中的嘌呤含量大約等同於20克肉類中的嘌呤含量。」

臺灣「國立宜蘭大學」食品科學系教授論文：「一般坊間所稱，去皮黃豆之嘌呤含量較低之說法，其減少量極為有限。」

因為：「僅有約1.7%的嘌呤存在於皮中。」

豆漿一定要煮熟，否則會出現頭痛、呼吸受阻等症狀，預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿以100℃的高溫煮沸，在煮豆漿的時候，會出現「假沸」現象，必須用匙充分攪拌，直至真正地煮沸。

我老婆是這樣自製豆漿的。一把黃豆泡一晚，之後煮熟，涼後，豆湯和豆一起放入攪拌機打，如果水不夠再加開水，份量隨意，愛喝濃的少放點水。連豆渣一起喝的豆漿更濃味，但豆一定要煮得十分軟熟，否則渣會較粗，容易沾在喉嚨上，口感便差了一點。記得要喝淡的，甜豆漿越喝越肥。

過早催谷，不利幼童，負面影響男多於女，或輸在終點站

2012-02-14T13:33:00.000+08:00

2012年02月14日 - 蘋果

贏在起跑線，可能輸在終點站。調查發現，為加強報讀名牌小學的競爭力，七成多幼稚園學童都有報讀各類課外興趣班，最熱門的是英話班。其中有5%的3至5歲的幼童更參加了五個或以上的興趣班，每月最多花費10,000元以上。教育學者警告，過早催谷對幼童日後發展有不利影響，其中對男童的負面影響比女童更大。

教育學院兒童研究與創新中心在上月訪問了本港20間幼稚園共1,260名家長，調查幼童參加課外興趣班的情況，當中53%為男童，47%為女童。調查結果顯示，只有23%的幼童沒有報讀興趣班。其餘約五成參加了一至二個興趣班，兩成多參加三至四個，有5%更報讀了五個或以上。

較少報讀體能活動班

雖然逾六成受訪家長表示，為子女報讀課外興趣班的原因是「幼兒的興趣」，五成多家長最注重幼兒的體能與健康。但最熱門的興趣班是英語班，近一半幼童報讀。其次是繪畫班，佔四成。而第三位是舞蹈和音樂，各佔兩成半。只有一成半家長會為子女報讀有關體能發展的活動班。

家長為子女報讀興趣班花費不菲，八成多家長每月開支由少於500至2,000元不等。有一成半家長每月開支3,000至4,000元。2%開支達5,000元10,000元，1%更在10,000元以上。調查又顯示，學童的年級越高，報讀興趣班的數目越多。而家庭收入及教育水平越高的家長，傾向為幼兒安排越多的興趣班。

教院幼兒教育學系講師劉怡虹認為，家長過早催谷子女的現象並不健康，英國有研究發現，參加太多的興趣班對幼童日後的發展可能不利，其中對男童的負面影響比女童更大。幼兒處於學習的初階，家長應提供不同的機會讓孩子從遊戲中學習，多些親子活動，「或者喺公園玩泥沙」，更有助促進兒童的全面發展。家長為了子女贏在起跑線，卻可能會輸在終點站。

吃豬肝染菌，婦須換肝

2012-02-14T13:22:00.000+08:00

2012年02月14日 - 蘋果

吃未煮熟豬肝小心肝衰竭。瑪麗醫院近日接獲兩宗急性肝衰竭個案，一名須由女兒捐肝保命的40多歲女子和一名仍留院深切治療的62歲男子，證實感染戊型肝炎。前者嗜吃生滾豬膶粥，後者在病發前曾打邊爐吃豬膶，疑兩人吃了帶有病毒而又未煮熟的豬內臟中招。由於短期內接連有人呈爆發性肝衰竭，港大微生物學系正化驗兩人的戊肝病毒是否出現基因變異。

與另一病人同染戊肝

兩宗食豬肝導致肝壞死的個案在最近兩三周內出現，40多歲的女子入院時已昏迷，肝臟幾全失去功能，要由女兒捐肝續命。女病人手術蘇醒後向醫護人員透露她一直有吃生滾豬膶粥的習慣，尤其嗜吃「啱啱熟」的豬肝，貪其口感較佳。

另一宗涉及62歲男子的個案，同因感染戊型肝炎病毒引致急性肝衰竭，其肝功能現雖逐漸好轉，卻因併發腎臟和呼吸系統衰竭仍陷昏迷，留醫深切治療部。據病人的家人透露，他發病前曾外出打邊爐，其間有進食豬肉和豬內臟，不確定有關食物是否已徹底煮熟。

瑪麗醫院肝臟移植顧問醫生竺兆豪向本報表示，短時間內接連出現兩宗疑因進食有病毒食物導致戊肝的個案並不尋常，港大微生物學系已為兩名病人進行病毒檢測，以確定病毒有否變種。港大微生物學系講座教授袁國勇透露，有關檢測仍在進行，他指醫學界已知戊肝可經進食未經煮熟的貝類或豬肝傳播，故提醒市民進食此類食物時須徹底煮熟，以殺死內臟中病毒。

衞生防護中心已接獲上述兩宗個案呈報，初步調查顯示屬偶發性個案。據防護中心數據，本港戊肝個案由07年的65宗，急增逾八成至去年的119宗，成最常見導致肝炎的病毒。中心曾分析本港08年首四個月的51宗戊肝個案，當中近六成達30人都是在潛伏期間食未煮熟的豬內臟及貝殼類食物。

死亡率較甲肝高10倍

傳染病傳科醫生勞永樂表示，戊型肝炎與甲型肝炎一樣可經進食不潔食物感染，每100名戊肝病人中有一人死亡，較甲肝千分之一的死亡率高10倍。其中孕婦感染戊肝後肝衰竭的死亡率更高達20%。在甲、乙和戊型三種較常見的病毒性肝炎中，只有戊肝在本港未有預防疫苗。勞永樂提醒食慾不振、小便呈茶色及因肝臟發大引致右上方腹痛等，均屬戊肝的病徵，有症狀的話須立即求醫。

自保妙法　徹底煮熟方可進食

豬肝帶有戊型肝炎病毒並不罕見，本港食環署曾於本地屠房抽樣化驗，證實30%約四個月大的豬隻，肝臟有戊肝病毒；另有研究發現內地豬場9.8%活豬的糞便含這種病毒。然而，食環署無對內地供港活豬進行戊肝病毒的恒常監測，市民要自保，惟有徹底煮熟豬肝後才進食。

豬肝常帶戊肝病毒

食環署最近一份有關豬肝帶戊肝病毒的報告，在2010年 12月發表。該署當時在本地屠房抽取100隻豬隻肝臟化驗，包括51隻四個月大的幼豬，以及49隻六個月的成年豬。化驗顯示，51隻幼豬中，有16隻肝臟帶戊肝病毒，佔約31%；成年豬則無帶該病毒。

香港大學微生物學系助理教授黃世賢指豬肝常帶戊型肝炎病毒，內地於02和04年在浙江和上海兩個豬場分別發現有9.8%豬隻糞便帶戊肝病毒。05年另一研究發現，日本北海道32名證實感染戊型肝炎病毒的患者中，26人發病前曾吃豬肝或豬腸。

黃世賢續指數據顯示已發展國家感染戊型肝炎的人口比率介乎1%至逾20%，部份國家的患者以中年人士為主，如荷蘭04至06年間的16宗戊肝個案，平均年齡為50歲；法國西南部的46個戊肝個案，男、女病人的平均年齡分別為51歲和49.2歲。

黃世賢認為戊肝病毒的化驗需時，難於屠房實施恒常監測。他建議市民提高食物衞生意識，將豬肉和豬內臟徹底煮熟才進食。

如何預防從飲食感染戊肝？

1.徹底煮熟貝類及豬內臟才進食，例如豬內臟要放滾粥或滾湯內煮至少三分鐘

2.食火鍋時，使用不同筷子夾生、熟食物

3.處理未煮熟的貝類或豬內臟後，徹底洗手至少20秒

4.避免將食物與生的貝類、豬肉和豬內臟同擺放

5.用熱水及洗潔精清洗曾載生貝類和豬內臟的碗碟

頭痛元兇 - 陳頌紅

2012-02-14T13:10:00.000+08:00

2012年2月8日 - 信報

很頭痛很頭痛很頭痛。

可能是睡得太少、喝太多咖啡和奶茶、生活裏有太多仍待解決的瑣事，致令人頭痛欲裂。

不過最大可能是：傳染。正如看到別人打呵欠一樣，當我看到有關頭痛的研究，頭顱裏面的神經線，竟然在三秒鐘之內突然收窄，令我像戴上了金剛圈的孫悟空，對着資料愈看愈痛、愈看愈痛，痛得呱呱叫。

