蔬果汁療肝炎 - 嚴浩

2011年11月05日 - 蘋果

患有肝炎，可以服用一個乳酪蔬果汁：蘋果半個、小番茄6個、純乳酪兩湯匙、芹菜35克、小麥胚芽粉一湯匙、西生菜70克，放在一起，用攪拌機攪爛。

乳酪比牛奶容易消化，很多亞洲人的腸胃都不能消化牛奶，一喝就拉肚子，但是乳酪就比較不容易惹事，這種提煉過的動物蛋白質能滋潤肝臟。葡萄和小麥胚芽含有豐富維生素Ｂ族，肝臟的新陳代謝需要維生素Ｂ族，所以我們必須吃粗糧，每日吃的白米已經丟失了大量的維生素，十穀米中的維生素Ｂ族最為豐富。

還有一個護肝的簡易乳酪蔬果汁：20粒葡萄，純乳酪150ml，在攪拌機中打爛，不用加水，然後加入蜂蜜。葡萄連皮連葡萄籽，但要先用鹽水泡洗幾分鐘，以防農藥。

青瓜清內熱，一般來說，蔬果都含有維生素Ｃ，但是青瓜卻會破壞維生素Ｃ。

紅蘿蔔是除了蘋果以外，最多人榨汁的蔬果，但如果生吃，胡蘿蔔素無法被身體吸收，用油煮過吃熟的才可以被人體消化。番茄汁也很多人愛喝，但番茄也和紅蘿蔔一樣，生番茄無法被人體吸收。

蔬果汁一做好要馬上喝，否則會被氧化。蔬果汁的最大問題，是在榨汁或者被攪拌機打爛的過程中，有的攪拌機實在太厲害，纖維也會被打爛，有可能破壞了水果的纖維，纖維不足會便秘，所以要自己注意一下。蔬果汁中可以加入芝麻、核桃、杏仁等，平衡一下蔬果的寒。