給兄弟姐妹的餐單（完） - 嚴浩

2014年02月24日 - 蘋果

8，土豆：能增強心臟機能，溫暖身體，幫助身體排除過剩的鹽分（香蕉也有這樣的作用）。選新鮮的土豆去皮，如果有芽，一定要挖除，趁新鮮榨汁。早餐前飲用，每次約100毫升。為了味道好些，可以加入蘋果一起榨汁。

幾乎每一種食物都有它天然的保健作用，關鍵在於烹飪的方法要正確，不要過度烹飪，不要偏食，不要吃太鹹……不要吃精製鹽，好的鹽提供重要的微量元素，同樣不要吃精製糖和精製糖製品，過去的文章已經講過害處，BBC也有很多研究和紀錄片，大家只要關注一下就可以判斷。

9，攝取好的油脂，因為這是細胞、尤其是腦細胞必須的養分，每天每個人都應該服用2、3湯匙優良的植物油，不要用精煉油煮食，香港市面最好的煮食油是野山茶油。

我自己每天都吃小米加藜麥粥，或者藜麥加麥片，當早餐或者晚餐，吃藜麥是為了減少澱粉，控制脂肪和糖分，藜麥也含非常豐富的蛋白質和礦物質。我的藜麥／小米粥很稠，再加一湯匙椰子油，這樣就有飽的感覺，再加一湯匙自己炒和磨的芝麻粉、一個野山茶油煎的番茄，如果是早餐，還加入一小塊磨碎的薑茸、一點礦物鹽。這個粥非常美味，吃了一次就想每天都吃。這樣還不夠飽，另加一個到三個水煮連殼蛋，根據最新資料，這樣做出來的雞蛋一天多吃幾個都是均衡營養。

均衡飲食＋適量運動＋良好心態＋持之以恆＝健康＝更美好地享受和珍惜人生。