根據美國醫學健康網站WebMD，榮登榜首令我們頭痛難當的元兇，是我們的上司。但我必須公道地說一句，不是每一個上司都難以侍候，我和伴侶都遇過幾乎無可挑剔的好上司。不過對於大部分人來說，對着上司、同事的時間，隨時比對着家人愛人多，萬一上司很苛刻，確實會令每天的壓力指數持續高企，於是，患上頭痛和偏頭痛的可能，亦會增加。

上升的溫度也會令我們頭痛。研究發現，氣溫每上升華氏九度，頭痛的風險就會隨之增加百分之七。

若不想頭痛，還得少吃芝士，尤其是發酵年期久遠的，例如藍芝士、切達芝士等。因為芝士裏面有一種名為「酪胺」（Tyramine）的成分，容易引起頭痛。

同樣，紅酒、精製肉類冷盤，都含有酪胺，精製肉類還有食物添加劑「亞硝酸鹽」，會令頭顱兩邊平衡地出現痛楚。

因為忙、因為減肥，而少吃一餐，也是導致頭痛的原因，專家還指出，頭痛會比肚子餓的感覺更早折磨我們。因為一直下降的血糖，會令我們又累又頭昏腦脹，但如果以為可以用甜食去補充血糖，那就大錯特錯，因為血糖指數會在上升一會兒之後，再加快下跌，令頭痛情況更惡劣。

另外，戴頭飾、吸煙、太緊張激烈的運動、不當的坐姿、過量的咖啡因，都會令頭痛情況變差。

專家提議，除了注意以上各項，在發生頭痛時，想一想之前吃過什麼、做過什麼，可以避免在將來因同樣情形而再次頭痛。亦可以嘗試伸展一下手手腳腳，或者出外散步，都有助減輕病情。

肥瘦也有高血脂 - 嚴耀堅

2012-02-14T13:06:00.000+08:00

2012年2月8日 - 信報

上次提到的食滯脾胃症，有一種現代的身體健康問題，也和飲食息息相關的就是高血脂症。高血脂症又稱為高脂蛋白症，是指血漿脂質主要成分中，如膽固醇、甘油三脂及磷脂等，有一種以上的成分濃度持續高於正常水平者，稱為高血脂症。在中醫來說，屬於「痰濕」和「肥胖」的範疇。這種疾病的臨床症狀很少，診斷的依據主要是實驗室檢查，根據膽固醇與甘油三脂的含量，可分為高膽固醇血症、高甘油三脂血症和混合性高蛋白血症等類型。

高血脂症的病理因素有很多，有遺傳、飲食、肥胖、缺少運動、年齡、情緒，喝酒等都有關係。中醫學認為，高血脂症與肥胖有關係，主要是由於許多肥胖的人喜歡嗜食肥甘厚味，飲食不節為主要原因。另外情緒的波動，工作上思想的壓力，體力的過度勞損等，都可引起身體正氣虛弱，邪氣見萌生。主要表現為以肝脾腎為主的虛證。還有以痰濕，血瘀為主的實證。

有讀者會問：「我根本都不胖啊，還很瘦，為什麼也會有高血脂呢？」這個問題問得很好，其實血脂，就是中醫學中的瘀血痰濕等。雖然觀其外，纖瘦如斯，但由於缺乏運動，消耗不了體內積存的脂肪、膽固醇等物質。其實脂肪和膽固醇也是我們身體的營養之一呢。如果它們的計量過低，我們也會產生疾病。也由於缺乏運動，氣血的流動緩慢，導致了氣滯血瘀，減少了氣能生血，血能載氣功能，引起了血瘀的問題，也導致了高血脂症。

思慮過多肝氣鬱結

而瘦人通常思慮過多，肝氣鬱結，憂思傷脾，傷脾則導致脾胃運化，可引起脂肪、膽固醇的吸收、轉化、消耗減慢。由於測定方法的不同和地區性的差異，一般認為膽固醇值通常在2.9-6.0mmol／L，甘油三脂正常值為0.22-1.2mmol／L。

在中醫來說常見的分為二個證型：

1. 脾虛痰濕型

臨床表現：血脂增高而見四肢倦怠，腹脹納呆，咳嗽有痰，便溏，舌苔厚膩。治療以健脾和胃，化痰祛濕，可用二陳湯何四君子湯。

2. 氣滯血瘀型

臨床表現：血脂增高而有胸悶胸痛，痛處固定，多見於合併冠心病患者，舌紫暗，或有瘀點。

下次再和大家介紹一些高血脂症的預防方法。

實踐＋摸索：父母與孩子話得投機

2012-02-14T12:57:00.000+08:00

2012年2月8日 - 信報

有些父母能與孩子說得眉飛色舞、熱火朝天，有些父母卻很少與孩子討論什麼。他們與孩子說話，往往說上個三五句，孩子不耐煩，父母也沒詞了。這些父母也很着急，他們會想：「為什麼我們就不能和孩子深入交流呢？」

人與人之間的溝通，可以說是一門學問，雖然每個人的表達和接受模式都不一樣，故沒有「一本通書睇到老」，然而，只要掌握以下一些方法，為人父母者，能夠在實踐中好好摸索，我相信與孩子「愈說愈投機」不會是什麼難事。

冷靜平和的態度，溫和而充滿愛意的語調，輕鬆愉快的氛圍，這些都是鼓勵和引導孩子把話說下去的要素。父母在與孩子交談時，絕對不能失去耐心，耐心地傾聽孩子講話，用溫和輕柔的語調和他談話，努力抓住孩子情感和興趣的「激發點」，這樣來引導孩子講話，必然能取得較好的效果。

舉例說，星期天，三四歲的孩子要求爸爸帶他去動物園玩，叫嚷着：「爸爸，我們去動物園吧！」這時，爸爸便可趁機引導，反問：「怎麼？你要到動物園去玩呀！那兒好玩嗎？」孩子通常會這樣回答：「好玩！有小猴，有狗熊，還有老虎……。（還有什麼？）還有飛機、碰碰船，還有滑梯，多好玩呀！」爸爸最後答道：「是啊，真有意思……」

這種交談，因為與孩子的感情息息相通，所以可以輕鬆地進行。而冷靜平和的態度，溫和而充滿愛意的語調，輕鬆愉快的氛圍，這些都是鼓勵和引導孩子把話說下去的要素。下面一段母親和女兒的對話也許會對你有所啟發。

態度溫和而有耐心

有時親子間講一聲謝謝，也有助溝通。讀者不妨看看下列對話：

媽媽：「謝謝是一種禮貌，是一種文明，是一種感情。」

女兒：「謝謝也是一種語言。」

媽媽：「關於說謝謝，你有什麼故事？」

女兒：「怎麼說呢，有這麼一個印象，從小爸就教我說謝謝，但他對我說謝謝的時候卻很少。有時我幫他做完一件事以後，他連半個謝字也沒有，好像是我該做的一樣。但是，他幫完我的忙後，卻一再強調：『要懂禮貌，怎麼一聲謝謝也不說！』假如連父母都不說謝謝，那他還有什麼資格教自己的孩子說謝謝呢？」

媽媽：「那我知道了，不會說謝謝的爸爸也不能真正讓孩子理解謝謝。「謝謝是平等的，誰都應該學着說謝謝。」

女兒：「看來你比爸爸明白。不過，你有些時候也有點過分。」

媽媽：「是嗎？講來我聽聽。」

女兒：「記得上次土耳其的盧丹來的時候，送給我一個很漂亮的磁鐵，我不能用中文說謝謝，但又覺得自己的英文說得不怎麼好，所以就還給盧丹一個友好的微笑，又用讚賞的目光仔細看了一遍磁鐵，用另一種方式表達自己的感激和對禮物的滿意。可你卻一直催着我：『說一句謝謝呀！說Thank you！』在大庭廣眾之下，弄得我狼狽不堪！」

