給兄弟姐妹的餐單（一） - 嚴浩

2014年02月18日 - 蘋果

我的大家姐有很多年的高血壓史，二哥四哥八妹也是，現在連六弟過年回來也說血壓值不正常了，真叫人擔心。兄弟姐妹中大部分都是接受西學的人，只吃西藥，中藥碰都不要碰，說是又麻煩又難喝。大姐二哥三姐還特別喜歡吃甜，吃朱古力喝汽水都沒有節制，高血糖很多年，也還是寧願吃藥也不戒口。我快成了家裏的「祥林嫂」，成天碎碎念「小心飲食」也沒人聽進去，這更加證明我們是一家人（家裏人都不怎麼聽家裏人的話）。

可是這段時間，六弟終於被我的嘮叨打動了，時常來微信問我要如何吃東西，昨天發來一句話：「我決定通過食物來改善血液和血管的健康。」我看了差點感動地掉下淚，立即為他整理出一份適合每天食用的食物列表，並配上最簡單的吃法：

1、芝麻：能夠溶解沉澱在血管壁上的膽固醇、補腎、黑髮，應當每天吃。將芝麻略為淘洗，去除雜質，用小火炒乾，再炒至有香味，熄火，待涼後放進冰箱保存。每日取一湯匙，用攪拌機打成粉狀，加入豆漿或果汁或粥或飯中食用。（一湯匙芝麻打成粉後為兩人份量）。如果擔心炒芝麻會熱氣，改將芝麻蒸熟亦可，但蒸熟的芝麻沒有炒熟的芝麻香。此外，黑、白芝麻都有效，我個人偏愛黑芝麻。