使用對待大人的口吻

媽媽：「很抱歉，我實在不知道你的感受，生怕別人說我們家的孩子不懂禮貌，看來我是過分緊張和虛榮了。其實，表達謝謝的方式是很多的，一個微笑，一個親暱的動作或者是其他的話，例如我太高興了、我不會忘了你的好意等，都可以表達謝意。謝謝你教給我這些。」

父母像對待大人一樣對待孩子，孩子就會努力使自己的行為像個大人，才能與父親的態度相配。很多父母都有過類似這樣的經歷：送孩子到幼稚園或學校後，孩子又哭又鬧，不肯讓父母走；有些父母任由孩子哭鬧撒嬌，有些則狠心轉身而去，這兩種做法都會在某種程度上給孩子的成長造成障礙。

同樣是要與孩子分別，不同的態度就會產生不同的效果。西方有個傳統，夫婦在周末要單獨外出回味一下戀愛時的浪漫時光，以促進彼此的情感，但如何說服年幼的孩子安心在家裏等候是個大難題。我們看看下面這個父親是怎麼做的。

父親蹲下身來，以便和孩子處於同樣的高度（甚至有點仰視），然後，一本正經地同孩子談判：

「先生（他稱自己的孩子為先生），媽媽陪伴了你整整一周，是不是應該輕鬆一下？」

「是的。」孩子點點頭。

「我是否也應該有這種榮幸，讓她來陪陪我呢？」

「我想是的。」

「那麼，先生，你可不可以把媽媽借給我一個晚上，讓她陪陪我，順便也輕鬆一下呢？」

「那好吧。你什麼時候還給我？」

「嗯……你上床以前。」父親想了想說：「如果你能說服保母允許你晚睡的話。」

「好，你把她帶走吧。但你要答應我照顧好她。」

「交給我好了。順便說一句，寶貝兒，我為你驕傲。謝謝！」

試想，出門前父母着裝打扮時，孩子還會哭鬧嗎？自然不會，因為這是他自己做出的決定。孩子在同父親的交談中，人格得到尊重，自尊心得到保護。他感到自己是個大人了，因為父親顯然是像對待大人一樣對待他的，所以孩子就要努力使自己的行為像個大人，才能與父親的態度相配。他為此必須學會控制自己的情緒，不讓尊重自己的人失望。

孩子一般在一歲半到兩歲時，就知道了自己的名字，就有了初步的自我意識，就能把自己作為一個整體看待了。孩子有了主體意識，常常表現出自作主張、不聽擺布的「小大人」的特點，尤其是在三至五歲和十二至十五歲這兩個時期，可以說是獨立性最強的「倔強期」。父母如果能尊重孩子的這種獨立性，給予適當的理解和鼓勵，在交流中把他當做大人看待，孩子一定會感到父母對他的尊重和理解，他們的感情會與父母更為接近，他們也會以自己的成長來回報父母的深愛。

反之，如果父母在所有事情上為孩子包辦，或在孩子表現出獨立意識時一味指責孩子任性、執拗、不聽話，那麼不僅會引起抵觸、發生衝突、傷害感情，而且還會壓抑孩子的獨立性，使孩子產生很強的依賴性。到那時，你再鼓勵他獨立自主和敢說敢做，那就很困難了。

用腳做學問的人

本身是教育專家的林格，上月剛出版《如何與孩子溝通》一書，書中也有提及本文的親子溝通方法。林格是現任中國關心下一代工作委員會專家委員會副主任、兒童發展研究中心副主任，以及全養成教育總課題組組長；曾出版多種青少年教育著作，在中國教育界有廣泛影響。林格曾深入全國各地一千多個縣和一千多所學校進行調查、研究和實驗，足迹遍全國，故被稱作「用腳做學問的人」。

有毒的華麗皮囊 - 綠色和平

2012-02-14T12:40:00.000+08:00

2012年2月3日 - 信報

看蒲松齡的《畫皮》，總會看到一隻面目猙獰、長滿尖牙的厲鬼，坐在屋子裏，拿起一支彩筆，專心地畫着一張人皮。最後，這隻厲鬼穿起這張五官明艷動人、顧盼生輝的皮囊，搖身一變化成大美女。這一幕曾經嚇破不少人的膽子，不過回想起來，套用在現實的情況下，化妝品的威力的確不用忽視！它能增加女性的魅力之餘，防曬、美白更可能是新世代人每一天必不可少的指定動作。

說到化妝品的應用，要追溯到四千多年前的古埃及，不論男女會將黑色的粉末塗在眼睫毛上或畫上眼線，他們都認為這樣裝飾眼睛具有「魔力」，塗抹之後可以受埃及太陽神「何露斯」和「阿托姆」的保護免遭疾病困擾。當然，以現時的科學角度來說，當時的做法一點都不科學。有科學家的研究更指出，黑色粉末中含有重金屬鉛，更可能會遭人體吸收，引發更多的慢性疾病，例如智力下降、貧血，甚至癌症等等。說穿了，發展至今時今日的化妝品，每一樣無不是化學混合品，即使標榜「純天然」、「無添加」，試問比起一個蘋果一個橙，它們仍是天然嗎？我們更不能忽視這些化妝品當中可能含有的有毒化學物，除了「要靚」，我們更要「愛命」。

天然是真是假？

以乳液、面霜及美白霜來說，這三種可以說是現代人常用到的個人護膚用品，當中可能含有的有毒化學物自然不止一種，尤其這些產品中多含防腐劑，可能已經含有兩種有毒化學物！包括本身常用防腐劑的乙內酰脲（DMDM hydantoin），可能會釋放被世界衞生組織國際癌症研究所（IARC）列為「已知人類致癌物」的甲醛；又或防腐劑中含有苯甲酸酯類（Parabens），當中的羥苯丙酯（Propylparaben）和羥苯丁酯(Butylparaben) 都是內分泌干擾物，具有類雌激素和抗雄激素性，可能會影響生殖系統。

化妝品和個人護理用品帶有香味，除了是生產商標榜的「天然味」外，更大的可能只是因為產品中添加了人工香精或是香料，當中常常會用到人造麝香製造不同的味道。其實人造麝香有不同的種類，每一種的危險性也不同。其中常二甲苯麝香（Musk Xylene）就已被歐洲化學品管理局列為持久性可累積性化學品（PBT），長期接觸會被吸收進入人體累積，可能干擾內分泌系統；而美白霜顧名思義要令你的皮膚變得美白，靠的其實不是什麼天然的生果精華，而是一種叫對苯二酚（Hydroquinone）的化學物，原本的作用是減少黑色素生成，讓皮膚保持白皙，但這種物質亦是潛在的人類神經毒素，吸收得太多都會影響神經系統。

有時你外出郊遊，面霜及美白霜外更會再加多一層防曬，實行多管齊下保持白滑肌膚，但防曬都要特別注意！因為棕櫚酸維生素A（Retinyl Palmitate）是防曬霜的成分之一，在紫外線照射下，它會容易分解出損害DNA，造出基因突變及導致皮膚癌的有毒自由基。加拿大已經將棕櫚酸維生素A列入化妝品的限制名單之中；在防曬中更可能為吸收紫外線而加進二苯酮-3（Oxybenzone），它是另一種內分泌干擾物，會干擾雌激素、抗雄激素和甲狀腺活動，可影響發育系統和免疫系統功能。

特別要注意另一種有毒化學物三乙醇胺（Triethanolamine, TEA），它是很多化妝品的添加物，例如防曬霜、保濕霜、粉底液和染髮劑，主要用作表面活性劑和調節pH值。三乙醇胺和二乙醇胺與硝酸鹽結合會產生亞硝胺，亞硝胺被世界衞生組織國際癌症研究所（IARC）定義為可能的人類致癌物（2A）。

你會說，那就是不要用這些化妝品及個人護理用品嗎？我們的答案當然是最好不要用，試想最白滑的肌膚放上多種化學品，你覺得真的會做到你想要的「美麗」效果嗎？如果你打算選購一款化妝品，或不知道已購買的化妝品中是否含有害物質，可查閱資料網站http://www.ewg.org/skindeep/（暫只提供英文查詢）。

你為美麗犧牲了多少？ - 綠色和平

2012-02-14T12:34:00.001+08:00

2012年2月10日 - 信報

為了追求美麗，你總願意犧牲許多。每月數千元的金錢買化妝品？每天花一小時的時間保養皮膚？除了這些你心甘命抵的付出之外，可知道你不知不覺間為了外表的亮麗而犧牲了你的健康。很多化妝品其實含有有損健康的化學物質，例如防曬霜，就是你不可不知的護膚陷阱。

「陽光中的紫外線是皮膚的頭號敵人！」「防曬是護膚的第一步！」這兩句對白，對於愛美的小姐們來說簡直好比馬丁路德金的名言一樣強而有力。但在奮勇向前對抗敵人之前，要先認清那些對抗陽光的武器會不會也傷害到自己。

防曬霜一般分為物理性防曬和化學物防曬兩種。物理性防曬霜原理主要是遮擋紫外線接觸皮膚；而化學性防曬霜的成分可以吸收紫外線，把紫外線的能量轉化為熱能，這些物質要被皮膚吸收後才能發揮作用。而這些讓皮膚吸收的防曬成分之中，有些悄悄地在傷害着你的身體。

例如二苯酮-3（ Oxybenzone），這是一種是紫外線吸收劑。但由於這種物質可干擾雌激素及甲狀腺活動，影響發育系統和免疫系統功能，所以建議你不要選擇含二苯酮-3（Oxybenzone）的防曬霜。

另外，有些防曬霜含棕櫚酸維生素Ａ（Retinyl palmitate）。這是防曬霜成分之一，在紫外線的照射下，容易產生自由基，可損害基因並導致皮膚癌。美國食物及藥物管理局（FDA）亦曾有報告指含維生素A可能令皮膚癌的擴散速度快兩成。加拿大政府已經禁止在化妝品中加入棕櫚酸維生素A。

購買防曬霜時可選擇其活性成分為鋅（Zinc）、鈦（Titanium）等物理性防曬霜，這些物質較少滲進皮膚，對健康的影響亦較小；化學物防曬霜成分可以選擇含亞佛苯酮（Avobenzone）或 Mexoryl SX的產品，這些物質既可保護皮膚免受紫外線傷害皮膚，且對健康的傷害亦較低。

小心防曬霜

每一支防曬霜都會標明SPF 指數，SPF高不代表防曬功效愈好，反而SPF過高，含有的添加劑濃度可能會愈高，故應選擇SPF 15-50 的就足夠，可以每隔幾小時洗去再重新塗搽一次。其實對抗陽光最好的方法是少依賴防曬霜，先以衣服，例如穿着長袖衫和長褲來阻隔紫外線，盡可能不要於陽光最猛烈的時間進行戶外活動。當這些方法都行不通，才使用防曬霜。

防曬霜直接塗搽在皮膚上，當然要注意其化學成分，不過別以為不是塗在皮膚上的化妝品，就可以掉以輕心！我說的是指甲油。指甲油可能含有甲苯（Toluene）作為溶劑，具有神經毒性，可以引起頭痛、精神恍惚，嚴重者甚至喪失記憶。另外，甲醛（Formaldehyde）亦可能用作指甲油的溶劑，甲醛可以致癌。而鄰苯二甲酸酯（DBP）主要功效是減少指甲上的裂紋，在指甲上形成一層薄膜。在歐洲DBP被歸類為生殖毒性物質，可損害生殖和免疫系統。故選購指甲油時可選擇標明不含以上成分的產品。

香港法例落後

可能還有人相信漂亮需要犧牲，但其實這些所謂的犧牲都是不必要，你又何必要忍受？例如現時巿面上已有指甲油含較少的有毒化學物，又何必相信指甲油有毒是必然的？有些防曬霜的成分對人體的傷害較低，那又何必認命地去接受有害的化學物？

要拒絕有毒化學物，除了要有這方面的知識之外，產品的資訊同樣必不可少。可惜，現時香港沒有法例要求化妝品標明其化學成分，比內地甚至一些東南亞國家的法例還要落後。化妝品跟我們的肌膚每天都有親密接觸，其成份標籤和食品的一樣是消費者選購產品時的重要資訊。所以我們建議消費者選擇一些有標明化學成分的化妝品，如未有列明，可致電他們的客戶熱線查詢，並表達你們對產品化學成分的關注，讓這些意見成為推動生產商改變的力量。

目光如炬筆如刀 - 占飛

2012-02-14T12:25:00.000+08:00

2012年2月10日 - 信報

龍應台官運亨通，成為文人從政的典範；但論學養和學力，占飛認為她比不上「雙余」——在美國芝加哥大學任教多年的余國藩和2006年獲「約翰．克盧格（John Kluge）人文與社會科學終身成就獎」的余英時。

年過八十的余英時是普林斯頓大學歷史學與漢學研究的榮譽退休教授，曾在密歇根大學、哈佛大學和耶魯大學任教，公認是研究儒家思想與漢學的權威。至於芝加哥大學的榮休教授余國藩，同樣是「知識分子中的知識分子」﹔他英譯的四大冊《西遊記》詳釋本，早已公認是比較文學的經典。他對《紅樓夢》虛構本質（fictionality）的開創性研究，堪稱一家之言。

批判思考

果真如此，為何多年來「雙余」在全球華人社會的影響力竟及不上「一龍」？這是因為龍應台除了有合縱連橫、八面玲瓏的外交手腕外，還懂得怎樣運用破謬思維來月旦政事、評論社會和介入公共議題。她的寫作充滿敍事趣味與挑釁性，而全無學究味和頭巾氣。她的觸覺敏銳，常常能夠制定議程和建構討論，即使是錯，也錯得有趣和有啟發性──她提出的「中環價值」和「香港沒有文化論」就是好例子。難怪龍應台來了香港不久，就把很多香港學者比下去，香港大學也急急要成立一個「龍應台寫作室」來把她留住。

的確，在尊卑分明、講求克己與服從的華人社會，敢於挑戰權威、指出群眾愚蠢的批判力才是知識分子最犀利的武器。中國近代最重要的啟蒙思想家嚴復說過，西方學人重見解、尚新知，但中國學人卻崇博雅、誇多識。誠然，賣弄學問既可炫耀又不會得罪人，符合中國人明哲保身之道。然而中國近代最有影響力的公共知識分子，從魯迅到李敖到龍應台，卻無一不是「目光銳利如刀鋒、文筆犀利如匕首」的批判型思想家(critical thinker)。

龍應台「中環價值」騙了你 - 占飛

2012-02-14T12:19:00.000+08:00

2012年2月10日 - 信報

《南華早報》的資深作者周光蓁（Oliver Chou）致電占飛，問我即將赴台出掌文建會、5月更會擔任首任文化部部長的龍應台，在港八年的「香港經驗」將會如何幫助她履行新職。

龍應台的香港經驗，只有龍應台本人最清楚。身為香港人，占飛有興趣和有資格講的，是香港人的「龍應台經驗」。公共知識分子在香港長期缺席，是越俎代庖也好，當仁不讓也好，應台八年來粉墨登場，為我們扮演這個吃力而不討好的角色，香港人應該銘感於心。

龍應台2004年到港出任香港大學新聞及傳媒研究中心的訪問教授，席不暇暖，就憂心忡忡地為後殖民的香港診脈，發表了《香港，你往哪裏去？》一文。

沒發現我的眼光

龍應台自言，她是在繳完稅，正式取得香港納稅人的身份後，才寫下對香港的「一點偏頗的觀察」。你看，這麼做是不知不覺說服你的寫作策略：一開始，金錢與發言權就被不着痕迹地畫上等號，龍應台幾乎是不費吹灰之力就搭起了一個堅固的舞台，讓之後「中環價值」等同香港價值的大戲矚目上演。說龍應台是兩岸三地最厲害的修辭家（rhetorician），大概也沒有過譽。

龍應台跟着用參差對照的手法，將中環價值與人文價值、發展與歷史、人與城市、香港與個性通通對立起來。她以慷慨激昂的演說腔叫香港人「脫離殖民」，嘗試「以自己的眼光瞭解自己」、「用自己的詞彙定義自己」和「重新發現自己是誰」。殊不知香港人對自己的了解、定義和發現，早在他們「擁抱殖民」的期間已經大致完成；反而是在九七「脫離殖民」之後，才「無法以自己的眼光瞭解自己」和「找不到自己的詞彙定義自己」，並「重新發現」了自己的身份危機。

看不到我的靈魂

這篇近萬字的長文影響深遠，它提出的所謂「中環價值」，成為日後討論香港的其中一個不可或缺的關鍵詞。龍應台的目光如炬，但她不是沒有盲點的。她對香港的理解和認知太受反殖民主義的意識形態影響，她無法想像或者接受的是，一百五十多年的殖民統治不但沒有殺死香港人（的靈魂），反而令他們更強壯。

在龍應台對香港的殖民想像中，香港是一個被帝國主義者強姦的失貞者，它的歷史只能夠是悲劇性的，不堪回首但又不可遺忘。這樣的一個失貞者，沒有可能在殖民者的摧殘下發展出自己的個性和文化。所以她堅持香港沒有文化，「香港甚麼都有，唯一沒有的是個性」。至於曾經在全球華人地區建立文化霸權的香港電影和流行音樂，展現的不是香港的個性甚至香港性嗎？龍應台的論述對香港的個性視若無睹，她解釋不了這個性，便乾脆當它不存在。

這篇文章發表之後，引起本地知識界的激烈反應。然而激發公眾的討論甚至爭辯，不就是公共知識分子的「公共性」所在嗎？可以肯定，沒有了龍應台的香港知識界，會是一個寂靜和沉悶得多的地方。其實近幾年來龍應台在香港養尊處優，交往的都是達官貴人、名流巨賈，漸漸喪失了要真正理解香港所需的批判性距離（critical distance）。難怪對香港的深層次矛盾、反高鐵和地產霸權這些重要議題，她都像進入了失語狀態，變得無話可說。

文化政策與公民社會 ─ 香港有甚麼可能？ - 龍應台

2012-02-14T12:16:00.000+08:00

2004年11月9日

香港，你往哪裡去？

對香港文化政策與公民社會一點偏頗的觀察

到稅務局繳完了稅，下樓時覺得特別神氣，從此以後多了一重身份：香港的納稅人。寫這篇文章，就是在盡一個香港納稅人的義務，當然，也是權利。

石水渠街的野薑花

從稅務大樓出來，橫過幾條大道就可以到石水渠街，我要到那兒買一把野薑花。窄窄的石水渠街是一個露天市場，擠擠攘攘的，人情味十足。鞋店前放著幾個水桶，火百合、滿天星、野薑花，隨興地「扔」在裡面，愛買不買。海產店前一攤一攤的鮮活漁貨。一隻巴掌大小的草蝦蹦到隔鄰的一籠青翠的菠菜上，又彈到地面；嚇了一跳的家庭主婦將它撿起，笑瞇瞇交還給魚販。腆著肚子的屠戶高舉著刀，正霍霍地斬肉；千錘百鍊的砧板已經凹成一個淺盆。駝背的老太太提著菜，一步一步走在人群裡，雖然擁擠不堪，她不慌不忙，顯然腳底熟悉每個地面的凹凸，眼裡認識每個攤子後面的鄉親。

野薑花聽說來自南丫島的水澤裡。我買上一大把，抱在懷裡，搭上開往石塘咀的老電車，一路叮叮噹噹晃回西環。

一道公民考題

如果我是香港的公民教育老師，我會出這麼一個考題：

中區警署十七棟古意盎然的歷史建築要交給地產商開發。灣仔的石水渠街露天市場要拆除，古老「印刷一條街」利東街要拆除，灣仔老街市要拆除。。。舊的，老的、矮的建築，狹窄的擁擠的老街老巷，要讓位給玻璃和鋼筋的摩天大樓，變成昂貴的公寓大樓或者寒光懾人的酒店商廈。

西九龍文娛區的競標廠商紛紛提出了規劃，毫無意外地，全是地產財團。標書指定要有的四個博物館、三個表演廳，地產商正在進行全球性的合縱連橫、做如火如荼的宣傳。香港的報紙突然每天都是國際美術館的長而拗口的名字。

同時，公民教育委員會製作了一個宣傳短片，「心繫家國」。中華人民共和國的國歌配上溫馨動人的畫面，每天在新聞報導前播出。精心包裝的愛國教育在悄悄進行中。

請指出，以上看起來互不相關的三件事，隱藏著什麼內在的關聯？試從三件事中看出香港的文化政策及公民社會的發展狀態。

「中環價值」壟斷

香港宣傳自己的標語是：亞洲的國際都會，Asia’s world city.這個自我標榜沒錯，觀光客所看見的香港也是這樣一個面貌：地面上有高聳入雲的大樓、時髦精美的商店，地面下是四通八達的運輸密網、人定勝天的填海技術。看得見的是名牌銀行林立，貨櫃碼頭如山，看不見的是精細複雜的金融制度，訓練有素的專業人才，清廉效率的政府、法治的管理。

國際上所看見的，以及香港人自己所樂於呈現的，就是這樣一個香港：建築氣勢凌人、店鋪華麗光彩、英語流利、領口雪白的中產階級在中環的大樓與大樓之間快步穿梭。也就是說，中環代表了香港，「中環價值」壟斷了、代表了香港價值：在資本主義的運作邏輯裡追求個人財富、講究商業競爭，以「經濟」，「致富」，「效率」，「發展」，「全球化」作為社會進步的指標。

外面的人走在中環的大道上，仰著脖子欣賞高樓線條的炫麗，不會看見深水陂街上那些面容憔悴、神情困頓的失業工人，或是多年住在觀塘和元朗卻從沒去過中環的新移民婦女。外面的人守在尖沙咀海濱星光大道上等候驚天動地的煙火表演，不會想到，香港七百萬人中有一百四十五萬人活在貧窮線下，有很多很多的獨居老人像雞鴨一樣長年住在籠子裡；不會想到，這個「亞洲的國際都會」在貧富不均的指標上高居世界第五，與智利、墨西哥、哥斯達尼加、烏拉圭同流。外面的人不會想到，姿態矜持而華貴的中環其實只是香港眾多面貌中的一個而已。

這樣的敘述，其實也不正確，因為我很快就發現，香港裡面的人，也有許多人看不見中環以外的香港，也把「中環價值」當作唯一的價值在堅持。

拆，拆，拆

九龍寨，調景嶺，早就拆了。因為九龍寨和調景嶺骯髒、混亂、擁擠，用「中環價值」來衡量，代表了令人羞恥的「落後」。九龍寨和調景嶺所凝聚的集體記憶與歷史情感，是掃進「落後」的垃圾堆裡一併清除的。

旺角的郎豪酒店剛剛落成。龐大的建築體積座落在窄窄的上海街上，高牆效應使上海街上的人變得非常微小，彷彿老鼠爬在牆角下。啟德機場移走之後，九龍的建築限制改變，郎豪預告了九龍將來的面貌：九龍也將中環化。

灣仔的Mega Tower酒店也是地產商一個巨大的建築計畫，如果通過，意味著灣仔老街老巷老市場的消失，老鄰居老街坊的解散；意味著原本濃綠成蔭的老樹要被砍除，栽上人工設計出來的庭園小樹，加棚加蓋鋪上水泥，緊緊嵌在大樓與大樓之間。

Bauhaus風格的老街市要被拆除，藍色的老屋要被拆除，石水渠街的老市場要被拆除，中區警署的歷史建築群，包括域多利監獄，要交給地產商去「處理」，讓他們建酒店商廈。更多的酒店，更多的商廈，更多的摩天大樓，像水淹過來一樣，很快要覆蓋整個香港。

中區警署：祖母的日記能招標嗎？

來香港一年，有很多的驚訝，但是最大的震驚莫過於發現，香港政府對於香港歷史的感情竟是如此微弱。讓我們看看中區警署。就藝術而言，中區警署建築群的風格代表了殖民時代的美學，在香港已經是「瀕臨絕種」的稀有建築。就歷史而言，域多利監獄當年監禁過反清的革命志士，也殘害過反日的文人。是否監禁過孫中山，史學家還在辯論；即使將來證明沒有，辯論的過程本身也已經為歷史添加了重量。而即使沒有孫中山，難道戴望舒的獄中血淚還不足以使這個監獄不朽嗎？＊

獄中題壁

如果我死在這裡

朋友啊，不要悲傷

我會永遠地生存

在你們的心上。。。

當你們回來，從泥土

掘起他傷損的肢體。。。

把他的白骨放在山峰

曝著太陽，沐著飄風

在那暗黑潮濕的土牢

這曾是他唯一的美夢

1942年4月27日

除了戴望舒之外，還有多少可歌可泣的歷史深埋在域多利監獄裡？牢房裡頭若是江洋大盜，他可能凸顯了香港的治安史；若是因貧困而犯罪的升斗小民，他就呈現了香港的底層庶民生活史；若是飢寒交迫的非法移民，他就刻畫了香港顛沛流離的遷徙史；若是屈打成招的政治犯，他就為帝國主義的殖民史押上了筆錄。

每一個牢房、每一面牆，都是香港史的證物。我敢說，域多利監獄裡的每一塊磚都是濕的，因為它滲透了香港人的母輩祖輩的淚水和嘆息、香港人集體的創傷和榮耀。政府哪裡有權利把它交給地產商去「處理」掉？你會把祖母手寫的日記本拿去招標出售嗎？

監獄是要保留的，政府說，但是環繞監獄的很多其他老建築，不是太珍貴。或許，但是，請問，做過完整的歷史調查嗎？認真問過市民的想法嗎？歷史建築的文化價值若是真正被重視，為什麼我們只聽見「經濟效益」四個字？監獄的歷史意義若是真正被珍惜，你可能把它和週邊環境截斷，讓它孤伶伶地站著，被高聳逼人的酒店和商廈包圍？

如果我是。。。

作文題目：如果中區警署建築群是在台北，我會麼麼做？

如果我是文化局長，我會馬上成立一個專案小組進行這幾件事：

1.對市長和財長進行說服：歷史記憶是市民身份認同的護照，使一個群體有別於他人的感情印記。而文化保存是一個城市的命脈，與經濟發展也可以並行不悖。

2.對十七棟建築的每一棟進行深度多元的歷史調查。以域多利監獄為例，委託歷史學者開啟所有監獄檔案，研讀每一個個案，書寫域多利監獄史。透過對政治犯、冤案、犯罪紀錄、懲罰與感教制度演變等等的研究，香港與中國近代史以及英帝國殖民史血肉相連的一頁可能有嶄新的視野出現。如果資料夠豐富，甚至思考成立監獄博物館，譬如莫爾本的監獄博物館就是那個城市最辛酸、最動人的一個歷史博物館。

十七棟建築，就是十七種最疼痛、最深刻、最貼近香港人心靈的香港史。以後每一個跟著老師進去走一遍的小學生，都會從一塊磚裡頭看見自己的過去，從而認識自己的未來。

3.向企業及大眾募款，發起認養古蹟運動，成立國民信託基金。大企業可以捐鉅款，小市民可以「一人一百塊」作古蹟之友。基金用來修復古蹟，同時作為永續保護以及管理經營之用。

如果我不是決策官員而是個小市民，那麼我會用盡力氣發起公民反抗運動，串連所有的非政府組織──環保團體、消費者團體、小學家長會、被虐婦女保護協會、勞工權益促進會、文史工作室、青年義工。。。，包括國際組織；我會結合所有大學的歷史系、建築系、城鄉研究、都市計畫、景觀系所以及教育學院將來要為人師者的學生和教授們，與政府進行長期的抗爭。我會靜坐、示威、遊行。我會不間斷地投書給本地和國際的媒體，我會向聯合國教科文組織求援，向國會議員申訴；我會尋找律師探討控告政府的可能。

最後，告訴你我最後會做什麼：我會用選票把不懂得尊重文化、輕視自己歷史的政府選下去，換政府。但是香港的的政府是不能換的，因為沒有普選。

西九龍：為誰而建？

香港政府不僅止將充滿歷史記憶的老區交給財團去開發，空曠的新地同樣放任財團去發展。西九龍簡直就可以直接寫進文化政策的教科書當作負面教材範例。香港核心區最後一塊濱海的鑽石地帶，如果講明要做商業開發，靠賣地賺錢，也就罷了，可是政府說，這將是文化項目，要有四個博物館，三個表演廳等等，要在文化上建設香港。

要建設一個文化的香港，是不是先要知道香港有什麼，缺什麼，哪裡強，哪裡弱？在招標之前，起碼有幾十個非做不可的研究調查：

譬如藝術教育整體研究：香港的教育制度裡有多少藝術教育？與國際評比如何？藝術教育缺哪一環？香港人希望自己的下一代有怎樣的文化素養？西九龍規劃需不需要把青少年的藝術教育當作核心思考？

譬如創意產業調查分析：哪一個產業在香港最具競爭力，最值得重點扶植？如何扶植？動畫是否已被韓國領先？水墨是否有發展空間？設計是否是香港的優勢？如果是，應該設立博物館還是設計學院還是兩者都不要？

譬如藝術人才培養計畫：除了補助以外，是否應該有制度的變革？是否應該提升智慧財產的保護、是否應該加強大學的藝術科系，西九龍如何用來培養本土創作。。。

譬如欣賞人口的擴展：十八歲以下的藝術欣賞人口有多少？什麼獎勵或補助制度可以創造欣賞人口？什麼設施可以吸引更年輕的藝術欣賞者？

譬如弱勢公民文化權的普查：六十五歲以上的長者看什麼戲、聽什麼歌、享用到幾成的文化設施？盲者、聾人、單親媽媽、同性戀者、坐輪椅的、精神病患、監獄犯人、外籍勞工、尼泊爾和巴基斯坦的弱勢族群、貧窮線下的赤貧者、赤貧者的孩子。。。享用到多少文化的公共資源？康文署所提供的活動裡他們的參與是幾成？如果弱勢者的文化權沒有被照顧到，那麼西九龍是否應該將之納入考量？

譬如現有文化設施的全面體檢：歷史博物館、科學館、藝術館等等，現有多少參觀人數？藝術教育效應評估如何？是否低度使用？是否浪費空間？是否經營不善？是否資源重疊？

譬如2030年香港文化發展藍圖的提出：香港對自己的文化期許、文化定位是什麼？它所缺的究竟是草根性質的社區兒童圖書館、街坊藝文活動中心，還是水晶燈紅地毯、一張椅子一萬塊的現代演藝廳？要補強的是中國的還是西方的、現代的還是傳統的、本土的還是國際的？

譬如。。。。

零零星星的研究確實在進行中，但是並沒有整體的藍圖。好像掛一張巨大的文化地圖在牆上，將宏觀的未來藍圖透明疊在現存狀態上，就可以清楚看見自己的強項和弱點。西九龍應該發揮什麼功能，應該包含什麼設施，應該或不應該做什麼，必須放在這樣一個宏觀、前瞻的藍圖上去思索，才是負責任的規劃。

沒有全面的研究調查，沒有宏觀的文化藍圖，也渾然不談香港的文化定位，就把西九龍交給財團去自由發揮。財團怎麼做呢？他關心香港的藝術發展嗎？他瞭解香港的文化潛能和文化困境嗎？他有文化的前瞻能力嗎？他對邊緣人、小市民的文化公民權要負起責任嗎？

西九龍落在商人手裡，於是我們就看見典型的香港商業操作上演：一個說，邀了龐畢度來開分店，另一個就說要與古根漢合作，第三個更厲害，找來了「八國聯館」，號稱要聯合北京的故宮、芝加哥美術館、俄羅斯埃爾米塔日故宮博物館、羅浮宮和澳塞、澳洲博物館、英國維多利亞及亞伯特美術館、多倫多皇家安大略博物館、西班牙普拉多美術館。商人玩藝術家、建築師、美術館的名字跟他們玩Gucci皮包、Bali皮鞋、Armani服飾、Dior化妝品手法一樣，只是文化的意義被淘空。

有沒有人在問：這些聲名顯赫的國際美術館進到西九龍，為香港人帶來什麼？香港的孩子會得到更好的藝術教育？本地的藝術家會得到更多發表的空間、創作的資源？香港文化會從此紮根，香港人會因而對香港文化更有自信？還是說，香港因此會吸引法國人來香港看羅浮宮和奧塞分店，吸引美國人來香港看古根漢分館，吸引俄羅斯人、加拿大人、西班牙人來香港看他們國家的東西，或者北京人來香港看故宮典藏？

西九龍究竟是為什麼而建？為誰而建？更核心的是：香港的文化藍圖究竟是什麼？人文素養的厚植、文化發展的永續，策略又是什麼？如果對人文有關懷，對未來有擔當，這些問題都是決策者不能逃避的問題。

但你不能對商人這樣要求；商人是為了賺錢發財而存在，政府才是為了關懷和擔當而存在。對香港的孩子、藝術家、文化發展、城市前途有責任的，不是這些商人，是政府。當政府沒有關懷和擔當時，那就是一個有問題的政府。

開發，是香港的意識型態

老區成片成片地剷除，新區不經思索地開發，財團老闆坐在推土機的位子上指揮，政府官員坐在冷氣呼呼的辦公室裡微笑。當財政司長笑瞇瞇地宣布要「開發」大嶼山──建設刺激遊樂場、水上遊樂場、高爾夫球度假村。。。我又像野貓一樣弓起背、毛髮直豎，想問：你的2030年城市藍圖是什麼？發展還是保育的抉擇、香港的城市定位，都清楚了嗎，在你把綠油油的大嶼山交給財團、變成工地之前？

在香港，經濟效益是所有決策的核心考量，開發是唯一的意識型態。「意識型態」的意思就是，它已經成為一種固執的信仰，人們不再去懷疑或追問它的存在邏輯。所造成的結果就是，你覺得香港很多元嗎？不，它極為單調，因為整個城市被一種單一的商業邏輯所壟斷。商廈和街道面貌就是一個最明顯的例子：不管是又一城還是太古廣場還是置地廣場，一樣的建築，一樣的商店，一樣的貨物，一樣的品味，一樣「歡迎光臨」的音調。走在光亮滑溜的廊道上，你看見物品看不見人，物品固然是一個品牌的重複再重複，售貨員也像生產線上的標準模。連咖啡館都只有標準面貌的連鎖店。

如果僅只在這些大商廈裡行走，你會得到一個印象：香港什麼都有，唯一沒有的是個性。大樓的反光，很冷；飛鳥誤以為那是天空，撞上去，就死。

城市發展的另一種可能是：老街上有老店，老店前有老樹，老樹下有老人，老人心裡有這個城市特有的記憶，他的記憶使得店鋪有任何人都模仿不來的氛圍、氣味和色彩。如果不是老店，那麼什麼都不怕的年輕人開起新店，店裡每一根柱子，柱子上哪怕是一根釘子，都是他性格和品味的表達。離了婚的女人開起咖啡館，每一只杯子、每一張桌布每一瓶花草都是她個人美學的宣示。老婆婆的雜貨店賣的酸菜還泡在一個你從小就看過的陶缸裡，成為你日後浪跡天涯時懷鄉的最溫暖的符號。

香港不是沒有這種個性和溫暖，買得到野薑花的石水渠街、印過喜帖和革命文宣的利東印刷街，都是香港最動人最美麗的城市面貌。但是在「開發」的意識型態主導下，他們在一條街一條街的消失，被千篇一律面無表情、完全看不到「人」、看不到個性的都市建設所取代。

政府和財團進行土地的買賣，嘴裡吐出天文數字，對著鏡頭談經濟效應；我納悶的是，那麼誰在負責思考：我們要一個什麼樣的香港？

你可認識歌賦街？

我所目睹的二十一世紀初的香港，已經脫離殖民七年了，政府是一個香港人的政府，但是我發現，政府機器的運作思維，仍舊是殖民時代的思維。

殖民思維有幾個特點：它一不重視本土文化和歷史，二不重視草根人民，三不重視永續發展。

英國人統治時，他所立的銅像、所寫的傳記、所慶祝紀念的生日忌日、所歌頌的傳奇、所愛惜的古蹟，所命名的街道，當然都是英國角度出發的人物和歷史。對於中國和香港本土的歷史記憶，是漠視和輕視的。王韜、康有為、梁啟超、孫中山、魯迅、蕭紅、張愛玲、許地山、戴望舒、蔡元培、錢穆、徐復觀、余光中。。。這些名字都沒什麼意義。華人因鼠疫而死亡的口述歷史、房舍因大火而焚燒殆盡的遺址、鄉民因抗英而犧牲的地點、大罷工時工人集會的廳堂、文人因反日而被害的日記、魯迅演講的大堂。。。在殖民者眼中，無關緊要。

於是所謂「脫離殖民」，最重大的意義之一就是，人們回頭去把自己被扭曲、被改寫、被漠視被輕視的歷史挖出來；把被殖民者丟到垃圾堆裡的祖母的日記找回來，擦乾淨，重新，一字一句地辨認，一字一句地讀，從脆弱泛黃的紙張和蒼白的字跡裡，重新發現自己是誰。「脫離殖民」意味著，每一個香港孩子走過中環歌賦街時，知道「歌賦」（Gough）不過是某英國陸軍中將的名字罷了，但是他更知道歌賦街四十四號的中央書院是孫中山讀過的學校，歌賦街二十四號是孫中山、陳少白等「四大寇」意興風發秘商革命之處。

「脫離殖民」意味著，把殖民者所灌輸的美學品味、價值偏重和歷史觀點──不見得推翻，但是徹底重新反省，開始以自己的眼光瞭解自己，開始用自己的詞彙定義自己；後殖民的政府會把本土的文化歷史古蹟、老街老巷老記憶，即使不美麗不堂皇不甚體面，一點一滴都當作最珍貴的寶貝來保護珍愛。

我沒看到這個過程真正在香港發生。

文化缺席的政府

更確切地說，殖民者並非僅只不重視被殖民者的文化，他原則上不重視文化，因為文化是思想，思想勢必意味著獨立思考和價值批判，這些都是對統治的障礙。從香港政府的組織架構就看得出，文化在這個城市的管理和發展上，是毫無地位而且極端邊緣的。香港沒有文化的專責機構，文化藝術「夾帶」在民政局的業務內，與捕鼠滅蚊、足球博彩、郵票設計、幫傭管理、游泳池清潔、大廈與旅館業監督等等混在一起。民政局的「使命」列出十四條，其中只有兩條直接與文化有關，哪兩條呢？

最重要的是文康，也就是說，香港對文化的理解還停留在辦理康樂活動的層次。另一條是古蹟保存。把古蹟保存列為十四條之一，不是很不錯嗎？但是你發現，古蹟保存的工作是由一個層次極低的三級單位來負責。在民政局屬下還有各種圖書館、藝術館、博物館等等，各自辦理自己的活動。這個結構所凸顯的是，文化處於下游，根本進不了最上游的決策，或者說，在最上游的決策機制裡，根本就沒有文化的思維和視野。

我們可以想像這樣一個鏡頭：最高的決策會議討論中區警署的議題時，財政司長、工商局長、經發局長、運輸局長、房屋及規劃局長可能都從經濟本位去發言，那麼誰站起來為古蹟的文化傳承和歷史意義去力排眾議、「咆哮公堂」呢？民政局長的本位不一定是文化，可能是民政。所以文化的位子上，其實是空的。所有的決策，就在文化缺席的狀況下，做了。在一個文化缺席的政府結構裡，當然經濟效益可以超過任何別的考慮，開發意識型態可以勢如破竹地進行，都市建設可以由財團主導，城市品味由工程及經濟官僚決定。。。

為什麼會這樣呢？殖民者在的時候，他無心厚植文化根底是可以理解的，因為他知道自己遲早要走，香港不是他的家。開發是理所當然的意識型態，開發所得，豐富了他的母國──他真正的家。至於開發是否犧牲一些其他的價值，譬如社會公義或歷史情感或造成文化的虛弱，他不必在意。於是所謂脫離殖民，意味著後殖民政府回頭去挑戰殖民者的開發至上哲學，把殖民者所忽視的價值翻轉過來放在首位思考：對貧民和弱勢的照顧、對文學和語言的重視、對文化和歷史的強調、對綠色土地的鍾愛、對下一代人文教育的長程投資等等，一種「厚植本土、文化優先」的思想，在被殖民者自己當家作主之後會取代「唯利是圖」的功利思維，變成新的主流哲學。也就是說，在後殖民政府裡頭，文化理應成為首席局。

但是我並沒看到這個過程在香港出現。

一萬個口號抵不過一支老歌

殖民者挾其母國的現代化優勢，他的政府一定是由菁英思維主導的，「民可使由之，不可使知之。」政府官員掌握知識、能力和權力，一切的決定由上而下貫徹。捉襟見肘時，一通午夜的電話掛往母國，第二天早晨已有指示。母國畢竟文化厚重，經驗嫻熟，往往還在殖民地創出優越的成績。於是所謂脫離殖民，就是在別人的「大腦」抽走了之後，開始產生自己的想法，自己的想法從哪裡來？當然是民間。

脫離殖民意味著政府從原本居高臨下的菁英位置走下來，與自己的平民站立在同一高度對話；中區警署保存或開發，灣仔老區保護或拆除，由市民的意志主導。康文署也不再是所有活動的主辦者，不再掌握所有資源，不再是藝術家和表演團體仰望的施捨者，民間自己實力強大、百花齊放。脫離殖民意味著本地的學者、專家、文化人會取代殖民者的「大腦」深入政府的決策過程，不再坐在林林總總的「諮詢委員會」裡當政府假裝民主的花瓶，而成為影響社會發展的實質主要動力；西九龍的文化定位，大嶼山的開發與否，都會有一個深刻的公民辯論、知識界文化界專業較勁的過程。同時，當人民開始真正參與決策，開始有權利決定自己的未來時，公民社會於焉成形。

我也沒看到這個過程真正在香港產生。

我目睹的，反而是另外兩種過程。一方面，殖民者的思維模式和運作方式照樣推著香港快快走，用原來的高效率，但完全不見「大腦」的更新。另一方面，新的「公民教育」悄悄發酵：「心繫家國」把中華人民共和國的國歌調成甜甜的飲料，讓香港人喝下一杯「愛家愛國」。幼稚園的孩子們學唱「起來，起來，起來。。。」公民教育被簡化為愛國教育，愛國教育被簡化為愛黨的政治正確。

中國，不是不可以愛。殖民者曾經多麼地防備你去愛它，連鴉片戰爭都一筆帶過。但是中國值得香港人去瞭解、去愛的，是它的法官還是它的囚犯？是軍隊還是人民？是唐詩宋詞還是黨國機器？是它的大地還是它的官僚？香港如果要對中國做出真正重大的歷史貢獻，是去順從它還是去督促它？公民教育該教孩子的，恐怕不是愛什麼，而是怎麼愛，如何選擇所愛。

真正的公民教育，是讓老師們帶著孩子去行香港的山，教他們認識島上的野花野鳥；是讓維園阿伯成群結隊地去開社區大會，辯論灣仔要不要Mega Tower；是讓大學生在做了中區警署的歷史訪查之後，組隊到政府大樓去示威抗議；是讓中學生學習關懷尼泊爾和印度裔香港人的悲苦和孤獨，讓社區媽媽們組織「濕地保護協會」、「石澳文史工作室」、「古蹟之友基金會」。。。

真正的公民教育是讓下一代清清朗朗以自己腳踩的土地和文化為榮。真正的公民教育是讓孩子們知道，當你不同意一個政府的思維和決策時，你如何站出來挑戰它、打敗它。

如果讓假的公民教育生根，令人擔心的是，香港人還沒來得及從前面一堆廢紙堆裡找出祖母的日記，已經被後面轟隆傾倒下來的新的紙堆撲倒。

所謂脫離殖民，意味著被殖民者開始認真地尋找自己、認識自己、發現自己、疼愛自己。每一次遊行，每一次辯論，每一場抗爭，都會使「我是什麼人」的困惑變得清澈。每一棟老屋被保存，每一株老樹被扶起，每一條老街被細心愛護──即使是貧民街，都會使人們驚喜：原來我的腳所踩的就是我的家、我的島、我的國。要人民愛家愛國嗎？不要花納稅人的錢去製作宣傳吧！你不要拆掉他的老屋老街，不要剷除他的參天老樹，不要拆散他的老街坊，不要賣掉他祖母的日記本，他就會自然地「心繫家國」，歌於斯，哭於斯。

認同，從敢於擁抱自己的歷史和記憶開始，而一萬個政治人物的愛國口號呼喊，不如一支低沈的老歌，一株垂垂老樹，一條黃昏斑駁的老街，給人帶來抵擋不住的眼淚和纏綿的深情。老歌、老樹、老街，代代傳承的集體記憶，就是文化。公民社會，從文化認同開始。

中環價值，無法創造人文底蘊；殖民思維，無法凝聚公民社會。而且，別再告訴我「香港人雖然沒有民主，但是有自由」，因為沒有民主保障的自由是假的自由，它隨時可以被你無法掌握的權力一筆勾消，再說，中區警署若是拆個精光，你能怎麼樣？但是你能怪政府嗎？連小學生都知道：有什麼樣的人民，就有什麼樣的政府。所以，香港，你往哪裡去？

光與熱之必要

這裡所有的批評，都是以偏蓋全的，因為明明已經有這麼多人正在努力，不管是民間還是政府內部：保護海灣的運動，灣仔區議會對灣仔老區的關懷行動，四年前文化委員會成員的點滴心血，牛棚書院、Project Hong Kong和種種社運團體的努力、媒體文化版的持續討論，專欄作家的日日呼籲，甚至民政局所主導的種種文化論壇。。。在在都顯示，香港的公民能量和人文反思有如活火山地殼下的熱氣，在噗噗蠢動。七一遊行，是熱量的凝聚。但是，原有的中環價值和殖民思維堅固巨大如鐵山，七年了，鬆動的，是那麼地少。。。

我只能把黑人作家James Baldwin的話偷來，送給所有正在艱難地放光放熱的香港朋友們：文化傳承是內聚的，它約束了我；天賦權利是外擴的，把我和所有生命永遠地連結。但沒有人可以只要那天賦權利而不接受他的文化傳承。（My inheritance was particular, specifically limited and limiting. My birthright was vast, connecting me to all that lives, and to everyone, forever. One cannot claim birthright without accepting the inheritance.）

愛情總被雨打風吹去 - 占飛

2012-02-14T11:49:00.000+08:00

2012年2月14日 - 信報

做男人難，在女人一年一度發花癲的情人節做男人更難；做女人難，在沒花等於沒面子的情人節做女人更難。可是，不要詛咒情人節，對於當愛情是一種消費的城市人，「擺明掠水」的情人節是他們的應有此報。

城市生活永遠不會沉悶，卻可以是挺寂寞的。從前香港沒有那麼富裕，娛樂場所和服務性行業沒有那麼無處不在和多樣化。那時香港人最大的問題是”All dressed up with no place to go”（着好晒衫，可以去邊？）城市人用五日半的辛勞換取一日半的閒暇，但那些日子很多時要呆在家裏無聊地度過。

釋稀情感

於是，消費主義出來拯救世人。現代工業社會的分工愈來愈精密，工作愈發刻板和重複，能夠帶給人的滿足感所餘無幾。工作變成了一種instrumental activity，只是為了滿足一些工作以外（non-work）的需要、興趣和目標，下班才是生活的真正開始。城市人不斷消費，是要在消費之中尋找發洩和逃避。

在今日的香港，只要你有消費能力，便不愁沒有好去處，”All dressed up with no place to go”的尷尬時代已經過去；但香港人隨即要面對的問題，是”All dressed up with no one to date”（着好晒衫，可以約邊個？）城市為香港人提供了浪漫的環境和足夠的物質條件，可是住在裏面的人卻幾乎沒有一個相信愛情。

香港人對愛情的態度，一就是把它當作本小利大的投機活動──情場上的冒險家和機會主義者南征北討，追求的不過是短暫的快樂和性慾的滿足，從來不涉感情的牽掛和責任的承擔；一就是把它當作穩健的投資，將釋稀了的感情分散在多個投資對象上，避免因一次估計錯誤而招致重大損失。

良辰美景

一段關係得以維持，因為雙方都明白並嚴格遵守遊戲規則。愛是失傳的語言，沒有人願意說「我愛你」，因為明知那是違心話，履行不來的承諾；沒有人願意聽「我愛你」，因為那是太隆重的讚美，太沉重的負荷。於是，城市人慢慢學會用喜歡代替愛，用心猿意馬代替刻骨銘心。

的確，香港人太聰明剔透，太懂得計算。他們都是精明的消費者，付出多少，就要收回多少。只是他們將這個消費原則應用到談戀愛這回事，便馬上扼殺了愛情。在香港，每一個談戀愛的人口袋裏都放着一部計算機。每晚跟情人吻別之後，回到家裏都通宵達旦地去做加減乘除的算術，幫自己算清楚得失，以決定進退。

所以，很多香港人最後選擇不愛也罷，只是處身於這樣美麗的城市而不能談戀愛是殘忍的折磨，張愛玲所謂的「愛的凌遲」的奇異變種。一個人對着金雕玉砌的舞榭歌台，難免產生「良辰美景虛度」的遺憾。所以香港人，特別是在情人節，對香港這個每天都在引誘他們，卻永遠不給予他們滿足的城市，總是又愛又恨。